Πέθανε ο Mr Ali, «εφευρέτης» του κοτόπουλου tikka masala- Πώς σκέφτηκε την συνταγή

Πέθανε ο Mr Ali, «εφευρέτης» του κοτόπουλου tikka masala- Πώς σκέφτηκε την συνταγή Facebook Twitter
Φωτ.: Getty Images
0

Πέθανε σε ηλικία 77 ετών ο σεφ που πιστεύεται ότι εφηύρε το κοτόπουλο tikka masala.

Ο Αλί Αχμέντ Ασλάμ φέρεται να επινόησε το πιάτο τη δεκαετία του 1970, όταν ένας πελάτης ρώτησε αν υπήρχε τρόπος να κάνει το κοτόπουλο tikka λιγότερο στεγνό. Η λύση του ήταν να προσθέσει μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας- ή σε ορισμένες εκδοχές της ιστορίας μια κονσέρβα ντοματόσουπα.

Ο θάνατός του ανακοινώθηκε από το εστιατόριό του Shish Mahal, το οποίο έκλεισε για 48 ώρες σε ένδειξη σεβασμού.

Γνωστός σε φίλους και πελάτες ως «Mr Ali», γεννήθηκε στο Πακιστάν αλλά μετακόμισε με την οικογένειά του στη Γλασκώβη όταν ήταν μικρό παιδί πριν ανοίξει το Shish Mahal στο West End το 1964.

Σε συνέντευξή του στο πρακτορείο ειδήσεων AFP, αφηγήθηκε τη στιγμή που σκέφτηκε ένα από τα αγαπημένα πιάτα έθνικ κουζίνας παγκοσμίως.

«Το "chicken tikka masala" εφευρέθηκε σε αυτό το εστιατόριο, φτιάχναμε κοτόπουλο tikka και μια μέρα ένας πελάτης είπε: "Θα ήθελα λίγη σάλτσα με αυτό, αυτό είναι λίγο στεγνό". Σκεφτήκαμε να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο με λίγη σάλτσα. Οπότε από εκεί και πέρα μαγειρεύαμε το κοτόπουλο tikka με τη σάλτσα που περιέχει γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με το γούστο των πελατών μας, συνήθως δεν παίρνουν καυτό κάρυ, γι' αυτό το μαγειρεύουμε με γιαούρτι και κρέμα», είπε.

Πέθανε ο Mr Ali, «εφευρέτης» του κοτόπουλου tikka masala- Πώς σκέφτηκε την συνταγή Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash

Αν και δεν μπορεί να αποδειχθεί με βεβαιότητα ότι αυτή είναι η προέλευση του πιάτου, το κοτόπουλο tikka masala θεωρείται ευρέως ως πιάτο που έχει προσαρμοστεί για να ταιριάζει στις δυτικές γεύσεις.

Εκατοντάδες πελάτες απέτισαν φόρο τιμής στον Άλι μέσω social media, πολλοί αναπολώντας τις επισκέψεις τους στο εστιατόριό του και περιγράφοντάς τον ως πραγματικό τζέντλεμαν.

Με πληροφορίες από BBC

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

ΝΤΟΝΑΛΝΤ ΤΡΑΜΠ

Διεθνή / Το σαρωτικό «μεγάλο, όμορφο νομοσχέδιο» Τραμπ προβλέπει αποδυνάμωση της δικαστικής εξουσίας

«One Big Beautiful Bill Act»: Μέσα από ένα δυσθεώρητο νομοσχέδιο 1.100 σελίδων, η κυβέρνηση Τραμπ επιχειρεί να θωρακιστεί ώστε να μην υπόκειται σε δικαστικό έλεγχο
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΑΓΑΠΗ ΒΑΡΟΥΝΗ
«Κάντε κάτι καινούργιο ή μείνετε σπίτι σας»: Ο 95χρονος Κλιντ Ίστγουντ στέλνει μήνυμα στους νέους σκηνοθέτες

Διεθνή / «Κάντε κάτι καινούργιο ή μείνετε σπίτι σας»: Ο 95χρονος Κλιντ Ίστγουντ στέλνει μήνυμα στους νέους σκηνοθέτες

Ο εμβληματικός ηθοποιός και σκηνοθέτης εξέφρασε την απογοήτευσή του για την κυριαρχία των remake και των κινηματογραφικών franchise στη σημερινή βιομηχανία
LIFO NEWSROOM
Μονή Σινά: «Απογοητευμένο» το Πατριαρχείο με την απόφαση του δικαστηρίου

Διεθνή / Μονή Σινά: «Απογοητευμένο» το Πατριαρχείο με την απόφαση του δικαστηρίου

Με γραπτή ανακοίνωσή της, η Πρωτόθρονη Εκκλησία της Ορθοδοξίας απευθύνει έκκληση στην κυβέρνηση της Αιγύπτου να βρει τρόπο ώστε να διατηρηθεί το ιδιοκτησιακό καθεστώς της Μονής Σινά
LIFO NEWSROOM
Σαουδική Αραβία προειδοποιεί Ιράν: Συμφωνία με Τραμπ ή κίνδυνος ισραηλινού πλήγματος

Διεθνή / Η Σαουδική Αραβία προειδοποιεί το Ιράν: Συμφωνία με Τραμπ ή κίνδυνος ισραηλινού πλήγματος

Ο υπουργός Άμυνας της Σαουδικής Αραβίας, Πρίγκιπας Χάλιντ μπιν Σαλμάν, μετέφερε μυστικό μήνυμα του Βασιλιά Σαλμάν στην ηγεσία του Ιράν, προειδοποιώντας για τον κίνδυνο ισραηλινού πλήγματος εάν απορριφθεί η πρόταση Τραμπ για πυρηνική συμφωνία
LIFO NEWSROOM