Kokkion: Τα «ανήσυχα πνεύματα» που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού

Kokkion: Τα «ανήσυχα πνεύματα» που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού Facebook Twitter
0

 

Αν μιλήσεις με τους ανθρώπους του Kokkion μπορείς να καταλάβεις γιατί, ό,τι κι αν γευτείς σε αυτό το στέκι χειροποίητου παγωτού, είναι διαφορετικό. Γιατί οι ίδιοι έχουν την ανάγκη να «παίζουν» με τις γεύσεις, να δοκιμάζουν νέες προκλήσεις, να αφήνουν τις εποχές να τους παρασύρουν  στη φρεσκάδα των υλικών και τελικά να ανακαλύπτουν νέες συνταγές που μοιράζονται υπερήφανα μαζί σου.

Είναι ωραίο να εξελίσσεσαι με τους συνεργάτες σου και μαζί να ανεβάζεις το επίπεδο της δουλειάς σου κι εδώ κάτι τέτοιο συμβαίνει. Το καταλαβαίνεις από τις νέες γεύσεις που διαδέχονται η μία την άλλη, από την εμμονή στην υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών και φυσικά, από την ανώτερη νοστιμιά που σου σκάει με την πρώτη δοκιμή.

Kokkion: Τα ανήσυχα πνεύματα που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού Facebook Twitter

Ο ζαχαροπλάστης Βασίλης Παπαματθαίου, που υπογράφει τις γλυκές δημιουργίες, αποκαλύπτει το ανήσυχο πνεύμα του μέσα από ευρηματικές συνταγές που βασίζονται στα εποχικά υλικά. Αυτό σημαίνει πως κάθε επίσκεψη στο Kokkion λειτουργεί ως αντίδοτο στη μονοτονία της γεύσης, αφού κάθε φορά θα βρεις κάτι καινούργιο. Μικρές εκπλήξεις σε ατομικά βαζάκια που περικλείουν αεροστεγώς όλη τη φαντασία, τη νοστιμιά και την αγάπη αυτής της ομάδας. Τιραμισού με χειροποίητο τυρί Μασκαρπόνε – ναι στραγγίζεται in house, Προφιτερόλ με χειροποίητα σου, Μπαμπά με ρούμι και φρέσκα φρούτα, Κρέμα σοκολάτα αρωματισμένη με τόνκα και ψίχουλα από αλατισμένο κακάο, Κρέμα λεμόνι από καρπούς του Άργους – το ΑΑΑ εδώ κολλάει- μους μασκαρπόνε και παπαρουνόσπορο. Κάθε γλυκάκι στη δική του συσκευασία φιγουράρει στα ψυγεία του Kokkion προκαλώντας φυσικά την ερώτηση «τι έχετε ετοιμάσει σήμερα;»

Kokkion: Τα ανήσυχα πνεύματα που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού Facebook Twitter

Γράφοντας τη δική του εκδοχή στο κεφάλαιο παγωτό, το Kokkion έχει να σου προσφέρει 24 μόνιμες γεύσεις και μια σειρά από guest προτάσεις που εναλλάσσονται κάθε τόσο. Το αγνό ελληνικό φρέσκο γάλα ΕΒΟΛ, οι γαλλικές κρέμες, οι ξηροί καρποί που καταφθάνουν από διάφορα μέρη του κόσμου –αλλά πάντα από την πιο ποιοτική παραγωγή – δημιουργούν ένα κοσμοπολίτικο συνδυασμό που ξεχωρίζει κάθε φορά και σε κάνει να θυμάσαι γιατί λατρεύεις αυτό το παγωτό.

Kokkion: Τα «ανήσυχα πνεύματα» που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού Facebook Twitter

Η Βανίλια με φασόλια βανίλιας από την Ταϊτή και τη Μαδαγασκάρη  είναι το πρώτο που θα δοκιμάσεις. H Αλμυρή καραμέλα με κομμάτια χειροποίητης καραμέλας που εμφανίζονται αναπάντεχα στο στόμα σου, θα σε ενθουσιάσει. To Μασκαρπόνε –εννοείται με το χειροποίητο τυρί– και περγαμόντο είναι ένας μοναδικός συνδυασμός. To παρφέ με ολόκληρα αμύγδαλα -που σκάνε ολόφρεσκα ανάμεσα στην κρεμώδη υφή- εσπεριδοειδή και aperol είναι μια αποκάλυψη!

Στα must try τα τρομερά σορμπέ που βασίζονται στην εποχικότητα των φρούτων και αποκτούν φανατικό κοινό –vegan και όχι μόνο. Πρέπει να δοκιμάσεις οπωσδήποτε το Λεμόνι με λουΐζα, τα Κόκκινα φρούτα, αλλά και το Μανταρίνι με τζίντζερ. Στις αναπάντεχες εκπλήξεις θα βρεις το σορμπέ βερίκοκο - ροδάκινο με δενδρολίβανο, αλλά και τον ανανά με αρωματικό βασιλικό.

Kokkion: Τα ανήσυχα πνεύματα που εξελίσσουν τις γεύσεις του παγωτού Facebook Twitter

Κι επειδή το παγωτό συνδέεται με παιδικές αναμνήσεις, το χειροποίητο ξυλάκι παγωτό θα σου θυμίσει την αληθινή απόλαυση που δεν περιλαμβάνει τυπικότητες με κυπελάκια και κουταλάκια. Άλλωστε, στο Kokkion όλα γίνονται αυθεντικά και γι’ αυτό προκαλούν έντονα συναισθήματα. Ανάμεσα σε αυτά, η προσμονή για τη νέα δημιουργία που θα βρεις σε αυτό το στέκι που αναλαμβάνει να ικανοποιήσει την επιθυμία σου για γλυκό.

Διαφημιστική Παρουσίαση

Πρωτογένους 2, Αθήνα, 6981 563511

www.kokkion.com, FB: KokkionIceCream, Instagram: kokkionicecream

Γεύση
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Four Ηands: Το νέο μπέργκερ της Αθήνας έχει την υπογραφή δυο διπλά μισελενάτων σεφ

Γεύση / Four Ηands: Το νέο μπέργκερ της Αθήνας έχει την υπογραφή δυο μισελενάτων σεφ

Αφού έχουν κάνει πρωταθλητισμό στην υψηλή γαστρονομία, ο Θάνος Φέσκος και ο Γιώργος Παπαζαχαρίας παρουσιάζουν τη street food πρότασή τους σε έναν χώρο παρεΐστικο, που θυμίζει φεστιβάλ φαγητού.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Είναι η Λημνιώνα η ποικιλία που θα αντέξει την κλιματική αλλαγή;

Το κρασί με απλά λόγια / Είναι η Λημνιώνα η ποικιλία που θα αντέξει την κλιματική αλλαγή;

Η Υρώ Κολιακουδάκη DipWSET και o Παναγιώτης Ορφανίδης μιλούν με τον οινοποιό και οινολόγο Χρήστο Ζαφειράκη για τη Λημνιώνα, την κομψή ερυθρή ελληνική ποικιλία με το διεθνές και σύγχρονο προφίλ.
THE LIFO TEAM
Δύο εστιατόρια-έκπληξη στην Πάρο, μακριά από την πολυκοσμία

Γεύση / Δύο εστιατόρια-έκπληξη στην Πάρο, μακριά από την πολυκοσμία

Στο Parōn, ο μισελενάτος Θάνος Φέσκος δείχνει τον πιο comfort εαυτό του και σερβίρει κορυφαία ταραμοσαλάτα. Στο Parostia, o Γιάννης Κιόρογλου προσφέρει ένα πολυσυλλεκτικό μενού και πιάτα για βούτες.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Cannelait

Γεύση / Ο Κωνσταντίνος φτιάχνει τάρτα σοκολάτας με παριανή κάππαρη

Σε ένα μικρό εργαστήριο στη Νάουσα της Πάρου ο νεαρός ζαχαροπλάστης Κωνσταντίνος Κασιδόπουλος «ευλογεί» έναν ελληνογαλλικό γάμο υλικών και τεχνικών με αποτέλεσμα ενδιαφέρον όσο και αναπάντεχο.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Ο Δημήτρης Λίεμ φτιάχνει το πιο εθιστικό kimchi

Radio Lifo / Ο Δημήτρης Λίεμ φτιάχνει το πιο εθιστικό kimchi στο λιμάνι του Πειραιά

Ο Ελληνοϊνδονήσιος σεφ, που μεγάλωσε μέσα στο karaoke μπαρ των γονιών του στην Τρούμπα, φτιάχνει σήμερα το πιο νόστιμο ασιατικό fusion στην πόλη στο Kitschen bar, ένα μικρό dim sum bar στο μεγάλο λιμάνι.
ΜΕΡΟΠΗ ΚΟΚΚΙΝΗ
Στο Ζohós για εκλεπτυσμένους μεζέδες από τον Σάκη Βενέτη και τον Χάρη Αντωνόπουλο

Γεύση / Στο Ζohós για εκλεπτυσμένους μεζέδες από τον Σάκη Βενέτη και τον Χάρη Αντωνόπουλο

Στο φετινό Around the table θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τη γευστική μας κληρονομιά…αλλιώς, θα βρούμε και την τέλεια αφορμή για να μαζευτούμε γύρω από ένα τραπέζι με τους φίλους μας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Ρωμέικο Orange de Noir, η ανάμνηση από τα Χανιά

Γεύση / Ρωμέικο Orange de Noir: Ένα κρασί - εμπειρία από τα Χανιά

Δεν είναι ένα κλασικό, τυπικό κρασί, φτιάχνεται χωρίς βιασύνη και άγχος. Είναι όμως προσιτό, και έκανε έναν τριάστερο σεφ να κλείσει τα μάτια και να πει πως έχει φανταστεί το πιάτο που θα του ταίριαζε.
ΥΡΩ ΚΟΛΙΑΚΟΥΔΑΚΗ
Ασημάκης Χανιώτης

Γεύση / Ασημάκης Χανιώτης: Ο νεότερος σεφ που κατέκτησε αστέρι Michelin στο Λονδίνο έχει σχέδια

Αφήνει την κουζίνα του Pied à Terre για μια νέα προσπάθεια, για να στήσει το δικό του εστιατόριο με το όνομα «Myrtos», και μια και τον συναντήσαμε στο Terre στην Κεφαλονιά, μοιράστηκε μαζί μας τρεις συνταγές που αναδίδουν άρωμα από το νησί.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
«Πειράζει να βάλουμε αβοκάντο στη χωριάτικη;»

Radio Lifo / «Πειράζει να βάλουμε αβοκάντο στη χωριάτικη;»

Μπορούμε να μιλάμε για ελληνικότητα στην κουζίνα χωρίς να γινόμαστε φολκλόρ; Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη συζητά με τον πολυταξιδεμένο μάγειρα Γιώργο Βενιέρη που, μεταξύ άλλων, ερευνά την κουζίνα των «πειρατών του Αιγαίου» και εμπνέεται από το fusion.
THE LIFO TEAM