Δεν είναι μόνο το ότι βρίσκεται σε λιβάδι, αλλά και το ότι διαθέτει μόλις ένα τραπέζι και μία καρέκλα για λόγους προστασίας από τον κορωνοϊό που κάνει αυτό το εστιατόριο στη Σουηδία κυριολεκτικά μοναδικό.
Το εστιατόριο -που εύγλωττα ονομάζεται Bord for En, Τραπέζι για Ένα- δεν έχει σερβιτόρους και το φαγητό σερβίτεται από την κουζίνα απ'ευθείας στο τραπέζι σε καλάθι μέσω ενός συστήματος τροχαλίας.
Με την άφιξή του, ο επισκέπτης ακολουθεί τις οδηγίες μιας πινακίδας και οδηγείται στο τραπέζι (του) στο λιβάδι με ένα σχοινί: «Εκεί όπου το σχοινί τελειώνει, υπάρχει μία καρέκλα και ένα τραπέζι» εξηγεί ο σεφ Ράσμους Πέρσον, προσθέτοντας πως το πρώτο καλάθι στο τραπέζι μεταφέρει στον επισκέπτη ένα ποτό.
Ο Πέρσον, ιδιοκτήτης του εστιατορίου μαζί με τη σύντροφό του Λίντα Κάρλσον, παραδέχτηκε πως η ιδέα προέκυψε μετά από μία επίσκεψη των γονιών τής συντρόφου, τον Μάρτιο, στους οποίους ετοίμασε γεύμα στον κήπο, σερβίροντάς τους από το παράθυρο.
«Νομίζω πως ένα από αυτά που μας λείπουν περισσότερο την περίοδο αυτή, είναι τα ταξίδια. Και από τη στιγμή που τουλάχιστον γεωγραφικά δεν μπορούμε να ταξιδέψουμε μακριά, μπορούμε έστω να το κάνουμε νοητικά. Και μία από τις καλύτερες μεθόδους γι'αυτό είναι ένα εσωτερικό ταξίδι, πιστεύω, με φαγητό μέσα στη φύση» λέει ο ίδιος.
Όταν έρθει η ώρα του λογαριασμού, ο πελάτης προσφέρει ό,τι προαιρείται. Και για ευχαριστώ, ένα χειροκρότημα.
Οι κρατήσεις Μαΐου στο σόλο εστιατόριο έχουν ήδη εξαντληθεί, ενώ υπάρχουν ελάχιστα διαθέσιμα κενά για Ιούνιο και Ιούλιο.
Ο Πέρσον καθησυχάζει, μάλιστα, όσους κατάφεραν να κάνουν κράτηση εγκαίρως, διαβεβαιώνοντας πως υπάρχει πρόβλεψη για τις βροχερές ημέρες.
Σε αντίθεση με πολλές άλλες χώρες, τα εστιατόρια στη Σουηδία παρέμειναν ανοιχτά κατά τη διάρκεια της πανδημίας κορωνοϊού, υπό την προϋπόθεση πως θα τηρούσαν τους κανόνες κοινωνικής αποστασιοποίησης.
Με πληροφορίες από Reuters
