Ομελέτα με τα μακαρόνια που περίσσεψαν από χθες

Ομελέτα με τα μακαρόνια που περίσσεψαν από χθες Facebook Twitter
Ομελέτα με μακαρόνια
0

Μου άρεσε γιατί είχε τη χορταστική νοστιμιά της καθημερινότητας, γιατί δεν είχε συνταγή και τη χτίσαμε με ό,τι είχε το ψυγείο, γιατί κλείνει μέσα της το ψωμί, το κυρίως και τη σαλάτα και κυρίως γιατί τη φάγαμε από το τηγάνι και μας έφερε πιο κοντά.

Τα απροχεδίαστα μαγειρέματα θα πρέπει να καθιερωθούν ως το trend των καιρών: γλιτώνεις τον μπελά να κανονίσεις τα ψώνια, την προετοιμασία, το μαγείρεμα με τις ώρες. Μερικές φορές ο αυτοσχεδιασμός βγαίνει πιο επιτυχημένος από τις χολιγουντιανές υπερπαραγωγές.

Κοίτα πώς γίνεται:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρεις ένα μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι με όσο ελαιόλαδο σου αρέσει –ιδανικά ίσα-ίσα να καλύπτει τον πάτο– μέχρι να μαλακώσει και ν'αλλάξει χρώμα, σε δυνατή φωτιά.

Σε ένα μπολ ανακατεύεις 5-6 αβγά, 1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί –άμα δεν έχεις βάζεις και φέτα– 1 φλιτζάνι αρακά, τα μακαρόνια ή οποιοδήποτε βρασμένο ζυμαρικό, 1 φλιτζάνι ζαμπόν σε κομματάκια, μπόλικο ψιλοκομμένο άνηθο –άμα εσύ έχεις μαϊντανό, αυτόν να βάλεις–, λίγο αλατάκι και τα ανακατεύεις καλά.

Τα ρίχνεις στο τηγάνι, τα ισιώνεις, κατεβάζεις στο μέτριο τη φωτιά και ψήνεις μέχρι να στερεοποιηθεί η κάτω επιφάνεια.

Σκεπάζεις με ένα καπάκι μέχρι να ψηθεί κι από πάνω το αβγό.

Το σερβίρεις με μπόλικο πιπέρι...

Από το blog της Ελένης Ψυχούλη, Ψωμοτύρι

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

(Ξανα)βγαίνουμε στο Παγκράτι

Γεύση / (Ξανα)βγαίνουμε στο Παγκράτι

Η πιο σταθερή πιάτσα εξόδου στο ευρύτερο κέντρο της Αθήνας έχει πολλά και πολύ ενδιαφέροντα νέα. Μια καινούργια σπριτζερία, μια abstract μπάρα που σερβίρει την καλύτερη διαφορετική μαργαρίτα της πόλης, ένας χώρος όπου κάτω τρώμε cinnamon buns και αυγά, ενώ πάνω κάποιοι κουρεύονται, και ένα new age ζαχαροπλαστείο που διπλοφουρνίζει τέλεια κρουασάν, ενώ παίζει ΛΕΞ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Πιάτα ιδανικά για «παπάρα»

Γεύση / Πιάτα ιδανικά για «παπάρα»

Ιωδιούχοι χυμοί και πικάντικες σάλτσες, αυγά όπως τα κάνουν στον Λίβανο και στον Βοτανικό, λαδερά, κάρι, σαγανάκια θαλασσινών και κρύες σούπες. Η εθνική μας μπουκιά έχει την τιμητική της το καλοκαίρι, γι’ αυτό συγκεντρώσαμε πιάτα που μας κάνουν να αφήνουμε το πιρούνι στην άκρη και να τα «καθαρίζουμε» με ψωμί.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Μπουγατσάν: Η ιστορία του πρώτου ελληνικού food viral

Μικροπράγματα / Μπουγατσάν: Η ιστορία του πρώτου ελληνικού food viral

Ένα ηχητικό ντοκιμαντέρ του Άρη Δημοκίδη για το πολυσυζητημένο γλυκό που πόλωσε, στηλιτεύτηκε απ' τη Λιάνα Κανέλλη και τον Ριζοσπάστη, ένωσε τον Καραμανλή με τον Φλωρινιώτη κι έκανε δημοφιλές το brunch στην Ελλάδα.
ΑΡΗΣ ΔΗΜΟΚΙΔΗΣ
Φαγητό και σινεμά

Pulp Fiction / Φαγητό και σινεμά: Το μεγάλο φαγοπότι

Στην αυλαία του αφιερώματος για τη γαστριμαργική επιρροή στον κινηματογράφο, ο Θοδωρής Κουτσογιαννόπουλος θυμάται ταινίες όπου το φαγητό καταλαμβάνει όχι μόνο μεταφορικά αλλά και κυριολεκτικά μεγάλο χώρο στην οθόνη, με την απολαυστική συντροφιά της Fischer.
ΘΟΔΩΡΗΣ ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ
ΤΡΙΤΗ ΤΣΕΚ Το ΠΟΠ κελυφωτό φιστίκι Μεγάρων και δύο συνταγές για να το γνωρίσετε καλύτερα

Γεύση / Το ΠΟΠ κελυφωτό φιστίκι Μεγάρων και δυο συνταγές που το αναδεικνύουν

Ο Μεγαρίτης Πάνος Κόλλιαλης καλλιεργεί κελυφωτό φιστίκι υψηλής ποιότητας και δημιουργεί προϊόντα για να το εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή και να κάνουμε ακόμα πιο νόστιμη τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική μας.
ΔΩΡΑ ΜΑΣΤΟΡΑ

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ