Βγες έξω επιτέλους!

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
0
  • Minnie The MoocherΌλη μέρα με τζαζ και μυστήριο. Στον πεζόδρομο της οδού Τσακάλωφ στο Κολωνάκι τη ματιά σου θα τραβήξει η μαύρη γυαλιστερή πρόσοψη του νέου, ολοκαίνουργιου, all day bar με την ονομασία Minnie The Moocher ή «Μίνι η Tρακαδόρισσα», όνομα δανεισμένο από την ιστορία της τζαζ. «Πολύ λίγα τραγούδια έχουν περάσει από γενιά σε γενιά και ειδικά με τον τρόπο που το συγκεκριμένο τραγούδι το έχει κάνει στην πάροδο των δεκαετιών μέχρι σήμερα, που "όλοι" λίγο-πολύ το γνωρίζουν και αναπολούν τον αξέχαστο ρυθμό του στο άκουσμα και μόνο του τίτλου του. Ερμηνευμένο αρχικά από την μπάντα του Καμπ Κάλογουεϊ, το τραγούδι που πούλησε πάνω από 1 εκατ. αντίτυπα γράφτηκε την εποχή της ποτοαπαγόρευσης στην Αμερική (1931) και, ενώ αναδεικνύει τη μουσική ιδιοφυΐα του τραγουδιστή, ταυτόχρονα γίνεται προπομπός για τον ορχηστρικό, σουίνγκ και τζαζ ρυθμό που κατέκλυσε τα μουσικά ρεύματα διεθνώς και θα είναι πάντα επίκαιρος». Με αυτή την εισαγωγή ο κατάλογος σε βάζει αμέσως στη φιλοσοφία του πολύ όμορφου μαγαζιού, όπου πλέον η Μίνι έχει προσωποποιηθεί σε ένα ναζιάρικο, σέξι και αυθάδικο κοκκινομάλλικο καρτούν. Κομψός, ατμοσφαιρικός χώρος, με διακόσμηση εξαιρετικά καλόγουστη, που σε ταξιδεύει ονειρικά πίσω στον χρόνο, την εποχή της ποτοαπαγόρευσης. Δερμάτινα καθίσματα, μικρά μαύρα τραπέζια, ξύλινη μπάρα, εντυπωσιακή γύψινη οροφή, φωτισμός μυστηριώδης και μουσικά ακούσματα τζαζ, φανκ και σουίνγκ που συμπλήρωναν το σκηνικό των μπαρ στο Σικάγο την εποχή που το αλκοόλ απαγορευόταν. Μου αρέσει που εδώ η έξοδός σου αποκτά συνωμοτικό στυλ. Θα πιεις το ποτό σου ή κάποιο κρασί από τις καλές και προσιτές προτάσεις της οινικής λίστας και θα το συνοδέψεις με πράσινη σαλάτα, σερβιρισμένη σε βαθύ κολονάτο ποτήρι, ή με ποικιλία τυριών. Η Μίνι σε περιμένει από το πρωί για καφέ και σνακ. Ένας χώρος που φέρνει έναν διαφορετικό αέρα στο Κολωνάκι. ☛ Minnie The Moocher, Τσακάλωφ 6, Κολωνάκι, 210 3641686.
  • Ιστορίες καθημερινής νοστιμιάς. Το παλιό Tike στην Κηφισιά, που είχε αναδείξει πριν από μερικά χρόνια το κεμπάπ, άλλαξε χέρια και εμφάνιση. Ο νέος ιδιοκτήτης, ο Κώστας Βακιρτζής -γνωστός από τα μαγαζιά του Κίτρινο Ποδήλατο, Πλους Ποδηλάτου- χάρισε νέα πνοή στον χώρο. Και το όνομα αυτού «Yellow». Ρόδες και τιμόνια από ποδήλατα σε διάφορα σημεία δίνουν το στίγμα. Το ολοκαίνουργιο μαγαζί είναι πανέμορφο. Ένα φιλόξενο, καλόγουστο σπίτι με πολλές γωνιές με διαφορετικά έπιπλα, ωραία υφάσματα, δύο τζάκια, τραπεζαρίες και όμορφα αντικείμενα που δένουν όλα αρμονικά. Η μεγάλη σάλα γίνεται ένα με τον καταπράσινο κήπο που σφύζει από κόσμο, με το που μύρισε, απότομα, καλοκαίρι. Παίρνω θέση κάτω από τα δέντρα και χαζεύω το μενού που έχει στήσει ο σεφ Βασίλης Αλβανίδης. Προτάσεις απλές, ξεκάθαρες, με τιμές που δεν προβληματίζουν. «Σερβίρουμε σπιτικό φαγητό με ποιοτικά υλικά» λέει ο σεφ και προσθέτει «το ψωμί το φτιάχνουμε καθημερινά στον φούρνο μας». Πράγματι, δοκίμασα τα ψωμάκια, που είναι σκέτη αμαρτία. Το ίδιο ωραία και καλοφτιαγμένη είναι η πίτσα μαργαρίτα με ιδανική ποσότητα σάλτσας ντομάτας, μοτσαρέλα και βασιλικό που ευωδιάζει σε κάθε μπουκιά (€9). Μου άρεσαν τα πουγκάκια με φιόγκο γεμισμένα με γαριδούλες, λαχανικά και κρέμα τυριού (€10,80). Τραγανά απέξω και με πληθωρική γέμιση, συνοδεύονται από μια ωραία γλυκοκαυτερή σάλτσα που φτιάχνει ο σεφ και που εύκολα μου δίνει τη συνταγή της. Τα τραγανά στικ από κολοκυθάκια (€5) τρώγονται ευχάριστα. Κολλάς μαζί τους. Τα αχνιστά μύδια (€7,00) ακολουθούν την κλασική μαγειρική προσέγγιση. Το κριθαράκι με γαρίδες και φινόκιο (€15), μαγειρεμένο τέλεια σε ζωμό μπισκ, εκφράζει τη θαλασσινή νοστιμιά στο φουλ. Ο Βασίλης στο μενού ακολουθεί τη συνέχεια των εποχών και μαγειρεύει με την ψυχή του. Την παράσταση έκλεψε το σουφλέ σοκολάτας που συνοδεύεται με παγωτό βανίλια (€7) που είναι αληθινό, έτσι όπως πρέπει να είναι. Μόλις το έκοψα, η ζεστή, λιμπιστική σοκολάτα άρχισε να ρέει ηδονικά, σκορπίζοντας τη χαρακτηριστική ευωδιά της. Το Yellow ήδη έγινε το στέκι των Β.Π και σε υποδέχεται από το πρωί για πρωινό με τάρτες, σάντουιτς και γλυκά. Θα ήθελα, όμως, να βελτιωθεί η λίστα κρασιών και να χαλαρώσουν οι τιμές της. ☛ Yellow, Κρήτης 27 & Χαριλάου Τρικούπη, Κηφισιά, 210 4137910.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Yellow

  • AleriaΔημιουργικότητα με παραδοσιακή έμπνευση. Το σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιάτα-υπογραφή της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Ταυτόχρονα, είναι και ένας από τους πρωταγωνιστές των παιδικών αναμνήσεων, που φέρνουν σε πρώτο πλάνο την κουζίνα εκείνη που στην ελληνική... νέο-γκουρμέ ορολογία έχει ονομαστεί «μαμαδίστικη». Όπως και να 'χει, τα κεφτεδάκια από μπραντάδα μπακαλιάρου που συνοδεύονται από σπανακόρυζο και πικάντικη μαγιονέζα από σπιτικό πελτέ φτιάχνουν ένα πιάτο του οποίου η γεύση σε συγκλονίζει και καταγράφεται αυτόματα στη γευστική μνήμη. Γκίκας ΞενάκηςΟ σεφ Γκίκας Ξενάκης, στο εστιατόριο Aleria, εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο τη νέα ελληνική κουζίνα. Αντλεί έμπνευση από τη γαστρονομική μας παράδοση και με διάθεση πειραματισμού και μοντέρνων τεχνικών μαγειρεύει με κέφι και φρεσκάδα. Τα άγρια μανιτάρια ραγού πάνω σε τραχανότο με κρέμα μαϊντανού είναι ένα γευστικό πιάτο που απολαμβάνεις την κάθε μπουκιά του. Δεν θέλεις να τελειώσει. Στο ίδιο πετυχημένο γευστικό μήκος αποδεικνύεται και το εξαιρετικό καπνιστό χέλι που κοντράρει ισορροπημένα με τον πουρέ από γλυκιά κολοκύθα, φρέσκο κρεμμύδι και τη διακριτική γλύκα που βγάζει το ραβέντι. Δεν είναι το μοναδικό πιάτο στο μενού στο οποίο πρωταγωνιστούν τα φρέσκα υλικά και οι σωστές δόσεις δημιουργικότητας. Εδώ χαίρεσαι να τρως και με τα μάτια, μια και τα πιάτα είναι σαν ζωγραφικοί πίνακες. Ο επίλογος «γράφεται» με το γλυκό-υπογραφή του Γκίκα, το ρυζόγαλο πικρής σοκολάτας με μους από λευκό ρυζόγαλο, αρωματισμένο με κανέλα και σορμπέ λεμόνι. Ένας ύμνος στα ελληνικά γλυκά. Όλο αυτό το παιχνίδι της γεύσης το χαίρεσαι στο Aleria, σε ένα εντυπωσιακά αναπαλαιωμένο, με αρτίστικη διάθεση νεοκλασικό σπίτι. Και μαζί, μια ατμοσφαιρική αυλή-εικόνα καλοκαιρινής όασης. ☛ Aleria, Μεγ. Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο, 210 5222633.

Βγες έξω επιτέλους! Facebook Twitter
Aleria

  • ΘαλασσινόςKλασική θαλασσινή αξία. Τώρα που μύρισε καλοκαίρι η καταπράσινη αυλή του Θαλασσινού στις Τζιτζιφιές είναι μια όαση. Η γειτονιά ήσυχη, διατηρεί την αύρα άλλων εποχών. Παίρνω θέση και απολαμβάνω τη σπιτική φροντίδα που υπάρχει με τα λευκά τραπεζομάντηλα και τα μικρά πιατάκια με την ποικιλία από αλίπαστα που θα σιγοντάρουν το ούζο. Ο Γιώργος, ο ιδιοκτήτης, δεν αφήνει τίποτα στην τύχη του. Θα φέρει χταποδάκι ψημένο στα κάρβουνα, με μαστιχωτή σάρκα. Εντυπωσιακή είναι η φουσκωτή χορτόπιτα μόλις βγει από τον φούρνο. Το φρέσκο ψάρι από τις Κυκλάδες έρχεται ψημένο όπως πρέπει, με τους ευωδιαστούς χυμούς του. Ο Θαλασσινός συγκαταλέγεται στα ψαρομάγαζα που είναι κλασική αξία. ☛ Θαλασσινός, Ηρακλέους & Λυσικράτους 32, Τζιτζιφιές, 210 9404518.

 

0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

47’ λεπτά με τη Μαρίνα Χρονά

Γεύση / Μαρίνα Χρονά: «Με ενδιαφέρει το προσιτό φαγητό, γιατί θέλω να έχω επαφή με τον κόσμο»

Έξω από πιάτσες, δίπλα στο Μουσείο, η νεαρή σεφ άνοιξε μέσα στο καλοκαίρι ένα new age μπιστρό που τα κάνει όλα απλά και κατανοητά, που συζητιέται όχι μόνο γιατί είναι νόστιμο αλλά και γιατί με τις τιμές του μπορεί να γίνει εύκολα στέκι, σαν να είναι η ταβέρνα της γενιάς μας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Στα Άκρα για πρωινό με κοκορόπιτα, αυγά και χωριάτικα ψωμιά

Γεύση / Στα Άκρα για πρωινό με κοκορόπιτα, αυγά και χωριάτικα ψωμιά

Το πολυσυζητημένο εστιατόριο του Παγκρατίου δεν προσφέρεται μόνο για βραδινές συναντήσεις αλλά μας περιμένει από νωρίς το πρωί, περνάει τις πίτες μας από τα κάρβουνα, φτιάχνει πιάτα με ό,τι καλή πρώτη ύλη δίνουν η εποχή και οι μικροί παραγωγοί, κάνει ένα πρωινό που θα ετοίμαζαν οι γιαγιάδες μας, αν ήξεραν από τεχνικές.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Αυτές είναι οι νέες αγαπημένες μας τυρόπιτες στην Αθήνα

Γεύση / Αυτές είναι οι νέες καλές τυρόπιτες της Αθήνας

Σίγουρα τιμούμε τις πιο ιστορικές του είδους και δύσκολα τις αλλάζουμε, από το Μαμ και το  Άριστον έχουμε φάει τόνους ζύμη κουρού. Όμως υπάρχουν και οι πιο νέοι, που έχουν μπει στο παιχνίδι αυτού του κλασικού πρωινού και μας το προσφέρουν άψογο. Ας ανανεωθούμε λοιπόν.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Σπέτσες

Γεύση / On the Verandah: Σεπτέμβριος στις Σπέτσες με ψάρι και εποχική κουζίνα

Στο ξενοδοχείο-τοπόσημο του νησιού, το Poseidonion Grand Hotel, και στην κομψή βεράντα του με φόντο τον Αργοσαρωνικό Kόλπο, ο Θεολόγος Αμηράς ποντάρει στο φρέσκο ψάρι και σε όσα του δίνει το μποστάνι του. Και αν ψάχνετε έναν καλό λόγο για μια σύντομη απόδραση προς τα εκεί, έρχεται και η Αρμάτα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Όσα θέλουμε να δοκιμάσουμε φέτος στα νησιά

Γεύση / Όσα θέλουμε να δοκιμάσουμε φέτος στα νησιά

Είναι πολλές οι νέες και πολύ ενδιαφέρουσες αφίξεις φέτος το καλοκαίρι στα μέρη που θα ταξιδέψουμε, αφού οι μάγειρες από τα πιο hip γαστρονομικά project της Αθήνας δοκιμάζουν τις δυνάμεις τους εκτός πόλης, ενώ άλλοι επιστρέφουν στον τόπο τους για να δουλέψουν με την κορυφαία του πρώτη ύλη και να την αναδείξουν.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Μα γιατί δεν μιλάει κανείς για τα αγγούρια; 

Γεύση / Μα γιατί δεν μιλάει κανείς για τα αγγούρια; 

Αν και είναι απαραίτητο συστατικό για να φτιάξουμε το εθνικό μας ντιπ, τα επισκιάζει διαχρονικά η ντομάτα, ακόμα και η φέτα όταν μπαίνουν μαζί στη σαλάτα ενώ λίγοι είναι οι μάγειρες της Αθήνας που τους έχουν δώσει τη δέουσα προσοχή. Κάποιες ποικιλίες τους όμως θα σας πείσουν ότι κάθε άλλο παρά αδιάφορα είναι, ρίξτε τους μόνο χοντρό αλάτι.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Ostomachion: Μια ταράτσα για Αθηναίους στην Κολοκοτρώνη

Γεύση / Ostomachion: Μια ταράτσα για Αθηναίους στην Κολοκοτρώνη

Το νέο ενδιαφέρον μπαρ της πόλης λειτουργεί ψηλά, είναι χαλαρό και στημένο σαν spritzeria με θέα στο πυκνό αστικό τοπίο του εμπορικού τριγώνου. Αν λοιπόν ανήκετε σε εκείνους που πιστεύουν ότι οι ταράτσες της πόλης απευθύνονται κυρίως στους επισκέπτες της, αυτή θα σας αλλάξει γνώμη.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Καμία δίαιτα, παίζουν καινούργιες διευθύνσεις για φοβερά burgers στην Αθήνα

Γεύση / Καμία δίαιτα, έχουμε μερικά νέα φοβερά burgers στην Αθήνα

Kαι εκεί που νομίζαμε ότι αυτή η πόλη τα έχει δώσει όλα όσον αφορά τα burgers, έχουν εμφανιστεί νέα και διαφορετικά μεταξύ τους concepts που τα προσφέρουν ποιοτικά και ζουμερά. Μάλιστα, για να τα απολαύσουμε χρειάζεται να βολτάρουμε και εκτός κέντρου, μπορεί να ανακαλύψετε λοιπόν μια νέα περιοχή ενώ βάζετε τις διευθύνσεις τους στο Google Maps για να τα βρείτε και να τα δοκιμάσετε.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Σεράμικο: Το σαλονικιώτικο Σέμπρικο μόλις κατέβηκε και στην Αθήνα, στη γειτονιά του Κεραμεικού

Γεύση / Σεράμικο: Το σαλονικιώτικο Σέμπρικο μόλις κατέβηκε και στον Κεραμεικό

Τρώμε πολύ Θεσσαλονίκη στην Αθήνα τελευταία και σε αυτήν τη νέα άφιξη με τη value for money φιλοσοφία, όπου βρίσκουμε πολλά πιάτα-σουξέ του πρώτου εστιατορίου, μπορούμε να στήσουμε τραπέζι με γεύσεις του Βορρά και όχι μόνο.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ασύρτικα

Γεύση / Πίνοντας ασύρτικα από αμπελώνες εκτός Σαντορίνης

Η παγκοσμίου κλάσης ποικιλία μας μπορεί να έχει αναδειχθεί στο αμίμητο terroir της Σαντορίνης, όμως πλέον υπάρχουν κι άλλες περιοχές της Ελλάδας που μπορούν να περηφανεύονται για το ασύρτικό τους, με κάποιες από αυτές να μας δίνουν και φοβερά value for money κρασιά για να περάσουμε το καλοκαίρι μας στα μπαλκόνια και τις αυλές.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Αλλιώς: Το νέο καφενείο της Κυψέλης είναι ένα homage στα πιο παλιά και αυθεντικά του είδους

Γεύση / Αλλιώς: Το νέο καφενείο της Κυψέλης τιμά τα πιο παλιά και αυθεντικά του είδους

Πίνουμε κρασί χύμα από καλά οινοποιεία και μπίρα σε χαμηλό ποτήρι, τρώμε φλογέρες χειροποίητες και κεφτέδες κοκκινιστούς και μαμαδίσιους, όλα είναι απλά και προσιτά σε αυτό το καφενείο που τιμά όσα έκαναν οι παλιοί και προσφέρει όσα θέλουν οι νεότεροι από μια χαλαρή έξοδό τους.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Αυτή είναι μάλλον η καλύτερη μαγιονέζα στον κόσμο – τη βρίσκετε και στην Αθήνα

Γεύση / Αυτή είναι μάλλον η καλύτερη μαγιονέζα στον κόσμο – τη βρίσκετε και στην Αθήνα

Χρωστάμε την εθιστική νοστιμιά αυτής της παχύρρευστης σάλτσας στους Γάλλους. Όμως φαίνεται να την απογείωσαν γευστικά οι Ιάπωνες, και η δική τους εκδοχή κυκλοφορεί και στην πόλη μας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ