Ιαπωνία: Λιθουανός σεφ αναδείχθηκε κορυφαίος sushi master - «Πιο σημαντικό κι από ένα αστέρι Michelin»

Ιαπωνία: Λιθουανός σεφ αναδείχθηκε κορυφαίος sushi master - «Πιο σημαντικό από ένα αστέρι Michelin» Facebook Twitter
Οι τρεις νικητές του διαγωνισμού/Φωτογραφία: atpress.ne.jp
0

Ο Λιθουανός σεφ Airis Zapašnikas, που ζει στο Όσλο, έγινε ο πρώτος Λιθουανός που τιμήθηκε με τον τίτλο του κορυφαίου sushi master στον κόσμο, αφήνοντας πίσω τους υπόλοιπους 14 φιναλίστ του διαγωνισμού.

«Για μένα, ως sushi master αλλά και ως ο πρώτος Λιθουανός με μια τέτοια επιτυχία, αυτό έχει τεράστια σημασία. Είναι μια άμεση επιβεβαίωση των ικανοτήτων μου. Θα πω και κάτι παραπάνω – για μένα είναι πιο πολύτιμο ακόμη και από το να απονεμηθεί στο εστιατόριό μου ένα αστέρι Michelin», δήλωσε ο Zapašnikas σε συνέντευξή του στο portal LRT.lt.

Ο Zapašnikas, που διαχειρίζεται εστιατόριο με αστέρι Michelin στη Νορβηγία, μίλησε την Παρασκευή για την τεράστια ένταση του διαγωνισμού και τους αυστηρούς κανόνες που έπρεπε να τηρηθούν για να κερδίσει.

«Οι κανόνες είναι εξαιρετικά αυστηροί – αν κάποιος δεν τους ακολουθήσει, για παράδειγμα αν συνεχίσει να δουλεύει πέρα από τον καθορισμένο χρόνο, αποβάλλεται. Το κόψιμο στο δάχτυλο σημαίνει απώλεια μεγάλου αριθμού βαθμών. Ακόμα και το να πετάξεις ένα κομμάτι ψάρι που δεν χρησιμοποίησες επιφέρει αφαίρεση βαθμών», εξήγησε.

Για να κερδίσει την πρώτη θέση, κάθε φιναλίστ έπρεπε να ετοιμάσει ένα πρωτότυπο πιάτο που να αναδεικνύει πλήρως τις ικανότητές του.

«Σε αυτό το στάδιο, οι κανόνες ήταν πολύ πιο ευέλικτοι και μπορέσαμε να δείξουμε τη δημιουργικότητα και την καινοτομία μας. Σε σύγκριση με τις δοκιμασίες της πρώτης ημέρας, που ήταν πολύ παραδοσιακές και βαθιά ριζωμένες στην κλασική ιαπωνική κουζίνα, εδώ είχαμε πολύ περισσότερη ελευθερία», είπε.

Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Σούσι διεξάγεται κάθε χρόνο στο Τόκιο της Ιαπωνίας, με στόχο την προώθηση της ασφάλειας τροφίμων και της αυθεντικής κουζίνας σούσι. Διοργανώνεται από το Ινστιτούτο Δεξιοτήτων Σούσι, που ιδρύθηκε με την υποστήριξη της ιαπωνικής κυβέρνησης. Τα κορυφαία μέλη του είναι εκείνα που συμμετέχουν στην κριτική επιτροπή του διαγωνισμού.

Με πληροφορίες από euronews.com

Διεθνή
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Σε επιφυλακή οι δυνάμεις του ΝΑΤΟ για την άσκηση «Zapad 2025» Ρωσίας με Λευκορωσία - Προειδοποίηση και από την Ουκρανία

Διεθνή / Σε επιφυλακή το ΝΑΤΟ για την άσκηση «Zapad 2025» Ρωσίας με Λευκορωσία - Προειδοποίηση και από την Ουκρανία

Η άσκηση «Zapad 2025» περιλαμβάνει- μεταξύ άλλων- ασκήσεις ετοιμότητας για ενδεχόμενη χρήση πυρηνικών όπλων και των ρωσικής κατασκευής υπερηχητικών πυραύλων Oreshnik
LIFO NEWSROOM
Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Κατατέθηκε αίτημα για την ευκολότερη πρόσβαση στην άμβλωση

Διεθνή / Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Κατατέθηκε αίτημα για ευκολότερη και ασφαλέστερη πρόσβαση στην άμβλωση

Με περισσότερες από 1 εκατομμύριο υπογραφές, η ευρωπαϊκή πρωτοβουλία πολιτών «Η Φωνή μου, η Επιλογή μου» υπέβαλε το αίτημά της για τη δημιουργία ενός μηχανισμού χρηματοδότησης που θα καταστήσει την άμβλωση πιο προσβάσιμη
LIFO NEWSROOM
Μαρτυρίες για τον φονικό σεισμό 6R στο Αφγανιστάν: «Υπάρχει θάνατος σε κάθε σπίτι, παιδιά και γυναίκες ούρλιαζαν»

Διεθνή / Μαρτυρίες για τον φονικό σεισμό 6R στο Αφγανιστάν: «Υπάρχει θάνατος σε κάθε σπίτι, παιδιά και γυναίκες ούρλιαζαν»

Ένας άνδρας είπε πως 10 συγγενείς του, συμπεριλαμβανομένων των πέντε παιδιών του, σκοτώθηκαν - Τουλάχιστον πέντε ισχυροί μετασεισμοί - Έρευνες σε απομονωμένες, ορεινές περιοχές
LIFO NEWSROOM
Σικάγο εναντίον Τραμπ: Ο κυβερνήτης και ο δήμαρχος αψηφούν την εθνοφρουρά

Διεθνή / Σικάγο εναντίον Τραμπ: Ο κυβερνήτης και ο δήμαρχος αψηφούν την εθνοφρουρά

Ο Κυβερνήτης του Ιλινόις και ο Δήμαρχος Σικάγου αντιστέκονται στα σχέδια του Τραμπ για ανάπτυξη στρατού στην πόλη, ενώ οι αντιδράσεις κλιμακώνονται και οι αριθμοί δείχνουν μείωση εγκληματικότητας
LIFO NEWSROOM
Από Λευκός Οίκος σε Χρυσό Οίκο: Το Οβάλ Γραφείο έγινε… Παλάτι των Βερσαλλιών επί Τραμπ

Διεθνή / Από Λευκός Οίκος σε Χρυσό Οίκο: Το Οβάλ Γραφείο έγινε… Παλάτι των Βερσαλλιών επί Τραμπ

Ο Ντόναλντ Τραμπ μετέτρεψε το Οβάλ Γραφείο σε… χρυσό παλάτι με πολυτέλειες που διχάζουν την Αμερική. Από πορτρέτα και οικογενειακές φωτογραφίες μέχρι χρυσές λεπτομέρειες εμπνευσμένες από τις Βερσαλλίες
LIFO NEWSROOM