Ένα νέο επιστημονικό άρθρο στο Nature Medicine φέρνει στο προσκήνιο την παραδοσιακή διατροφή της περιοχής του όρους Κιλιμάντζαρο στην Τανζανία.
Σύμφωνα το άρθρο η διατροφή της περιοχής αυτής της Τανζανίας γύρω από το όρος Κιλιμάντζαρο, προτείνεται για ένταξη στις παγκόσμιες κατευθυντήριες γραμμές υγιεινής διατροφής.
Τα βασικά στοιχεία της διατροφής αυτής της περιοχής της Τανζανίας περιλαμβάνουν:
- Πράσινη μπανάνα (πλαντέιν)
- Κασάβα (Μανιότη η εδώδιμος)
- Φασόλια, καστανό ρύζι και πράσινα λαχανικά
- Τοπικό ζυμωμένο ποτό από μπανάνα: «mbege»
Οι συμμετέχοντες που μεταπήδησαν σε δυτικού τύπου διατροφή (πίτσα, τηγανητό κοτόπουλο, μακαρόνια με κιμά) παρουσίασαν:
- Αύξηση φλεγμονωδών δεικτών
- Αύξηση βάρους
- Εξασθενημένη ανοσολογική απόκριση
Αντίθετα, η επιστροφή σε παραδοσιακή διατροφή μείωσε τη φλεγμονή και βελτίωσε μεταβολικούς δείκτες. Ακόμα και η κατανάλωση μόνο του mbege για μία εβδομάδα είχε θετικά αποτελέσματα εναντίον φλεγμονών.
Οι αντιφλεγμονώδεις δυνάμεις της παράδοσης
Ο Δρ. Quirijn de Mast και ο καθηγητής Dr Godfrey Temba, επικεφαλής της έρευνας, υπογραμμίζουν πως:
- Τα ευεργετικά αποτελέσματα οφείλονται πιθανότατα σε φλαβονοειδή, πολυφαινόλες και την αφθονία σε φυτικές ίνες της δίαιτας
- Υπάρχει ανάγκη για περιφερειακές διατροφικές συστάσεις, όχι μοντέλα αντιγραφής από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη
- Οι παραδοσιακές αφρικανικές δίαιτες απειλούνται από την ταχύτατη αστικοποίηση
Καθώς σακχαρώδης διαβήτης, παχυσαρκία και καρδιαγγειακά αυξάνονται στην Αφρική, η μελέτη προσφέρει ελπίδα και πρακτική λύση βασισμένη στην πολιτισμική κληρονομιά. Στόχος των ερευνητών:
- Να μελετήσουν την επίδραση της δίαιτας σε παχύσαρκα άτομα και την ανοσολογική απόκριση στα εμβόλια
- Να καταγράψουν και να διατηρήσουν τις τοπικές διατροφικές παραδόσεις πριν εξαφανιστούν
- Να συγκρίνουν διαφορετικές παραδοσιακές δίαιτες, όπως της φυλής Μασάι που βασίζεται σε ζωικά προϊόντα, αλλά παρουσιάζει σχεδόν ανύπαρκτα ποσοστά καρδιοπαθειών
Η έρευνα τονίζει πως δεν υπάρχει μία μόνο "σωστή" δίαιτα, αλλά η επιστημονική τεκμηρίωση των τοπικών παραδόσεων είναι καθοριστική. Όπως η μεσογειακή και σκανδιναβική διατροφή έχουν αναγνωριστεί διεθνώς, ήρθε η ώρα και για την αφρικανική κληρονομιά να καταλάβει τη θέση της στον παγκόσμιο διατροφικό χάρτη.
Με πληροφορίες από Guardian
