Σοκολάτα σε σχήμα κάνναβης: Η Ιαπωνία στην κορυφή του Παγκόσμιου Κυπέλλου Ζαχαροπλαστικής

Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής 2025: Η Γαλλία αρκέστηκε στο αργυρό μετάλλιο Facebook Twitter
0

Το Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής είναι ένας διεθνής διαγωνισμός ζαχαροπλαστικής που διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια στη Λυών της Γαλλίας. Φέτος, η Γαλλία -φαβορί με οκτώ χρυσά μετάλλια από το 1989- κατέκτησε το αργυρό μετάλλιο.  

Η πρόκριση στο Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής γίνεται μέσω εθνικών διαγωνισμών, και συμμετέχουν χώρες όπως η Αίγυπτος, ο Μαυρίκιος και η Νότια Κορέα σε μια γλυκιά αναμέτρηση όπου οι ομάδες διαγωνίζονται για να δημιουργήσουν τα καλύτερα επιδόρπια μιας ζωής. Ο φετινός διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στις 20 και 21 Ιανουαρίου.

Κάθε ομάδα είχε τρία μέλη - ειδικούς στη σοκολάτα, τον πάγο και τη ζάχαρη αντίστοιχα. Οι τριάδες ανέλαβαν να αναπτύξουν τρία επιδόρπια που θα εκπροσωπούσαν τη χώρα τους: ένα παγωμένο επιδόρπιο, ένα επιδόρπιο εστιατορίου -στο οποίο μπορεί να προστεθεί μια ειδική γαρνιτούρα στο τραπέζι των κριτών- και μια σοκολάτα επίδειξης. Και είχαν μόνο πέντε ώρες για να τα καταφέρουν όλα.

Οι σεφ ζαχαροπλαστικής βασίστηκαν τόσο στα υλικά όσο και στα σχέδια για να αναδείξουν τις γαστρονομικές απολαύσεις των χωρών τους. Η κινεζική ομάδα έφτιαξε έναν περίτεχνο δράκο από ζάχαρη, ενώ οι διαγωνιζόμενοι του Μεξικού ενσωμάτωσαν σοκολάτα, καλαμπόκι και άλλα ντόπια τρόφιμα στα επιδόρπιά τους.

Εκτός από την εκπροσώπηση των πατρίδων τους στα πιάτα, οι διαγωνιζόμενοι φορούσαν θεματικές ενδυμασίες και αξεσουάρ. Τα μέλη της ομάδας της Γαλλίας φορούσαν κομψά ριγέ πουκάμισα και μπερέδες, οι σεφ του Μεξικού φορούσαν μάσκες εμπνευσμένες από την Ημέρα των Νεκρών και η ομάδα του Ηνωμένου Βασιλείου δούλευε πάνω στα επιδόρπιά της φορώντας καπέλα και παπιγιόν.

Την πρώτη θέση κατέκτησε η Ιαπωνία, η ομάδα της οποίας δημιούργησε μια γρανίτα από λεμόνι, αχλάδι, κατιφέ και σοκολάτα σε σχήμα φύλλου Asanoha -ένα γεωμετρικό μοτίβο που βασίζεται σε ένα κανονικό εξάγωνο και ονομάζεται έτσι επειδή το σχήμα του μοιάζει με φύλλο κάνναβης- για το επιδόρπιο του εστιατορίου της.

Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής Facebook Twitter

Για το παγωμένο επιδόρπιο, η ιαπωνική ομάδα προσέφερε μια λιχουδιά βερίκοκο που έμοιαζε με παιχνίδι με περιστρεφόμενη κορυφή.

«Βάλαμε την ιστορία και τον πολιτισμό της Ιαπωνίας στον σχεδιασμό. Καταφέραμε να ενσωματώσουμε τη γεύση και τα λεπτά παραδοσιακά μοτίβα για να αναδείξουμε τις τεχνικές μας» δήλωσε ο σεφ Masanori Hata, ο ειδικός σοκολάτας της ομάδας του. «Δεν θυμάμαι τη στιγμή που κερδίσαμε. Ήμουν τόσο έκπληκτος και δεν μπορούσα να το πιστέψω. Η Ιαπωνία αναγνωρίστηκε σε δύο συνεχόμενα τουρνουά. Είμαι χαρούμενος και περήφανος» σημείωσε.

Εν τω μεταξύ, η γαλλική ομάδα ετοίμασε μια εντυπωσιακή σειρά σοκολατένιων αυγών που ήταν γεμισμένα με μους σουφλέ σοκολάτας-φουντουκιού με επικάλυψη σοκολάτας, βουτηγμένα σε βούτυρο με προσθήκη εσπεριδοειδών-βανίλιας και συνοδευόμενα από παγωτό βανίλια στη σχάρα και κονφί από κλημεντίνη.

Χάλκινο μετάλλιο πήρε η Μαλαισία, το υψηλότερο αποτέλεσμα της χώρας της Νοτιοανατολικής Ασίας στον διαγωνισμό. Η ομάδα της Μαλαισίας απέσπασε υψηλή βαθμολογία για το παγωμένο επιδόρπιό της, το οποίο περιέγραψε ως «ένα αρμονικό μείγμα φωτεινών εσπεριδοειδών, γλυκού βερίκοκου και λεπτών μπαχαρικών», ένα νεύμα στην πολυπολιτισμική κληρονομιά της χώρας.

Οι νικητές του Παγκοσμίου Κυπέλλου Ζαχαροπλαστικής

  1. Ιαπωνία
  2. Γαλλία
  3. Μαλαισία
  4. Κίνα
  5. Βέλγιο
  6. Ιταλία
  7. Νότια Κορέα
  8. Σιγκαπούρη
  9. Ηνωμένο Βασίλειο
  10. Αργεντινή

Με πληροφορίες από CNN

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Έξι ευρωπαϊκές χώρες κατά των σχεδίων του Ισραήλ για τη Γάζα

Διεθνή / Έξι ευρωπαϊκές χώρες κατά των σχεδίων του Ισραήλ για τη Γάζα

Σαφές μήνυμα προς το Τελ Αβίβ στέλνουν Ισπανία, Ιρλανδία, Νορβηγία, Ισλανδία, Σλοβενία και Λουξεμβούργο, εκφράζοντας ανησυχία για πιθανή στρατιωτική κλιμάκωση και ανθρωπιστική καταστροφή στη Λωρίδα της Γάζας
LIFO NEWSROOM
Η Disney ανακοινώνει το πρώτο της θεματικό πάρκο στη Μέση Ανατολή, στην καρδιά του Άμπου Ντάμπι

Διεθνή / Η Disney ανακοινώνει το πρώτο της θεματικό πάρκο στη Μέση Ανατολή, στην καρδιά του Άμπου Ντάμπι

Στην Ήπειρο της Ερήμου επεκτείνεται η αυτοκρατορία της Disney, με την ανακοίνωση δημιουργίας ενός υπερσύγχρονου θεματικού πάρκου στο Άμπου Ντάμπι, σε συνεργασία με τη Miral Group
LIFO NEWSROOM
Οι ΗΠΑ εντείνουν τις μυστικές επιχειρήσεις τους στη Γροιλανδία – Ο Τραμπ επιμένει στην απόκτηση του νησιού

Διεθνή / Οι ΗΠΑ εντείνουν τις μυστικές επιχειρήσεις τους στη Γροιλανδία – Ο Τραμπ επιμένει στην προσάρτηση του νησιού

Οι ΗΠΑ αυξάνουν τη συλλογή πληροφοριών για τη Γροιλανδία, στο πλαίσιο των σχεδίων του Ντόναλντ Τραμπ να αποκτήσει τον έλεγχο του νησιού - Ποιοι είναι οι στόχοι και οι αντιδράσεις από Δανία και Γροιλανδία;
LIFO NEWSROOM