Γεύση /

Ολοζώντανες και πολύχρωμες λαϊκές αγορές όλης της γης

Οι λαϊκές αγορές είναι από τα πιο ζωντανά, πολύχρωμα και χαρακτηριστικά μέρη κάθε πόλης. Οι κεντρικές δείχνουν με τον πιο άμεσο και παραστατικό τρόπο την κουλτούρα, το βιοτικό επίπεδο και τις συνήθειες του πληθυσμού, περισσότερο από τα μουσεία ή από τα δημόσια κτίρια που είναι βιτρίνες. Ανάμεσα στα λαχανικά και μυρωδικά φαίνεται η διάθεση και οι συνήθειες επικοινωνίας της κάθε πόλης.

Λένα Φουτσιτζή 27.3.2013 | 12:25

27.3.2013 | 12:25

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

[via], [via], [via]

Γεύση

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Οι Αθηναίοι / Από την Tate στο «Ζιγκοάλα»: Ο σεφ Βασίλης Χαμάμ αφηγείται τη ζωή του

Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη, πήγε στο Λονδίνο για Αρχιτεκτονική, αλλά βρέθηκε να δουλεύει δώδεκα χρόνια στην Tate Modern προτού αλλάξει εντελώς ζωή και γίνει μάγειρας.

M. HULOT

25.5.2026

Τα σάντουιτς του La mano de dios είναι η νέα μας μανία

Γεύση / Τα σάντουιτς του La mano de dios είναι η νέα μας εμμονή

Εξαιρετικές πρώτες ύλες, πολλή νοστιμιά, νέες ιδέες και χαλαρό στυλ από τον Γιώργο Ηλιού σε ένα νέο spot κοντά στη Βαρβάκειο.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

21.5.2026

Γεύση / Χρύσανθος Πανάς: «Η διασκέδαση χωρίς γεύση, χωρίς αισθητική, χωρίς καλό φαγητό δεν έχει νόημα»

Ο άνθρωπος που επέμενε να μιλά για «αθηναϊκή Ριβιέρα» όταν η ιδέα ακουγόταν ουτοπική επιστρέφει τώρα στις ρίζες της οικογένειάς του μέσα από τη «Ζαΐρα», ένα βιβλίο για τη μνήμη, την απώλεια και την ανάγκη να αφήσεις πίσω σου κάτι που να αντέχει στον χρόνο.

ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ

20.5.2026

Γεύση / LiFO Taste 2026

Τι φάγαμε τα τελευταία 20 χρόνια.

THE LIFO TEAM

20.5.2026

Γεύση / Απλά, ελληνικά, στη φωτιά: Έτσι τρώμε τώρα

Τι φέρνουν τα νέα εστιατόρια ως πρόταση; Προς τα πού στρέφουν το βλέμμα οι σεφ μας; Μια πλήρης χαρτογράφηση του γαστρονομικού καλοκαιριού που έρχεται.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

19.5.2026

«Το κρασί έχει μέσα του και επιστήμη, αλλά το μεγάλο κρασί ανήκει στην τέχνη»

Το κρασί με απλά λόγια / Ο Πάρις Σιγάλας δεν μιλά μόνο για κρασί.

Ο Πάρις Σιγάλας δεν μιλά μόνο για κρασί. Μιλά για τη Σαντορίνη, τη μνήμη, τα μαθηματικά, την τέχνη και τον χρόνο. Είναι ένας από τους ανθρώπους που άλλαξαν για πάντα την ιστορία του ελληνικού κρασιού. Η Υρώ Κολιακουδάκη και ο Παναγιώτης Ορφανίδης τον συναντούν και ακούνε τη συναρπαστική διαδρομή ενός Πειραιώτη μαθηματικού που ερωτεύτηκε ξανά τον τόπο του μέσα από το αμπέλι.

ΥΡΩ ΚΟΛΙΑΚΟΥΔΑΚΗ | ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ

17.5.2026

Γεύση / Με τα τσιτσίραβλα φτιάχνεις μεζέ από το τίποτα

Βραστά με λαδολέμονο, ξιδάτα, συντηρημένα στην άλμη ή σαλάτα, αυτά τα ανοιξιάτικα φυλλαράκια έχουν την τιμητική τους στο Πήλιο, συνοδεύοντας συνήθως τσίπουρο και τσικουδιά.

ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ

12.5.2026

Γεύση / Παγωτό σάντουιτς, παγωτό μέσα σε τουλούμπα. Παγωτό παντού

Για εκείνους που δεν συμβιβάζονται με ένα απλό παγωτό χωνάκι, ξυλάκι ή κυπελλάκι.

ΜΙΝΑ ΚΑΛΟΓΕΡΑ

10.5.2026

Nothing Days / «Το πρώτο πιάτο που μαγείρεψα ποτέ ήταν μακαρόνια με κιμά»

Ένα φαγητό που, ακόμα και στη «λάθος» διεθνή εκδοχή του, το σπαγγέτι μπολονέζ, παραμένει η πιο οικεία και ανακουφιστική συνταγή, συνώνυμη της σπιτικής θαλπωρής και της παιδικής μνήμης.

M. HULOT

7.5.2026

Ο Στέφανος Λιβάνιος πιστεύει ότι το μυστικό του καλού ψωμιού είναι η αγάπη και η σκληρή δουλειά

Γεύση / To «Τρομερό παιδί» του αθηναϊκού ψωμιού μιλάει στη LiFO

O Στέφανος Λιβάνιος πιστεύει ότι το μυστικό του καλού ψωμιού είναι η αγάπη και η σκληρή δουλειά, φιλοσοφία που ακολουθεί και στο Deux Amis, τον καινούργιο φούρνο που άνοιξε στο κέντρο της πόλης.

ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ

6.5.2026

78’ με τον Ματίγια Μπάμπιτς, τον ιδρυτή του TasteAtlas

Γεύση / «Μην εμπιστεύεστε καμία λίστα απόλυτα»: Ο κύριος TasteAtlas μιλά στη LifO

Σε μια αποκλειστική συνέντευξη, ο ιδρυτής του TasteAtlas, Ματίγια Μπάμπιτς, μιλά για τη δημιουργία και τη λειτουργία μιας από τις πιο επιδραστικές παγκόσμιες πλατφόρμες γαστρονομικής χαρτογράφησης και εξηγεί γιατί το φαγητό είναι για εκείνον, πάνω απ’ όλα, μια μορφή μνήμης και πολιτισμού.

M. HULOT

1.5.2026

Στο «Περιβόλι στη Βάρη» θυμόμαστε από πού ξεκινά η γεύση

Γεύση / Στη Βάρη υπάρχει ένα περιβόλι όπου τρως ό,τι βγάζει το μποστάνι

Το εστιατόριο άνοιξε το 2017 σε ένα καταπράσινο κτήμα και το μενού του καθορίζεται από την εποχή κάνοντας τη φιλοσοφία farm-to-table καθημερινή πρακτική.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

1.5.2026

6 ελληνικά κρασιά που φέρνουν την άνοιξη

Γεύση / 6 ελληνικά κρασιά που πίνουμε τώρα

Δυο λευκά, τρία ροζέ και ένα αφρώδες που αξίζει να δοκιμάσετε.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΜΑΝΗΣ

1.5.2026

Nothing Days / Το κοτόπουλο ως πατρίδα: Aπό το pollo a la brasa στο καζάνι της ajiaco

Με αφορμή μια λίστα του TasteAtlas, ένα ταξίδι στη Λατινική Αμερική ξεδιπλώνει την ιστορία δύο εμβληματικών πιάτων, του περουβιανού pollo a la brasa και της ajiaco, που ενώνουν τη λαϊκή απόλαυση με την πολιτισμική κληρονομιά, μετατρέποντας το φαγητό σε ζωντανή αφήγηση.

M. HULOT

29.4.2026

σχόλια

Συνδεθείτε για να σχολιάσετε

5 σχόλια

Nandja

29.3.2013 | 03:25

..Α! Κι άλλες θέλουμε..!

Ciro

28.3.2013 | 10:31

Φαντάζεστε μυρωδιές;! :)

Living_in_a_material_world

28.3.2013 | 03:49

Ααααα Πάρα πολύ όμορφες!Αυτό το μπλε της Σαντορίνης Θεέ μου ,αυτό το μπλέ!

fedora

27.3.2013 | 03:26

Πολύ όμορφες φωτογραφίες!Και για να συνδεθούμε λίγο και με "Α,μπα" και με "Μικροπράγματα" (δες ψυχαναγκασμοί) μου αρέσουν πολύ οι τακτοποιημένοι πάγκοι, όπου όλα τα πράγματα είναι ταξινομημένα και τοποθετημένα σε αυστηρά σχήματα/όρια, όπως στις φωτογραφίες 1, 5, 15. Πάντα, βέβαια, αναρωτιέμαι ποιος έχει το κέφι και το κουράγιο να στοιβάζει μία μία τις πατάτες ή τα φρούτα. Απολαμβάνω, ωστόσο, το αισθητικό αποτέλεσμα.

ein Steppenwolf

27.3.2013 | 01:29

Ωραίες φωτογραφίες απ' τις αγορές της Πόλης εδώ: [Η ιστορία του «Pandeli»](http://bit.ly/YeQsSf).