Η αναγραφή των θερμίδων στα μενού των εστιατορίων ίσως ενισχύσει μια τοξική κουλτούρα

Είναι καλή ιδέα είναι η αναγραφή των θερμίδων στα μενού των εστιατορίων; Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash.
0

«Κάποτε δεν μπορούσα να φάω ούτε ένα μήλο αν δεν ήξερα τον ακριβή αριθμό των θερμίδων του», εξομολογείται η δημοσιογράφος, Άνια Μεγέροβιτς. 

Αυτή η πρακτική της είχε γίνει μια αδιάκοπη συνήθεια την οποία εφάρμοζε στα περισσότερα τρόφιμα που κατανάλωνε μέσα στη μέρα. Ένα μεγάλο κομμάτι της σκέψης της ασχολούνταν καθημερινά με το τι έτρωγε αλλά και το τι δεν έτρωγε. 

«Μου πήρε σχεδόν 10 χρόνια για να ξεπεράσω αυτή τη ρουτίνα. Να μπορώ να ακούω ένα podcast ενώ φτιάχνω πρωινό καθώς χρειαζόμουν σιωπή για να συμπληρώσω τον αριθμό των θερμίδων, ή να δοκιμάσω μια νέα συνταγή χωρίς να αναρωτιέμαι ποια είναι η διατροφική της αξία. Ήταν ένας μακρύς, μακρύς δρόμος, που όμως με άφησε λιγότερο σκλάβα αυτού του μικρού αριθμού στο πίσω μέρος ενός κουτιού ή πακέτου», γράφει η Μεγέροβιτς στην διεθνή έκδοση του περιοδικού Glamour. 

Από τις αρχές Απριλίου, στη Βρετανία, νόμος δεσμεύει παμπς, εστιατόρια και καφετέριες να αναγράφουν στα μενού τους τις θερμίδες του εκάστοτε φαγητού ή ποτού που προσφέρουν. Η νομοθεσία ήρθε σε μια προσπάθεια, σύμφωνα με τις αρχές, να ωθήσουν τα εστιατόρια στην επιλογή πιο υγιεινών γευμάτων με λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, για 1,25 εκατομμύρια ανθρώπους στη χώρα που αντιμετωπίζουν ή αντιμετώπισαν διατροφικές διαταραχές, η εν λόγω εξέλιξη τους προκαλεί ακόμα και πανικό. 

«Αν και είναι πολύ σημαντικό να μη δαιμονοποιούμε τη νομοθεσία (πολλοί με διαβήτη, για παράδειγμα, καλωσορίζουν την αναγραφή των θερμίδων), ως επαγγελματίας στις διατροφικές διαταραχές, αυτό μοιάζει σαν να παλεύεις με τη φωτιά», λέει η Ρουθ Μικάλεφ, ειδικευμένη σύμβουλος διατροφικών Διαταραχών.

«Η μείωση της κρίσης παχυσαρκίας στο Ηνωμένο Βασίλειο μέσω της αναγραφής θερμίδων στο μενού ελαχιστοποιεί την πραγματικότητα των διατροφικών διαταραχών», συνεχίζει η Ρουθ. Τόσο για την ίδια όσο και για άλλους ειδικούς τίθενται βασικά ερωτήματα πίσω από το εν λόγω θέμα: πού βρίσκεται η πραγματική υποστήριξη για το τραύμα πίσω από όλες τις διατροφικές διαταραχές; Πού είναι η πραγματική εκπαίδευση για τη διατροφή; «Βλέπουμε θερμίδες στα μενού, αλλά η χρηματοδότηση των υπηρεσιών ψυχικής υγείας περιορίζονται τόσο στον δημόσιο όσο και στον φιλανθρωπικό τομέα», τονίζει η Ρουθ. 

«Η πραγματικότητα είναι ότι η τοξική διατροφική κουλτούρα μπορεί επίσης να προκαλέσει αισθήματα ντροπής και αυτοκατηγορίας σε όσους δεν έχουν επίσης μια τρέχουσα διατροφική διαταραχή. Ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να ζουν με αριθμούς σε ένα μενού, και όχι διαισθητικά, αναπόφευκτα θα ενθαρρύνουμε περισσότερους ανθρώπους σε διαταραγμένη διατροφή», εξηγεί.

Για τη Σάρα (δεν είναι το πραγματικό της όνομα), αυτή η αλλαγή στα μενού αποτελεί πλήγμα: «Μου πήρε χρόνια για να νιώσω αρκετά σίγουρη και άνετη να φάω έξω σε εστιατόρια αφού ανέκαμψα από την έμμονη μέτρηση και τον περιορισμό των θερμίδων», σημειώνει. «Δούλεψα με έναν σύμβουλο για περισσότερους από 24 μήνες και εξακολουθώ να παρακολουθώ τις συναντήσεις των "Overeaters Anonymous" για να με βοηθήσουν να διατηρήσω μια υγιή στάση απέναντι στο φαγητό, αλλά η προοπτική να πάω έξω για φαγητό είναι τώρα ξανά τρομακτική», προσθέτει.

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Μπριζίτ Μακρόν: Απαλλάχθηκαν από τις κατηγορίες οι δύο γυναίκες που διέδιδαν ότι είχε γεννηθεί άνδρας

Διεθνή / Μπριζίτ Μακρόν: Απαλλάχθηκαν από τις κατηγορίες οι δύο γυναίκες που διέδιδαν ότι είχε γεννηθεί άνδρας

Στην πρώτη δίκη οι δύο γυναίκες καταδικάστηκαν σε πρόστιμο 500 ευρώ με αναστολή και καταβολή αποζημίωσης ύψους 8.000 ευρώ στην Μπριζίτ Μακρόν και 5.000 ευρώ στον αδελφό της, τον Ζαν-Μισέλ Τρονιέ
LIFO NEWSROOM
Η Τουρκία εξακολουθεί να επιθυμεί να ενταχθεί στις χώρες BRICS, ενώ προσποιείται ότι είναι σύμμαχος του ΝΑΤΟ

Ανάλυση / Η Τουρκία εξακολουθεί να επιδιώκει ένταξη στους BRICS ενώ προσποιείται ότι είναι σύμμαχος του ΝΑΤΟ

Η Τουρκία επιδιώκει την ένταξή της στους BRICS, προκαλώντας ανησυχία στη Δύση λόγω της αντιδυτικής της στάσης, των στενών σχέσεων με Ρωσία και Πακιστάν και της επιθετικής πολιτικής της στην Ανατολική Μεσόγειο
ΠΕΤΡΟΣ ΚΡΑΝΙΑΣ
Συνάντηση Ρούμπιο – Λαβρόφ στη Μαλαισία εν μέσω κλιμάκωσης της ρωσικής επίθεσης στην Ουκρανία

Διεθνή / Συνάντηση Ρούμπιο – Λαβρόφ στη Μαλαισία εν μέσω κλιμάκωσης της ρωσικής επίθεσης στην Ουκρανία

Ο Αμερικανός Υπουργός Εξωτερικών Μάρκο Ρούμπιο συναντήθηκε με τον Ρώσο ΥΠΕΞ Σεργκέι Λαβρόφ στη Μαλαισία, ενώ οι ρωσικές επιθέσεις στην Ουκρανία εντείνονται - Οι ΗΠΑ εξετάζουν αυστηρότερες κυρώσεις κατά της Ρωσίας
LIFO NEWSROOM
Το μεγάλο ρίσκο του Ερντογάν: Συμμαχία με τους Κούρδους για πολιτική επιβίωση στην Τουρκία

Ανάλυση / Το μεγάλο ρίσκο του Ερντογάν: Συμμαχία με τους Κούρδους για πολιτική επιβίωση στην Τουρκία

Ο Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν επιχειρεί ιστορική προσέγγιση με τους Κούρδους και τον Οτσαλάν, σε μια προσπάθεια να τερματίσει τη σύγκρουση με το PKK και να διασφαλίσει την πολιτική του επιβίωση - Ποιες είναι οι προκλήσεις και τα ρίσκα για το μέλλον της Τουρκίας
LIFO NEWSROOM
Μου Ντενγκ: Ο πυγμαίος ιπποπόταμος της Ταϊλάνδης έγινε ενός και χιλιάδες γιόρτασαν τα γενέθλια της 

Διεθνή / Μου Ντενγκ: Ο πυγμαίος ιπποπόταμος της Ταϊλάνδης έγινε ενός και χιλιάδες γιόρτασαν τα γενέθλια της 

Το αξιολάτρευτο ζώο - φαινόμενο των social media απόλαυσε τα γενέθλιά του με τούρτα φρούτων, φανατικούς θαυμαστές και μια φαντασμαγορική γιορτή στον ζωολογικό κήπο Khao Kheow
LIFO NEWSROOM
Η Moët στη δίνη εργασιακών σκανδάλων: Μοιάζει με «παλιομοδίτικη βασιλική αυλή μισογύνηδων»

Διεθνή / Η Moët στη δίνη εργασιακών σκανδάλων: Μοιάζει με «παλιομοδίτικη βασιλική αυλή μισογύνηδων»

Η Moët Hennessy είναι αντιμέτωπη με την αγωγή της Μαρίας Γκασπάροβιτς που ξεδίπλωσε ντόμινο αποκαλύψεων για σεξουαλική παρενόχληση, διακρίσεις λόγω φύλου και άδικες απολύσεις 
LIFO NEWSROOM
Οι 200 συμφωνίες του Τραμπ έγιναν τρεις – Ποιες χώρες πλησιάζουν, τι σημαίνει για την ΕΕ

Διεθνή / Οι 200 συμφωνίες του Τραμπ έγιναν τρεις – Ποιες χώρες πλησιάζουν, τι σημαίνει για την ΕΕ

Παρά την προεκλογική υπόσχεση για εμπορικές συμφωνίες με όλο τον κόσμο, ο Αμερικανός πρόεδρος έχει υπογράψει μόνο τρεις. Πιο κοντά σε συμφωνία οι ΗΠΑ με την Ευρωπαϊκή Ένωση, υπό την απειλή δασμών-μαμούθ.
LIFO NEWSROOM
Ερυθρά θάλασσα: Δύο μέλη της ασφάλειας του ελληνόκτητου Eternity C διασώθηκαν σχεδόν 48 ώρες μετά την επίθεση των Χούτι

Ελλάδα / Ερυθρά θάλασσα: Δύο μέλη της ασφάλειας του ελληνόκτητου Eternity C διασώθηκαν σχεδόν 48 ώρες μετά την επίθεση των Χούτι

Το Eternity C, ελληνόκτητο πλοίο υπό λιβεριανή σημαία, είχε δεχθεί επίθεση τη Δευτέρα από πλωτά drones και ρουκέτες και βυθίστηκε λίγες ώρες αργότερα
LIFO NEWSROOM