O σκύλος μας αξίζει μόνο το καλύτερο και αυτή ακριβώς είναι η κεντρική φιλοσοφία ενός εστιατορίου στο Σαν Φρανσίσκο, που σερβίρει και στα τετράποδα «τα καλύτερα πιάτα», μαγειρεμένα από επαγγελματίες σεφ.
Το Dogue δίνει την ευκαιρία σε προνομιούχους σκύλους να βιώσουν την εμπειρία του fine dining και δεν σερβίρει απλώς κροκέτες ή κόκαλα γάλακτος στα ζώα συντροφιάς των επισκεπτών: αντίθετα, τα αγαπημένα κατοικίδια απολαμβάνουν μενού γευσιγνωσίας με πιάτα γαλλικής έμπνευσης, από βιολογικά προϊόντα και προσεκτικά διαλεγμένα συστατικά.
Ανάλογα με την εποχή, τα σκυλιά δοκιμάζουν κάθε είδους εκλεπτυσμένη λιχουδιά που, υπό κανονικές συνθήκες προορίζεται για ανθρώπους: από μοσχαρίσιες μπριζόλες με καρότα μέχρι χταπόδια και μελάνι καλαμαριού.
Ο επικεφαλής σεφ Rahmi Massarweh εξηγεί στους Los Angeles Times ότι συμβουλεύτηκε τον κτηνίατρό του για να επιλέξει τα καλύτερα συστατικά για ένα ολοκληρωμένο μενού.
Ο Massarweh είχε εργαστεί προηγουμένως στον χώρο της εστίασης για περισσότερο από μια δεκαετία, προτού εγκαταλείψει τη ζέστη της κουζίνας για τη συντροφιά κάποιων «τριχωτών, τετράποδων πελατών», όταν άνοιξε με τη σύζυγό του ένα κέντρο φροντίδας για σκύλους το 2015.
Εκείνη την εποχή, άρχισε να φτιάχνει γεύματα για τους σκύλους του και με την ίδια προσοχή και επιμέλεια μαγείρευε και για τα φιλοξενούμενα ζώα. Αυτή του η έμπνευση γέννησε και την ιδέα για το Dogue.
Αν μένετε στο Λος Άντζελες και σκοπεύετε να περπατήσετε με τον σκύλο σας μέχρι το μπιστρό, καλό είναι να γνωρίζεται πως το δοκιμαστικό μενού είναι διαθέσιμο μόνο τις Κυριακές προς το παρόν, και υπολογίστε ότι θα σας κοστίσει 75 δολάρια.
Τις υπόλοιπες ημέρες της εβδομάδας, το Dogue πουλάει γλυκά και "doggucinos".
