«TO ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ το ποτό δεν λείπουν ποτέ από τις γιορτές κι έτσι αποφασίσαμε ότι θέλουμε να παίξουν ενεργό ρόλο στη γιορτή των Πλασμάτων ως μια τελετουργία που ενώνει τους ανθρώπους. Όσον αφορά το φαγητό, είναι πολυσυλλεκτικό και ταιριάζει με το αποτύπωμα που θέλουμε να αφήσουμε στο Πεδίον του Άρεως και στις γύρω περιοχές. Η επιμέλεια του μενού και των γεύσεων έχει γίνει με γνώμονα τη φράση “we have met before, haven’t we...”, σε συνεργασία με τις κοινότητες και τα τοπικά καταστήματα γύρω από το Πεδίον του Άρεως και είναι αγαπητά στους κατοίκους.
Το ποτό βρίσκεται στον χώρο όπου φιλοξενείται και το STEGI.RADIO. Εκεί το take over θα το κάνει το Apoteka bar που βρίσκεται στη Δεριγνύ, στην πλατεία Βικτωρίας, και είναι γνωστό τα τελευταία χρόνια στην αθηναϊκή σκηνή θα προσφέρει πολύ ωραία κοκτέιλ και ποτά. Από το custom-made γαλάζιο μπαρ μέχρι τις μαύρες μουσικές και το πολυσυλλεκτικό κοινό του, το Apoteka μεταφέρει την ενέργεια της γειτονιάς του σε έναν δημόσιο χώρο που ξαναβρίσκει τη φωνή του με τις μουσικές του STEGI.RADIO.
«Δεν έχουμε καθόλου ελληνικό φαγητό, αλλά βρισκόμαστε στην καρδιά της Αθήνας. Καλαμάκια σουβλάκια και κουλούρι Θεσσαλονίκης θα φάμε αλλού…»
Στον κήπο της Γαρδένιας, το αναψυκτήριο που βρίσκεται ήδη μέσα στο Πεδίον, προσφέρονται καφέδες, smoothies, hot dogs, ποπκόρν και παγωτά. Επειδή έχουμε και το σινεμά, θέλουμε φαγητό που να μπορεί να συνοδεύει τις ταινίες αλλά να είναι και πρακτικό για τον κόσμο που θέλει να φάει κάνοντας μια στάση κάτω απ’ τα δέντρα ή τριγυρίζοντας ανάμεσα στα Plāsmata.
Στο Playground, ακριβώς απέναντι από το υπαίθριο σινεμά, στην καρδιά του πάρκου, έχουμε κιόσκια με street food γεύσεις από τρία signature καταστήματα της περιοχής. Το πρώτο περίπτερο-κιόσκι το ανέλαβε το Guerilla Chef Burgers, που βρίσκεται σε Εξάρχεια και Νέο Κόσμο, του Λιβανέζου σεφ Fahd-Αλέξανδρου Hassan Kassem. Έχει τα γνωστά, απλά τσίζμπεργκέρ του αλλά και ένα signature, καινούργιο λιβανέζικο μπέργκερ που έφτιαξε μόνο για τα Plāsmata, φόρο τιμής στις ρίζες του· άρωμα Ανατολής και street κουλτούρα, γεύσεις που έχουν μεγαλώσει μέσα στην πόλη τώρα σερβίρονται στο πιο ζωντανό αστικό πάρκο της Αθήνας.
Το δεύτερο κιόσκι ανήκει στον Ιμπραήμ του Al Sharq – πρόκειται για το φαλαφελάδικο της Λιοσίων 1, στην πλατεία Βάθη, απ’ τα πιο παλιά της Αθήνας. Στα Plāsmata έρχεται με τα διάσημα φαλάφελ του και ένα αιγυπτιακό κοτόπουλο που φέρνει τη Μέση Ανατολή στο αθηναϊκό αστικό τοπίο. Γεύσεις απλές, αλλά πλούσιες, ιδανικές να τις πάρεις στο χέρι, να περιπλανηθείς στο πάρκο και να ταξιδέψεις σε τόπους μαγικούς.
Το τρίτο κιόσκι-περίπτερο το ανέλαβε ο πολιτιστικός αφρικανικός σύλλογος Vana Ba Afrika που κάνει διάφορες δράσεις στο Πεδίον του Άρεως, στη Δημοτική Αγορά της Κυψέλης και γενικότερα στην περιοχή του κέντρου. Όλες τις δράσεις τους τις οργανώνουν οι ίδιοι και τα έσοδα πάνε στην ανάπτυξη του συλλόγου – έχουν νοικιάσει καινούργιο χώρο και κάνουν δικές τους δράσεις για τους μετανάστες τρίτης γενιάς πια που βρίσκονται στην Αθήνα.
Με τα Plāsmata συνεργάζονται αυτήν τη φορά και τρία μαγαζιά της Κυψέλης που μας παρουσιάζουν τρεις κουζίνες, από το Μαρόκο, την Γκάνα και την Αιθιοπία – περίπου δύο συνταγές από κάθε χώρα. Θα δοκιμάσουμε, μεταξύ άλλων, σούπα egusi (Γκάνα), τα διάσημα wat (Αιθιοπία) και bastilla (Μαρόκο). Δεν έχουμε καθόλου ελληνικό φαγητό, αλλά βρισκόμαστε στην καρδιά της Αθήνας. Καλαμάκια σουβλάκια και κουλούρι Θεσσαλονίκης θα φάμε αλλού…»
Βρείτε περισσότερες πληροφορίες για την εικαστική έκθεση εδώ.
Το άρθρο δημοσιεύθηκε στην έντυπη LiFO.
