Μμμ, νοστιμότατο φαίνεται

Αθηναίοι foodies περιγράφουν την παθιασμένη σχέση τους με το φαγητό ― Αλέξανδρος Γκικόπουλος, bartender

Η 27χρονη φωτογράφος μιλά στη LiFO για την εμμονή της με τις κολοκύθες Hokkaido, την ενσυνείδητη plant-based διατροφή, καθώς και το πώς η μαγειρική την βοήθησε να επανακτήσει τον έλεγχο του σώματός της.

Η μεταφράστρια μιλά στη LiFO για την τρέλα της για τα τσάτνεϊ και το πάθος της για τον κοινωνικό και πολιτισμικό χαρακτήρα του φαγητού.

Με το μπαράζ των γιορτών που έρχονται, καλούμε ξανά τους φίλους μας στο σπίτι για ποτό και αυτοσχέδιους μεζέδες.

Ο Έλληνας «φιλόσοφος της γεύσης» αφηγείται τη ζωή και τη συγγραφική πορεία του που συνδέθηκε με την τελετουργία του καλού φαγητού.

Χρυσά, μικρά, γλυκά και ζουμερά σύκα από μια ποικιλία που έφτασε, σαν θησαυρός, στον κόρφο των ξεριζωμένων προσφύγων και βρήκε τη σωστή γη για να ευδοκιμήσει και να ξεχωρίσει για τη νοστιμιά της.

Η σύγχρονη κουζίνα και οι χώροι εστίασης μπορούν και πρέπει να εστιάζουν στη συμπερίληψη.

Καραμελωμένα μήλα και κρουασάν μήλου με σφολιάτα: Δύο εύκολες και πολύ νόστιμες συνταγές.

H σεφ που έστησε το πρώτο της εγχείρημα σε μια υπόγεια στοά της Ομόνοιας μετέφερε το μικρό της εστιατόριο στη γειτονιά που ξέρει καλύτερα.

Μαζί με τον Ζώη Χαλκιόπουλο, που γράφει πολλά χιλιόμετρα με το ινσταγκραμικό πρότζεκτ «searching for the perfect souvlaki», κάναμε μια βόλτα για να δοκιμάσουμε σουβλάκια με ιστορία, με κόκκινες σάλτσες που κρύβουν μυστικά και μπιφτέκια που πλάθονται το ίδιο εδώ και δεκαετίες, και ονομαστά τυλιχτά.

Θέλοντας να κάνουν το όνειρο της μητέρας τους πραγματικότητα, ο Θεόδωρος και ο Γιώργος Γεννιτσάκης άνοιξαν στο Παρίσι ένα μαγαζί που λειτουργεί ως ελληνικό παντοπωλείο το πρωί και ως εναλλακτικό καφενείο το βράδυ.

Η LIFO ταξίδεψε στη Βαρκελώνη και παρακολούθησε το γαστρονομικό φόρουμ Foodture Barcelona για την προώθηση της καινοτομίας στον σχεδιασμό και την τεχνολογία τροφίμων.

Το μικρό ζαχαροπλαστείο στην οδό Σπάρτης, κάτω από την πλατεία Αμερικής, επιμένει να φτιάχνει αυθεντικά πολίτικα γλυκά, τσουρέκια και γιαγλί simit που θα βρεις μόνο στα στενά της Πόλης.

O πουρές ως εμφάνιση μπορεί να μην πρωταγωνιστεί στην τριάδα του glam, αλλά τη θαλπωρή της υφής του στο στόμα λίγα φαγητά μπορούν να τη συναγωνιστούν.

Από τη στιγμή που δεν κάνουμε πλέον συμβιβασμούς με το ψωμί μας, οι ίδιοι οι bakers που ανέβασαν το επίπεδό του στην πόλη προσφέρουν τα προζυμένια τους καρβέλια σε διάφορες ευφάνταστες εκδοχές και μας προτείνουν συνδυασμούς για να απογειώσουμε τη γεύση τους.