«Το βούτυρο φαίνεται πιο σκληρό»- Γιατί οι Καναδοί διαμαρτύρονται ξαφνικά για το προϊόν

«Το βούτυρο φαίνεται πιο σκληρό»- Γιατί οι Καναδοί διαμαρτύρονται ξαφνικά για το προϊόν Facebook Twitter
0

Ξεκίνησε με μια απλή ερώτηση στο Twitter και ξαφνικά έχει εξελιχθεί σε μεγάλο ζήτημα συζήτησης στον Καναδά: τι συμβαίνει με το βούτυρο;

«Είναι η ιδέα μου ή το βούτυρο είναι πολύ πιο σκληρό τώρα σε θερμοκρασία δωματίου;», έγραψε ο Σιλβέν Σαρλεμπουά, καθηγητής διανομής τροφίμων στο πανεπιστήμιο Dalhousie στο Twitter. Ανάρτηση από την οποία ξεκίνησε το λεγόμενο «buttergate», καθώς πολλοί Καναδοί διαμαρτύρονται ότι το βούτυρο πλέον απλώνεται πιο δύσκολα.


«Το βούτυρο μου φαινόταν πιο σκληρό. Ήταν σε μία πολύ ζεστή περίοδο και παρατήρησα ότι δεν "συμπεριφερόταν" σωστά», δήλωσε ο Σιλβέν Σαρλεμπουά. «Αλλά πίστευα ότι ήμουν ο μόνος που το βίωνε αυτό», συμπλήρωσε.

Γρήγορα έμαθε ότι δεν ήταν ο μόνος. Η Τζούλι Βαν Ρόζεντααλ, συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής, ήταν από τους πολλούς που έκαναν ανάρτηση στα social media για να περιγράψουν τη μυστηριώδη μεταμόρφωση του βουτύρου. «Κάτι συμβαίνει με το βούτυρό μας», έγραψε μεταξύ άλλων.


Η υποψία ότι τα προϊόντα φοινικέλαιου μπορεί να ευθύνεται για την αλλαγή προκάλεσε εθνική κατακραυγή και καθώς αυξάνονται τα ερωτήματα, η υπόθεση αναζωπύρωσε τα παράπονα για ισχυρή γαλακτοβιομηχανία της χώρας, όπως και κατηγορίες ότι οι πολιτικές σε αυτό τον τομέα επιβαρύνουν το πορτοφόλι των Καναδών, προκειμένου να προστατευθούν οι κτηνοτρόφοι.

«Η τιμή του βουτύρου στον Καναδά είναι πιθανότατα διπλάσια ή τριπλάσια σε σύγκριση με τις ΗΠΑ και ως Καναδοί σιωπηρά συμφωνήσαμε σε αυτό», δήλωσε ο Σαρλεμπουά. «Όμως, αναμένουμε και ποιότητα. Οπότε, ανεξάρτητα από το τι είναι αυτό που κάνει σκληρό το βούτυρο, ο κόσμος πραγματικά αναρωτιέται τι συμβαίνει. Και προβληματίζονται για την έλλειψη διαφάνειας από την πλευρά της γαλακτοβιομηχανία», συμπλήρωσε.

Εδώ και χρόνια ο Καναδάς ελέγχει αυστηρά την παραγωγή γάλακτος, βουτύρου και τυριού, μέσω ενός περίπλοκου συστήματος. Αυτό περιλαμβάνει ελέγχους παραγωγής αλλά και δασμούς για την αποθάρρυνση εισαγωγών και για τη διατήρηση των εγχώριων τιμών σταθερών. Με βάση αυτό το σύστημα, οι κτηνοτρόφοι λαμβάνουν κάθε μήνα το ίδιο ποσό για το προϊόν τους.

Ο Σαρλεμπουά πιστεύει ότι το σύστημα αυτό είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνο για την τρέχουσα διαμάχη για την ποιότητα του βουτύρου.

«Ανεξαρτήτως της ποιότητας του προϊόντος σου, ανεξάρτητα από το τι συμβαίνει στη φάρμα σου, παίρνεις το ίδιο ποσό. Εξαιτίας αυτού, οι κτηνοτρόφοι στον Καναδά είναι πιθανότατα οι καλύτεροι διαχειριστές κόστους στον κόσμο σε ότι αφορά τα γαλακτοκομικά», λέει και εξηγεί: «Πώς έχεις μεγαλύτερο κέρδος ενώ κρατάς το κόστος όσο πιο χαμηλά γίνεται; Λοιπόν, το παλμιτικό οξύ είναι μια πολύ βολική λύση».

Τα προϊόντα φοινικέλαιου χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό στη γαλακτοβιομηχανία, για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος και των λιπαρών στο γάλα. Ο Σαρλεμπουά και άλλοι ειδικοί υποπτεύονται ότι η αύξηση της ζήτησης για βούτυρο- κάτι που επέτεινε η πανδημία- οδήγησε περισσότερους παραγωγούς στην υιοθέτηση αυτής της πρακτικής.

Ακόμη δεν υπάρχει σαφής εξήγηση στο γιατί οι Καναδοί παρατηρούν μία αλλαγή στο βούτυρο. Αρχικά η ένωση κτηνοτρόφων απέρριψε τις ανησυχίες για το θέμα, αλλά όταν αυτό πήρε διαστάσεις, εξέδωσε νέα ανακοίνωση. Σε αυτή ανέφερε ότι ενώ τα προϊόντα φοινικέλαιου προστίθενται κάποιες φορές στις μερίδες τροφής που δίνονται στις αγελάδες, η πρακτική «έχει πολύ περιορισμένο αντίκτυπο στο γάλα τους».

Επίσης οι κτηνοτρόφοι σημείωσαν ότι η πρόσθεση αυτών των προϊόντων στην τροφή των αγελάδων είναι συνήθης πρακτική στις ΗΠΑ, τη Βρετανία, τη Ν. Ζηλανδία και την Αυστραλία. Όμως, σύμφωνα με τη La Presse, το συμβούλιο γαλακτοβιομηχανίας του Κεμπέκ ζήτησε να σταματήσει αμέσως η χρήση φοινικέλαιου στην τροφή αγελάδων.

Με πληροφορίες από Guardian

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Γάζα: «Σκοτώναμε αμάχους αυθαίρετα, ανάλογα με τον διοικητή» λέει ισραηλινός στρατιώτης

Διεθνή / Γάζα: «Σκοτώναμε αμάχους αυθαίρετα, ανάλογα με τον διοικητή» λέει ισραηλινός στρατιώτης

«Είναι σαν την Άγρια Δύση. Κάποιοι διοικητές μπορούν πραγματικά να αποφασίσουν να διαπράξουν εγκλήματα πολέμου και κακές πράξεις χωρίς να αντιμετωπίσουν συνέπειες»
LIFO NEWSROOM
Νέα γεωπολιτική αναμέτρηση στον νότιο Ατλαντικό: Ο μυστικός στρατιωτικός διάλογος Βρετανίας - Αργεντινής

Διεθνή / Νέο γεωπολιτικό μέτωπο στον Νότιο Ατλαντικό: ΗΠΑ, Βρετανία και Αργεντινή απέναντι σε Κίνα και Ρωσία

Οι ΗΠΑ ανησυχούν για την αυξανόμενη επιρροή της Κίνας και της Ρωσίας στον Νότιο Ατλαντικό. Η Βρετανία και η Αργεντινή επανεκκινούν αμυντικές συνομιλίες, ενώ ο πρόεδρος Μιλέι επιδιώκει στρατιωτικό εκσυγχρονισμό. Δείτε τις γεωστρατηγικές εξελίξεις
LIFO NEWSROOM
Συναυλία-ντροπή στο Ζάγκρεμπ: Φιλοναζιστικοί χαιρετισμοί από τον Μάρκο Πέρκοβιτς και χιλιάδες θεατές

Διεθνή / Συναυλία-ντροπή στο Ζάγκρεμπ: Φιλοναζιστικοί χαιρετισμοί από τον Μάρκο Πέρκοβιτς και χιλιάδες θεατές

Περισσότεροι από 500.000 θεατές στην πιο πολυσυζητημένη συναυλία στην ιστορία της Κροατίας – Καταγγελίες για φασιστικά σύμβολα, συνθήματα και προκλητική ανοχή από τις αρχές
LIFO NEWSROOM
Δασμοί Τραμπ: Προς συμφωνία ΗΠΑ–ΕΕ για το εμπόριο πριν την προθεσμία της 9ης Ιουλίου

Διεθνή / Δασμοί Τραμπ: Προς συμφωνία ΗΠΑ–ΕΕ για το εμπόριο πριν την προθεσμία της 9ης Ιουλίου

Με τις ΗΠΑ να απειλούν με δασμούς έως 50%, Ε.Ε. και ΗΠΑ διαπραγματεύονται μία προσωρινή εμπορική συμφωνία πριν την προθεσμία της 9ης Ιουλίου. Δείτε τις εξελίξεις και τις επιπτώσεις στην παγκόσμια οικονομία
LIFO NEWSROOM
Καταστρέφουν οι τουρίστες την Ευρώπη; Γιατί οι ντόπιοι αποκηρύσσουν τον υπερτουρισμό;

Διεθνή / Καταστρέφουν οι τουρίστες την Ευρώπη; Γιατί οι ντόπιοι αποκηρύσσουν τον υπερτουρισμό;

Ποιες περιοχές αντιμετωπίζουν πρόβλημα με τον υπερτουρισμό και πώς εξηγείται το φαινόμενο; Πώς (και αν) επιχειρούν να το αντιμετωπίσουν οι κυβερνήσεις και πώς οι τοπικές κοινωνίες;
LIFO NEWSROOM
Σοφία Χάτσινς: Νέες πληροφορίες για τον θάνατο της 29χρονης μάνατζερ και στενής φίλης της Κέιτλιν Τζένερ

Διεθνή / Σοφία Χάτσινς: Νέες πληροφορίες για τον θάνατο της 29χρονης μάνατζερ και στενής φίλης της Κέιτλιν Τζένερ

Η 29χρονη φέρεται να προσπάθησε να πραγματοποιήσει προσπέραση ενώ κινούνταν με ιλιγγιώδη ταχύτητα, πριν καταλήξει σε έναν γκρεμό ύψους περίπου 107 μέτρων
LIFO NEWSROOM
Άσυλο σε πολίτες της Συρίας: Η Ελλάδα η δεύτερη χώρα της ΕΕ που εκδίδει αρνητικές αποφάσεις

Διεθνή / Άσυλο σε πολίτες της Συρίας: Η Ελλάδα η δεύτερη χώρα της ΕΕ που εκδίδει αρνητικές αποφάσεις

Πρόθεση των ελληνικών αρχών είναι να επανεξετάσει το χορηγηθέν καθεστώς «πρόσφυγα» σε Σύρους πολίτες και να ανακαλεί για όσα από αυτά έχουν εκλείψει οι λόγοι χορήγησής τους
LIFO NEWSROOM