Τελικά, τα αυγά είναι λιγότερο πιθανό να σπάσουν στο πλάι, όπως απέδειξε η επιστήμη

Τελικά, τα αυγά είναι λιγότερο πιθανό να σπάσουν στο πλάι, όπως απέδειξε η επιστήμη Facebook Twitter
Φωτογραφία: Freepik.com
0

Τα αυγά είναι λιγότερο πιθανό να σπάσουν στο πλάι τους, όπως δείχνουν πειράματα που πραγματοποιήθηκαν με περισσότερα από 200 αυγά.

Τι σημαίνει αυτό για τον τρόπο που πρέπει να σπάει κανείς ένα αυγό στο πρωινό του; Πρακτικά όχι πολλά, καθώς το ράγισμα γύρω από τη μέση του αυγού παραμένει η πιο αποτελεσματική τεχνική για να απελευθερωθεί ο χρυσαφένιος κρόκος και το ρευστό ασπράδι.

Ωστόσο, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα ευρήματα μπορεί να έχουν εφαρμογή στην περίπτωση των σφιχτά βρασμένων αυγών μέσα σε κατσαρόλα: μια οριζόντια πρόσκρουση είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει ανεπιθύμητες ρωγμές, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν στη διαρροή του περιεχομένου του αυγού και να μετατρέψουν το νερό σε ένα θολό, αφρισμένο χάος.

Η γενικώς αποδεκτή αντίληψη είναι ότι τα αυγά είναι πιο ανθεκτικά στα άκρα τους – εξάλλου, αυτή είναι και η θέση στην οποία τοποθετούνται συνήθως μέσα στις συσκευασίες τους. Η κυρίαρχη σκέψη είναι πως ο τοξοειδής πάτος τους διαχέει την πρόσκρουση και μετριάζει τη δύναμη της πτώσης.

Όμως, όταν οι ερευνητές υπέβαλαν τα αυγά σε δοκιμές συμπίεσης και προς τις δύο κατευθύνσεις, διαπίστωσαν ότι ράγιζαν με την ίδια δύναμη.

Αυγά: Όταν η επιστήμη διαψεύδει την «κοινή λογική»

«Η διασκέδαση ξεκίνησε όταν νομίζαμε ότι θα παίρναμε ένα αποτέλεσμα και μετά είδαμε ένα άλλο», δήλωσε ο Χάντσον Μπόρζα ντα Ρόσα από το Τεχνολογικό Ινστιτούτο της Μασαχουσέτης (MIT), που συμμετείχε στα πειράματα.

Οι επιστήμονες προχώρησαν επίσης σε προσομοιώσεις, ρίχνοντας αυγά οριζόντια και κάθετα από μικρά ύψη που κυμαίνονταν έως και 10 χιλιοστά.

Ποιο ήταν το αποτέλεσμα; Τα αυγά που προσγειώθηκαν στο πλάι ήταν εκείνα που έσπαγαν λιγότερο.

«Η κοινή λογική λέει ότι το αυγό στην κάθετη κατεύθυνση είναι πιο ανθεκτικό απ’ ό,τι όταν πέφτει στο πλάι. Αλλά αποδείχθηκε ότι αυτό δεν ισχύει», δήλωσε ο ειδικός στα υλικά Μαρκ Μέγερς από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο, ο οποίος δεν συμμετείχε στη συγκεκριμένη μελέτη.

Οι ερευνητές κατέληξαν ότι η περιοχή γύρω από τον «ισημερινό» του αυγού –δηλαδή η μέση του– είναι πιο εύκαμπτη και απορροφά μεγαλύτερο ποσοστό της ενέργειας πρόσκρουσης πριν το αυγό σπάσει. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν την Πέμπτη στο επιστημονικό περιοδικό Communications Physics.

Τα αυγά τοποθετούνται παραδοσιακά σε κατακόρυφη θέση και σε αυτοσχέδιες κατασκευές για τις γνωστές σχολικές «προκλήσεις πτώσης αυγών» στο πλαίσιο εκπαιδευτικών προγραμμάτων STEM, τα οποία εν μέρει ενέπνευσαν και την παρούσα μελέτη. Δεν είναι ακόμη σαφές αν τα νέα ευρήματα μπορούν να συμβάλουν στην προστασία των αυγών αυτών, τα οποία συνήθως πέφτουν από πολύ μεγαλύτερα ύψη.

Ο συν-συγγραφέας της μελέτης Ταλ Κόεν, επίσης από το MIT, παραδέχθηκε ότι το συμπέρασμα φαντάζει παράδοξο. «Είναι λίγο παράλογο το γεγονός ότι η ορθογώνια πλευρά ενός αυγού θα μπορούσε να αντέξει καλύτερα σε μια πτώση», σχολίασε. Και πρόσθεσε: «Αμέτρητα σπασμένα αυγά δίνουν το θάρρος να αμφισβητήσει κανείς αυτές τις πολύ κοινές, αποδεκτές αντιλήψεις».

Με πληροφορίες από Associated Press

 
 
Τech & Science
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η Meta παγώνει τις προσλήψεις στην Τεχνητή Νοημοσύνη, μετά τις δαπανηρές κινήσεις Ζούκερμπεργκ

Τech & Science / Η Meta παγώνει τις προσλήψεις στην Τεχνητή Νοημοσύνη, μετά τις δαπανηρές κινήσεις Ζούκερμπεργκ

Ο Ζούκερμπεργκ είχε αναλάβει προσωπικά την προσέλκυση ταλέντων από OpenAI, Google DeepMind και άλλες εταιρείες, προσφέροντας πακέτα αποδοχών ακόμη και 100 εκατ. δολαρίων
LIFO NEWSROOM
Η πρόωρη εφηβεία ενδέχεται να συνδέεται με κοινό χημικό σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας

Τech & Science / Η πρόωρη εφηβεία ενδέχεται να συνδέεται με κοινό χημικό σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας

Μία χημική ένωση που βρίσκεται σε πληθώρα προϊόντων - από καλλυντικά και αρωματικά χώρου έως απορρυπαντικά και σαπούνια - μπορεί να στέλνει σήμα σε περιοχή του εγκεφάλου που ενεργοποιεί την έναρξη της εφηβείας
LIFO NEWSROOM
Οι ΗΠΑ σε διαπραγματεύσεις για το 10% της Intel: «Ο πρόεδρος θέτει τις ανάγκες της Αμερικής σε προτεραιότητα»

Τech & Science / Οι ΗΠΑ σε διαπραγματεύσεις για το 10% της Intel: «Ο πρόεδρος θέτει τις ανάγκες της Αμερικής σε προτεραιότητα»

Επιβεβαίωσε ο Λευκός Οίκος πως υπάρχει ενδιαφέρον για τη γιγαντιαία εταιρεία μικροτσίπ - Οι ΗΠΑ ζητούν μερίδιο σε αντάλλαγμα για παλαιότερες επιχορηγήσεις
LIFO NEWSROOM
Η Intel εξασφαλίζει «σωσίβιο» 2 δισ. δολαρίων από τη SoftBank – Σκέψεις για συμμετοχή και από την κυβέρνηση Τραμπ

Τech & Science / Η Intel εξασφαλίζει «σωσίβιο» 2 δισ. δολαρίων από τη SoftBank – Σκέψεις για συμμετοχή και από την κυβέρνηση Τραμπ

Οι μετοχές της Intel κατέγραψαν άνοδο άνω του 5% - Ο Τραμπ έχει ήδη συμφωνήσει με Nvidia και AMD να καταβάλουν το 15% των εσόδων τους από πωλήσεις κινεζικών AI chips στο αμερικανικό κράτος
LIFO NEWSROOM
Curio: Τα λούτρινα παιχνίδια με τεχνητή νοημοσύνη που μιλούν στα παιδιά

Τech & Science / Curio: Τα λούτρινα παιχνίδια με τεχνητή νοημοσύνη που μιλούν στα παιδιά

Η εταιρεία Curio δημιουργεί αρκουδάκια-chatbots με τεχνητή νοημοσύνη που συνομιλούν με παιδιά από 3 ετών - Πώς αλλάζουν τα παιχνίδια την έννοια του παιδικού παιχνιδιού και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς;
LIFO NEWSROOM
Έλον Μασκ και Τζεφ Μπέζος σχεδιάζουν ανεφοδιασμό καυσίμων στο διάστημα για αποστολές σε Σελήνη και Άρη

Τech & Science / Έλον Μασκ και Τζεφ Μπέζος σχεδιάζουν ανεφοδιασμό καυσίμων στο διάστημα για αποστολές σε Σελήνη και Άρη

Ο Έλον Μασκ και ο Τζεφ Μπέζος εξερευνούν τον ανεφοδιασμό καυσίμων σε τροχιά, ώστε τα διαστημόπλοια να ταξιδεύουν πιο μακριά με λιγότερο βάρος στην εκτόξευση, ανοίγοντας τον δρόμο για φθηνότερες και μακρινότερες αποστολές στη Σελήνη και τον Άρη
LIFO NEWSROOM