Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις

Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις Facebook Twitter
Ο Rasmus Kofoed, ο επικεφαλής του Geranium
1

Κανονικά η φετινή χρονιά θα έπρεπε να είναι αν μη τι άλλο εορταστική για το εστιατόριο Geranium στην Κοπεγχάγη, που τον Φεβρουάριο έγινε το πρώτο στη Δανία που κέρδισε τρία αστέρια Michelin. Ωστόσο, την Πέμπτη έγινε γνωστό πως κατόπιν ελέγχου διαπιστώθηκαν διάφορες υγειονομικές παραβάσεις με αποτέλεσμα να του επιδοθεί πρόστιμο ύψους 2.300 λιρών.

Ειδικότερα, οι κρατικές υγειονομικές αρχές διαπίστωσαν πως Geranium αποθήκευε φρέσκα οστρακοειδή, όπως στρείδια και καραβίδες, σε θερμοκρασίες πολύ ζεστές και για πολύ καιρό. Σε έκθεσή της η Υπηρεσία Τροφίμων Fødevarestyrelsen αναφέρει επίσης πως μέσα στα ψυγεία εντοπίστηκαν «μαύροι, πράσινοι και λευκοί λεκέδες κάτω από τα ράφια και σε συσκευασμένα τρόφιμα». Η έκθεση φέρει ημερομηνία 29 Σεπτεμβρίου, αλλά έγινε γνωστή μόλις χθες. 

Πρόστιμο στο κορυφαίο εστιατόριο Geranium της Δανίας, με τα τρία αστέρια Michelin, για υγειονομικές παραβάσεις Facebook Twitter

Η Fødevarestyrelsen τελικά βαθμολόγησε με ένα «λυπημένο προσωπάκι» το Geranium, που στην σχετική κλίμακα συνιστά τον χαμηλότερο βαθμό της. «Το θεωρούμε πολύ σοβαρό που η εταιρία διατηρούσε για μεγάλο χρονικό διάστημα τα οστρακοειδή σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες- και το γνώριζαν πως ήταν υψηλές. Επίσης γνώριζαν πως δεν είχαν κάνει γι' αυτό, κάτι που μας δείχνει πως δεν είχαν επίγνωση της σημασίας των κανόνων θερμοκρασίας. Το άλλαξαν μόλις τους το ζητήσαμε. Θα έπρεπε να το είχαν κάνει αμέσως» δήλωσε εκπρόσωπος της Fødevarestyrelsen. 

Από την μεριά του ο σεφ του Geranium, Rasmus Kofoed, σχολίασε: «Δεν συμφωνώ με όσα γράφτηκαν. Πιστεύω πως είναι υπερβολικοί, αλλά παραδέχομαι πως υπάρχουν κάποια μέρη της διαδικασίας στα οποία ενδεχομένως έπρεπε να ήμασταν πιο προσεκτικοί». Διευκρίνισε επίσης πως το εστιατόριο διαθέτει σύστημα τεχνολογίας που ρυθμίζει τις θερμοκρασίες των φαγητών, αλλά τα ψάρια και τα οστρακοειδή φυλάσσονται πάντα στον πάγο ασχέτως με την εξωτερική θερμοκρασία. 

* Με πληροφορίες από Guardian

1

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Γερμανία: 17 χιλιάδες κόσμου εκκενώνουν τη Δρέσδη μετά τον εντοπισμό βόμβας από τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο

Διεθνή / Γερμανία: 17 χιλιάδες κόσμου εκκενώνουν τη Δρέσδη μετά τον εντοπισμό βόμβας από τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο

Η βρετανικής προέλευσης βόμβα με βάρος 250 κιλά, εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια εργασιών κατεδάφισης, δεν ήταν εφικτό να μετακινηθεί και έπρεπε να εξουδετερωθεί επιτόπου
LIFO NEWSROOM
Zara: Απαγορεύτηκαν διαφημίσεις της εταιρείας με «υπερβολικά αδύνατα μοντέλα»

Διεθνή / Zara: Απαγορεύτηκαν διαφημίσεις της εταιρείας με «υπερβολικά αδύνατα μοντέλα»

Η Zara έχει ήδη αφαιρέσει τις διαφημίσεις και δήλωσε ότι και τα δύο μοντέλα διέθεταν ιατρικές βεβαιώσεις που αποδείκνυαν ότι ήταν καλά στην υγεία τους όταν τραβήχτηκαν οι φωτογραφίες
LIFO NEWSROOM
Μετά την πείνα και η δίψα: Μολυσμένα υπόγεια ύδατα και κατεστραμμένοι αγωγοί νερού στην Γάζα

Διεθνή / Μετά την πείνα και η δίψα: Μολυσμένα υπόγεια ύδατα και κατεστραμμένοι αγωγοί νερού στην Γάζα

Το περισσότερο νερό αντλείται από πηγάδια με υφάλμυρο νερό που έχει μολυνθεί περαιτέρω από λύματα και χημικά που στάζουν από τα ερείπια, εξαπλώνοντας τη διάρροια και την ηπατίτιδα.
LIFO NEWSROOM
Oasis: «Υπήρχαν μπίρες παντού, γλίστρησε προφανώς» λέει ο πατέρας του άνδρα που έχασε τη ζωή του στη συναυλία

Διεθνή / Oasis: «Υπήρχαν μπίρες παντού, γλίστρησε προφανώς» λέει ο πατέρας του άνδρα που έχασε τη ζωή του στη συναυλία

Ο πατέρας του δήλωσε πως ο γιος του ήταν «φανατικός» οπαδός του συγκροτήματος και πως ολόκληρη η οικογένεια είναι συγκλονισμένη από τον θάνατό του
LIFO NEWSROOM
Τουρκία: Έκθεση ΟΗΕ για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα στη χώρα - Απέρριψε συστάσεις Ελλάδας και Κύπρου

Διεθνή / Τουρκία: Έκθεση ΟΗΕ για τα Ανθρώπινα Δικαιώματα στη χώρα - Απέρριψε συστάσεις Ελλάδας και Κύπρου

Μεταξύ των συστάσεων της Ελλάδας ήταν «να αντιμετωπιστεί η διάκριση και η βία κατά των γυναικών και των ατόμων ΛΟΑΤΚΙ και τη διασφάλιση της προστασίας των μειονοτήτων»
LIFO NEWSROOM

σχόλια

1 σχόλια