ΓΕΥΣΗ

/ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Το κρασί με απλά λόγια 11 Ελληνίδες oινοχόοι προτείνουν κρασιά για να υποδεχτούμε το 2024

Η Υρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) μαζί με τον Παναγιώτη Ορφανίδη και τις Φαίη Αγγελοπούλου, Στέλλα Διομανταράκη, Κλεοπάτρα Bright, Άννα Νινέ, Ιωάννα Αυγέρη, Λίλλυ Χαλικιά, Εύα Γκίργκις, Μαρία Δήμου, Μυρτώ Βολτυράκη και Γεωργία Τσάρα υποδέχονται το 2024 με κρασιά που αγαπάνε σε συνδυασμό με πιάτα για να τα συνοδεύσετε και στέλνουν τις ευχές τους για μια πιο φωτεινή χρονιά!

11 Ελληνίδες oινοχόοι προτείνουν κρασιά για να υποδεχτούμε το 2024

Γεύση Gamay: Στο νέο κουλ μπαρ της Αθήνας για φυσικά κρασιά, pinsa με μορταδέλα και ντίσκο

Ζωή Παρασίδη

Ένα νέο ανεπιτήδευτο wine bar μόλις εμφανίστηκε σε ένα κτίριο - δείγμα του αθηναϊκού μοντερνισμού στα Εξάρχεια και είναι φτιαγμένο για casual βραδιές με σοβαρά κρασιά και φαγητό που είναι όνομα και πράγμα.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Gamay: Στο νέο κουλ μπαρ της Αθήνας για φυσικά κρασιά, pinsa με μορταδέλα και ντίσκο

Portraits 2024 Ηλιόπετρα: Ένα μικρό εστιατόριο, ένας μεγάλος μάγειρας

Ζωή Παρασίδη

Σε μία από τις πιο μικρές κουζίνες της Θεσσαλονίκης γνωρίσαμε έναν μάγειρα με τεράστιο ταλέντο

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Ηλιόπετρα: Ένα μικρό εστιατόριο, ένας μεγάλος μάγειρας

Nothing Days Ο Βερμέερ και τα ξεροκόμματα

Από τη «Γαλατού» στο Νόμο του Μπαγιάτικου Ψωμιού και τα ψίχουλα της Κατοχής.

Ξεροκόμματα

Γεύση Πώς να μαγειρέψεις το συκώτι;

Νίκη Μηταρέα

Ο σεφ του OX ATHENS Μιχάλης Νουρλόγλου μας δίνει τρεις επικές συνταγές για ένα υλικό που σε πολλούς φέρνει αμηχανία στην κουζίνα και για άλλους αποτελεί μνημείο νοστιμιάς. Φρυγαδέλι ή Τσιγεροσαρμάς;

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Συνταγές συκώτι

Γεύση 6 κρασιά για το γιορτινό τραπέζι

Δημήτρης Κούμανης

Πιστοί στην αναζήτηση της ευδαιμονίας, σε ποιοτικά πλαίσιο, προτείνουμε 6 κρασιά για τις γιορτές, για να τα απολαύσετε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΜΑΝΗΣ

Κρασιά για το γιορτινό τραπέζι

Το κρασί με απλά λόγια Σούπα κάστανο, χριστουγεννιάτικη coleslaw, μοσχάρι Wellington και Black Forest από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη – και με τι κρασιά θα τα συνδυάσετε

H Yρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) και ο Παναγιώτης Ορφανίδης καλούν τον σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη να μαγειρέψει για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Σούπα κάστανο, Χριστουγεννιάτικη coleslaw, μοσχάρι Wellington και Black forest από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη – Και με τι κρασιά θα τα συνδυάσετε

Γεύση Μήπως φέτος, αντί για γαλοπούλα, να σερβίρετε ταϊλανδέζικο ρολό και αλβανικό «βασιλικό γεύμα»;

Ζωή Παρασίδη

Από την Ταϊλάνδη μέχρι τη Βραζιλία και από την Αλβανία μέχρι τον Λίβανο, τέσσερα εστιατόρια της Αθήνας μάς δίνουν συνταγές για τα γιορτινά μας τραπέζια προκειμένου να ξεφύγουμε φέτος από τα συνηθισμένα.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Μήπως αντί για γαλοπούλα να σερβίρετε ταϊλανδέζικο ρολό και αλβανικό «βασιλικό» γεύμα φέτος;

Γεύση Έξι μέρη στην Αθήνα για ζεστές σοκολάτες

Ιωάννα Ζέρβα

Ήρθε η εποχή της ζεστής σοκολάτας, του πιο cozy χειμωνιάτικου ροφήματος.

ΙΩΑΝΝΑ ΖΕΡΒΑ

Έξι μέρη στην Αθήνα για ακαταμάχητες ζεστές σοκολάτες

Γεύση Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!

Το νέο βιβλίο του Τάσου Αντωνίου είναι μια πρόταση για ισορροπημένη διατροφή, με πιάτα από τις κουζίνες του κόσμου αλλά και το φαγητό της μαμάς.

Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!

Το κρασί με απλά λόγια Μανώλης Παπουτσάκης: «Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται ακριβά υλικά, ούτε πανάκριβα κρασιά»

H Yρώ Κολιακουδάκη (Dip WSET) και ο Παναγιώτης Ορφανίδης καλούν τον σεφ Μανώλη Παπουτσάκη να μαγειρέψει και να στρώσει χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεμάτο από αρώματα και γεύσεις Κρήτης.

Μανώλης Παπουτσάκης: «Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν χρειάζεται ακριβά υλικά, ούτε πανάκριβα κρασιά»

Γεύση Επιστροφή στις Σεϋχέλλες του Μεταξουργείου, που ήταν και θα παραμείνουν κλασικές

Ζωή Παρασίδη

Ένα μαγαζί που έχει αγαπηθεί όσο λίγα τα τελευταία χρόνια επιστρέφει με φαγητό γνώριμο - όπως τις λαοφιλείς παπαρδέλες με τον καβουρμά

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Επιστροφή στις Σεϋχέλλες του Μεταξουργείου που ήταν και θα παραμείνουν κλασικές

Γεύση Sticks με αρνί, λουκάνικα, χτένια, ακόμα και με χταπόδι: Οι πιο πρωτότυποι συνδυασμοί

Νίκη Μηταρέα

Το μενού που διάλεξε να παρουσιάσει φέτος στο bar-restaurant Pere Ubu ο σεφ Κώστας Τσίγκας αξιοποιεί τη δημοφιλή τάση των sticks, δηλαδή «όλα σε καλαμάκι».

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Καλώς ήρθατε στον κόσμο των sticks

Γεύση «Μαύρη Θάλασσα»: Το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 1926

Φιλιώ Ράγκου

Η φιλοσοφία και η ιστορία της «Μαύρης Θάλασσας» μέσα από τα λόγια του Γιώργου Τοκίδη, manager του εστιατορίου.

ΦΙΛΙΩ ΡΑΓΚΟΥ

«Μαύρη Θάλασσα»: Το εστιατόριο που γράφει ιστορία από το 1926

Γεύση Στην Ήπειρο του Πολυγώνου για μαστόρικο μπιφτέκι και χειροποίητο γύρο

Ζωή Παρασίδη

Σε μια απότομη ανηφόρα που μοιάζει σαν να μην είναι τόσο κοντά στο κέντρο και τη λεωφόρο Αλεξάνδρας, μια οικογένεια κρατάει ένα μικρό ψητοπωλείο-διαμάντι και τα φτιάχνει όλα εκεί.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Στην Ήπειρο του Πολυγώνου για μαστόρικο μπιφτέκι και χειροποίητο γύρο

Γεύση Μια μέρα στη Φάρμα του Δειπνοσοφιστήριον - Μια μοναδική εμπειρία

Ιωάννα Ζέρβα

Aναγνωρίζοντας την αξία της βιωσιμότητας πάνω από ένα στρωμένο τραπέζι για όλους

ΙΩΑΝΝΑ ΖΕΡΒΑ

Μια μέρα στη Φάρμα του Δειπνοσοφιστήριον

Γεύση Τόφου, νόρι, miso και άλλα ασιατικά υλικά

Ζωή Παρασίδη

Ένας ενημερωμένος αθηναϊκός οδηγός για να καταρριφθούν οι τελευταίες σας προκαταλήψεις για τις βασικότερες ασιατικές τροφές

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τόφου, νόρι, miso και άλλα ασιατικά υλικά

Γεύση Όταν η κατάψυξη κρύβει θησαυρούς

Από τότε που εμφανίστηκαν στην Αθήνα τα πρώτα ασιατικά μπακάλικα, οι καταψύξεις απέκτησαν ξαφνικά ενδιαφέρον.

Η κατάψυξη κρύβει θησαυρούς

Γεύση Ποιος είπε ότι τα παξιμάδια είναι βαρετά;

Νίκη Μηταρέα

Βασικό υλικό στον Κρητικό ντάκο, συνοδευτικό στο τσίπουρο, προσθήκη σε σαλάτες, ελληνικό κρουτόν, σκέτο μεζεδάκι πριν το φαΐ, σνακ στη δουλειά. Τα παξιμάδια είναι τόσο βαθιά ριζωμένα στη διατροφή μας που πολλές φορές δεν τα παρατηρούμε καν. 13 ποικιλίες από διαφορετικές περιοχές και συνδυασμοί που αναδεικνύουν τη γεύση τους.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Ποιος είπε ότι τα παξιμάδια είναι βαρετά;

Γεύση Ελληνικά ροφήματα βοτάνων και μερικά ακόμα ιδιαίτερα ελληνικά προϊόντα

Ζωή Παρασίδη

Μικρά εργαστήρια και οικογενειακές επιχειρήσεις παράγουν προϊόντα που βρίσκουμε στα ενημερωμένα delicatessen.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τι συμβαίνει με τα ελληνικά ροφήματα βοτάνων;