ΦΩΤΙΑ ΤΩΡΑ

Βγες έξω επιτέλους!

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
0
Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Τζίτζικας και Μέρμηγκας
  • Τζίτζικας on a budget. Τα εστιατόρια Τζίτζικας και Μέρμηγκας έχουν γράψει τη δική τους γευστική ιστορία στη γαστρονομία της πόλης. Και τα τρία, που βρίσκονται σε Χαλάνδρι, Κηφισιά και Σύνταγμα, έχουν το πιστό κοινό τους, που τιμάει την κουζίνα τους με άρωμα Ελλάδας. Για να ανταποδώσουν την αγάπη του κόσμου δημιούργησαν ένα μενού σπέσιαλ με 15 ευρώ το άτομο για το Χαλάνδρι και την Κηφισιά, όπου μπορείς να διαμορφώσεις ένα γεύμα δύο ατόμων επιλέγοντας 4 πιάτα – μία σαλάτα, έναν μεζέ και δύο πιάτα κυρίως με κρέας ή θαλασσινά. Ο σεφ Γιάννης Γαβαλάς του Τζίτζικα και Μέρμηγκα του Συντάγματος προτείνει μεσημεριανές γεύσεις δύο ατόμων με 12 ευρώ το άτομο και δυνατότητα επιλογής μιας σαλάτας, ενός ορεκτικού και δύο κυρίως πιάτων, όπως πολίτικο κεμπάπ, ριζότο γαρίδας με πέστο βασιλικού αλλά και γιουβετσάκι κοτόπουλου. ☛ Τζίτζικας και Μέρμηγκας, Μητροπόλεως 12-14, Σύνταγμα, 210 3247607, Αγ. Γεωργίου & Αισχύλου 26, Χαλάνδρι, 210 6810529, Δροσίνη 12-14, Κηφισιά, 210 6230080.
Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Les Petites Maisons
  • Σπιτάκια με νόστιμο φαγητό. Ο έρωτας με τα προϊόντα της εποχής που εκφράζουν περίτρανα τη φρεσκάδα τους απαιτούν και τον σεβασμό της πρώτης ύλης στην κουζίνα. Και αυτήν τη μαγειρική αλήθεια τη γνωρίζει καλά ο σεφ Αντώνης Λαδόπουλος που ανέλαβε την κουζίνα του ολοκαίνουργιου εστιατορίου Les petites maisons. Το μενού υμνεί τη μεσογειακή κουζίνα. Μου άρεσε η σαλάτα με τα τρυφερά φύλλα από σπανάκι, μαζί με αβοκάντο, ξηρό ανθότυρο Κρήτης, φουντούκια και βινεγκρέτ από μουστάρδα ολικής άλεσης και μέλι (€9). Για τη συνέχεια, ένα ταρτάρ από γαρίδες Ατλαντικού που ο σεφ είχε παντρέψει έντεχνα με φάβα, ενισχυμένη με πορτοκάλι, γλυκόξινα κρεμμύδια, κάππαρη και μανιτάρια ενόκι (€14). Ένα πιάτο που εμπλουτίζει έντεχνα την ακεραιότητα της πρώτης ύλης και αποκαλύπτει τη φινετσάτη γεύση του. Ο ζεστός ντάκος με μαριναρισμένα ντοματίνια και κρουτόν από απάκι και ξινομυζήθρα (€7) τρώγεται ευχάριστα. Η πίτσα, που έχει μπει δυνατά σε πολλά μενού εστιατορίων και φτιάχνεται από αλεύρι ολικής, είναι λεπτή, τραγανή, με ραγού μανιταριών, γραβιέρα και άρωμα λευκής τρούφας (€12). Την τιμήσαμε, όπως και το τέλεια φτιαγμένο σπαγγέτι με σπαράγγια, χαμόν σεράνο και αρωματικές νύξεις από λευκή τρούφα. Και ο έπαινος συνεχίζεται. Αφορά τη μελωμένη χοιρινή πανσέτα που ευωδιάζει φασκόμηλο κι ενισχύεται γευστικά από καπνιστή πάπρικα και chutney από κυδώνι (€13). Μπράβο! ☛ Les petites maisons, Πανδώρας 18, Γλυφάδα, 213 0149904.

 

 

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Mespilea

 

  • Πίτες για κάθε γούστο. Ο χώρος που έστησε με αγάπη η σεφ Ιωάννα Τσολομίτη, η Mespilea στο Γκάζι , ξαναγεννήθηκε, στην κυριολεξία μέσα από τις στάχτες του. Η σεφ και η ομάδα της έδωσαν μια φρέσκια πνοή στον ανανεωμένο χώρο, που ανοίγει πλέον από το πρωί με καφέδες που συνοδεύονται με ολόφρεσκα γλυκά. Η Ιωάννα σερβίρει ένα εξαιρετικό γαλακτομπούρεκο, ενώ της ώρας είναι και η ευωδιαστή πορτοκαλόπιτα. Αν της ζητήσεις τη συνταγή, δεν θα διστάσει να σ' τη δώσει. Ωραιότατες είναι και οι δώδεκα διαφορετικές πίτες που βγαίνουν από την κουζίνα. Ξεχώρισα την πλούσια κιμαδόπιτα και τη μανιταρόπιτα. Τα πιάτα ημέρας ποικίλλουν, ανάλογα με τα προϊόντα της εποχής. Πάντως, μεσημέρι και βράδυ θα βρεις φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγάκι σε τιμές φιλικές και σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον. ☛ Mespilea, Περσεφόνης 59 & Δεκελέων Γκάζι, 210 3460972.
  • Αφρώδεις οίνοι στο Winter Garden. Στο Winter Garden του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία θα συστηθείς με τους καλύτερους ελληνικούς αφρώδεις οίνους. Οι φυσαλίδες θα σου φτιάξουν τη διάθεση. Ενδεικτικά θα δοκιμάσεις: Καρανίκας Brut Cuvée Speciale Ξινόμαυρο (Νάουσα), Κτήμα Τσέλεπου Amalia Brut Μοσχοφίλερο (Αρκαδία), Ζίτσα Ημιαφρώδες Ντεμπίνα (Ζίτσα), που συνοδεύονται από σπιτικό πατέ με αχλάδι, ενώ το ροζέ Κτήμα Κυρ-Γιάννη Ακακίες Ξινόμαυρο (Αμύνταιο) θα κάνει συντροφιά με δαμάσκηνα γεμιστά με χοιρινό, μαριναρισμένο σε κάρι και κόλιανδρο (τιμή €9).
Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Le Petit Sommelier
  • Σκούρας στο Petit Sommelier. Σήμερα Πέμπτη 21 Φεβρουαρίου, από τις εννιά το βράδυ ο «μικρός οινοχόος», το γνωστό εστιατόριο Le Petit Sommelier στο Παλαιό Φάληρο, φιλοξενεί τα κρασιά του Κτήματος Σκούρα και τα συνοδεύει με ενδιαφέρουσες γευστικές δημιουργίες. Το Μοσχοφίλερο 2012 θα ακομπανιάρουν μπρουσκέτες με κρέμα καπνιστής πέστροφας και πατέ αγριοράπανου. Το Viognier Cuvée Larsinos 2011 θα κάνει καλή συντροφιά με φυσικής ξήρανσης ταλιολίνι, αρωματισμένα με πορτοκάλι σε σάλτσα μάνγκο και ψητό κατσικίσιο τυρί. Το μοσχάρι bourguignon με πουρέ γλυκοπατάτας και cocoa nibs καραμελωμένα με bird's eye chilli θέλει δίπλα του ένα δυνατό syrah Fleva2010. Ο κομψός Μέγας Οίνος 2008 θα σταθεί ιδανικά δίπλα στο πλατό ώριμων ελληνικών τυριών και αλλαντικά Ευρυτανίας Στρεμμένου. Τιμή 35 ευρώ το άτομο. ☛ Τηλεφωνικές κρατήσεις στο 210 9842344.
Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Γλυκιά Γαλατόπιτα @ Εστιατόριο Μουσείου Ακρόπολης
  • Ελληνικό πρωινό στην αγκαλιά της Ακρόπολης. Μου αρέσει η καινούργια συνήθεια που αφορά το πρωινό. Εμείς οι  Έλληνες έχουμε θέμα με το πρωινό. Στο σπίτι μας είναι άγνωστη λέξη, αλλά στο ξενοδοχείο των διακοπών τού δίνουμε και καταλαβαίνει. Το πρωινό στο εξωτερικό είναι μια αγαπημένη συνήθεια – άλλωστε, συστήνουν το πρωί να τρως σαν βασιλιάς. Το πρωινό άρχισε να γίνεται δημοφιλές και εκτός από τα κλασικά στέκια μεγάλων ξενοδοχείων, το ελληνικό παραδοσιακό πρωινό θα το απολαύσεις στο εστιατόριο του Μουσείου της Ακρόπολης, στον δεύτερο όροφο, από τις 9 π.μ. που ανοίγει, μέχρι τις 12 το μεσημέρι. Είναι, πράγματι, μια εξαιρετική πρόταση, αφού θα γευτείς από κουλούρι σουσαμένιο Θεσσαλονίκης με γραβιέρα (€2,20), τηγανίτες με πετιμέζι και ταχίνι (€4), αυγά μάτια με καπνιστό σύγκλινο Μάνης (€6), μέχρι γλυκιά γαλατόπιτα (€4). Θα πιεις φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων, μυρωδάτο καφέ αλλά και ροφήματα από βότανα των ελληνικών βουνών. Αν ψήνεσαι, αξίζει να πάρεις γεύση με θέα τη μοναδική Ακρόπολη. ☛ Εστιατόριο Μουσείου Ακρόπολης, Διονυσίου Αρεοπαγίτου 15, 210 9000915.
0

ΦΩΤΙΑ ΤΩΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Four Ηands: Το νέο μπέργκερ της Αθήνας έχει την υπογραφή δυο διπλά μισελενάτων σεφ

Γεύση / Four Ηands: Το νέο μπέργκερ της Αθήνας έχει την υπογραφή δυο μισελενάτων σεφ

Αφού έχουν κάνει πρωταθλητισμό στην υψηλή γαστρονομία, ο Θάνος Φέσκος και ο Γιώργος Παπαζαχαρίας παρουσιάζουν τη street food πρότασή τους σε έναν χώρο παρεΐστικο, που θυμίζει φεστιβάλ φαγητού.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Είναι η Λημνιώνα η ποικιλία που θα αντέξει την κλιματική αλλαγή;

Το κρασί με απλά λόγια / Είναι η Λημνιώνα η ποικιλία που θα αντέξει την κλιματική αλλαγή;

Η Υρώ Κολιακουδάκη DipWSET και o Παναγιώτης Ορφανίδης μιλούν με τον οινοποιό και οινολόγο Χρήστο Ζαφειράκη για τη Λημνιώνα, την κομψή ερυθρή ελληνική ποικιλία με το διεθνές και σύγχρονο προφίλ.
THE LIFO TEAM
Δύο εστιατόρια-έκπληξη στην Πάρο, μακριά από την πολυκοσμία

Γεύση / Δύο εστιατόρια-έκπληξη στην Πάρο, μακριά από την πολυκοσμία

Στο Parōn, ο μισελενάτος Θάνος Φέσκος δείχνει τον πιο comfort εαυτό του και σερβίρει κορυφαία ταραμοσαλάτα. Στο Parostia, o Γιάννης Κιόρογλου προσφέρει ένα πολυσυλλεκτικό μενού και πιάτα για βούτες.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Cannelait

Γεύση / Ο Κωνσταντίνος φτιάχνει τάρτα σοκολάτας με παριανή κάππαρη

Σε ένα μικρό εργαστήριο στη Νάουσα της Πάρου ο νεαρός ζαχαροπλάστης Κωνσταντίνος Κασιδόπουλος «ευλογεί» έναν ελληνογαλλικό γάμο υλικών και τεχνικών με αποτέλεσμα ενδιαφέρον όσο και αναπάντεχο.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Ο Δημήτρης Λίεμ φτιάχνει το πιο εθιστικό kimchi

Radio Lifo / Ο Δημήτρης Λίεμ φτιάχνει το πιο εθιστικό kimchi στο λιμάνι του Πειραιά

Ο Ελληνοϊνδονήσιος σεφ, που μεγάλωσε μέσα στο karaoke μπαρ των γονιών του στην Τρούμπα, φτιάχνει σήμερα το πιο νόστιμο ασιατικό fusion στην πόλη στο Kitschen bar, ένα μικρό dim sum bar στο μεγάλο λιμάνι.
ΜΕΡΟΠΗ ΚΟΚΚΙΝΗ
Στο Ζohós για εκλεπτυσμένους μεζέδες από τον Σάκη Βενέτη και τον Χάρη Αντωνόπουλο

Γεύση / Στο Ζohós για εκλεπτυσμένους μεζέδες από τον Σάκη Βενέτη και τον Χάρη Αντωνόπουλο

Στο φετινό Around the table θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τη γευστική μας κληρονομιά…αλλιώς, θα βρούμε και την τέλεια αφορμή για να μαζευτούμε γύρω από ένα τραπέζι με τους φίλους μας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Ρωμέικο Orange de Noir, η ανάμνηση από τα Χανιά

Γεύση / Ρωμέικο Orange de Noir: Ένα κρασί - εμπειρία από τα Χανιά

Δεν είναι ένα κλασικό, τυπικό κρασί, φτιάχνεται χωρίς βιασύνη και άγχος. Είναι όμως προσιτό, και έκανε έναν τριάστερο σεφ να κλείσει τα μάτια και να πει πως έχει φανταστεί το πιάτο που θα του ταίριαζε.
ΥΡΩ ΚΟΛΙΑΚΟΥΔΑΚΗ
Ασημάκης Χανιώτης

Γεύση / Ασημάκης Χανιώτης: Ο νεότερος σεφ που κατέκτησε αστέρι Michelin στο Λονδίνο έχει σχέδια

Αφήνει την κουζίνα του Pied à Terre για μια νέα προσπάθεια, για να στήσει το δικό του εστιατόριο με το όνομα «Myrtos», και μια και τον συναντήσαμε στο Terre στην Κεφαλονιά, μοιράστηκε μαζί μας τρεις συνταγές που αναδίδουν άρωμα από το νησί.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
«Πειράζει να βάλουμε αβοκάντο στη χωριάτικη;»

Radio Lifo / «Πειράζει να βάλουμε αβοκάντο στη χωριάτικη;»

Μπορούμε να μιλάμε για ελληνικότητα στην κουζίνα χωρίς να γινόμαστε φολκλόρ; Η Κωνσταντίνα Βούλγαρη συζητά με τον πολυταξιδεμένο μάγειρα Γιώργο Βενιέρη που, μεταξύ άλλων, ερευνά την κουζίνα των «πειρατών του Αιγαίου» και εμπνέεται από το fusion.
THE LIFO TEAM