Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση 

Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Θα ακουστεί κλισέ, αλλά το να πούμε ότι αυτός ο καταπράσινος χώρος στο κέντρο της Αθήνας αποτελεί μια όαση δροσιάς σε αυτή την περίπτωση ισχύει απόλυτα.
0

Έχουν φτάσει αυτοί οι μήνες (και αυτές οι θερμοκρασίες) που μας κάνουν να αναζητάμε τις αυλές αυτής της πόλης προκειμένου να δώσουμε ραντεβού για φαγητό και ποτό. Και η αλήθεια είναι πως έχουμε πολλές, για κάθε στυλ, κάποιες από αυτές μάλιστα έχουν στηθεί σε σημεία που μας κάνουν να νομίζουμε ότι βρισκόμαστε μακριά από το κέντρο της πόλης ενώ το μποτιλιάρισμά του βρίσκεται στα αλήθεια λίγο πιο πέρα. 

Μια από αυτές τις αυλές –που είναι πραγματικά ολόκληρος κήπος, ένας από τους ωραιότερους και πιο κομψούς που έχουμε– είναι η καλοκαιρινή εκδοχή του Fuga Restaurant & Bar στο Μέγαρο Μουσικής που μοιάζει να βρίσκεται πολύ μακριά από τη Λεωφόρο Βασιλίσσης Σοφίας, ενώ δεν είναι. 

Θα ακουστεί κλισέ, αλλά το να πούμε ότι αυτός ο καταπράσινος χώρος στο κέντρο της Αθήνας αποτελεί μια όαση δροσιάς σε αυτή την περίπτωση ισχύει απόλυτα. Από όταν πρωτοεμφανίστηκε πριν από περίπου δεκατρία χρόνια, στη φιλοσοφία του εστιατορίου είναι διαχρονικά το να προσφέρει γεύσεις με παγκόσμιο, κοσμοπολίτικο αέρα, αναδεικνύοντας τις μοντέρνες εκδοχές των μαγειρικών παραδόσεων από τη Μεσόγειο, την Ασία, τη Λατινική Αμερική.

Από όταν πρωτοεμφανίστηκε πριν από περίπου δεκατρία χρόνια, στη φιλοσοφία του εστιατορίου είναι διαχρονικά το να προσφέρει γεύσεις με παγκόσμιο, κοσμοπολίτικο αέρα, αναδεικνύοντας τις μοντέρνες εκδοχές των μαγειρικών παραδόσεων από τη Μεσόγειο, την Ασία, τη Λατινική Αμερική.

Με το φετινό του μενού με τις ποικίλες αναφορές, ο κήπος του Fuga αποτελεί ιδανική επιλογή για να γευτείτε ένα προσεγμένο και επιπέδου sharing-style μενού, να το συνοδεύσετε με τα εξαιρετικά ποτά που φτιάχνονται σε μια εντυπωσιακή μπάρα, να απολαύσετε αυτή την αίσθηση προσιτής και χαλαρής πολυτέλειας που αφήνει αυτό το εστιατόριο. 

Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Στο τωρινό μενού παντρεύονται γεύσεις από την Ασία, την Ιταλία και την Ισπανία.

Φέτος το καλοκαίρι, ο κήπος του Μεγάρου Μουσικής μιλάει άπταιστα ιαπωνικά. Με εξειδίκευση στην πανασιατική κουζίνα και το σούσι, με θητεία στο Nobu και ως executive chef στο Roka Mayfair του Λονδίνου, η περίφημη Γιούκα Αογιάμα βρίσκεται πλέον στο πλευρό του σεφ Μίλτου Κώτση και ενισχύει την κουζίνα του Fuga με τις δικές δημιουργικές ιδέες.

Παράλληλα, ο Δαμιανός Σιδηροκανέλλης –στενός συνεργάτης του Fabrizio Buliani που αγαπήθηκε πολύ στην Αθήνα– και σεφ από την Ιβηρική, συνεργάτες του Trastelis Group, πλαισιώνουν επίσης την κουζίνα και προτείνουν πιάτα έτσι που στο τωρινό μενού παντρεύονται γεύσεις από την Ασία, την Ιταλία και την Ισπανία.

Δηλαδή μπορείτε να μοιραστείτε για το ζέσταμα πικάντικα (ή μη) edamame αλλά και arancini, σεβίτσε μαγιάτικο με μια σάλτσα jalapeno, california rolls μαζί με μαριναρισμένες αντζούγιες σε σάλτσα γκασπάτσο, να παραγγείλετε nigiri τόνου και nigiri λαβράκι αλλά και φρέσκο αστακό με αβγό ποσέ, ψητές πιπεριές padron και αλλαντικό sobrasada. Γιατί όχι; 

Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Τα νέα κοκτέιλ που έχουν την υπογραφή της mixologist και bar manager (The Clumsies) Γεωργίας Γεωργακοπούλου.
Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Μπορείτε να απολαύσετε τα κοκτέιλ σας στο μπαρ του κήπου.

Παράλληλα η mixologist και bar manager (The Clumsies) Γεωργία Γεωργακοπούλου αποτελεί μια πολύ δυνατή προσθήκη και τα νέα κοκτέιλ που έχουν την υπογραφή της μπορείτε να τα απολαύσετε είτε σκέτα στο μπαρ του κήπου ή να τα συνδυάσετε με τα πιάτα του εστιατορίου.

Το Terra Roja με λευκή τεκίλα, μεσκάλ, παντζάρι, ξίδι φραμπουάζ, γκρέιπφρουτ, μάραθο και σόδα είναι για μένα το απόλυτο must drink ποτό της ενώ πολύ ωραίο είναι και το Perfect G&T της με ιαπωνικό τζιν, κόκκινη πιπεριά και κόλιανδρο αλλά και το tiki rules αν θέλετε να πιείτε κάτι γλυκόξινο. 

Το Fuga έχει ξεχωριστή είσοδο από τις παραστάσεις του Μεγάρου, θα πρέπει να βρεθείτε στον πλαϊνό δρόμο της Πέτρου Κόκκαλη και στον αριθμό 1, και επειδή κάποιους σας προβληματίζει –και είναι απολύτως λογικό– το πού θα παρκάρετε εκεί, υπάρχει χώρος στάθμευσης ειδικά για τους επισκέπτες του κήπου στο επίπεδο -3 του parking του Μεγάρου, με άμεση πρόσβαση στο εστιατόριο. 

Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Ο κήπος του Fuga αποτελεί ιδανική επιλογή για να γευτείτε ένα προσεγμένο και επιπέδου sharing-style μενού.
Ο κήπος του Fuga είναι σε ωραία φάση  Facebook Twitter
Η καλοκαιρινή εκδοχή του Fuga Restaurant & Bar στο Μέγαρο Μουσικής μοιάζει να βρίσκεται πολύ μακριά από τη Λεωφόρο Βασιλίσσης Σοφίας, ενώ δεν είναι. 

Πέτρου Κόκκαλη 1, Μέγαρο Μουσικής, 2107242979

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Felicità: Η νέα άφιξη στο Ρουφ απογειώνει την έννοια του απεριτίβο

Γεύση / Felicità: Η νέα άφιξη στο Ρουφ απογειώνει την έννοια του απεριτίβο

Σε ένα off Broadway σημείο αλλά και πολύ κοντά στην Τεχνόπολη, σε ένα χαλαρό μέρος που τα προσφέρει όλα προσεγμένα, θα πίνουμε απογευματινά ποτά που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα, θα δοκιμάζουμε διαφορετικά negroni και κρασιά, θα τρώμε βενετσιάνικες μπρουσκέτες και πατάτες τηγανητές. Στο Ρουφ θα μάθουμε επιτέλους τι πάει να πει apericena. 
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΣΑΒΒΑΤΟ Brain freeze! Έχουμε τις πιο εύκολες συνταγές για frozen cocktails στο σπίτι

Γεύση / Brain freeze! Έχουμε τις πιο εύκολες συνταγές για frozen cocktails στο σπίτι

Επειδή όλο και σε κάποιο μπαλκόνι θα μαζευτούμε το καλοκαίρι, ζητήσαμε από τον Κωνσταντίνο Βασιλακόπουλο του Abstract Athens να μας δώσει απλές συνταγές για να απολαύσουμε υπερκάλτ πολύχρωμα και πολύ δροσιστικά ποτά. Τα δοκιμάσαμε φυσικά, και είναι πεντανόστιμα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Σε αυτές τις καντίνες της Αθήνας θα ξεκαλοκαιριάσουμε

Γεύση / Σε αυτές τις καντίνες της Αθήνας θα ξεκαλοκαιριάσουμε

Μετά τις (πολλές) φετινές συναυλίες και τις παραστάσεις του καλοκαιριού ή τις βόλτες με αυτοκίνητο προς την παραλία υπάρχουν εκείνα τα μέρη που ξενυχτάνε μαζί μας για να μας χορτάσουν, όπως κάνουν εδώ και χρόνια.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Agora symi

Γεύση / Agora: Η πιο γραφική ανηφόρα της Σύμης οδηγεί σε μια κουζίνα με χαρακτήρα

Σε ένα μικρό μπαλκόνι με θέα τα παστέλ αρχοντικά της Σύμης, ο Χρήστος Σιδηρόπουλος σερβίρει μια ελληνική κουζίνα που συνομιλεί με το παρελθόν χωρίς να το αντιγράφει – μιλάει χαμηλόφωνα, αλλά ακούγεται καθαρά.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Οι ανθοί της cucina povera

Γεύση / Κολοκυθανθοί: Τα λουλούδια της φτωχής αλλά σοφής κουζίνας

Τα άνθη που είτε βουτιούνται στο κουρκούτι είτε γίνονται τροφαντός ντολμάς κρύβουν φθαρτή ομορφιά και μεγάλη γευστική παράδοση — πολύ πριν ο οδηγός Michelin αναδείξει τάσεις σαν το zero waste και το «από το χωράφι στο τραπέζι».
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Αμπέλι, άστρα και συναίσθημα: Ο Θοδωρής Κοντογιάννης και η βιοδυναμική οινοποίηση

Το κρασί με απλά λόγια / Αμπέλι, άστρα και συναίσθημα: Ο Θοδωρής Κοντογιάννης και η βιοδυναμική οινοποίηση

Πώς επηρεάζει η αστρονομία τις καλλιεργητικές πρακτικές στο αμπέλι; Η Υρώ Κολιακουδάκη και ο Παναγιώτης Ορφανίδης σε μια συζήτηση με τον Θοδωρή Κοντογιάννη για τη σχέση του ανθρώπου με τη γη, την τεχνολογία και το κρασί, έξω από τα συνηθισμένα.
ΥΡΩ ΚΟΛΙΑΚΟΥΔΑΚΗ
Οι ιδιαίτερες γεύσεις του καλοκαιριού στο Αιγαίο

Γεύση / Σαρδέλες Καλλονής, Φούσκες, Σκίζα. Αυτή είναι η γεύση του Αιγαίου

Οι μένουλες Καρπάθου, το σπινιάλο Καλύμνου, η σκίζα της Μήλου και η μόστρα της Μυκόνου: Από τον ιωδιούχο αφρό του Αιγαίου ως τα μητάτα των Κυκλάδων, η γεύση του καλοκαιριού αποτυπώνεται σε προϊόντα που φέρουν την ιστορία και το φως των νησιών.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
ΕΠΕΞ Ελένη Σαράντη

Γεύση / Ελένη Σαράντη: «Κυνήγησα πράγματα που τελικά δεν είχαν σημασία»

Μετά από μια δύσκολη στιγμή, κατάλαβε πως η μόνη επιβράβευση που μετρά δεν είναι τα αστέρια, αλλά το “φάγαμε καταπληκτικά”. Όταν την αποκαλούν σεφ, απαντά απλά: «Εγώ μαγειρεύω». Η υπερήφανη μαγείρισσα που προκαλεί ουρές στην οδό Σαλαμίνος, στον Κεραμεικό, είναι η Αθηναία της εβδομάδας.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Από τη γαλλική bistronomie στο σαμιώτικο αμπέλι: Η συναρπαστική διαδρομή του Βασίλη Αλεξίου

Το κρασί με απλά λόγια / Από τη γαλλική bistronomie στο σαμιώτικο αμπέλι: Η συναρπαστική διαδρομή του Βασίλη Αλεξίου

Ο σεφ και οινοποιός μας ταξιδεύει από τη Σαντορίνη στο Παρίσι, στο Μarais, όπου είχε μια πολύ επιτυχημένη μακρόχρονη πορεία ως ένας από τους δημιουργούς του ρεύματος του bistronomie. Τώρα βρίσκεται στη Σάμο όπου φτιάχνει κρασιά τα οποία εκφράζουν την προσωπικότητά του και τον χαρακτήρα του, με σκοπό να τα απολαμβάνει ο κόσμος με το φαγητό του, μαζί με άλλους ανθρώπους.
THE LIFO TEAM
Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Nothing Days / Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Ένα «ανοιξιάτικο» τριήμερο σε μία πόλη που ξέρει από φυσικές καταστροφές αλλά ξέρει και να υμνεί τη ζωή, και μία μεγάλη βόλτα στην Πομπηία και στο Ερκολάνο. Από το αρχαίο «fast food» στις σύγχρονες γεύσεις της ναπολιτάνικης κουζίνας.
M. HULOT
Τραπέζι κάτω από την κληματαριά

Γεύση / Τραπέζια κάτω από βαθύσκιωτες κληματαριές. Αυτό είναι το καλοκαίρι

Σκάροι με μπάμιες μαγειρεμένα στον χυμό των ανώριμων σταφυλιών από την κληματαριά της αυλής μας, σκορπιοί μακαρονάδα με ρόγες των ώριμων τσαμπιών, καθώς και αρνάκι κοκκινιστό με γλυκόξινες αγουρίδες. Αυτές είναι οι γεύσεις που αξίζουν τον ίσκιο της κληματαριάς.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Αν ζούσε ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, το ελληνικό κρασί θα ήταν διαφορετικό

Το κρασί με απλά λόγια / Αν ζούσε ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, το ελληνικό κρασί θα ήταν διαφορετικό

Ένα podcast από την Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και τον Παναγιώτη Ορφανίδη αφιερωμένο σε έναν πιονέρο του ελληνικού αμπελώνα, για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι.
THE LIFO TEAM