Tροφικές δηλητηριάσεις λόγω καύσωνα - «Καμπανάκι» από τους επιστήμονες

Tροφικές δηλητηριάσεις λόγω καύσωνα - «Καμπανάκι» από τους επιστήμονες Facebook Twitter
Φωτ. Αρχείου: Eurokinissi
0

«Καμπανάκι» από τους επιστήμονες για τις επικίνδυνες τροφικές δηλητηριάσεις ενόψει των υψηλών καλοκαιρινών θερμοκρασιών.  

Οι επιστήμονες καλούν τους πολίτες να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ προειδοποιούν για τα τρόφιμα υψηλού κινδύνου και την τροφική δηλητηρίαση που δύναται να προκαλέσουν. 

«Αυξάνονται και τα περιστατικά τροφικών δηλητηριάσεων και αυτό οφείλετε στο ότι τα παθογόνα μικρόβια σε υψηλές θερμοκρασίες πολλαπλασιάζονται πάρα πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα αν δεν τηρούνται κάποιες προδιαγραφές στα τρόφιμα δηλαδή σε αυτά που λέμε υψηλού κινδύνου, να είναι επιρρεπή σε επιμολύνσεις από παθογόνα», είπε ο Γιάννης Τσακνής καθηγητής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. 

«Όταν ψωνίζουμε στο super market, τα φέρνουμε στο σπίτι και τα βάζουμε όσο γίνεται γρηγορότερα στο ψυγείο. Να μην αποθηκεύουμε τρόφιμα στην πόρτα του ψυγείου επειδή η πόρτα ανοιγοκλείνει συνέχεια», συμπλήρωσε ο κ. Τσακνής 

Στα επιρρεπή τρόφιμα στα οποία ανήκουν τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά, πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία έως 4 βαθμούς. Για τη συντήρηση των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα οι ειδικοί συνιστούν αυτά να καταψύχονται στους -17 βαθμούς. Σε περίπτωση που η θερμοκρασία είναι πάνω από 32 βαθμούς, τα ευπαθή τρόφιμα είναι κρίσιμο να μπαίνουν στο ψυγείο εντός μιας ή δύο ωρών. 

Επιπλέον, σύμφωνα με το ρεπορτάζ της ΕΡΤ, τα θαλασσινά, το ωμό κρέας, τα αυγά ή τα πουλερικά πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο ξεχωριστά από τα άλλα τρόφιμα καθώς υπάρχει ο κίνδυνος μόλυνσης. 

Με πληροφορίες από ΕΡΤ 

Τech & Science
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Καινοτόμος ανοσοθεραπεία κατά του καρκίνου του πνεύμονα, με ελληνική σφραγίδα

Τech & Science / Καινοτόμος ανοσοθεραπεία κατά του καρκίνου του πνεύμονα, με ελληνική σφραγίδα

Τα ευρήματα ανοίγουν νέους θεραπευτικούς δρόμους απέναντι στον μικροκυτταρικό καρκίνο που αποτελεί μια επιθετική μορφή καρκίνου του πνεύμονα, η οποία ευθύνεται για το 15-20% των νέων διαγνώσεων στη χώρα μας και παγκόσμια
LIFO NEWSROOM
Το νέο βραχιόλι της Meta «διαβάζει» τις κινήσεις των μυών και σου επιτρέπει να πληκτρολογείς χωρίς οθόνη

Τech & Science / Το νέο βραχιόλι της Meta «διαβάζει» τις κινήσεις των μυών και σου επιτρέπει να πληκτρολογείς χωρίς οθόνη

Χωρίς να αγγίζεις πληκτρολόγιο ή οθόνη, μόνο με μικροσκοπικές κινήσεις των μυών στον καρπό, η Meta υπόσχεται έναν νέο τρόπο επικοινωνίας με την τεχνολογία — βασισμένο στην τεχνητή νοημοσύνη και τη δύναμη της πρόθεσης
LIFO NEWSROOM
Η θέα ενός προσώπου με σημάδια ίωσης ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό μας, σύμφωνα με νέα έρευνα

Τech & Science / Η θέα ενός προσώπου με σημάδια ίωσης ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό μας, σύμφωνα με νέα έρευνα

Η πρώτη αίσθηση του κινδύνου μπορεί να είναι αρκετή: επιστήμονες δείχνουν ότι ακόμη και μια ψηφιακή προσομοίωση ενός «μολυσματικού» προσώπου αρκεί για να κινητοποιήσει την άμυνα του οργανισμού μας
LIFO NEWSROOM