Πρώτη και με διαφορά η Ιταλία στην λίστα με τα καλύτερα τυριά στον κόσμο

Πρώτη και με διαφορά η Ιταλία στην λίστα με τα καλύτερα τυριά στον κόσμο-Στραπάτσο για τους Γάλλους Facebook Twitter
0

Στη λίστα του TasteAtlas με τα καλύτερα τυριά στον κόσμο κυριαρχεί η Ιταλία, ενώ στην πρώτη δεκάδα συμμετέχουν επίσης η Πορτογαλία και η Πολωνία.

Αντιθέτως οι Γάλλοι γκρινιάζουν καθώς κανένα από τα τυριά τους δεν περιλαμβάνεται στα 10 καλύτερα, γράφει η Telegraph.

Ο γαστρονομικό ιστότοπος TasteAtlas προωθεί «τοπικά τρόφιμα σε όλο τον κόσμο».

Η Ιταλία «σάρωσε» κυριολεκτικά, με την parmezana στην πρώτη θέση, ακολουθούμενη από την buratta (φρέσκο τυρί που στη γλώσσα τους σημαίνει «βουτυρωμένο») και το grana padano, που είναι ένα ημι-λιπαρό σκληρό τυρί το οποίο ωριμάζει σιγά-σιγά και η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 10 έως 30 μήνες.

Για την ακρίβεια μόνο δύο από τα 10 κορυφαία τυριά δεν ήταν ιταλικά. Το Bundz, ένα πολωνικό τυρί που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα, και το Queijo Serra da Estrela, ένα ημι-μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα δύο τύπων τοπικών προβάτων στην Πορτογαλία.

Το γαλλικό τυρί που κατέλαβε την υψηλότερη θέση ήταν το reblochon, στη 13η θέση, με το comté, στη 14η θέση. Το Camembert ήταν 91ο.

Ξεσηκώθηκαν οι Γάλλοι 

Οι Γάλλοι γαστρονόμοι μάλιστα ξεσηκώθηκαν, σύμφωνα με την Telegraph, αφού ούτε ένα από τα φημισμένα τυριά της χώρας δεν μπήκε στην πρώτη δεκάδα. Τα τυριά της Γαλλίας, τα οποία είναι εκατοντάδες σε αριθμό ειδών, αποτελούν πηγή μεγάλης εθνικής υπερηφάνειας.

Η Βρετανία τα πήγε πάντως πολύ χειρότερα, χωρίς να υπάρχει ούτε ένα βρετανικό τυρί στην κατάταξη.

Το κορυφαίο γαλλικό ειδησεογραφικό κανάλι BFMTV δήλωσε ότι τα αποτελέσματα αποτελούν «συντριπτικό πλήγμα για τη γαλλική γαστρονομία».

Ορισμένοι Γάλλοι τυροκόμοι αντέδρασαν στην κατάταξη, με έναν από αυτούς να υποπτεύεται ότι ήταν στημένη, λέει η Telegraph ενώ άλλοι παραδέχτηκαν ότι οι Ιταλοί ήταν καλύτεροι στην προώθηση των τυριών τους στο εξωτερικό.

«Η απόφαση έχει νόημα, επειδή η parmezana παραμένει ένα από τα πιο εμβληματικά τυριά και μπορεί να βρεθεί σε όλα τα τραπέζια στη Γαλλία, ενώ δεν είμαι σίγουρος ότι θα βρείτε γαλλικό τυρί στα ιταλικά τραπέζια», δήλωσε ο τυροκόμος Yves Jourquin. Ο συνάδελφός του Clément Brossault, από την fromagerie Goncourt στο Παρίσι, δήλωσε ότι δεν ήταν «σοκαρισμένος» και υποστήριξε ότι οι Γάλλοι έτρωγαν τόσο πολύ τυρί που οι εξαγωγές ήταν λιγότερο σημαντικές.

Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που το TasteAtlas με έδρα τη Βουλγαρία αναστατώνει τα γαλλικά γαστρονομικά ύδατα. Πέρυσι, μια άλλη κατάταξή του προκάλεσε αντιδράσεις επειδή τοποθέτησε τη Γαλλία πίσω από την Αμερική όσον αφορά την καλύτερη κουζίνα. Η Ιταλία ήρθε πρώτη και σε εκείνη την κατάταξη.

Αφού δέχθηκε παράπονα, μεταξύ των οποίων, όπως ισχυρίστηκε, και από ξένες πρεσβείες, ο ιστότοπος υπερασπίστηκε τη μεθοδολογία του για τα τοπικά πιάτα από μια «βάση δεδομένων με 15.000+ πιάτα και συστατικά».

Διεθνή
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Το «Βιβλίο Γενεθλίων» του Τζέφρι Επστάιν: Η επιστολές των Κλίντον, Τραμπ και οι εικόνες ζώων που ζευγαρώνουν

Διεθνή / Το «Βιβλίο Γενεθλίων» του Τζέφρι Επστάιν: Η επιστολές των Κλίντον, Τραμπ και οι εικόνες ζώων που ζευγαρώνουν

Το δερματόδετο άλμπουμ γενεθλίων του Τζέφρι Επστάιν από το 2003 περιείχε επιστολές από πολιτικούς και ισχυρά πρόσωπα όπως οι Μπιλ Κλίντον και Ντόναλντ Τραμπ
LIFO NEWSROOM
Tour de France: Χρησιμοποιούν οι ποδηλάτες μικροσκοπικούς κινητήρες; - Νέα απειλή για τον κορυφαίο ποδηλατικό αγώνα

Διεθνή / Tour de France: Χρησιμοποιούν οι ποδηλάτες μικροσκοπικούς κινητήρες; - Νέα απειλή για τον κορυφαίο ποδηλατικό αγώνα

Κατά τη Stage 7 του Tour de France, ο έλεγχος αποκάλυψε υπόνοιες για κρυμμένους κινητήρες - Η UCI εντείνει τους ελέγχους για να διατηρήσει την αξιοπιστία του σπορ
LIFO NEWSROOM
Ο Ζελένσκι θα ζητήσει από την Ευρώπη να πληρώσει μισθούς Ουκρανών στρατιωτών

Διεθνή / Ο Ζελένσκι θα ζητήσει από την Ευρώπη να πληρώσει μισθούς Ουκρανών στρατιωτών

Ο Βολοντίμιρ Ζελένσκι ζητά από την Ευρώπη να καλύψει τους μισθούς στρατιωτών για να ενισχύσει την άμυνα της Ουκρανίας - Έλλειψη εθελοντών και εκτόξευση ελλείμματος εντείνουν την ανάγκη για βοήθεια
LIFO NEWSROOM
Ο θάνατος του Χαλκ Χόγκαν αναζωπυρώνει οδυνηρές αντιφάσεις για τους μαύρους οπαδούς της πάλης

Διεθνή / Ο θάνατος του Χαλκ Χόγκαν αναζωπυρώνει οδυνηρές αντιφάσεις για τους μαύρους οπαδούς της πάλης

Μετά τον θάνατο του Χαλκ Χόγκαν, οπαδοί και αναλυτές χωρίζονται ανάμεσα στη λατρεία του ως παντοδύναμου ήρωα και την κατακραυγή για ρατσιστικές δηλώσεις. Μια σύγκρουση πολιτιστικής κληρονομιάς στη WWE
LIFO NEWSROOM
Η Νικόλ Κίντμαν υπέβαλε αίτηση για άδεια διαμονής στην Πορτογαλία

Διεθνή / Η Νικόλ Κίντμαν υπέβαλε αίτηση για άδεια διαμονής στην Πορτογαλία

Η Νικόλ Κίντμαν εθεάθη να αποβιβάζεται από ιδιωτικό αεροσκάφος στην Κασκαΐς, την παραθαλάσσια περιοχή κοντά στη Λισαβόνα, ενώ φέρεται να εξετάζει την αγορά νέας πολυτελούς κατοικίας σε μία από τις πιο ακριβές κλειστές κοινότητες της χώρας
LIFO NEWSROOM
Απόκοσμο βίντεο: Σχεδόν όλη η Γάζα έχει μετατραπεί σε ερείπια από τους βομβαρδισμούς του Ισραήλ

Διεθνή / Απόκοσμο βίντεο: Σχεδόν όλη η Γάζα έχει μετατραπεί σε ερείπια από τους βομβαρδισμούς του Ισραήλ

Δορυφορικές και επιτόπιες εκτιμήσεις δείχνουν ότι μεταξύ 63% και 69% των κτιρίων της Γάζας, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 175.000 κατασκευών, έχουν υποστεί ζημιές ή έχουν καταστραφεί
LIFO NEWSROOM
Η Γαλλία θα αναγνωρίσει το παλαιστινιακό κράτος: Τι σημαίνει αυτό;

Διεθνή / Η Γαλλία θα αναγνωρίσει το παλαιστινιακό κράτος: Τι σημαίνει αυτό;

Ο Εμανουέλ Μακρόν ανακοίνωσε ότι η Γαλλία θα αναγνωρίσει την Παλαιστίνη τον Σεπτέμβριο στον ΟΗΕ - Επικρίσεις από ΗΠΑ και Ισραήλ, επαίνους από Παλαιστινίους και αυξανόμενη πίεση στην Ευρώπη
LIFO NEWSROOM