Η αυξημένη συνείδηση γύρω από την υγεία και τη μετριοπαθή κατανάλωση αλκοόλ φαίνεται να διαμορφώνει νέες τάσεις στην αγορά ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Με τη συμμετοχή στο "Dry January" και την ενίσχυση της διαθεσιμότητας μη αλκοολούχων προϊόντων, όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν εναλλακτικές που προσφέρουν τη γεύση του αλκοόλ χωρίς τις επιπτώσεις του, φοβούμενοι τις νέες έρευνες περί εμφάνισης καρκίνου.
Η ανακοίνωση του Γενικού Χειρουργού των ΗΠΑ στις 3 Ιανουαρίου έδωσε νέα ώθηση σε αυτή την αλλαγή. Ο Vivek Murthy προειδοποίησε για τη σύνδεση του αλκοόλ με τον καρκίνο και πρότεινε την εισαγωγή προειδοποιητικών ετικετών στα αλκοολούχα προϊόντα. Αυτή η ανακοίνωση έρχεται εν μέσω αυξανόμενης αποδοχής μη αλκοολούχων προϊόντων, όπως οι μπύρες και τα κοκτέιλ, που διευκολύνουν τους καταναλωτές να περιορίσουν την κατανάλωση αλκοόλ χωρίς να αλλάξουν εντελώς τις συνήθειές τους.
Η μετατόπιση στις προτιμήσεις του καταναλωτή
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ μειώνεται, ιδιαίτερα μεταξύ των νεότερων γενεών. Έρευνες της Gallup καταγράφουν ότι το 45% των Αμερικανών θεωρούν το αλκοόλ επιβλαβές για την υγεία, ποσοστό που έχει αυξηθεί κατά 17% από το 2018. Εταιρείες όπως η Athletic Brewing και η Heineken ανταποκρίνονται στη ζήτηση με μη αλκοολούχα προϊόντα, όπως η Heineken 0.0 και η σειρά προϊόντων της Athletic Brewing, που πλέον διατίθενται σε όλο και περισσότερα σημεία πώλησης.
Παρά την άνοδο, οι μη αλκοολούχες επιλογές εξακολουθούν να αποτελούν μικρό μέρος των συνολικών πωλήσεων ποτών. Σύμφωνα με τον Bill Shufelt, CEO της Athletic Brewing, η περιορισμένη διαθεσιμότητα στα εστιατόρια και τα μπαρ αποτελεί εμπόδιο για την τακτική κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Ταυτόχρονα, έρευνα της Heineken αποκαλύπτει ότι το κοινωνικό στίγμα γύρω από τη μη κατανάλωση αλκοόλ παραμένει, με το 16% των Αμερικανών να αισθάνεται την ανάγκη να δικαιολογήσει την επιλογή του.
Το "Dry January" και η πιο χαλαρή προσέγγιση του "Damp January" αναδεικνύουν την τάση προς τη μετριοπαθή κατανάλωση. Οι συμμετέχοντες συχνά υιοθετούν μακροπρόθεσμες αλλαγές στη συμπεριφορά τους, επιλέγοντας να μειώσουν την κατανάλωση αλκοόλ και μετά το τέλος της πρόκλησης.
Η προοπτική για τη βιομηχανία ποτών
Οι εταιρείες μη αλκοολούχων ποτών επισημαίνουν ότι η άνοδος αυτών των προϊόντων δεν σηματοδοτεί το τέλος του αλκοόλ, αλλά μια αλλαγή στη νοοτροπία κατανάλωσης. Οι καταναλωτές πλέον ενημερώνονται περισσότερο για τις επιπτώσεις του αλκοόλ και επιλέγουν συνειδητά τη μείωση της κατανάλωσης, ενώ οι εταιρείες εργάζονται για να καλύψουν τη ζήτηση με νέες γεύσεις και επιλογές.
Η στροφή προς τη μετριοπαθή κατανάλωση φαίνεται να αναδεικνύει μια νέα εποχή για τη βιομηχανία ποτών, με έμφαση στην υγεία, την κοινωνική αποδοχή και τη βιωσιμότητα.
Με πληροφορίες από Business Insider
