Παρακαλούμε απενεργοποιήστε το Adblocker για να έχετε πλήρη πρόσβαση στο περιεχόμενο και τις υπηρεσίες μας. Δείτε πώς.
Βρήκατε κάποιο λάθος ή παράλειψη;     Επικοινωνήστε μαζί μας  »
ΜΕΤΑΒΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΚΙΝΗΤΑ
Σαντορίνη: Άγρια ομορφιά μέσα από τη λάβα

Σαντορίνη: Άγρια ομορφιά μέσα από τη λάβα

Κατατοπιστικός οδηγός με τα καλύτερα του κυριολεκτικά μοναδικού νησιού

Η Σαντορίνη είναι ένα νησί ξεχωριστό. Το νιώθεις κάθε φορά που πατάς τον βράχο της και αφήνεσαι στην αίσθηση της ενέργειας που αναδίδει την ίδια στιγμή που η ματιά σου προσπαθεί να χωρέσει τη μεγαλοσύνη του τοπίου. Απέραντο μπλε σε λευκό φόντο. Η Σαντορίνη ξεχειλίζει ρομαντισμό, άγρια ομορφιά και μυστηριακή μαγεία. Το νοτιότερο νησί των Κυκλάδων με τη μοναδικότητα του ηφαιστείου, που καθόρισε τη μοίρα του, κρατά τα σκήπτρα της αίγλης και μαζί το ανεξάντλητο ενδιαφέρον των ταξιδιωτών. Παραδίδεσαι στη γοητεία του αμαχητί.


Το τελευταίο παγωτό της ημέρας ή το πρώτο κοκτέιλ της νύχτας θα το γευτείς στα Φηρά, την πρωτεύουσα της Σαντορίνης, χτισμένη στον βράχο, 300 μέτρα πάνω από τη θάλασσα. Βοτσαλωτά σοκάκια, λευκά θολωτά σπίτια, γαλάζιοι τρούλοι και μαγική θέα στην Καλντέρα. Εστιατόρια, μπαράκια, μαγαζιά με τουριστικά είδη μπλέκουν σε έναν ιστό με την παράδοση, τα ασβεστωμένα σκαλιά και τις γραφικές εκκλησίες. Ακολουθείς τη διαδρομή από το Φηροστεφάνι, σαν φρύδι στον βράχο, μέχρι το Ημεροβίγλι – τοποθεσίες ιδανικές για να απολαύσεις το διάσημο ηλιοβασίλεμα. Πλήθος τουριστών σουλατσάρουν περιμένοντας να απαθανατίσουν τις μαγικές στιγμές που χαρίζει ο πορφυρός δίσκος του ήλιου όταν βουτάει και σβήνει στα νερά Αιγαίου. Πολλοί ισχυρίζονται ότι από την Οία, τον παραδοσιακό οικισμό που «κρέμεται» στο βορειότερο άκρο του νησιού, με τις υπόσκαφες κατοικίες μέσα στα ηφαιστειακά πετρώματα, το ηλιοβασίλεμα είναι ακόμα πιο όμορφο, πιο ρομαντικό.

 

Η ύπαρξη αμπελοκαλλιέργειας και οινοποιείων, τα οποία στην πλειονότητά τους είναι επισκέψιμα, δίνει στον επισκέπτη την ευκαιρία να γνωρίσει μια ακόμη διάσταση της ομορφιάς του νησιού.


Η παραλία της Περίσσας με την ψιλή μαύρη άμμο είναι οργανωμένη με ομπρέλες, water park και καταδυτικό κέντρο. Στη συνέχειά της βρίσκεται η κοσμική παραλία του Περίβολου με παχιά μαύρη άμμο. Το Καμάρι είναι διάσημη οργανωμένη παραλία που γύρω της υψώνεται επιβλητικό το Μέσα Βουνό, στο οποίο είναι χτισμένη η αρχαία Θήρα. Η γοητευτική Κόκκινη Παραλία συνδυάζει μαύρα βότσαλα και κόκκινη άμμο και προσφέρει μοναδική εμπειρία. Με λιγότερο κόσμο η γραφική παραλία Μονόλιθος και η Βλυχάδα. Μικρότερες παραλίες είναι ο Βουρβούλος, οι Μπαξέδες, το Πορί, ο Καρτεράδος. Θαυμάσια για κολύμπι είναι και η απομονωμένη παραλία Αμμούδι στα «πόδια» της Οίας κατεβαίνοντας τα σκαλιά.

 

Η γοητευτική Κόκκινη Παραλία συνδυάζει μαύρα βότσαλα και κόκκινη άμμο και προσφέρει μοναδική εμπειρία.
Η γοητευτική Κόκκινη Παραλία συνδυάζει μαύρα βότσαλα και κόκκινη άμμο και προσφέρει μοναδική εμπειρία.


Η καλλιέργεια του αμπελιού, της ντομάτας και της φάβας αντιμάχεται χρόνια τώρα την τουριστική αξιοποίηση που θέλει κάθε διαθέσιμη σπιθαμή γης αλλά και κάθε ικμάδα δύναμης να αφιερώνεται στην υποδοχή των χιλιάδων επισκεπτών του νησιού. Τα ίδια τα προϊόντα που βγάζει η σαντορινιά γη με το μαγικό της λες άγγιγμα είναι ένα ακόμη κίνητρο που τραβάει το ενδιαφέρον των ανθρώπων που συρρέουν στο νησί απ' όλο τον πλανήτη. Η Σαντορίνη έδωσε το δικό της στίγμα στον γαστρονομικό χάρτη με το ντόπιο άνυδρο ντοματάκι που ψήνεται κάτω από τον ήλιο, μεστώνει και μπαίνει στην καλοκαιρινή σαλάτα. Επίσης με τη φάβα, προϊόν ΠΟΠ που καλλιεργείται στο νησί πάνω από 3.600 χρόνια, τη μοναδική νοστιμιά της άσπρης μελιτζάνας, τη δροσιά από το κατσούνι (ξυλάγγουρο), τη μοναχική κάππαρη που κρέμεται από τους απόκρημνους βράχους και με το ντόπιο κατσικίσιο χλωρό τυρί με την υπόξινη γεύση.


Αν αναζητήσει κανείς τα ίχνη των αρχαίων αμπελιών, τότε τα βήματά του θα τον οδηγήσουν στη Σαντορίνη. Η ύπαρξη αμπελοκαλλιέργειας και οινοποιείων, τα οποία στην πλειονότητά τους είναι επισκέψιμα, δίνει στον επισκέπτη την ευκαιρία να γνωρίσει μια ακόμη διάσταση της ομορφιάς του νησιού. Τα αμπέλια κρατάνε τη γενετική μνήμη χιλιετηρίδων, αφού η Σαντορίνη είναι ένας από τους ελάχιστους τόπους στην Ευρώπη που λόγω του ηφαιστειογενούς εδάφους τους αντιστάθηκαν στην επέλαση της φυλλοξήρας. Η παγκόσμια μοναδικότητα του σαντορινιού αμπελώνα οφείλεται στο ιδιόμορφο οικοσύστημα που δημιουργήθηκε από τις εκρήξεις του ηφαιστείου και τη λάβα που μετέβαλε το χώμα σε ένα πορώδες έδαφος, πλούσιο σε πορσελάνη και ελαφρόπετρα, με μοναδική όψη. Το Ασύρτικο είναι η διάσημη λευκή ποικιλία που «μεγαλουργεί» στη θηραϊκή γη και δίνει κρασί με υψηλή οξύτητα και ιδιαίτερο άρωμα. Οι λευκές γηγενείς ποικιλίες Αθήρι και Αηδάνι, οινοποιούμενες μαζί με το Ασύρτικο, χαρίζουν ευχάριστα κρασιά. Σε περιορισμένες ποσότητες ευδοκιμεί η βαθυκόκκινη Μαντηλαριά και το Μαυροτράγανο, που δίνουν κρασιά βαθιάς παλαίωσης. Με όπλα την άνυδρη γη και τον καυτό ήλιο, το λιάσιμο των σταφυλιών ήταν η παραδοσιακή οινοποιητική τεχνική που απογειώθηκε με το φημισμένο γλυκό κρασί Vinsanto.

 

Σελήνη στον Πύργο
Σελήνη στον Πύργο

 

Το εστιατόριο Σελήνη στον Πύργο, το δημιούργημα του Γιώργου Χατζηγιαννάκη, διανύει την τρίτη δεκαετία του και προσφέρει δημιουργική κουζίνα που επιμελείται ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης. Το μεσημέρι, στο casual Μeze ο σεφ Βασίλης Ζαχαράκης σερβίρει πιάτα φτιαγμένα με ντόπια προϊόντα (τηλ. 22860 22249).


Τα Δίχτυα είναι κλασική ταβέρνα στον Περίβολο, με έμφαση στο ψάρι. Ο Μιχάλης Τρουλλάκης δεν κάνει εκπτώσεις στη φρέσκια ύλη και το ανακαλύπτεις όταν δοκιμάσεις ροφό που ψήνεται στη γάστρα με ελαιόλαδο και νερό της θάλασσας.


Το Sea Side beach restaurant στην παραλία του Περίβολου ξεχωρίζει για την εξωτική γοητεία του, τις νόστιμες προτάσεις του μενού και τη φιλοξενία του Τάσου Μπαχαρίδ.


Το Μεταξύ μας είναι μια υπόσκαφη ταβέρνα στην Έξω Γωνιά με συγκλονιστική θέα και σαντορινιές νοστιμιές.


Το Ψαράκι, νόστιμο ταβερνάκι στη Βλυχάδα με θέα θάλασσα, σερβίρει ό,τι φρέσκο βγάζουν τα δίχτυα.


Η Σπηλιά του Νικόλα στο Ακρωτήρι είναι γνωστή για τη γνήσια κουζίνα της, αφού ό,τι βγάλει ο μπαξές και η βάρκα της οικογένειας των ιδιοκτητών μαγειρεύεται από την κυρία Μαργαρίτα. Ντοματοκεφτέδες, φάβα με κάππαρη και ζουμερή ψητή μελιτζάνα.

 

Τα αμπέλια κρατάνε τη γενετική μνήμη χιλιετηρίδων, αφού η Σαντορίνη είναι ένας από τους ελάχιστους τόπους στην Ευρώπη που λόγω του ηφαιστειογενούς εδάφους τους αντιστάθηκαν στην επέλαση της φυλλοξήρας.
Τα αμπέλια κρατάνε τη γενετική μνήμη χιλιετηρίδων, αφού η Σαντορίνη είναι ένας από τους ελάχιστους τόπους στην Ευρώπη που λόγω του ηφαιστειογενούς εδάφους τους αντιστάθηκαν στην επέλαση της φυλλοξήρας.
To διάσημο ηλιοβασίλεμα στην Οία
To διάσημο ηλιοβασίλεμα στην Οία


Η ταβέρνα Σκάλα στην Οία έχει παράδοση πολλών χρόνων και φέτος βρίσκεται σε νέο χώρο με θέα στην Καλντέρα. Ο Χρήστος Μαρκοζάνες σε κερδίζει με τη φιλοξενία και τους ντόπιους μεζέδες του, όπως το χταπόδι μαγειρεμένο με Vinsanto και οι σαρδέλες στον φούρνο με φρέσκια ντομάτα που θα συνοδεύσεις με τα σαντορινιά κρασιά.


Το Vineyart είναι ένας πολυχώρος στην Οία που βασίζεται στο κρασί της Σαντορίνης και στην τέχνη. Θα το επισκεφτείς για καφέ, πρωινό, μεσημεριανό, για να δεις μια έκθεση, για να αγοράσεις παραδοσιακά προϊόντα και κρασί.


Η ταβέρνα Το Κρινάκι βρίσκεται στη γραφική Φοινικιά, σε ένα παραδοσιακό κτίσμα. Η κουζίνα βγάζει από ντοματοκεφτέδες μέχρι ευωδιαστά κεφτεδάκια και ντόπια λουκάνικα από τη θράκα.


Το ταβερνάκι Ρόζα στον Βουρβούλο, έναν από τους παλαιότερους οικισμούς, έχει παράδοση στην ελληνική κουζίνα από το 1983. Η πρόσχαρη Ρόζα μαγειρεύει σπιτικό φαγητό, από φάβα, κουνέλι κρασάτο και τσίχλες με πιλάφι μέχρι μουσακά με λευκή μελιτζάνα.


Αξίζει να επισκεφτείς το Ακρωτήρι, από τους πιο σημαντικούς προϊστορικούς οικισμούς του Αιγαίου, στα Φηρά το Μουσείο Προϊστορικής Θήρας, το Αρχαιολογικό Μουσείο με συλλογές από γλυπτά, αγγεία και άλλα αντικείμενα από την αρχαϊκή περίοδο έως τη ρωμαϊκή και το Μέγαρο Γκύζη με πίνακες ζωγραφικής.

 

Το Λιμάνι του απόπλου. Η χλωρίδα και η πανίδα στο εικονιζόμενο τοπίο στο βάθος υποδηλώνουν τον εξωτικό χαρακτήρα του. Από τον τόμο του εκδοτικού προγράμματος «Ο Κύκλος των Μουσείων» του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση με τίτλο «Προϊστορική Θήρα».
Το Λιμάνι του απόπλου. Η χλωρίδα και η πανίδα στο εικονιζόμενο τοπίο στο βάθος υποδηλώνουν τον εξωτικό χαρακτήρα του. Από τον τόμο του εκδοτικού προγράμματος «Ο Κύκλος των Μουσείων» του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση με τίτλο «Προϊστορική Θήρα».

 

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στην έντυπη LiFO

Έχει εκδώσει τα βιβλία «Οινομαγειρέματα» (εκδόσεις: Ελληνικά Γράμματα) και «Με κρασί και ελληνικά» (εκδόσεις: Πατάκη).
ΑΦΙΕΡΩΜΑ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Η μυστηριακή εμπειρία της Σαντορίνης μέσα από τα ξεχωριστά δωμάτια ενός ξενοδοχείου στην Καλντέρα
Το αρχιτεκτονικό γραφείο Interior Design Laboratorium εμπνέεται από την ιστορία και την ενέργεια του νησιού για να δημιουργήσει ένα ξεχωριστό καταφύγιο χαλάρωσης
Πώς τρεις υπόσκαφες, ηφαιστιακές κάναβες της Σαντορίνης μεταμορφώθηκαν σε μπαρ με ντόπιες νοστιμιές
Το 1902 ήταν αποθήκες αλατιού. Να πώς είναι σήμερα
Θα φάω την Ελλάδα: 32 καλοκαιρινά πιάτα από 32 ελληνικά νησιά
Οι ακαταμάχητες γεύσεις του ελληνικού καλοκαιριού σε ένα best of της Νίκης Μηταρέα
Travelhut: Ένα ελληνικό site για να βρεις παρέα για τις διακοπές
Για όλους εκείνους που η άδεια τους πέτυχε χωρίς φίλους διαθέσιμους να τους συντροφέψουν στο επόμενο μικρό ή μεγάλο ταξίδι τους, ένα site αναλαμβάνει να κάνει τις συστάσεις
Καλοκαίρι στη Νάξο: Αυθεντικά χωριά, βελούδινες παραλίες
Από την Τίνα Μανδηλαρά

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ανάλυση: Πώς ο κορωνοϊός ίσως αλλάξει δραματικά την Airbnb - Τι συμβαίνει τώρα και τι φέρνει η επόμενη μέρα
H πανδημία αλλάζει τον παγκόσμιο τουρισμό και συμπαρασύρει την Airbnb
Εικονικά ταξίδια την εποχή της πανδημίας
Μπορείς να ταξιδέψεις ακόμα και αν είσαι σε καραντίνα. Ο ταξιδιωτικός συντάκτης Reif Larsen γράφει στους New York Times πως το μυστικό είναι το Google Street View.
20 περίπατοι σε 5 θαμβωτικούς κήπους - από τον καναπέ σου
Τώρα που είμαστε αναγκασμένοι να «μένουμε σπίτι», οι εικονικές περιηγήσεις είναι ένας τρόπος να περάσουμε ευχάριστα την ώρα μας και να μάθουμε πληροφορίες για μέρη που ίσως επισκεφθούμε στο μέλλον.
Ξημέρωμα στο Μάτσου Πίτσου
Μία αξέχαστη εμπειρία στο πιο δημοφιλές αξιοθέατο της αμερικάνικης ηπείρου.
Ιαπωνία. Φωτογραφίες της Ευαγγελίας Τζέκου.
"Η Ιαπωνία όπως την είδα" (μέσα σε μία παραζάλη)
Never alone: Ένα ανέμελο ζευγάρι από την Κρήτη ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα με δυο σκυλιά και ένα βαν
Πανέμορφες εικόνες και ιστορίες από τη ζωή ενός ζευγαριού από την Κρήτη που δεν αποχωρίζεται ποτέ τα αγαπημένα του τετράποδα.
Στον δρόμο για το Ρατζαστάν (2). Ζωή και Τέχνη.
Από την Βικτωρία Καβουριάρη
Ταξίδι στη Λομβαρδία
Μπέργκαμο, Μιλάνο, λίμνες Κόμο και Όρτα και όσα αξίζει να δεις σε αυτή την περιοχή της βόρειας Ιταλίας.
Λαμία: Απόδραση ακριβώς στο κέντρο της Ελλάδας - Η Παύλιανη και 5 μέρη που πρέπει να δεις
Στο κέντρο της Ελλάδας, ο προορισμός όπου η φυσική ομορφιά συναντά την Ιστορία και την παράδοση.
10 πεζοπορικές ορεινές διαδρομές στην ανεξερεύνητη Ελλάδα
Τα καλύτερα μονοπάτια βρίσκονται στα βουνά, όχι όμως μόνο στην ηπειρωτική Ελλάδα, και η καλύτερη εποχή για την πεζοπορία είναι τώρα, που τελειώνει ο χειμώνας και μπαίνει η άνοιξη.
Στον δρόμο για το Ρατζαστάν. Από την Βικτωρία Καβουριάρη.
Πρώτος σταθμός: Μουσκάτ, Ομάν
Τουριστική ασφυξία - Η Ευρώπη διχάζεται με τις ορδές επισκεπτών που κάνουν τη ζωή ανυπόφορη
Το ζήτημα της έκρηξης του τουρισμού στην Ευρώπη και το σχέδιο αντιμετώπισης τεσσάρων πόλεων
Η Ισλανδία του Κωνσταντίνου Σοφικίτη μέσα από 35 εντυπωσιακές εικόνες
Ο βραβευμένος με Sony Award φωτογράφος Κωνσταντίνος Σοφικίτης απαθανάτισε τις μαγευτικές αντιθέσεις της καλοκαιρινής Ισλανδίας.
Σόφια, ξημερώματα Πρωτοχρονιάς
Μπορεί να μην έχει το γοητευτικό χάος της Θεσσαλονίκη, τις ανηφόρες, τα κάστρα, και (κυρίως) την παραλία, αλλά η βουλγαρική πρωτεύουσα είναι μία εξίσου όμορφη και ζωντανή πόλη.
Το ταξίδι ενός Έλληνα ορειβάτη από το Νεπάλ στο Κάλα Πατχάρ
Ο Γιώργος Σπυράκης, αρχηγός της ορειβατικής αποστολής του Ελληνικού Ορειβατικού Συλλόγου Αχαρνών, μιλάει στο LiFO.gr για την εμπειρία του στο βασίλειο των αιθέρων, με φόντο την πιο ψηλή οροσειρά του πλανήτη
Συνεχίζοντας την περιήγηση στο lifo.gr, αποδέχεστε τη χρήση cookies.     Μάθετε περισσότερα.     Αποδοχή