Το σουσάμι στη λίστα των σημαντικότερων τροφικών αλλεργιογόνων

Το σουσάμι στη λίστα των σημαντικότερων τροφικών αλλεργιογόνων Facebook Twitter
Φωτ.: Pixabay
0

Το σουσάμι εντάχθηκε στη λίστα των σημαντικότερων τροφικών αλλεργιογόνων, σύμφωνα και με τα όσα γνωστοποίησε ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).

Ο FDA εξετάζει εδώ και αρκετά χρόνια αν θα πρέπει να συμπεριλάβει το σουσάμι στον κατάλογο, όπου περιλαμβάνονται επίσης το γάλα, τα αυγά, τα ψάρια, τα οστρακοειδή, οι ξηροί καρποί, τα φιστίκια, το σιτάρι και η σόγια.

Η προσθήκη του σουσαμιού σημαίνει ότι θα υπάρξουν ειδικές σημάνσεις όπου συμπεριλαμβάνεται αλλά και θα υπάρχουν νέες προβλέψεις για την παρασκευή του. 

Οι αλλεργίες στο σουσάμι επηρεάζουν άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να εμφανιστούν ως βήχας, φαγούρα στο λαιμό, εμετός, διάρροια, εξάνθημα στο στόμα, δύσπνοια, δήλωσε στο CNN το 2020 ο Δρ. Robert Eitches, αλλεργιολόγος, ανοσολόγος και θεράπων ιατρός στο Ιατρικό Κέντρο Cedars-Sinai στο Λος Άντζελες.

Η απόφαση αυτή αναμένεται να διευκολύνει πολύ τη ζωή όσων υποφέρουν από αλλεργία στο σουσάμι και οι οποίοι μέχρι σήμερα έπρεπε να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες προϊόντων, ίσως και να καλέσουν την εταιρεία παραγωγής για να διαβεβαιωθούν πως δεν κινδυνεύουν.

«Για χρόνια, (οι άνθρωποι) με απειλητική για τη ζωή τους αλλεργία στο σουσάμι έπρεπε να κοιτάξουν το πίσω μέρος της ετικέτας, να καλέσουν τον κατασκευαστή και να προσπαθήσουν να το καταλάβουν. Αν συμπεριλαμβανόταν, συμπεριλαμβανόταν απλώς ως φυσικό μπαχαρικό ή γεύση» σημείωσε ο Jason Linde, αντιπρόεδρος κυβερνητικών και κοινοτικών υποθέσεων της Food Allergy Research & Education, ενός μεγάλου ιδιωτικού χρηματοδότη έρευνας για τις τροφικές αλλεργίες. 

Από το 2020 υπήρχαν συστάσεις για την προσθήκη του στις ετικέτες τροφίμων, ώστε να ενημερώνονται οι καταναλωτές. Προ αυτού, το σουσάμι έπρεπε να δηλώνεται στην ετικέτα εάν χρησιμοποιούνταν ολόκληροι σπόροι ως συστατικό. 

Με πληροφορίες από CNN

Τech & Science
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Επαναφορά ακοής με μία ένεση: Επαναστατική γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή σε παιδιά και ενήλικες

Τech & Science / Επαναφορά ακοής με μία ένεση: Επαναστατική γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή σε παιδιά και ενήλικες

Εντυπωσιακά αποτελέσματα μέσα σε λίγες εβδομάδες από νέα θεραπεία που στοχεύει το γονίδιο OTOF – Παιδιά απέκτησαν ξανά την αίσθηση της ακοής, με μία επταετή να συνομιλεί κανονικά με τη μητέρα της τέσσερις μήνες μετά
LIFO NEWSROOM
Κοινό βακτήριο που βρίσκεται στο στομάχι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σε τουλάχιστον 12 εκατ. ανθρώπους

Τech & Science / Ελικοβακτηρίδιο: Κοινό βακτήριο που βρίσκεται στο στομάχι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σε τουλάχιστον 12 εκατ. ανθρώπους

Οι περισσότεροι μολύνονται με το βακτήριο όταν είναι παιδιά και μπορεί να το έχουν για χρόνια χωρίς να το ξέρουν, γιατί συνήθως δεν έχει συμπτώματα
LIFO NEWSROOM
Πώς να αναγνωρίσετε αν έχετε «έλλειμμα ντοπαμίνης» – και τι να κάνετε για να το επαναφέρετε σε ισορροπία

Τech & Science / Πώς να αναγνωρίσετε αν έχετε «έλλειμμα ντοπαμίνης» – και τι να κάνετε για να το επαναφέρετε σε ισορροπία

Σε έναν κόσμο γεμάτο υπερδιέγερση από μέσα κοινωνικής δικτύωσης, υπερεπεξεργασμένες τροφές και ψηφιακές απολαύσεις, ο εγκέφαλος κατακλύζεται από τεχνητές εξάρσεις ντοπαμίνης
LIFO NEWSROOM
«Απλά... ουάου»: Σπάνιο ηλεκτρικό φαινόμενο απαθανατίστηκε από αστροναύτη της NASA

Τech & Science / «Απλά. Ουάου»: Σπάνιο ηλεκτρικό φαινόμενο απαθανατίστηκε από αστροναύτη της NASA

Η εικόνα δείχνει ένα σπάνιο ατμοσφαιρικό φαινόμενο που είναι δύσκολο να εντοπιστεί από το έδαφος αλλά γίνεται πιο ορατό από το διάστημα, σε ύψος περίπου 400 χιλιομέτρων από τη Γη
LIFO NEWSROOM
Η Apple ενώνει τις δυνάμεις της με τη SpaceX, εισάγοντας το Starlink στα iPhones

Τech & Science / Η Apple ενώνει τις δυνάμεις της με τη SpaceX, εισάγοντας το Starlink στα iPhones

O Έλον Μασκ ανέφερε ότι οι χρήστες μπορούν να αναμένουν υποστήριξη για εικόνες, μουσική και podcasts μέσω της τρέχουσας τεχνολογίας Starlink, με σχέδια για προσθήκη υποστήριξης βίντεο σε μελλοντικές ενημερώσεις
LIFO NEWSROOM
Σταματήστε να μετράτε πρόβατα... και άλλα ανούσια tips για να σας πάρει ο ύπνος

Τech & Science / Σταματήστε να μετράτε προβατάκια και ακόμα επτά πρακτικά tips για να σας πάρει ο ύπνος

Από την αλλαγή περιβάλλοντος μέχρι το να σταθείτε ξυπόλητοι στο κρύο πάτωμα του μπάνιου, ειδικοί μοιράζονται δοκιμασμένα κόλπα για να χαλαρώσετε και να ξαναβυθιστείτε στην αγκαλιά του Μορφέα
LIFO NEWSROOM