7 special παγωτά σε συνδυασμούς γεύσεων που θα σας ενθουσιάσουν

7 special παγωτά σε συνδυασμούς γεύσεων που θα σας ενθουσιάσουν Facebook Twitter
0

7 special παγωτά σε συνδυασμούς γεύσεων που θα σας ενθουσιάσουν Facebook Twitter
Στη φωτογραφία το Deal Closer του εστιατορίου Vezené.

Παγωτό ρυζόγαλο κανέλα

Εμπνευστής της gelateria Fatto a Mano, που σημαίνει «φτιαγμένο με το χέρι», είναι ο Γιάννης Νύκταρης, που μεταφέρει το πάθος και τις παιδικές αναμνήσεις του για αληθινό, χειροποίητο παγωτό στο νέο «ρυζόγαλο κανέλα». Είναι ελαφρύ, νόστιμο, χωρίς γλουτένη, φτιαγμένο από φρέσκο αγελαδινό γάλα με βανίλια Μαδαγασκάρης, ρύζι και στικ κανέλας, που χαρίζει τις νότες του στην επίγευση. Σερβίρεται με σκόνη κανέλας. Έχει απαλή υφή, είναι υγιεινό, ενώ συνδυάζεται και με άλλες γεύσεις.

Fatto a Mano, Κώστα Βάρναλη 21, Περιστέρι, 210 5777407

Σορμπέ αχλάδι με ούζο

Στο Le Greche η Εύη Παπαδοπούλου φροντίζει πάντα να μας εκπλήσσει με τις γκουρμέ προτάσεις της σε παγωτά και σορμπέ. Η καινούργια πρόταση είναι το σορμπέ αχλάδι που συνδυάζεται με ούζο και χαρίζει υφή κρέμας. Το φρούτο έχει ευγενικές νότες στη γεύση, με το ούζο να του δίνει ένταση, χωρίς να σκεπάζει τη γεύση του. Ένα καλοκαιρινό δροσερό επιδόρπιο, ιδανικό για μετά την ψαροφαγία, που δίνει την ευκαιρία να ξεφύγεις από το κλισέ του λεμονιού.

Le Greche, Μητροπόλεως 16Α, Σύνταγμα, 216 7006458

The Deal Closer

Το χειροποίητο παγωτό που σερβίρεται στο εστιατόριο Vezené έχει ύψος 40 εκατοστά, πλάτος 20 και ζυγίζει 2,5 κιλά. Έχει ένα μαχαίρι καρφωμένο στην κορυφή του και είναι λουσμένο με πικρή σοκολάτα και καραμέλα. Ο δημιουργός του Άρης Βεζενές οραματίστηκε να φτιάξει ένα παγωτό «που να μην μπορείς να το τελειώσεις». Παγωτό από βανίλια Μαδαγασκάρης με φιλμ πικρής σοκολάτας και αλλεπάλληλες στρώσεις butterscotch και ξηρών καρπών.

Vezené, Βρασίδα 11, Αθήνα, 210 7232002

Mους αμυγδάλου & παγωτό κάρδαμο

Εντυπωσιακή είναι η παρουσίαση του πιάτου που σερβίρει ο pastry chef Βαγγέλης Αλούπης στο εστιατόριο Metropolis Roof Garden με φόντο την Ακρόπολη. Απαλή μους αμυγδάλου συνδυάζεται ιδανικά με παγωτό κάρδαμο που αποκαλύπτει βελούδινη υφή, ωραία γεύση και ευγενικό άρωμα.

Metropolis Roof Garden, ξενοδοχείο «Electra Metropolis Athens», Μητροπόλεως 15, Αθήνα, 214 1006200

Παγωτό κρέμα αμυγδάλου με μπαλσάμικο και τυρί πεκορίνο

Ο κ. Νίκος Χριστογεώργος είναι τρίτης γενιάς δημιουργός παγωτών στο Solo Gelato. Λατρεύει τις ιδιαίτερες γεύσεις, όπως το παγωτό κρέμα αμυγδάλου με μπαλσάμικο και τυρί πεκορίνο. «Συνδυάζω το γλυκό, το ξινό και το αλμυρό» υποστηρίζει και φτιάχνει ένα πλούσιο, κρεμώδες παγωτό με πάστα αμυγδάλου, ενισχυμένο με τραγανά αμύγδαλα κροκάν, που γαρνίρεται με μπαλσάμικο και τριμμένο τυρί πεκορίνο.

Solo Gelato, Α. Παπανδρέου 44, Χαλάνδρι, 210 6813622

7 special παγωτά σε συνδυασμούς γεύσεων που θα σας ενθουσιάσουν Facebook Twitter
H βάφλα χωνάκι παγωτό στα μέτρα σου τη στιγμή που το ζητάς στο Bufala Gelato

Βάφλα χωνάκι παγωτό

Εκείνοι που μένουν στα νότια ξέρουν ότι όταν ανοίγει η όρεξη για παγωτό οι δρόμοι οδηγούν στο Bufala Gelato, είτε στη Γλυφάδα είτε στο νέο αδελφάκι του στη Βουλιαγμένη. Οι υπόλοιποι δεν έχουν παρά να κατηφορίσουν προς παραλία για να απολαύσουν το αυθεντικό ιταλικό gelato που δύσκολα αποτυπώνεται με λέξεις. Το brand που ξεκίνησε πριν από δύο χρόνια στη Θεσσαλονίκη και πέρσι το καλοκαίρι έκανε απόβαση στην Αθήνα φτιάχνει σίγουρα τα καλύτερα παγωτά στην πόλη, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις. Μια ματιά μόνο στη βιτρίνα με την τεράστια ποικιλία σε γεύσεις θα σε πείσει ότι εδώ βρίσκεται ένας μικρός ναός παγωτού. Φτιαγμένα καθημερινά στο εργαστήριο του καταστήματος με φρέσκο γάλα (βουβαλίσιο, ανθόγαλα και αγελαδινό) και εκλεκτές πρώτες ύλες, τα Bufala παγωτά είναι πληθωρικά και άκρως απολαυστικά, τόσο σε γεύση όσο και σε παρουσίαση. Μία από τις κορυφαίες προτάσεις είναι το Buffle Cone, που δεν είναι άλλο από μια βάφλα σε σχήμα κώνου, όπως ακριβώς το χωνάκι, για να τη γεμίσεις με το gelato της αρεσκείας σου και να την απολαύσεις στο χέρι. Στις κλασικές επιλογές ανήκει σίγουρα το φρέσκο χωνάκι που φτιάχνεται καθημερινά στο κατάστημα, ενώ αν θέλεις κάτι πιο ντελικάτο, δεν έχεις παρά να διαλέξεις ένα Cream Cone. Ένας χειροποίητος κώνος που ψήνεται με επικάλυψη ζάχαρης, σοκολάτας ή ξηρών καρπών και απογειώνεται με γέμιση κρέμας patisserie ή soft ice cream

Bufala Gelato, Αρτέμιδος 1, πλατεία Εσπερίδων, Γλυφάδα, 210 8946000 // Ορφέως 2, Βουλιαγμένη, 210 8961800, www.bufalagelato.com, Instagram, Facebook

Armenovil (παρφέ κρέμα με καραμελωμένα αμύγδαλα και μαρέγκα)

To fullSPOON και το παγωτό του με φρέσκο γάλα από τη φάρμα Κουκάκη και 39 γεύσεις, τάραξε τα ήρεμα νερά του κέντρου της πόλης. Το συνοδεύει με φρέσκο προφιτερόλ, πολίτικο τσουρέκι με σοκολάτα, trifle με φρέσκες φραόυλες και φλωρεντίνες και σοκολατόπιτα. ΔΕΝ ΧΑΝΕΤΑΙ με τίποτα.

fullSPOON, Ερμού 123, Θησείο, 216 8003006, 8:00π.μ-12:30μ.μ

Το άρθρο δημοσιεύθηκε στην έντυπη LiFO

Γεύση
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η αγκινάρα

Γεύση / «Ο καλύτερος μεζές είναι η κεφαλή της άγριας αγκινάρας»

Χοιρινό με αγκιναρόφυλλα κοκκινιστά στη Σητεία, κεφαλές αγκινάρας γεμιστές με ρύζι στην Κάσο και αγκινάρες-μουσακά στην Άνδρο: η αγκινάρα δίνει τόσο πολλά τη στιγμή που διεκδικεί μόνο το ελάχιστο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Aspasia: Πώς η Σταυριανή Ζερβακάκου έστησε ένα εστιατόριο-προορισμό

Γεύση / Aspasia: Ένα εστιατόριο που ανταμείβει κάθε στροφή του δρόμου προς τη Μάνη

Στο απόγειο της φήμης της, η Σταυριανή Ζερβακάκου αποφάσισε να επιστρέψει σε έναν τραχύ τόπο και να στήσει ένα εστιατόριο-προορισμό σε έναν μικρό ορεινό οικισμό, αξιοποιώντας στην κουζίνα της όσα άγρια της δίνει το μέρος.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Η άνοιξη και το καλοκαίρι της ρίγανης

Γεύση / H ρίγανη που δίνει γεύση στα καλοκαίρια μας

Είναι το πιο δημοφιλές μυριστικό της Aνατολικής Μεσογείου και δίνει ιδέες για μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά καλοκαιρινά εδέσματα, όπως η ριγανάδα, ο ντάκος, η χωριάτικη σαλάτα και οι ριγανάτες σαρδέλες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini «στου Ηλία» Μαρινάκη 

Γεύση / Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini στου Ηλία Μαρινάκη 

Στην πιάτσα των Ιλισίων, σε ένα μέρος όπου όλα είναι μελετημένα, ένας πολύπειρος και προσγειωμένος μπάρμαν μας καλεί να χαθούμε στον «Κήπο των επίγειων απολαύσεων», συζητώντας και πίνοντας κλασικά αλλά αναβαθμισμένα κοκτέιλ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΚΑ, DELI

Γεύση / Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά: Τα 51 πιο νόστιμα σημεία της πόλης

Εξειδικευμένα παντοπωλεία, deli με αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και τον κόσμο, χασάπικα για κρέατα άριστης ποιότητας, κάβες και φούρνοι με ψωμιά παραδοσιακά αλλά και νέας εποχής, σε μια λίστα που μπορεί να είναι ο παράδεισος του foodie.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα '70s

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM