After Summer

After Summer Facebook Twitter
Luna Rossa
0
* ΤοwinerestaurantLunaRossaμπαίνει δυναμικά στο παιχνίδι για τηνκαινούργια σεζόν. Ο Ντανίλο Πετρίνι,σεφ και ιδιοκτήτης εστιατορίου καιβαθύς γνώστης τόσο της ιταλικής κουζίναςόσο και του κρασιού, είναι πάντα στηθέση του. Το ίδιο και ο φιλόξενος καισπιτικός χώρος της παλιάς μονοκατοικίαςστην Καλλιθέα όπου στεγάζεται το μαγαζί.Ο Ντανίλο αξιοποιεί στην κουζίνα τουτα σπάνια και δυσεύρετα προϊόντα.Κρεατολάγνοι και μη θα απολαύσουν τημοναδική νοστιμιά των σπάνιων γιαπωνέζικωνφιλέτων wauyguαλλά και της μπιστέκα φιορεντίνα κιανίνα.Φρέσκιες χειροποίητες πάστες και μιαμοναδική λίστα κρασιών με 1.300 ετικέτες!

Σωκράτους213, 210 9423777

*Τόλμησενα βάλει κάτι τέτοιο στο μενού σε πείσμαπροκαταλήψεων που έχουν να κάνουν μεφόβους βαθιά ριζωμένους. Ο λόγος γιατον Σταύρο Θεοδωράκη και τον σεφ ΔημήτρηΣκαρμούτσο που στο μενού των επιδορπίωνστο Αλάτσι έβαλαν ούτε λίγο ούτε πολύ...κόλλυβα. Το πιάτο είναι πράγματινοστιμότατο και αν ξεπεράσεις τηνπαγωμένη αίσθηση που σου προκαλεί τοάκουσμα πραγματικά το ευχαριστιέσαι.«Τολμούν να το παραγγείλει μόνο το5% των πελατών, αλλά όταν το παρουσιάζουμεστο τραπέζι εμείς σαν κέρασμα, δεν μένειούτε σπυρί» λένε οι άνθρωποι τουεστιατορίου.

*Κάθε Κυριακή μετάτις 8 μμ. τo εστιατόριοEl Bandoneon μεταφορτώνεται σε Tangueria του Buenos Aires.Το πρόγραμμα ξεκινά  από νωρίς μεμαθήματα Tango για αρχάριους,με Αργεντινούς  δασκάλους. Η βραδιάσυνεχίζεται με χορό για όλους  μέχριαργά και συχνά πολλές απρόσμενεςχορευτικές ή μουσικές εκπλήξεις.Παράλληλα όσοι συμμετέχουν μπορούν ναδοκιμάσουν empanadas(παραδοσιακές πίτες) με συνοδεία κρασιούΑργεντινής .Είσοδος  10 ευρώ που συμπεριλαμβάνει το πρώτο ποτό.

*Extremegourmet: Οιοπαδοί της αντιαλκοολικής εκστρατείαςεπιτίθενται διεθνώς και επιμένουν στονόρο «επιθετική κατανάλωση αλκοόλ».Τι σημαίνει αυτό; Ότι αν κάποιοςκαταναλώσει πάνω από 4-4,5 αλκοολικέςμονάδες ημερησίως (3,5 έως 4 για τιςγυναίκες) κάνει «επιθετική κατανάλωση».Ας δούμε στην πράξη τι είναι οι αλκοολικέςμονάδες. Ένα μπουκάλι κρασί περιέχειποσότητα 750 mlκαι η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ είναι13%. Η ποσότητα οινοπνεύματος που βρίσκεταιστο μπουκάλι είναι 750mlεπί 13%=97,7 ml.Αν αυτό το διαιρέσουμε με το 10 βρίσκουμε9,77 αλκοολικές μονάδες. Δηλαδή έναμπουκάλι κρασί βγάζει «εκτός ορίων»ένα ζευγάρι που θα το καταναλώσει. Ούτελόγος για πιο «σκληρά» ποτά. Γιανα δούμε στη συνέχεια τι άλλο θαεπικαλεστούν όσοι αποφασίζουν για ίδιοόφελος και ερήμην μας «για το καλόμας».

WineList

Επτάχρόνια μετά από την αλλαγή του αιώνα, ηDom Pérignon αποκάλυψε πρόσφατα το δικότης Millennium. Ο λόγος για τη σαμπάνια Vintage2000, ένα ξεχωριστό κρασί που ταξίδεψεαπό το σκοτάδι στο φως. Φτιάχτηκε απόσταφύλια που τρυγήθηκαν στο τέλος τουπροηγούμενου αιώνα και ωρίμασανυπομονετικά με άκρα μυστικότητα. Ενώτο κλασικό στυλ της Dom Pérignon κυριαρχείστη Vintage 2000, τα χαρακτηριστικά τηςκαταφέρνουν να δημιουργήσουν μια τέλειαισορροπία. Κρυστάλλινη με αρκετή οξύτητα,αποκαλύπτει πλούσια φυτικά αρώματα μετόνους από λευκό πιπέρι και γαρδένια,καθώς και νότες καπνού λόγω της παλαίωσης.Όμως αμέσως μετά η ωρίμανση του κρασιούεμφανίζεται αφήνοντας νότες καπνού.Στον ουρανίσκο η επίθεση είναι κατάμέτωπο. Νότες γλυκάνισου και αποξηραμένουτζίντζερ διαδέχονται νότες φλούδαςφρούτων (αχλαδιού και μάνγκο), δημιουργώνταςένα αποτέλεσμα μεστό, ήρεμο, ώριμο καιδιάχυτο. Στηντιμή των 140 ευρώ είναι μια απόλαυσηπολυτελείας που αξίζει τα λεφτά της.Διανέμεται από την εταιρεία Άμβυξ σεεπιλεγμένες κάβες κι εστιατόρια.

0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η αγκινάρα

Γεύση / «Ο καλύτερος μεζές είναι η κεφαλή της άγριας αγκινάρας»

Χοιρινό με αγκιναρόφυλλα κοκκινιστά στη Σητεία, κεφαλές αγκινάρας γεμιστές με ρύζι στην Κάσο και αγκινάρες-μουσακά στην Άνδρο: η αγκινάρα δίνει τόσο πολλά τη στιγμή που διεκδικεί μόνο το ελάχιστο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Aspasia: Πώς η Σταυριανή Ζερβακάκου έστησε ένα εστιατόριο-προορισμό

Γεύση / Aspasia: Ένα εστιατόριο που ανταμείβει κάθε στροφή του δρόμου προς τη Μάνη

Στο απόγειο της φήμης της, η Σταυριανή Ζερβακάκου αποφάσισε να επιστρέψει σε έναν τραχύ τόπο και να στήσει ένα εστιατόριο-προορισμό σε έναν μικρό ορεινό οικισμό, αξιοποιώντας στην κουζίνα της όσα άγρια της δίνει το μέρος.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Η άνοιξη και το καλοκαίρι της ρίγανης

Γεύση / H ρίγανη που δίνει γεύση στα καλοκαίρια μας

Είναι το πιο δημοφιλές μυριστικό της Aνατολικής Μεσογείου και δίνει ιδέες για μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά καλοκαιρινά εδέσματα, όπως η ριγανάδα, ο ντάκος, η χωριάτικη σαλάτα και οι ριγανάτες σαρδέλες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini «στου Ηλία» Μαρινάκη 

Γεύση / Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini στου Ηλία Μαρινάκη 

Στην πιάτσα των Ιλισίων, σε ένα μέρος όπου όλα είναι μελετημένα, ένας πολύπειρος και προσγειωμένος μπάρμαν μας καλεί να χαθούμε στον «Κήπο των επίγειων απολαύσεων», συζητώντας και πίνοντας κλασικά αλλά αναβαθμισμένα κοκτέιλ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΚΑ, DELI

Γεύση / Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά: Τα 51 πιο νόστιμα σημεία της πόλης

Εξειδικευμένα παντοπωλεία, deli με αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και τον κόσμο, χασάπικα για κρέατα άριστης ποιότητας, κάβες και φούρνοι με ψωμιά παραδοσιακά αλλά και νέας εποχής, σε μια λίστα που μπορεί να είναι ο παράδεισος του foodie.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα '70s

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM