34 Athens: Η νέα, πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου

34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Tο 34 Αthens πήρε το όνομά του από τον αριθμό των βημάτων που χρειάζεται να κάνουμε προκειμένου να βρεθούμε μακριά από τη βουή της πόλης.
0

Ας το παραδεχτούμε, ποτοαπαγόρευση δεν έχουμε ζήσει, αυτήν τη δεκαετία, '20s -'30s, τη γνωρίζουμε εξ ακοής, και όσο κι αν μας αρέσει η ατμόσφαιρα των speakeasy, στην εποχή που η πληροφορία και όλα τα μυστικά των πόλεων διαχέονται στο ίντερνετ και τα social media με ιλιγγιώδη ταχύτητα μπαρ σαν αυτά δεν μπορούν να επιτελέσουν ακριβώς τον ρόλο τους, να διατηρήσουν το στοιχείο του κρυφού. Ακόμα και πίσω από πέντε πόρτες να λειτουργούν, όλοι ξέρουμε πώς μοιάζουν και πού θα τα βρούμε. Και δεν πειράζει.

Τις τελευταίες μέρες, ωστόσο, λειτουργεί στην Αθήνα ένα πραγματικά πολύ καλά κρυμμένο μπαρ, που ακόμα κι αν όλοι μάθουν σύντομα την τοποθεσία του, πάντα θα είναι λες και δεν βρίσκεται σε αυτή την πόλη, και μάλιστα στην καρδιά του κέντρου της. Σε μια περιοχή όπου η εξόδος έχει περάσει από διάφορα κύματα, που μία ζωντανεύει και μία ηρεμεί, στην πλατεία Καρύτση, μόλις άνοιξε ένα bar-restaurant που μάλλον θα κάνει πολλούς να επιστρέψουν εκεί και να γίνουν ξανά θαμώνες της.

Όταν έρθει η στιγμή να γκουγκλάρετε τη διεύθυνση αυτής της νέας άφιξης, προσέξτε: εσείς ψάχνετε πλατεία Καρύτση 8 και όχι Καρύτση 8 – δεν απέχουν πολύ αυτές οι δύο διευθύνσεις, το λέω όμως για να μην μπερδευτείτε και ψάχνεστε, όπως έπαθε ένας δικός μου, που έστελνε μήνυμα πως είναι έξω από ένα ερειπωμένο κτίριο και αν είμαι σίγουρη για το ότι πρέπει να βρει τρόπο να μπει σε αυτό.

Tο 34 Αthens λειτουργεί ως bar-restaurant με συνταγές βασισμένες στα φρέσκα υλικά και τη μεσογειακή κουζίνα, συνδυασμένες με στοιχεία της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής και εμπνευσμένες από εικόνες από όλο τον κόσμο.

Στον αριθμό 8 που ψάχνετε στην πραγματικότητα, δεν θα δείτε κάποια ταμπέλα με το όνομα του μπαρ παρά μόνο μια βαριά μαρμάρινη επιγραφή που θυμίζει ότι στο κτίριο δραστηριοποιείται ο παλαιότερος πολιτιστικός σύλλογος της Αθήνας.

34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Μόλις περάσετε τον διάδρομο θα βρεθείτε στον μέχρι πρόσφατα αναξιοποίητο ακάλυπτο, ο οποίος μόλις μετατράπηκε σε μία από τις πιο ωραίες αυλές που διαθέτει αυτήν τη στιγμή το κέντρο.
34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter

Στέκεστε έξω από ένα διατηρητέο νεοκλασικό μέγαρο που χτίστηκε το 1891 σε σχέδια του στρατιωτικού μηχανικού Ιφικράτη Κοκκίδη προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες του Φιλολογικού Συλλόγου Αθηνών «Παρνασσός», ο οποίος συστάθηκε το 1865. Η πόρτα είναι ανοιχτή και ο διάδρομος φωτισμένος με έντονο χρώμα. Μόλις τον περάσετε θα βρεθείτε στον μέχρι πρόσφατα αναξιοποίητο ακάλυπτο, ο οποίος μόλις μετατράπηκε σε μία από τις πιο ωραίες αυλές που διαθέτει αυτήν τη στιγμή το κέντρο.

Βρίσκεστε στο 34 Αthens που πήρε το όνομά του από τον αριθμό των βημάτων που χρειάζεται να κάνουμε προκειμένου να βρεθούμε μακριά από τη βουή της πόλης. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται η ομάδα του γειτονικού Pairidaeza (είναι η περσική λέξη για τον παράδεισο, προφέρεται «Πα-ι-ρι-ντα-έ-ζα», οι θαμώνες του το λένε για συντομία «Παΐρι», και αυτή η υπενθύμιση έχει αποδειχθεί σταθερά χρήσιμη μέσα στα χρόνια γι’ αυτό το μαγαζί), ο Δήμος Μέξης, ο Νίκος Εξηνταβελόνης και ο Άκης Παπαδόπουλος, που γνώριζαν την ύπαρξη αυτού του μυστικού χώρου εδώ και δέκα χρόνια, από το 2003 που λειτουργούν στην πλατεία του πρώτο τους επιτυχημένο μπαρ.

Έτσι, το 34 Αthens λειτουργεί ως bar-restaurant με συνταγές βασισμένες στα φρέσκα υλικά και τη μεσογειακή κουζίνα, συνδυασμένες με στοιχεία της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής και εμπνευσμένες από εικόνες από όλο τον κόσμο. Το μενού έχει επιμεληθεί ο executive chef Τάσος Δέμπης και εκτελείται από τον head chef Γιάννη Πλατανιανάκη.

Πιάτα όπως το fish & chips με την tartar sauce και την τεμπούρα λαχανικών με τη σάλτσα ranch μπορείτε να τα βάλετε στη μέση και τα μοιραστείτε για να μην πίνετε ξεροσφύρι και παρότι αυτή είναι η λογική του μενού, θα βρείτε και πιάτα που μπορείτε να ζητήσετε ως κυρίως στις after work συναντήσεις σας εκεί, όπως το αρνίσιο χεράκι με λουίζα και πουρέ πατάτας.

34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Το μενού έχει επιμεληθεί ο executive chef Τάσος Δέμπης.
34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter

Παράλληλα, το 34 Athens προτείνει μια εκτενή λίστα από signature κοκτέιλ με την υπογραφή του head bartender Μιχαήλ Άγγελου Ζεϊμπέκη, ενώ η ομάδα του speakeasy της Λέκκα έχει αναλάβει το μπαρ. Με τα περισσότερα από αυτά να είναι διαυγή, ακολουθώντας τη νέα απόλυτη τάση των clarified cocktails, τα ποτά τους δεν χαρακτηρίζονται από περιττές γαρνιτούρες, είναι λιτά και άκρως δροσιστικά.

Χρησιμοποιούν πολλά φρέσκα φρούτα, αλλά ακόμα κι αυτά που έχουμε συνηθίσει να συναντάμε στους καταλόγους τα επεξεργάζονται με ιδιαίτερους τρόπους, έτσι που δεν τα βρίσκουμε σε μορφή πουρέ, αλλά έχουμε στο ποτήρι όλο το άρωμα και τη γεύση τους. Δοκιμάστε το Bacardi Carta Blanca με καρύδα και cola, το Bombay Sapphire με μαστίχα, πράσινο μήλο και yuzu – και τα δύο είναι μια έκπληξη στο στόμα.

Η νέα αυλή της Αθήνας λειτουργεί προς το παρόν καθημερινά (εκτός Δευτέρας) από τις 17:00, ενώ τα Σαββατοκύριακα από τις 15:00. Όσο για τη μουσική του, τα decks του αναλαμβάνουν γνωστοί DJs, παίζοντας μουσικές σε ένταση που μας επιτρέπει να μιλήσουμε, ενώ, όσο περνάει η ώρα, την ανεβάζουν, χωρίς όμως να τη φτάνουν ποτέ στα επίπεδα του Pairidaeza – τα πράγματα στο 34 Athens θα είναι πιο χαλαρά.

34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Tο 34 Athens προτείνει μια εκτενή λίστα από signature κοκτέιλ με την υπογραφή του head bartender Μιχαήλ Άγγελου Ζεϊμπέκη.
34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Τα clarified cocktails του 34 Athens είναι λιτά και άκρως δροσιστικά.
34 Athens: Η νέα πολύ καλά κρυμμένη αυλή του κέντρου Facebook Twitter
Η νέα αυλή της Αθήνας λειτουργεί προς το παρόν καθημερινά (εκτός Δευτέρας) από τις 17:00, ενώ τα Σαββατοκύριακα από τις 15:00.

Πλ. Καρύτση 8, Αθήνα, 210 3227477

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η άνοιξη και το καλοκαίρι της ρίγανης

Γεύση / H ρίγανη που δίνει γεύση στα καλοκαίρια μας

Είναι το πιο δημοφιλές μυριστικό της Aνατολικής Μεσογείου και δίνει ιδέες για μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά καλοκαιρινά εδέσματα, όπως η ριγανάδα, ο ντάκος, η χωριάτικη σαλάτα και οι ριγανάτες σαρδέλες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini «στου Ηλία» Μαρινάκη 

Γεύση / Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini στου Ηλία Μαρινάκη 

Στην πιάτσα των Ιλισίων, σε ένα μέρος όπου όλα είναι μελετημένα, ένας πολύπειρος και προσγειωμένος μπάρμαν μας καλεί να χαθούμε στον «Κήπο των επίγειων απολαύσεων», συζητώντας και πίνοντας κλασικά αλλά αναβαθμισμένα κοκτέιλ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΚΑ, DELI

Γεύση / Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά: Τα 51 πιο νόστιμα σημεία της πόλης

Εξειδικευμένα παντοπωλεία, deli με αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και τον κόσμο, χασάπικα για κρέατα άριστης ποιότητας, κάβες και φούρνοι με ψωμιά παραδοσιακά αλλά και νέας εποχής, σε μια λίστα που μπορεί να είναι ο παράδεισος του foodie.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα '70s

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM
Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Γεύση / Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Ο Βαγγέλης από το «Σπιρτόκουτο» –δηλαδή ο Γιάννης Βουλγαράκης– άφησε τα Κύθηρα για την Αθήνα και ανανέωσε, με τις λιτές του γεύσεις, έναν χώρο όπου κάποτε αράζαμε για ποτά και τώρα πηγαίνουμε για φρέσκες παπαρδέλες και σφακιανόπιτα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Γιαννούδι, Μαραθέφτικο, Μαύρο: Οι άγνωστες δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Το κρασί με απλά λόγια / Γιαννούδι, Μαραθεύτικο, Μαύρο: Οι ερυθρές δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Σε τι ξεχωρίζουν οι γηγενείς κόκκινες ποικιλίες της Κύπρου; Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον οινολόγο και οινοποιό Σοφοκλή Βλασίδη και συζητούν μαζί του για τα αυτόριζα αμπέλια του νησιού.
THE LIFO TEAM
Ronin: Ένα καταφύγιο ιαπωνικής κομψότητας και γεύσης στο Κολωνάκι/ Στο Ronin στο Κολωνάκι θα ανακαλύψεις το νόημα της ιαπωνικής απλότητας/ Ronin: Η ιαπωνική απλότητα που συγκινεί σε κάθε πιάτο

Γεύση / Ronin: Ιαπωνέζικη κουζίνα με ακρίβεια, λιγότερο fusion, περισσότερο zen

Το εστιατόριο Ronin φέρνει στο Κολωνάκι τη δύναμη της απλότητας της ιαπωνικής κουλτούρας και την αποθέωση της γευστικής λεπτομέρειας σε έναν απολαυστικό διάλογο μεταξύ παράδοσης και μοντέρνας δημιουργίας.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Γεύση / Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας σιγομαγειρεύει σχεδόν τα πάντα στον ξυλόφουρνο, «ψήθηκε» με τις παραδοσιακές γεύσεις στον φούρνο του παππού και της γιαγιάς του, και μοιράστηκε μαζί μας τρεις αυθεντικές συνταγές από τη Φλώρινα.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ