Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις

Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις Facebook Twitter
Ο Rasmus Kofoed, ο επικεφαλής του Geranium
1

Κανονικά η φετινή χρονιά θα έπρεπε να είναι αν μη τι άλλο εορταστική για το εστιατόριο Geranium στην Κοπεγχάγη, που τον Φεβρουάριο έγινε το πρώτο στη Δανία που κέρδισε τρία αστέρια Michelin. Ωστόσο, την Πέμπτη έγινε γνωστό πως κατόπιν ελέγχου διαπιστώθηκαν διάφορες υγειονομικές παραβάσεις με αποτέλεσμα να του επιδοθεί πρόστιμο ύψους 2.300 λιρών.

Ειδικότερα, οι κρατικές υγειονομικές αρχές διαπίστωσαν πως Geranium αποθήκευε φρέσκα οστρακοειδή, όπως στρείδια και καραβίδες, σε θερμοκρασίες πολύ ζεστές και για πολύ καιρό. Σε έκθεσή της η Υπηρεσία Τροφίμων Fødevarestyrelsen αναφέρει επίσης πως μέσα στα ψυγεία εντοπίστηκαν «μαύροι, πράσινοι και λευκοί λεκέδες κάτω από τα ράφια και σε συσκευασμένα τρόφιμα». Η έκθεση φέρει ημερομηνία 29 Σεπτεμβρίου, αλλά έγινε γνωστή μόλις χθες. 

Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις Facebook Twitter

Η Fødevarestyrelsen τελικά βαθμολόγησε με ένα «λυπημένο προσωπάκι» το Geranium, που στην σχετική κλίμακα συνιστά τον χαμηλότερο βαθμό της. «Το θεωρούμε πολύ σοβαρό που η εταιρία διατηρούσε για μεγάλο χρονικό διάστημα τα οστρακοειδή σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες- και το γνώριζαν πως ήταν υψηλές. Επίσης γνώριζαν πως δεν είχαν κάνει γι' αυτό, κάτι που μας δείχνει πως δεν είχαν επίγνωση της σημασίας των κανόνων θερμοκρασίας. Το άλλαξαν μόλις τους το ζητήσαμε. Θα έπρεπε να το είχαν κάνει αμέσως» δήλωσε εκπρόσωπος της Fødevarestyrelsen. 

Από την μεριά του ο σεφ του Geranium, Rasmus Kofoed, σχολίασε: «Δεν συμφωνώ με όσα γράφτηκαν. Πιστεύω πως είναι υπερβολικοί, αλλά παραδέχομαι πως υπάρχουν κάποια μέρη της διαδικασίας στα οποία ενδεχομένως έπρεπε να ήμασταν πιο προσεκτικοί». Διευκρίνισε επίσης πως το εστιατόριο διαθέτει σύστημα τεχνολογίας που ρυθμίζει τις θερμοκρασίες των φαγητών, αλλά τα ψάρια και τα οστρακοειδή φυλάσσονται πάντα στον πάγο ασχέτως με την εξωτερική θερμοκρασία. 

* Με πληροφορίες από Guardian

1

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αν πετύχει το πραξικόπημα με τη Λίσα Κουκ οι διορισμένοι του Τραμπ θα μπορούσαν ελέγχουν τη Fed για δεκαετίες

Διεθνή / Αν πετύχει το πραξικόπημα με τη Λίσα Κουκ οι διορισμένοι του Τραμπ θα μπορούσαν ελέγχουν τη Fed για δεκαετίες

Ο Ντόναλντ Τραμπ επιχειρεί να απομακρύνει μέλη της Fed και να τοποθετήσει πιστούς συνεργάτες - Τι σημαίνει η κίνηση αυτή για την ανεξαρτησία της Κεντρικής Τράπεζας και τα επιτόκια
LIFO NEWSROOM
Η βίλα των διαβόητων πάρτι «μπουνγκα μπουνγκα» του Μπερλουσκόνι βγαίνει προς πώληση

Διεθνή / Η βίλα των διαβόητων πάρτι «μπούνγκα μπούνγκα» του Σίλβιο Μπερλουσκόνι βγαίνει προς πώληση

Η αξία του ακινήτου εκτιμάται γύρω στα 500 εκατ. ευρώ και αν επιτευχθεί πώληση σε αυτή την τιμή, θα συγκαταλέγεται ανάμεσα στις ακριβότερες ιδιωτικές κατοικίες παγκοσμίως
LIFO NEWSROOM
Ζοχράν Μαμντάνι: Ο «αυτοαπασχολούμενος ράπερ» που διεκδικεί τη δημαρχία της Νέας Υόρκης

Διεθνή / Μαμντάνι ή «αυτοαπασχολούμενος ράπερ»: Η καλλιτεχνική ταυτότητα του μεγάλου φαβορί για τη δημαρχία στη Νέα Υόρκη

Ο πιθανός επόμενος δήμαρχος της Νέας Υόρκης που κάποτε ράπαρε για την κοινή του καταγωγή «με ένα τσαπάτι» - Η σχέση του με την Τέχνη και οι συνεργασίες του
LIFO NEWSROOM
Μητρότητα στο μέτωπο: Ουκρανές έγκυες που πολεμούν για τη χώρα και τα παιδιά τους

Διεθνή / Μητρότητα στο μέτωπο: Ουκρανές έγκυες που πολεμούν για τη χώρα και τα παιδιά τους

Στον πόλεμο στην Ουκρανία, γυναίκες στρατιώτες συνεχίζουν να υπηρετούν ακόμη και κατά την εγκυμοσύνη τους, αντιμετωπίζοντας κινδύνους, έλλειψη υποστήριξης και σεξισμό, για το μέλλον της χώρας και των παιδιών τους
LIFO NEWSROOM
Πρίγκιπας Τζορτζ: «Ο πιο φυσιολογικός 12χρονος μελλοντικός μονάρχης που είχαμε ποτέ» λένε βασιλικοί αναλυτές

Διεθνή / Πρίγκιπας Τζορτζ: «Ο πιο φυσιολογικός 12χρονος μελλοντικός μονάρχης που είχαμε ποτέ» λένε βασιλικοί αναλυτές

Ο πρίγκιπας Ουίλιαμ όπως όλα δείχνουν παίρνει τον ρόλο του ως πατέρας του μελλοντικού βασιλιά τόσο σοβαρά, όσο και τον ρόλο του ως μελλοντικός βασιλιάς
LIFO NEWSROOM
Ουκρανία: Νέοι άνδρες επιτρέπεται πλέον να φύγουν από τη χώρα – Τι αλλάζει

Διεθνή / Ουκρανία: Νέοι άνδρες επιτρέπεται πλέον να φύγουν από τη χώρα – Τι αλλάζει

Η κυβέρνηση Ζελένσκι χαλαρώνει τον κανόνα που απαγόρευε την έξοδο ανδρών από την Ουκρανία - Τι ισχύει για τους 18-22 ετών, οι ανησυχίες για τη μετανάστευση νέων και το παρασκήνιο πίσω από την απόφαση
LIFO NEWSROOM

σχόλια

1 σχόλια