Το σωστό brunch θέλει και το κοκτέιλ του

Το σωστό brunch θέλει και το κοκτέιλ του Facebook Twitter
Tο Trilby είναι ιδανικό για απεριτίφ. Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO
0

Trilby

Λικέρ μαστίχας, ιταλικό λικέρ απεριτίφ, χειροποίητο σιρόπι από lime και μπαχαρικά, αναψυκτικό Three Cents Aegean Tonic. Γαρνίρεται με ένα φύλλο βασιλικού και μια ροδέλα από αγγούρι.


Όπως λέει ο Γιάννης Κοροβέσης «το Trilby είναι ιδανικό για απεριτίφ. Έχει γλυκόπικρες νότες, πρώτα πικρές και σε δεύτερο χρόνο γλυκές, με αποτέλεσμα η πικρή επίγευση να προκαλεί τη διέγερση της όρεξης».

Classic Bloody Μary

Το σωστό brunch θέλει και το κοκτέιλ του Facebook Twitter
Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Μείγμα χυμού ντομάτας (3 μέρη βιολογικός χυμός, 1 μέρος συμπυκνωμένος χυμός passata), χυμός λεμονιού, βότκα αρωματισμένη με πιπέρι, Worcestershire sauce και ταμπάσκο.

Σερβίρεται σε χαμηλό ποτήρι, το χείλος του οποίου είναι πασπαλισμένο με ανθό αλάτιου, και με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, ώστε να μη νερώνει γρήγορα. Στο τέλος προστίθεται μία ροδέλα αγγουριού, μία φλούδα λεμονιού και ένα κομμάτι σέλερι.

«Είναι ίσως το πιο κλασικό και το πιο ταυτισμένο με το brunch κοκτέιλ. Ο χυμός ντομάτας θεωρείται ιδανικός για να συνοδεύσει αυγά ή οτιδήποτε άλλο».

Espresso Martini

Το σωστό brunch θέλει και το κοκτέιλ του Facebook Twitter
Φωτό: Πάρις Ταβιτιάν/LIFO

Βότκα, σιρόπι αρωματισμένο με βανίλια, μία μονή δόση espresso και ένα λικέρ καφέ με κονιάκ.

«Η επιλογή είναι αυτονόητη για πρωί και μεσημέρι λόγω του καφέ».

Info:

Ο Γιάννης Κοροβέσης είναι συνιδιοκτήτης του μπαρ Borsalino στην οδό Κολοκοτρώνη 59 και ιδρυτής του εξειδικευμένου blog BitterBooze.com

 

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Nothing Days / Νάπολη: Γιορτάζοντας τη χαρά της ζωής στη σκιά του Βεζούβιου

Ένα «ανοιξιάτικο» τριήμερο σε μία πόλη που ξέρει από φυσικές καταστροφές αλλά ξέρει και να υμνεί τη ζωή, και μία μεγάλη βόλτα στην Πομπηία και στο Ερκολάνο. Από το αρχαίο «fast food» στις σύγχρονες γεύσεις της ναπολιτάνικης κουζίνας.
M. HULOT
Τραπέζι κάτω από την κληματαριά

Γεύση / Τραπέζια κάτω από βαθύσκιωτες κληματαριές. Αυτό είναι το καλοκαίρι

Σκάροι με μπάμιες μαγειρεμένα στον χυμό των ανώριμων σταφυλιών από την κληματαριά της αυλής μας, σκορπιοί μακαρονάδα με ρόγες των ώριμων τσαμπιών, καθώς και αρνάκι κοκκινιστό με γλυκόξινες αγουρίδες. Αυτές είναι οι γεύσεις που αξίζουν τον ίσκιο της κληματαριάς.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Αν ζούσε ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, το ελληνικό κρασί θα ήταν διαφορετικό

Το κρασί με απλά λόγια / Αν ζούσε ο Κωνσταντίνος Αντωνόπουλος, το ελληνικό κρασί θα ήταν διαφορετικό

Ένα podcast από την Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και τον Παναγιώτη Ορφανίδη αφιερωμένο σε έναν πιονέρο του ελληνικού αμπελώνα, για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι.
THE LIFO TEAM
Τα μυστήρια της κουζίνας του λιμανιού

Γεύση / Mε τα«δώρα» του λιμανιού θα μαγειρέψεις τα ωραιότερα φαγητά

Κάβουρες από τα βαθιά νερά, φλογάτες σκορπίνες, μαγιάτικα στον φούρνο και άλλα ψάρια που δεν φτάνουν στον πάγκο του ιχθυοπώλη. Η βόλτα στο λιμάνι είναι πηγή έμπνευσης για τους σπιτικούς μάγειρες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Γλυκιά Σύρος: Ζαχαροπλάστες, συνταγές και μνήμες από το παρελθόν της Ερμούπολης

Γεύση / Γλυκιά Σύρος: Παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία και συνταγές από την Ερμούπολη

Αμυγδαλωτά, χαλβαδόπιτες, νουγκατίνες, σφολιάτσες και πολλά ακόμη παραδοσιακά γλυκά, μαζί με μια ιστορία 200 χρόνων, αναδεικνύουν την Ερμούπολη σε βασίλισσα της ζαχαροπλαστικής.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Η Ταβέρνα «Πλάτων» στο Βούπερταλ

Γεύση / «Kάθε φορά που μυρίζω ούζο, θυμάμαι την ταβέρνα Πλάτων στο Βούπερταλ»

Ο Παύλος και η Ελένη, μετανάστες στη Γερμανία, δημιούργησαν μια αυθεντική ελληνική ταβέρνα, που εδώ και τρεις δεκαετίες σερβίρει απλά αλλά πεντανόστιμα πιάτα και είναι διάσημη για τον λεπτοκομμένο χειροποίητο γύρο της.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Η αγκινάρα

Γεύση / «Ο καλύτερος μεζές είναι η κεφαλή της άγριας αγκινάρας»

Χοιρινό με αγκιναρόφυλλα κοκκινιστά στη Σητεία, κεφαλές αγκινάρας γεμιστές με ρύζι στην Κάσο και αγκινάρες-μουσακά στην Άνδρο: η αγκινάρα δίνει τόσο πολλά τη στιγμή που διεκδικεί μόνο το ελάχιστο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ