Time: Τα 9 «πιο υποτιμημένα» υγιεινά τρόφιμα

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
0

Πολλοί από όσους ξεκινούν ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, «τείνουν να πέφτουν σε συγκεκριμένα μοτίβα. Είμαστε πλάσματα της συνήθειας».

Αυτό υποστηρίζει η διαιτολόγος-διατροφολόγος Μίντι Χάαρ, βοηθός κοσμήτορα στη Σχολή Επαγγελμάτων Υγείας του Τεχνολογικού Ινστιτούτου της Νέας Υόρκης. «Αλλά από διατροφικής άποψης, (μόνο) διαφοροποιώντας τη διατροφή σας, θα πάτε μπροστά», συνέχισε, εξηγώντας, ότι το να αλλάζει το συνηθισμένο σας πρόγραμμα διατροφής, θα μπορούσε να είναι επίσης μια ευχάριστη έκπληξη «για τους γευστικούς σας κάλυκες».

Οι συντάκτες του περιοδικού Time ζήτησαν από διαιτολόγους να αποκαλύψουν τα αγαπημένα τους underrated (υποτιμημένα) υγιεινά τρόφιμα, καθώς και ιδέες για την ένταξή τους στη διατροφή.

1. Σέλινο

Το απλό κοτσάνι σέλινου αξίζει να το ξανασκεφτούμε, σύμφωνα με τους ειδικούς. Είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Κ, το κάλιο και το φυλλικό οξύ, καθώς και ποικιλία αντιοξειδωτικών. Ακόμη, όπως είπε η σεφ και διαιτολόγος Λόρα Πενσιέρο, τα κοτσάνια μπορούν να κοπούν και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, stir-fry, σούπες και μαγειρευτά, ενώ τα φύλλα έχουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές, όπως η εξής: «Φτιάξε ένα φρέσκο, βοτανικό πέστο για ζυμαρικά, λαχανικά σχάρας ή σάντουιτς. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε smoothie ή χυμούς για θρεπτική ενίσχυση», προτείνουν οι διατροφολόγοι.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter

2. Μανταρίνια κλημεντίνες

Αυτός ο γευστικός καρπός -κάτι μεταξύ μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού- είναι μία από τις αγαπημένες επιλογές της Χάαρ για θρεπτικό σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο. Είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C, έχουν λίγες φυτικές ίνες, μας ξεδιψούν, είναι εύκολες στη μεταφορά και δεν χρειάζονται ψυγείο στην πεζοπορία.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash

3. Σπόροι κολοκύθας

Αυτοί οι μικροσκοπικοί, επίπεδοι, οβάλ σπόροι είναι «μικροί αλλά θαυματουργοί», λέει η διαιτολόγος Μάγκι Μιχαλτσίκ. Έχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό και μαγνήσιο. «Ρίξε τους σε τοστ, σαλάτες, γκουακαμόλε ή αντί για κουκουνάρι στο πέστο», προτείνουν οι ειδικοί.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash

4. Χυμός ροδιού

Προσφέρει ενυδάτωση με θρεπτικά οφέλη, καθώς περιέχει πολυφαινολικές αντιοξειδωτικές ενώσεις και κάλιο. Η Μιχαλτσίκ τον προτιμά σε κοκτέιλ και mocktail: 100% χυμός ροδιού με ανθρακούχο νερό, λίγο χυμό λάιμ και δυόσμο ή με πουρέ φρούτου του πάθους για mocktail «σαν ηλιοβασίλεμα».

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
pomegranate

5. Φρίκε (Freekeh)

Αυτό το δημητριακό της Μέσης Ανατολής είναι πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, καλίου και φυλλικού οξέος. Έχει καπνιστή, καρυδένια γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι ή το κριθάρι. Η Χάαρ το συνδυάζει με ντομάτα, αγγούρι, ηλιόσπορους και σταφίδες.

6. Δαμάσκηνα αποξηραμένα (prunes)

Πέρα από τη βοήθεια στη δυσκοιλιότητα, έρευνες απέδειξαν, ότι 5-6 δαμάσκηνα την ημέρα επιβραδύνουν την απώλεια οστικής μάζας και μειώνουν τον κίνδυνο καταγμάτων. Χρησιμοποίησε τα πολτοποιημένα σε μπισκότα αντί για βούτυρο, ζάχαρη ή αυγά.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash

7. Σαρδέλες

Συσκευασμένες με ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, οι σαρδέλες είναι «μυστικό όπλο» διατροφής. Φάτες κατευθείαν από το κουτί, με κράκερ, σε ζυμαρικά ή σε τοστ με αβοκάντο.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash

8. Σπόροι κάνναβης (hemp hearts)

Χωρίς ψυχοδραστικές ουσίες, είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, ωμέγα-3 και μαγνήσιο. «Προσθέστε τους σε γιαούρτι, σαλάτες, τοστ ή φτιάξε χυλό με καρύδα και ξηρούς καρπούς».

9. Κάρδαμο

Αυτό το φυλλώδες πράσινο ξεπερνά ακόμα και το kale σε θρεπτική πυκνότητα, σύμφωνα με έρευνα του CDC. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες, σάντουιτς με καραμελωμένα κρεμμύδια ή wraps με σάλτσα φυστικοβούτυρου.

Time: «Τα 9 πιο υποτιμημένα υγιεινά τρόφιμα» Facebook Twitter
Φωτ.: Unsplash
Τech & Science
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Υπάρχουν πράγματι τροφές που «καίνε» λίπος;

Ψυχή & Σώμα / Υπάρχουν πράγματι τροφές που «καίνε» λίπος;

Βοηθούν όντως κάποιες τροφές στις καύσεις ή είναι απλώς ένας διατροφικός μύθος; Στο σημερινό επεισόδιο συζητάμε με τον διαιτολόγο Χρήστο Δερδεμέζη για το πώς μπορούμε να υποστηρίξουμε με απλούς τρόπους τον μεταβολισμό μας.
ΜΕΡΟΠΗ ΚΟΚΚΙΝΗ
Είναι αλήθεια ότι στην εμμηνόπαυση παχαίνουμε χωρίς να τρώμε;

Ψυχή & Σώμα / Είναι αλήθεια ότι στην εμμηνόπαυση παχαίνουμε χωρίς να τρώμε;

Τι σημαίνει «σωστή» διατροφή στην εμμηνόπαυση; Υπάρχουν τροφές που βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων; Πόσοι από τους διατροφικούς «κανόνες» που ακούμε είναι μύθοι; Η Μερόπη Κοκκίνη συζητά με τον νοσοκομειακό διαιτολόγο Χρήστο Παπαβαγγέλη.
ΜΕΡΟΠΗ ΚΟΚΚΙΝΗ
Αλτσχάιμερ: Τι περιλαμβάνει η διατροφή MIND - Νέα έρευνα επιβεβαιώνει τα ωφέλη της

Τech & Science / Αλτσχάιμερ: Τι περιλαμβάνει η διατροφή MIND - Νέα έρευνα επιβεβαιώνει τα οφέλη της

Το Πανεπιστήμιο της Χαβάης και της Νότιας Καλιφόρνιας κατέληξαν στο συμπέρασμα, ότι όσοι ακολουθούν τη διατροφή MIND παρουσιάζουν μειωμένες πιθανότητες εμφάνισης της νόσου
LIFO NEWSROOM
Κοιλιοκάκη, η σιωπηλή νόσος της γλουτένης

Υγεία & Σώμα / Κοιλιοκάκη: Η σιωπηλή νόσος της γλουτένης

Οι διατροφικές δυσανεξίες μπορούν να κάνουν την καθημερινότητα βάσανο. Η πιο συχνή διαταραχή, που μπορεί να εκδηλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, είναι η κοιλιοκάκη. Τι συμπτώματα έχει και πώς γίνεται η διάγνωση;
ΑΛΕΞΙΑ ΣΒΩΛΟΥ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ανακαλύφθηκε νέο ιπτάμενο ερπετό που πετούσε πάνω από τους δεινόσαυρους πριν 200 εκατ. χρόνια

Τech & Science / Ανακαλύφθηκε νέο ιπτάμενο ερπετό που πετούσε πάνω από τους δεινόσαυρους πριν 200 εκατ. χρόνια

Το απολίθωμα, μια γνάθος που διατηρήθηκε σε εξαιρετική κατάσταση, αναλύθηκε με σύγχρονες τεχνικές σάρωσης, αποκαλύπτοντας χαρακτηριστικά που το κατατάσσουν σε ένα άγνωστο έως τώρα είδος
LIFO NEWSROOM
Επαναφορά ακοής με μία ένεση: Επαναστατική γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή σε παιδιά και ενήλικες

Τech & Science / Επαναφορά ακοής με μία ένεση: Επαναστατική γονιδιακή θεραπεία αποκαθιστά την ακοή σε παιδιά και ενήλικες

Εντυπωσιακά αποτελέσματα μέσα σε λίγες εβδομάδες από νέα θεραπεία που στοχεύει το γονίδιο OTOF – Παιδιά απέκτησαν ξανά την αίσθηση της ακοής, με μία επταετή να συνομιλεί κανονικά με τη μητέρα της τέσσερις μήνες μετά
LIFO NEWSROOM
Κοινό βακτήριο που βρίσκεται στο στομάχι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σε τουλάχιστον 12 εκατ. ανθρώπους

Τech & Science / Ελικοβακτηρίδιο: Κοινό βακτήριο που βρίσκεται στο στομάχι μπορεί να προκαλέσει καρκίνο σε τουλάχιστον 12 εκατ. ανθρώπους

Οι περισσότεροι μολύνονται με το βακτήριο όταν είναι παιδιά και μπορεί να το έχουν για χρόνια χωρίς να το ξέρουν, γιατί συνήθως δεν έχει συμπτώματα
LIFO NEWSROOM
Πώς να αναγνωρίσετε αν έχετε «έλλειμμα ντοπαμίνης» – και τι να κάνετε για να το επαναφέρετε σε ισορροπία

Τech & Science / Πώς να αναγνωρίσετε αν έχετε «έλλειμμα ντοπαμίνης» – και τι να κάνετε για να το επαναφέρετε σε ισορροπία

Σε έναν κόσμο γεμάτο υπερδιέγερση από μέσα κοινωνικής δικτύωσης, υπερεπεξεργασμένες τροφές και ψηφιακές απολαύσεις, ο εγκέφαλος κατακλύζεται από τεχνητές εξάρσεις ντοπαμίνης
LIFO NEWSROOM
«Απλά... ουάου»: Σπάνιο ηλεκτρικό φαινόμενο απαθανατίστηκε από αστροναύτη της NASA

Τech & Science / «Απλά. Ουάου»: Σπάνιο ηλεκτρικό φαινόμενο απαθανατίστηκε από αστροναύτη της NASA

Η εικόνα δείχνει ένα σπάνιο ατμοσφαιρικό φαινόμενο που είναι δύσκολο να εντοπιστεί από το έδαφος αλλά γίνεται πιο ορατό από το διάστημα, σε ύψος περίπου 400 χιλιομέτρων από τη Γη
LIFO NEWSROOM
Η Apple ενώνει τις δυνάμεις της με τη SpaceX, εισάγοντας το Starlink στα iPhones

Τech & Science / Η Apple ενώνει τις δυνάμεις της με τη SpaceX, εισάγοντας το Starlink στα iPhones

O Έλον Μασκ ανέφερε ότι οι χρήστες μπορούν να αναμένουν υποστήριξη για εικόνες, μουσική και podcasts μέσω της τρέχουσας τεχνολογίας Starlink, με σχέδια για προσθήκη υποστήριξης βίντεο σε μελλοντικές ενημερώσεις
LIFO NEWSROOM
Σταματήστε να μετράτε πρόβατα... και άλλα ανούσια tips για να σας πάρει ο ύπνος

Τech & Science / Σταματήστε να μετράτε προβατάκια και ακόμα επτά πρακτικά tips για να σας πάρει ο ύπνος

Από την αλλαγή περιβάλλοντος μέχρι το να σταθείτε ξυπόλητοι στο κρύο πάτωμα του μπάνιου, ειδικοί μοιράζονται δοκιμασμένα κόλπα για να χαλαρώσετε και να ξαναβυθιστείτε στην αγκαλιά του Μορφέα
LIFO NEWSROOM