Η ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΡΑΣΤΩΝΗ είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για παύση σε οτιδήποτε τοξικό. Καιρός να ζήσουμε εμπειρίες που θα έχουμε να διηγούμαστε τον χειμώνα. Βάλτε ένα μπουκάλι κρασί στο τραπέζι από τα πέντε νησιωτικά κρασιά που προτείνουμε, και μαζί με καλή παρέα απολαύστε τη στιγμή.
IKARIAN PÉT-NAT WITH LOVE
Ικαρία
Οινοποιείο Καρίμαλη / Μπεγλέρι / 2024
Ο μύθος θέλει ο θεός Διόνυσος να γεννήθηκε στην Ικαρία. Από εκεί άλλωστε προέρχεται ο ξακουστός Πράμνειος Οίνος, με αναφορές από τον Πλάτωνα, τον Δημοσθένη και τον Αριστοφάνη. Τόπος άγριος, με εξαιρετικά χαλαρούς ρυθμούς, διάσημος για τη μακροζωία των κατοίκων, αποτελεί ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα νησιά του Αιγαίου με γνήσιο χαρακτήρα και, όπως λένε οι ντόπιοι, «την Ικαρία δεν την επιλέγεις, παρά σε επιλέγει». Ο Γιώργος Καρίμαλης ξεκίνησε τη δεκαετία του ’90 να αναβιώνει τοπικές ποικιλίες αμπέλου και μαζί με την κόρη του Ηλιάνα πλέον είναι άξιοι εκφραστές της οινικής παράδοσης του νησιού. Με το δροσιστικό pétillant naturel (pét-nat) από την τοπική λευκή ποικιλία Μπεγλέρι, θα νιώσετε τις φυσαλίδες να χορεύουν στη γλώσσα σας.
ΒΙΔΙΑΝΟ ΑΝΕΜΟΜΥΛΙΑ
Κρήτη
Κρασιά Λυραράκη Micro Batch / Βιδιανό / 2023
Στην Κρήτη, η καλλιέργεια του αμπελιού και η παραγωγή κρασιού πραγματοποιούνται ασταμάτητα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η οικογένεια Λυραράκη για περισσότερο από μισό αιώνα δίνει μεγάλη έμφαση στις τοπικές ποικιλίες, όπως αυτές διαμορφώνονται στο ποικιλόμορφο γεωγραφικό ανάγλυφο του τόπου. Ιδιαίτερα η σειρά Micro Batch, που σε περιορισμένες ποσότητες επιμελείται η επικεφαλής οινολόγος Μύριαμ Αμπουζέρ, παρουσιάζει ξεχωριστό ενδιαφέρον. «Ταξίδι κληρονομιάς» για την ποικιλία Βιδιανό, από τη γενέτειρά της στον νομό Ηρακλείου, σε μια νέα περιοχή, στα ορεινά της Σητείας. Εκεί, στο αμπέλι Ανεμομύλια (πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια), η ποικιλία συναντά το δροσερό αεράκι, προσφέροντας μια ξεχωριστή έκφραση Βιδιανού, που εκπλήσσει ευχάριστα με τον ορυκτό και βοτανικό χαρακτήρα της. Αρώματα εσπεριδοειδών, ώριμου ροδάκινου, με νότες φρέσκων βοτάνων. Η αίσθηση στο στόμα είναι ισορροπημένη και γεμάτη, με ελαφρώς μεταλλική επίγευση.
NOBILE
Ζάκυνθος
Οινοποιείο Κεφαλληνού / Αυγουστιάτης / 2024
Μια καλή φίλη, με ουσιαστικές γνώσεις και εμπειρίες στο κρασί, αποκαλεί τα ροζέ «τα ερυθρά του ελληνικού καλοκαιριού» και είναι με βεβαιότητα ό,τι πιο εύστοχο έχει ειπωθεί για υπέροχα κρασιά που ταιριάζουν με τα περισσότερα καλοκαιρινά φαγητά. Επιλέγουμε έναν Αυγουστιάτη, το όνομα του οποίου προέρχεται από τον μήνα που ξεκινάει ο τρύγος της ποικιλίας, της μόνης ερυθρής στο νησί της Ζακύνθου. Το περιορισμένης κυκλοφορίας Nobile, που στα ιταλικά σημαίνει «ευγενής», είναι ένα γαστρονομικό ροζέ, με παραμονή σε δρύινα βαρέλια, αρωματικά και γευστικά γενναιόδωρο, με όγκο και διάρκεια. Είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό ότι η Ζάκυνθος την τελευταία 15ετία αποκαλύπτει τη νέα αμπελοοινική της ταυτότητα, χωρίς ποτέ να χάσει τις βαθιές της ρίζες, που αποδεικνύονται από τα ιστορικά αρχεία που καταγράφονταν από τους Ενετούς.
ΜΑΥΡΑΘΗΡΙΚΟ ΠΑΤΟΙΝΟΣ
Πάτμος
Terre d’ Apocalypse / Μαυραθήρικο / 2024
Η αναβίωση της αμπελουργίας στην Πάτμο ευθυγραμμίζεται με την αναγέννηση της ηρωικής αμπελουργίας στα αιγαιοπελαγίτικα νησιά για την ανάδειξη σπάνιων γηγενών ποικιλιών. Ο αμπελώνας βρίσκεται στο νότιο τμήμα του νησιού της Αποκάλυψης, ακολουθώντας τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας. Το Μαυραθήρικο έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα, πικάντικα αρώματα φεσκοτριμμένου πιπεριού, με νότες τριαντάφυλλου, μύρτιλου και δεντρολίβανου. Στο στόμα είναι εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο, με κυρίαρχα αρώματα κόκκινων φρούτων και νύξεις ορυκτότητας. Το τελείωμα είναι μακρύ, με έντονα ιωδιούχες νότες, που μαρτυρούν τη γειτνίαση του αμπελώνα με τη θάλασσα. Από την εσοδεία του ’24, εμφιαλώθηκαν μόνο 1.569 φιάλες.
ΛΙΑΣΙΜΟ ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ
Σαντορίνη
Οινοποιείο Χατζηδάκη / Μανδηλάρι / nv
Η νέα γενιά οινόφιλων έχει αναθεωρημένα πρότυπα και συνήθειες στην κατανάλωση του κρασιού, σε ένα γενικότερο περιβάλλον μείωσης της κατανάλωσης. Τα γλυκά κρασιά, παραγκωνισμένα τις τελευταίες δεκαετίες, απουσιάζουν από τις περισσότερες λίστες, ενώ η Ελλάδα έχει να επιδείξει εξαιρετικές προτάσεις, σε άριστη σχέση ποιότητας/τιμής. Το Λιάσιμο είναι ένας επιδόρπιος οίνος από υπερώριμα λιαστά σταφύλια, που αποτυπώνει περίτρανα τη μοναδικότητα της Σαντορίνης. Επιπλέον, είναι ένα κρασί για τη Θεία Κοινωνία που έφτιαχνε επί χρόνια για τα μοναστήρια του νησιού ο «μάγος» Χαρίδημος Χατζιδάκης. Ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με επιλογή των καλύτερων cuvée εσοδειών 2002 έως 2021 με τη μέθοδο solera. Βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα μαρμελάδας φρούτων του δάσους και σύκου. Ευχάριστο στο στόμα, με πλούσια υφή, υψηλή οξύτητα, μακρά επίγευση, προκαλεί οινικό ρίγος από την πρώτη γουλιά.
