Γαλλικό εστιατόριο-σύμβολο χάνει αστέρι Michelin μετά από 43 χρόνια

Γαλλικό εστιατόριο-σύμβολο χάνει αστέρι Michelin μετά από 43 χρόνια Facebook Twitter
Georges Blanc
0

Ένα από τα πιο ιστορικά εστιατόρια της Γαλλίας, το Georges Blanc στην κοινότητα Βονάς, έχασε το τρίτο του αστέρι Michelin, έπειτα από τέσσερις δεκαετίες συνεχούς διάκρισης. Το εστιατόριο, που λειτουργεί από το 1872 και είναι οικογενειακή επιχείρηση εδώ και τέσσερις γενιές, κατείχε αστέρι Michelin από το 1929 και διατηρούσε τρία αστέρια αδιάλειπτα από το 1981.

Ο διάσημος 82χρονος σεφ Ζορζ Μπλανκ, που ανέλαβε την κουζίνα το 1968, σχολίασε ψύχραιμα την απώλεια: «Δεν το περιμέναμε. Ένα αστέρι θα λείπει… Θα συνεχίσουμε με δύο. Δεν είναι πρόβλημα».

Το Michelin Guide επιβεβαίωσε την απόφαση, διευκρινίζοντας πως βασίζεται σε πέντε αμετάβλητα κριτήρια: ποιότητα πρώτων υλών, τεχνική μαγειρικής, αρμονία γεύσεων, προσωπικότητα του σεφ και συνέπεια στις επισκέψεις των επιθεωρητών.

Η απώλεια του αστεριού δεν είναι πρωτοφανές φαινόμενο για τη γαλλική γαστρονομία, ωστόσο παραμένει ιδιαίτερα φορτισμένη για τα εστιατόρια-ορόσημα. Η τελετή απονομής των νέων γαλλικών αστέρων θα πραγματοποιηθεί στις 31 Μαρτίου.

Με πληροφορίες από CNN

Διεθνή
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Λίβανος: Οι Ισραηλινοί χτύπησαν συνοικία στη Βηρυτό - «Σταματήστε τους», λέει στις ΗΠΑ ο Αούν

Διεθνή / Λίβανος: Οι Ισραηλινοί χτύπησαν συνοικία στη Βηρυτό - «Σταματήστε τους», λέει στις ΗΠΑ ο Αούν

Πλήγμα έθεσε στο στόχαστρο κτήριο στον νότιο τομέα της λιβανικής πρωτεύουσας λίγο μετά την εντολή του ισραηλινού στρατού στους κατοίκους να εκκενώσουν την περιοχή
LIFO NEWSROOM
Η συνάντηση Τραμπ – Ζελένσκι: Μια απρόσμενη αχτίδα ελπίδας για την Ουκρανία

Διεθνή / Η συνάντηση Τραμπ – Ζελένσκι: Μια απρόσμενη αχτίδα ελπίδας για την Ουκρανία

Μια σύντομη αλλά καθοριστική συνάντηση στη Ρώμη φέρνει νέα δυναμική στην ουκρανική διπλωματία - Ο Τραμπ αμφισβητεί τις προθέσεις του Πούτιν και δίνει στους Ουκρανούς λόγο να ελπίζουν
LIFO NEWSROOM