Καφές παντός καιρού: Ανακαλύφθηκε (ξανά) φυτό ποικιλίας που είχε εκλείψει - Ανθεκτικό στην κλιματική αλλαγή

Forgotten' coffee plant re-discovered in West Africa Facebook Twitter
Pixabay
0

Στα πυκνά τροπικά δάση στη Σιέρα Λεόνε, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ξανά ένα είδος καφέ, που δεν είχε εμφανιστεί εδώ και δεκαετίες.

Το φυτό αυτό μπορεί να διασφαλίσει το μέλλον αυτού του πολύτιμου εμπορεύματος, που απειλείται από την κλιματική αλλαγή. Οι ερευνητές ανακοίνωσαν τη Δευτέρα ότι το είδος, που ονομάζεται Coffea stenophylla, έχει μεγαλύτερη αντοχή σε υψηλότερες θερμοκρασίες από τον καφέ Arabica, που αποτελεί το 56% της παγκόσμιας παραγωγής και robusta, που αποτελεί το 43%.

Ο καφές stenophylla, πρόσθεσαν, αποδείχθηκε ακόμη ότι έχει ανώτερη γεύση, αρκετά κοντά σε εκείνη της ποικιλίας Arabica.

Ο βοτανολόγος Aaron Davis, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Plants, δήλωσε ότι η ποικιλία stenophylla αρχικά καλλιεργήθηκε σε μέρη της Δυτικής Αφρικής. Στη συνέχεια εξήχθη στην Ευρώπη μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα και αργότερα εγκαταλείφθηκε ως καλλιέργεια, μετά την εισαγωγή του robusta.

Τη ίδια ώρα πολλοί αγρότες σε ολόκληρη τη ζώνη καλλιέργειας καφέ στον κόσμο βιώνουν ήδη τις αρνητικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, που προκαλεί ανησυχία στη βιομηχανία των πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Η γεύση της ποικιλίας Arabica χαρακτηρίζεται ως ανώτερη και είναι πιο ακριβή από την robusta, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για στιγμιαία μίγματα καφέ.

Ωστόσο, η Arabica έχει περιορισμένη ανθεκτικότητα σε φαινόμενα ακραίας κλιματικής αλλαγής και σύμφωνα με την έρευνα, η παγκόσμια παραγωγή της θα μπορούσε να μειωθεί τουλάχιστον κατά 50% στα μέσα του αιώνα.

Forgotten' coffee plant re-discovered in West Africa Facebook Twitter

Η stenophylla, από την άλλη, μεγαλώνει σε μέση ετήσια θερμοκρασία 24,9 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή 1,9 βαθμούς Κελσίου παραπάνω από τον καφέ robusta και έως και 6,8 ° C πάνω από τον καφέ Arabica. Η ανακάλυψη της ποικιλίας, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να βοηθήσει στη «μελλοντική προστασία» της βιομηχανίας καφέ, που υποστηρίζει την οικονομία πολλών τροπικών χωρών και παρέχει εισόδημα σε περισσότερους από 100 εκατομμύρια αγρότες.

Ενώ είναι γνωστά 124 είδη καφέ, η Arabica και η robusta αποτελούν το 99% της κατανάλωσης. Η ιδέα είναι ότι η stenophylla θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί, με ελάχιστη αλλαγή της καλλιέργειας, ως καφές υψηλής αξίας σε θερμότερα κλίματα», δήλωσε ο Davis, επικεφαλής έρευνας καφέ στους Βασιλικούς Βοτανικούς Κήπους της Βρετανίας.

«Μακροπρόθεσμα, η stenophylla μας παρέχει έναν σημαντικό πόρο για την αναπαραγωγή μιας νέας γενιάς φυτών καφέ με ανθεκτικότητα στο κλίμα, δεδομένου ότι διαθέτει μεγάλη αντοχή στη γεύση και τη θερμότητα» υποστηρίζει. Εάν οι εκτιμήσεις αντοχής στην ξηρασία αποδειχθούν σωστές, αυτό θα αποτελούσε ένα επιπλέον στοιχείο για την αναπαραγωγή καφέ, υποστήριξε μεταξύ άλλων ο Davis.

Στη μελέτη περιλαμβάνονται και εκτιμήσεις γεύσης της ποικιλίας, με τη συμμετοχή 18 εμπειρογνωμόνων γευσιγνωσίας καφέ. Η Stenophylla βρέθηκε να έχει σύνθετο προφίλ γεύσης, με φυσική γλυκύτητα, μεσαία έως υψηλή οξύτητα, φρουτώδες και καλό «σώμα» λένε οι ειδικοί. Τον Δεκέμβριο του 2018, ο Davis και οι συν-συγγραφείς της μελέτης, Jeremy Haggar, του Πανεπιστημίου του Γκρίνουιτς, και ο ειδικός στην ανάπτυξη καφέ, Daniel Sarmu, έψαξαν για την συγκεκριμένη ποικιλία στην άγρια ​​φύση.

Αρχικά εντόπισαν ένα μόνο εργοστάσιο στην κεντρική Σιέρα Λεόνε. Και περίπου 140 χλμ. μακριά στη νοτιοανατολική Σιέρα Λεόνε, βρήκαν έναν υγιή πληθυσμό άγριων δέντρων αυτής της ποικιλίας. Και οι δύο τοποθεσίες ήταν πυκνά τροπικά δάση, αλλά η stenophylla τείνει να εμφανίζεται σε ξηρότερες, πιο ανοιχτές περιοχές, όπως είναι οι κορυφογραμμές, και οι πλαγιές και βραχώδεις περιοχές, σύμφωνα με τον Davis.

Η ποικιλία αυτή στην άγρια φύση είχε να εμφανιστεί στη Σιέρα Λεόνε από το 1954 ενώ είχε εκλείψει και από την Ακτή Ελεφαντοστού από τη δεκαετία του 1980. Σύμφωνα με τον Davis, η stenophylla απειλείται με εξαφάνιση εν μέσω της μεγάλης κλίμακας αποψίλωσης, που καταγράφεται σε Σιέρα Λεόνε, Γουινέα και Ακτή Ελεφαντοστού.

Σε αντίθεση με τα κόκκινα και περιστασιακά κίτρινα φρούτα των φυτών Arabica και robusta, τα φρούτα της stenophylla είναι έντονα μαύρα. Οι κόκκοι καφέ βρίσκονται μέσα στα φρούτα. «Νομίζω ότι είμαστε εξαιρετικά αισιόδοξοι για το μέλλον που μπορεί να φέρει η stenophylla», δήλωσε ο Jeremy Torz, συνιδρυτής της εξειδικευμένης επιχείρησης καφέ Union Hand-Roasted Coffee στο Ανατολικό Λονδίνο, όπου πραγματοποιήθηκε μέρος των γευστικών δοκιμών. 

Με πληροφορίες του Reuters/BBC

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Τσάρλι Κερκ: Η ρητορική του ακροδεξιού ακτιβιστή που ενέπνευσε υποστηρικτές και εξόργισε αντιπάλους

Διεθνή / Τσάρλι Κερκ: Η ρητορική του ακροδεξιού ακτιβιστή που ενέπνευσε υποστηρικτές και εξόργισε αντιπάλους

Ένας προκλητικός ρήτορας, που τα τελευταία χρόνια έγινε διάσημος στους κύκλους του κινήματος MAGA και ενέπνευσε μια γενιά φοιτητών να πολιτικοποιηθούν και να στηρίξουν τον Ντόναλντ Τραμπ
LIFO NEWSROOM
Επιστολή Τραμπ στο ΝΑΤΟ: Είμαι έτοιμος για κυρώσεις στη Ρωσία αν όλα τα μέλη του συμφωνήσουν να κάνουν το ίδιο

Διεθνή / Επιστολή Τραμπ στο ΝΑΤΟ: Είμαι έτοιμος για κυρώσεις στη Ρωσία αν όλα τα μέλη συμφωνήσουν να κάνουν το ίδιο

Ζητά από τα μέλη του ΝΑΤΟ να σταματήσουν να αγοράζουν πετρέλαιο από τη Ρωσία και να επιβάλουν δασμούς έως και 100% στην Κίνα, για την οποία θεωρεί ότι «ασκεί κυριαρχία» πάνω στη Ρωσία
LIFO NEWSROOM
Τζέφρι Έπσταϊν: Το Υπουργείο Οικονομικών θα κοινοποιήσει τα οικονομικά αρχεία του στο Κογκρέσο

Διεθνή / Τζέφρι Έπσταϊν: Το Υπουργείο Οικονομικών θα κοινοποιήσει τα οικονομικά αρχεία του στο Κογκρέσο

Το υπουργείο δεσμεύτηκε να παραδώσει έγγραφα που αναμένεται να περιλαμβάνουν αναφορές ύποπτης δραστηριότητας σχετικά με τον Τζέφρι Έπσταϊν και την πρώην σύντροφό του και συνεργό του, Γκιζλέιν Μαξγουέλ
LIFO NEWSROOM
Πριγκίπισσα Νταϊάνα: «Απόλυτο σκάνδαλο» - Ο άγνωστος καυγάς με τον βασιλιά Κάρολο στη Νέα Ζηλανδία

Διεθνή / Πριγκίπισσα Νταϊάνα: «Απόλυτο σκάνδαλο» - Ο άγνωστος καυγάς με τον βασιλιά Κάρολο στη Νέα Ζηλανδία

«Περίμενα να πάω να της βάλω την τιάρα και άκουγα τον πρίγκιπα που ωρυόταν και φώναζε στο διπλανό δωμάτιο» θυμάται ο κομμωτής της αείμνηστης πριγκίπισσας
LIFO NEWSROOM
«Προδοτική επίθεση» του Ισραήλ: Σαουδική Αραβία και Εμιράτα ξεσπούν - Κίνδυνος για τις «Συμφωνίες του Αβραάμ»

Διεθνή / «Προδοτική επίθεση» του Ισραήλ: Σαουδική Αραβία και Εμιράτα ξεσπούν - Κίνδυνος για τις «Συμφωνίες του Αβραάμ»

Η αεροπορική επιδρομή του Ισραήλ σε στελέχη της Χαμάς στη Ντόχα προκαλεί θύελλα αντιδράσεων στον Περσικό Κόλπο - Σαουδική Αραβία, Εμιράτα και Κατάρ καταγγέλλουν παραβίαση διεθνούς δικαίου, ενώ οι Συμφωνίες του Αβραάμ κινδυνεύουν να τιναχτούν στον αέρα
LIFO NEWSROOM
«Η Gen Z μίλησε»: Στο Νεπάλ οι φοιτητές διάλεξαν για μεταβατική πρωθυπουργό μια 73χρονη πρώην ανώτατη δικαστή

Διεθνή / «Η Gen Z μίλησε»: Στο Νεπάλ οι φοιτητές διάλεξαν για μεταβατική πρωθυπουργό μια 73χρονη πρώην ανώτατη δικαστή

Ο διορισμός της Σουσίλα Κάρκι ήταν απαίτηση των φοιτητών που βγήκαν μαζικά στους δρόμους καταγγέλλοντας τη διαφθορά και την απαγόρευση των social media.
LIFO NEWSROOM
Ιταλία: Απαγόρευσαν σε γυναίκα να ταΐζει εκατοντάδες περιστέρια που είχαν κατακλύσει μία πολυκατοικία

Διεθνή / Ιταλία: Απαγόρευσαν σε γυναίκα να ταΐζει περιστέρια γιατί είχαν κατακλύσει ολόκληρη πολυκατοικία

Η απαγόρευση επιβλήθηκε μετά από την οργή των ενοίκων της πολυκατοικίας, που όπως χαρακτηριστικά ανέφεραν ζούσαν μία «κόλαση» από τα φτερά και τα περιττώματα
LIFO NEWSROOM