ΓΕΥΣΗ

/ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Γεύση Μήπως φέτος, αντί για γαλοπούλα, να σερβίρετε ταϊλανδέζικο ρολό και αλβανικό «βασιλικό γεύμα»;

Ζωή Παρασίδη

Από την Ταϊλάνδη μέχρι τη Βραζιλία και από την Αλβανία μέχρι τον Λίβανο, τέσσερα εστιατόρια της Αθήνας μάς δίνουν συνταγές για τα γιορτινά μας τραπέζια προκειμένου να ξεφύγουμε φέτος από τα συνηθισμένα.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Μήπως αντί για γαλοπούλα να σερβίρετε ταϊλανδέζικο ρολό και αλβανικό «βασιλικό» γεύμα φέτος;

Γεύση Έξι μέρη στην Αθήνα για ζεστές σοκολάτες

Ιωάννα Ζέρβα

Ήρθε η εποχή της ζεστής σοκολάτας, του πιο cozy χειμωνιάτικου ροφήματος.

ΙΩΑΝΝΑ ΖΕΡΒΑ

Έξι μέρη στην Αθήνα για ακαταμάχητες ζεστές σοκολάτες

Γεύση Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!

Το νέο βιβλίο του Τάσου Αντωνίου είναι μια πρόταση για ισορροπημένη διατροφή, με πιάτα από τις κουζίνες του κόσμου αλλά και το φαγητό της μαμάς.

Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!

Το κρασί με απλά λόγια Μανώλης Παπουτσάκης: «Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται ακριβά υλικά, ούτε πανάκριβα κρασιά»

H Yρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) και ο Παναγιώτης Ορφανίδης καλούν τον σεφ Μανώλη Παπουτσάκη να μαγειρέψει και να στρώσει χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο από αρώματα και γεύσεις Κρήτης.

Μανώλης Παπουτσάκης: «Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται ακριβά υλικά, ούτε πανάκριβα κρασιά»

Γεύση Επιστροφή στις Σεϋχέλλες του Μεταξουργείου, που ήταν και θα παραμείνουν κλασικές

Ζωή Παρασίδη

Ένα μαγαζί που έχει αγαπηθεί όσο λίγα τα τελευταία χρόνια επιστρέφει με φαγητό γνώριμο - όπως τις λαοφιλείς παπαρδέλες με τον καβουρμά

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Επιστροφή στις Σεϋχέλλες του Μεταξουργείου που ήταν και θα παραμείνουν κλασικές

Γεύση Sticks με αρνί, λουκάνικα, χτένια, ακόμα και με χταπόδι: Οι πιο πρωτότυποι συνδυασμοί

Νίκη Μηταρέα

Το μενού που διάλεξε να παρουσιάσει φέτος στο bar-restaurant Pere Ubu ο σεφ Κώστας Τσίγκας αξιοποιεί τη δημοφιλή τάση των sticks, δηλαδή «όλα σε καλαμάκι».

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των sticks

Γεύση «Μαύρη Θάλασσα»: Το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 1926

Φιλιώ Ράγκου

Η φιλοσοφία και η ιστορία της «Μαύρης Θάλασσας» μέσα από τα λόγια του Γιώργου Τοκίδη, manager του εστιατορίου.

ΦΙΛΙΩ ΡΑΓΚΟΥ

«Μαύρη Θάλασσα»: Το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 1926

Γεύση Στην Ήπειρο του Πολυγώνου για μαστόρικο μπιφτέκι και χειροποίητο γύρο

Ζωή Παρασίδη

Σε μια απότομη ανηφόρα που μοιάζει σαν να μην είναι τόσο κοντά στο κέντρο και τη λεωφόρο Αλεξάνδρας, μια οικογένεια κρατάει ένα μικρό ψητοπωλείο-διαμάντι και τα φτιάχνει όλα εκεί.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Στην Ήπειρο του Πολυγώνου για μαστόρικο μπιφτέκι και χειροποίητο γύρο

Γεύση Μια μέρα στη Φάρμα του Δειπνοσοφιστήριον - Μια μοναδική εμπειρία

Ιωάννα Ζέρβα

Aναγνωρίζοντας την αξία της βιωσιμότητας πάνω από ένα στρωμένο τραπέζι για όλους

ΙΩΑΝΝΑ ΖΕΡΒΑ

Μια μέρα στη Φάρμα του Δειπνοσοφιστήριον

Γεύση Τόφου, νόρι, miso και άλλα ασιατικά υλικά

Ζωή Παρασίδη

Ένας ενημερωμένος αθηναϊκός οδηγός για να καταρριφθούν οι τελευταίες σας προκαταλήψεις για τις βασικότερες ασιατικές τροφές

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τόφου, νόρι, miso και άλλα ασιατικά υλικά

Γεύση Όταν η κατάψυξη κρύβει θησαυρούς

Από τότε που εμφανίστηκαν στην Αθήνα τα πρώτα ασιατικά μπακάλικα, οι καταψύξεις απέκτησαν ξαφνικά ενδιαφέρον.

Η κατάψυξη κρύβει θησαυρούς

Γεύση Ποιος είπε ότι τα παξιμάδια είναι βαρετά;

Νίκη Μηταρέα

Βασικό υλικό στον Κρητικό ντάκο, συνοδευτικό στο τσίπουρο, προσθήκη σε σαλάτες, ελληνικό κρουτόν, σκέτο μεζεδάκι πριν το φαΐ, σνακ στη δουλειά. Τα παξιμάδια είναι τόσο βαθιά ριζωμένα στη διατροφή μας που πολλές φορές δεν τα παρατηρούμε καν. 13 ποικιλίες από διαφορετικές περιοχές και συνδυασμοί που αναδεικνύουν τη γεύση τους.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Ποιος είπε ότι τα παξιμάδια είναι βαρετά;

Γεύση Ελληνικά ροφήματα βοτάνων και μερικά ακόμα ιδιαίτερα ελληνικά προϊόντα

Ζωή Παρασίδη

Μικρά εργαστήρια και οικογενειακές επιχειρήσεις παράγουν προϊόντα που βρίσκουμε στα ενημερωμένα delicatessen.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τι συμβαίνει με τα ελληνικά ροφήματα βοτάνων;

Γεύση Οκτώ χασάπικα της πόλης που ξέρουν τις κοπές τους

Ζωή Παρασίδη

Κιμάς ειδικά για μπέργκερ, κρέατα και κοτόπουλα από μικρούς παραγωγούς, ακόμα και καρπάτσιο ετοιμάζουν σε αυτά τα χασάπικα.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Οκτώ χασάπικα της πόλης που ξέρουν τις κοπές τους

Γεύση Ανατολίτικα γλυκά: Το απόλυτο κέρασμα μετά από ένα γεύμα

Ζωή Παρασίδη

Ένας μικρός οδηγός για εξαιρετικά σιροπιαστά και άλλα πολίτικα κεράσματα.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τα καλύτερα ανατολίτικα γλυκά της Αθήνας

Γεύση Οι καλύτερες σάλτσες της αγοράς για κρέας

Ζωή Παρασίδη

Κυκλοφορεί τελικά καλή bbq sauce εκεί έξω; Ποια είναι η καλύτερη μαγιονέζα στον κόσμο; Και πού μπορούμε να βρούμε σωστή Dijon;

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Οι καλύτερες σάλτσες της αγοράς για κρέας

Γεύση Ο μανάβης της καρδιάς μας μάς μαθαίνει τα άγρια χόρτα

Ζωή Παρασίδη

Βρείτε μανάβη να τον εμπιστεύεστε και θα σας καθοδηγήσει εκείνος στο πώς να βάλετε μια τροφή πολύτιμη σαν τα χόρτα στην κουζίνα σας.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Ο μανάβης της καρδιάς μας μάς μαθαίνει τα άγρια χόρτα

Το κρασί με απλά λόγια Beaujolais, το πιο fun κρασί!

Πώς ξεκίνησε το κίνημα αυτού του φρέσκου κρασιού που έγινε μόδα, με εκατομμύρια πωλήσεις σε όλο τον κόσμο;

Όσα θέλετε να ξέρετε για το πιο fun κρασί, το Beaujolais!

Urban Culture Μια νέα πιάτσα γεννήθηκε στην Κυψέλη, λίγο πιο πέρα από την Ευελπίδων

Ζωή Παρασίδη

Νέα μαγαζιά που προσφέρουν απλά πράγματα και αλληλοστηρίζονται μας περιμένουν με καλό καφέ και προσεγμένα πρωινά, μεζέδες, μπίρα και Παλόμα υπό τους ήχους αραβικής funk.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Μια νέα πιάτσα γεννήθηκε στην Κυψέλη, λίγο πιο πέρα από την Ευελπίδων

Nothing Days Ντρόμ(ι)σες. Από τον Μ. Hulot

Το νέο μπλογκ από τον M. Hulot. Η ιστορία ενός απαγορευμένου έρωτα και ένα ξεχασμένο αρβανίτικο πιάτο.

Ντρόμ(ι)σες