Μοναδικό σύστημα κατά του κορωνοϊού αποκάλυψε ο διάσημος σεφ Alain Ducasse για εστιατόριό του στο Παρίσι

Μοναδικό σύστημα κατά του κορωνοϊού αποκάλυψε ο διάσημος σεφ Alain Ducasse για εστιατόριό του στο Παρίσι Facebook Twitter
Διαχωριστικά και ειδικά φίλτρα πάνω από κάθε τραπέζι για το εστιατόριο του Alain Ducasse στο Παρίσι
0

O φημισμένος Γάλλος σεφ Alain Ducasse αποκάλυψε ένα νέο σύστημα προστασίας από μετάδοση κορωνοϊου για το μικροσκοπικό του εστιατόριο Allard στο Παρίσι, προκειμένου να ξεπεράσει τους περιορισμούς, αναφέρει εφημερίδα The New York Times.

Το νέο σύστημα εξαερισμού, αξίας 50.000 ευρώ, εφευρέθηκε από τον σχεδιαστή Patrick Jouin, τον αρχιτέκτονα Arnaud Delloye, και μια ομάδα εμπειρογνωμόνων. Για τον σχεδιασμό του χρησιμοποιήθηκε νοσοκομειακή τεχνολογία η οποία μειώνει τον κίνδυνο μετάδοσης του ιού μέσω σωματιδίων στον αέρα.

Μοναδικό σύστημα κατά του κορωνοϊού αποκάλυψε ο διάσημος σεφ Alain Ducasse για εστιατόριό του στο Παρίσι Facebook Twitter
Ο Alain Ducasse τοποθέτησε ένα ειδικό σύστημα φίλτρων για το εστιατόριό του στο Παρίσι

Ως αποτέλεσμα, αφού έκλεισε τις πόρτες του το Μάρτιο, το Allard που ένα από τα μικρότερα εστιατόρια του Παρισιού, κατάφερε να ανοίξει ξανά αυτήν την εβδομάδα με χωρητικότητα 80 τοις εκατό, κάτι που διαφορετικά θα ήταν αδύνατο.

«Με αυτό το νέο σύστημα, ο αέρας σε κάθε τραπέζι είναι τόσο περιορισμένος, όσο θα ήταν σε ένα χειρουργείο», δήλωσε  στο Associated Press ο Ducasse, ο οποίος κατέχει τα περισσότερα αστέρια Michelin στον κόσμο.

Μοναδικό σύστημα κατά του κορωνοϊού αποκάλυψε ο διάσημος σεφ Alain Ducasse για εστιατόριό του στο Παρίσι Facebook Twitter

Σύμφωνα με πληροφορίες, το σύστημα φιλτραρίσματος υψηλής τεχνολογίας επιβραδύνει την ταχύτητα των σωματιδίων αέρα κατά 20 φορές, με αποτέλεσμα να απορροφούνται από τα στόμια εξαερισμού πάνω από κάθε τραπέζι πριν μπορέσουν να εξαπλωθούν στο χώρο.

Το σύστημα έχει ήδη δοκιμαστεί και επικυρωθεί από τον κρατικό οργανισμό υγείας της Γαλλίας INRS, με θετικά σχόλια από τον υπουργό  της Γαλλίας Brune Poirson, λέγοντας ότι «επιτρέπει σημαντική μείωση του κινδύνου μετάδοσης ιών σε ένα εστιατόριο». Αλλά ορισμένοι επιστήμονες έχουν εκφράσει σκεπτικισμό.

Μοναδικό σύστημα κατά του κορωνοϊού αποκάλυψε ο διάσημος σεφ Alain Ducasse για εστιατόριό του στο Παρίσι Facebook Twitter

Εάν το σύστημα αποδειχθεί δημοφιλές και ασφαλές, μπορεί να ανοίξει το δρόμο για άλλα μικρά εστιατόρια, όπως οι τρατορίες και άλλα παρισινά μπιστρό, τα οποία δεν μπορούν να ανοίξουν εκ νέου λόγω περιορισμών χωρητικότητας που οφείλονται σε μέτρα κοινωνικής απόστασης. Επίσης ο σεφ ο οποίος διατηρεί περίπου 40 εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, λέει πως αν οι πελάτες του αποδεχθούν το σύστημα και αισθανθούν ασφαλείς, σκέφτεται να το τοποθετήσει και στα άλλα καταστήματά του.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Tout a commencé par un constat : c’est l’air qui porte les aérosols potentiellement porteurs de virus. ⁣ ⁣ Afin de chercher une solution à ce problème, une équipe a été constituée : Patrick Jouin, designer, Arnaud Delloye, architecte ainsi qu’une équipe d’experts. Ensemble ils ont travaillé sur une installation pilote pour répondre à la question de la sécurité sanitaire dans les espaces clos. ⁣ ⁣ Après plusieurs semaines de travail, c’est un traitement de l’air sans précédent au @allard_restaurant qui est mis en place. ⁣ ⁣ Une aventure humaine et technique (ré)inventant la proximité, pour vivre durablement, sans virus. ⁣ ⁣ #Allard #DucasseRestaurant #EspritBistrot #BistrotParisien #AlainDucasse⁣ Photo : @philippevauressantamaria⁣ Illustration : @julieserrecreation

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Alain Ducasse (@alainducasse) στις

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Πακιστάν: Το Ισλαμαμπάντ έπληξε στόχους στην Ινδία - Εκκλήσεις για αποκλιμάκωση από τη διεθνή διπλωματία

Διεθνή / Πακιστάν: Το Ισλαμαμπάντ έπληξε στόχους στην Ινδία - Εκκλήσεις για αποκλιμάκωση από τη διεθνή διπλωματία

Τα κράτη μέλη της G7 ζήτησαν «άμεση αποκλιμάκωση», ενώ οι ΗΠΑ, παραδοσιακός σύμμαχος του Πακιστάν αλλά τα τελευταία χρόνια πιο κοντά στην Ινδία, προσφέρθηκαν να μεσολαβήσουν για τη μείωση της έντασης
LIFO NEWSROOM
«Βάλτε τέλος σε αυτόν τον πόλεμο», το μήνυμα του Τραμπ σε Πούτιν και Ζελένσκι

Διεθνή / «Βάλτε τέλος σε αυτόν τον πόλεμο», το μήνυμα του Τραμπ σε Πούτιν και Ζελένσκι

Ο Λευκός Οίκος ανακοίνωσε πως ο Τραμπ είχε την Πέμπτη «πολύ καλή και παραγωγική» τηλεφωνική επικοινωνία με τον Ζελένσκι, και ότι ο πρόεδρος των ΗΠΑ ευελπιστεί πως η Ουκρανία και η Ρωσία θα συμφωνήσουν την επόμενη εβδομάδα στην προτεινόμενη 30ήμερη εκεχειρία
LIFO NEWSROOM
Κλιμακώνεται η ένταση ανάμεσα σε Ινδία και Πακιστάν με μπαράζ επιθέσεων εναντίον στρατιωτικών στόχων

Διεθνή / Ινδία - Πακιστάν: Κλιμακώνεται η ένταση με μπαράζ επιθέσεων εναντίον στρατιωτικών στόχων

Μετά τα ινδικά πλήγματα ο κρατικός ραδιοτηλεοπτικός φορέας της χώρας επικαλούμενος πηγές ασφαλείας ανέφερε πως το Πακιστάν «εξαπέλυσε αντίποινα κατά της ινδικής επιθετικότητας»
LIFO NEWSROOM
Νόμπελ Λογοτεχνίας Ελφρίντε Γέλινεκ Ισραήλ Παλαιστίνιοι

Διεθνή / Έκκληση από τη βραβευμένη με Νόμπελ Λογοτεχνίας Ελφρίντε Γέλινεκ προς το Ισραήλ «να αφήσει να ζήσουν οι Παλαιστίνιοι»

Σε κείμενό της, καταδίκασε την πολιτική ενός «εγκληματία», όπως ο Μπενιαμίν Νετανιάχου, ο οποίος τιμωρεί «έναν ανείπωτο αριθμό αθώων» στη Γάζα
LIFO NEWSROOM