Η αναγραφή των θερμίδων στα μενού των εστιατορίων ίσως ενισχύσει μια τοξική κουλτούρα

Είναι καλή ιδέα είναι η αναγραφή των θερμίδων στα μενού των εστιατορίων; Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash.
0

«Κάποτε δεν μπορούσα να φάω ούτε ένα μήλο αν δεν ήξερα τον ακριβή αριθμό των θερμίδων του», εξομολογείται η δημοσιογράφος, Άνια Μεγέροβιτς. 

Αυτή η πρακτική της είχε γίνει μια αδιάκοπη συνήθεια την οποία εφάρμοζε στα περισσότερα τρόφιμα που κατανάλωνε μέσα στη μέρα. Ένα μεγάλο κομμάτι της σκέψης της ασχολούνταν καθημερινά με το τι έτρωγε αλλά και το τι δεν έτρωγε. 

«Μου πήρε σχεδόν 10 χρόνια για να ξεπεράσω αυτή τη ρουτίνα. Να μπορώ να ακούω ένα podcast ενώ φτιάχνω πρωινό καθώς χρειαζόμουν σιωπή για να συμπληρώσω τον αριθμό των θερμίδων, ή να δοκιμάσω μια νέα συνταγή χωρίς να αναρωτιέμαι ποια είναι η διατροφική της αξία. Ήταν ένας μακρύς, μακρύς δρόμος, που όμως με άφησε λιγότερο σκλάβα αυτού του μικρού αριθμού στο πίσω μέρος ενός κουτιού ή πακέτου», γράφει η Μεγέροβιτς στην διεθνή έκδοση του περιοδικού Glamour. 

Από τις αρχές Απριλίου, στη Βρετανία, νόμος δεσμεύει παμπς, εστιατόρια και καφετέριες να αναγράφουν στα μενού τους τις θερμίδες του εκάστοτε φαγητού ή ποτού που προσφέρουν. Η νομοθεσία ήρθε σε μια προσπάθεια, σύμφωνα με τις αρχές, να ωθήσουν τα εστιατόρια στην επιλογή πιο υγιεινών γευμάτων με λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, για 1,25 εκατομμύρια ανθρώπους στη χώρα που αντιμετωπίζουν ή αντιμετώπισαν διατροφικές διαταραχές, η εν λόγω εξέλιξη τους προκαλεί ακόμα και πανικό. 

«Αν και είναι πολύ σημαντικό να μη δαιμονοποιούμε τη νομοθεσία (πολλοί με διαβήτη, για παράδειγμα, καλωσορίζουν την αναγραφή των θερμίδων), ως επαγγελματίας στις διατροφικές διαταραχές, αυτό μοιάζει σαν να παλεύεις με τη φωτιά», λέει η Ρουθ Μικάλεφ, ειδικευμένη σύμβουλος διατροφικών Διαταραχών.

«Η μείωση της κρίσης παχυσαρκίας στο Ηνωμένο Βασίλειο μέσω της αναγραφής θερμίδων στο μενού ελαχιστοποιεί την πραγματικότητα των διατροφικών διαταραχών», συνεχίζει η Ρουθ. Τόσο για την ίδια όσο και για άλλους ειδικούς τίθενται βασικά ερωτήματα πίσω από το εν λόγω θέμα: πού βρίσκεται η πραγματική υποστήριξη για το τραύμα πίσω από όλες τις διατροφικές διαταραχές; Πού είναι η πραγματική εκπαίδευση για τη διατροφή; «Βλέπουμε θερμίδες στα μενού, αλλά η χρηματοδότηση των υπηρεσιών ψυχικής υγείας περιορίζονται τόσο στον δημόσιο όσο και στον φιλανθρωπικό τομέα», τονίζει η Ρουθ. 

«Η πραγματικότητα είναι ότι η τοξική διατροφική κουλτούρα μπορεί επίσης να προκαλέσει αισθήματα ντροπής και αυτοκατηγορίας σε όσους δεν έχουν επίσης μια τρέχουσα διατροφική διαταραχή. Ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να ζουν με αριθμούς σε ένα μενού, και όχι διαισθητικά, αναπόφευκτα θα ενθαρρύνουμε περισσότερους ανθρώπους σε διαταραγμένη διατροφή», εξηγεί.

Για τη Σάρα (δεν είναι το πραγματικό της όνομα), αυτή η αλλαγή στα μενού αποτελεί πλήγμα: «Μου πήρε χρόνια για να νιώσω αρκετά σίγουρη και άνετη να φάω έξω σε εστιατόρια αφού ανέκαμψα από την έμμονη μέτρηση και τον περιορισμό των θερμίδων», σημειώνει. «Δούλεψα με έναν σύμβουλο για περισσότερους από 24 μήνες και εξακολουθώ να παρακολουθώ τις συναντήσεις των "Overeaters Anonymous" για να με βοηθήσουν να διατηρήσω μια υγιή στάση απέναντι στο φαγητό, αλλά η προοπτική να πάω έξω για φαγητό είναι τώρα ξανά τρομακτική», προσθέτει.

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ο Μακρόν παραδέχεται λάθος και αναζητά πολιτική σταθερότητα

Διεθνή / Ο Μακρόν παραδέχεται λάθος και αναζητά πολιτική σταθερότητα

Ο Εμανουέλ Μακρόν «παγώνει» την αμφιλεγόμενη μεταρρύθμιση συντάξεων για να στηρίξει τον πρωθυπουργό Σεμπαστιάν Λεκορνί, προσπαθώντας να αποφύγει την κατάρρευση της κυβέρνησης και την πολιτική κρίση στη Γαλλία πριν τις εκλογές του 2027
LIFO NEWSROOM
Βασιλιάς Κάρολος: Θέτει εκτός των εορτασμών των Χριστουγέννων τον αδελφό του λόγω σκανδάλου Έπσταϊν

Διεθνή / Βασιλιάς Κάρολος: Θέτει εκτός των εορτασμών των Χριστουγέννων τον αδελφό του λόγω σκανδάλου Έπσταϊν

Ο Βρετανός μονάρχης φέρεται να λαμβάνει μέτρα ώστε να κρατήσει δημόσια αποστάσεις από τον πρίγκιπα Άντριου και την πρώην σύζυγό του και Δούκισσα της Υόρκης, Σάρα Φέργκιουσον
LIFO NEWSROOM
Η ΕΕ ετοιμάζει «πόλεμο» στις βραχυχρόνιες μισθώσεις: Νέοι κανόνες για Airbnb, Booking

Διεθνή / Η ΕΕ ετοιμάζει «πόλεμο» στις βραχυχρόνιες μισθώσεις: Νέοι κανόνες για Airbnb, Booking

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ετοιμάζει ριζοσπαστικό σχέδιο για την κρίση στέγασης, με νέους κανόνες για Airbnb και Booking, ενίσχυση των ενοικιαστών και προγράμματα προσιτής κατοικίας ύψους 300 δισ. ευρώ
LIFO NEWSROOM
Νέα σύγκρουση στη Γάζα: Η Χαμάς στρέφεται κατά των «εσωτερικών αντιπάλων»

Διεθνή / Νέα σύγκρουση στη Γάζα: Η Χαμάς στρέφεται κατά των «εσωτερικών αντιπάλων»

Η Χαμάς, εκμεταλλευόμενη την αμερικανική εκεχειρία με το Ισραήλ, στρέφεται τώρα εναντίον αντίπαλων παλαιστινιακών οικογενειών στη Γάζα - Δημόσιες εκτελέσεις, μάχες και φόβοι για εμφύλιο
LIFO NEWSROOM
Θύελλα αντιδράσεων στην Ιταλία για τη δήλωση υπουργού σχετικά με το Άουσβιτς

Διεθνή / Θύελλα αντιδράσεων στην Ιταλία για τη δήλωση υπουργού σχετικά με το Άουσβιτς

Η τοποθέτησή της προκάλεσε έντονες αντιδράσεις από την αντιπολίτευση, οργανώσεις της εβραϊκής κοινότητας και επιζώντες του Ολοκαυτώματος, που έκαναν λόγο για «προσβολή της ιστορικής μνήμης»
LIFO NEWSROOM
Ισραήλ - Όμηροι: Τι έπεται με την αποκατάσταση μετά από 737 ημέρες αιχμαλωσίας

Διεθνή / Ισραήλ: Τι ακολουθεί για την ιατρική και ψυχολογική αποκατάσταση των ομήρων μετά από 737 ημέρες αιχμαλωσίας

Μετά από 737 ημέρες στη Γάζα, οι τελευταίοι 20 όμηροι επιστρέφουν στο Ισραήλ. Το ταξίδι της αποκατάστασης αρχίζει, με νέα νοσοκομειακά προγράμματα, ψυχολογική υποστήριξη και μια κοινωνία που προσπαθεί να επουλώσει τις πληγές της
LIFO NEWSROOM
Πραξικόπημα στη Μαδαγασκάρη μετά από διαδηλώσεις της Gen Z - Πανηγυρίζει ο κόσμος

Διεθνή / Πραξικόπημα στη Μαδαγασκάρη μετά από διαδηλώσεις της Gen Z - Πανηγυρίζει ο κόσμος

Η Μαδαγασκάρη βυθίζεται σε νέα πολιτική κρίση καθώς ο στρατός κατέλαβε την εξουσία, ανατρέποντας τον πρόεδρο Άντρι Ραζοελίνα μετά από διαδηλώσεις της Gen Z κατά της φτώχειας και της διαφθοράς
LIFO NEWSROOM