Θάνατος 32χρονης από αλλαντίαση: Τι ισχυρίζεται τώρα ο εστιάτορας για τις κονσέρβες σαρδέλας

Θάνατος 32χρονης από αλλαντίαση Facebook Twitter
Φωτ.: Tchin Tchin Wine Bar - Bordeaux/Facebook
0

Για ανθρωποκτονία από αμέλεια ερευνάται ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού στο Μπορντό όπου πέθανε η 32χρονη Ελληνίδα από αλλαντίαση αφού έφαγε σαρδέλες. 

Σε συνέντευξή του στην εφημερίδα Sud-Ouest, ο δικηγόρος του ιδιοκτήτη δήλωσε ότι ο πελάτης του είναι «συντετριμμένος» από τον θάνατο της 32χρονης μετά από αλλαντίαση. Σύμφωνα με τον δικηγόρο, προτεραιότητα του ιδιοκτήτη είναι «να διασφαλίσει πως όσοι βρίσκονται στο νοσοκομείο θα επιστρέψουν στη ζωή τους» ενώ δήλωσε ότι ο πελάτης του «σκέφτεται την οικογένεια που έχασε ένα αγαπημένο της πρόσωπο».

Η αρχική επιθεώρηση των υγειονομικών αρχών στο μαγαζί διαπίστωσε «κατασκευαστικό ελάττωμα» στις σπιτικές κονσέρβες σαρδέλας. Ωστόσο, ο δικηγόρος ισχυρίζεται ότι ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου στο Μπορντό «ακολούθησε τις συστάσεις του κατασκευαστή».

«Παρουσίασε απόδειξη για χύτρα ταχύτητας, η οποία μαγειρεύει μεταξύ 30 και 100 βαθμών Κελσίου. Ακολούθησε τις συστάσεις του κατασκευαστή, οι οποίες ήταν να μαγειρεύει για μία ώρα». Σύμφωνα με τον ίδιο, το βάζο και τα λάστιχα ήταν καινούργια και τα πάντα στο μπαρ ήταν καθαρά.

«Σε αυτό το στάδιο, νομίζω ότι είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για επιστημονική απόδειξη της μη συμμόρφωσης με τους κανόνες υγιεινής», πρόσθεσε ο δικηγόρος

Επιπλέον, ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου επιβεβαίωσε ότι όταν τα βάζα ανοίχτηκαν, υπήρχε άσχημη μυρωδιά και ότι ορισμένα από τα κονσερβοκούτια δεν είχαν αποστειρωθεί. Ωστόσο, ο δικηγόρος του δήλωσε πως «όταν μίλησε στον Τύπο το βράδυ της Δευτέρας, ήταν μπερδεμένος». Ο δικηγόρος τόνισε ότι ο πελάτης του, πέταξε δυο-τρία βάζα αλλά σέρβιρε «εκείνα που πίστευε ότι ήταν εντάξει».

«Δεν είχε επίγνωση οποιουδήποτε κινδύνου εκείνη τη στιγμή», είπε χαρακτηριστικά.

Τι είναι η αλλαντίαση 

Η αλλαντίαση είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή παραλυτική νόσος που προκαλείται από μια νευροτοξίνη η οποία παράγεται από το βακτηρίδιο Clostridium botuiinum και μερικές φορές από στελέχη των βακτηριδίων Clostridium butyricum και Clostridium baratii, σύμφωνα με το ΕΟΔΥ. 

Τα είδη της αλλαντίασης είναι έξι: τροφιμογενής, βρεφική, εντερική τοξιναιμία των ενηλίκων, τραυματική, ιατρογενής και εισπνευστική.

Η τροφιμογενής αλλαντίαση προκύπτει όταν το Clostridium botulinum αναπτύσσεται και παράγει τοξίνη σε τρόφιμο το οποίο στη συνέχεια καταναλώνεται χωρίς να προηγηθεί κατάλληλο μαγείρεμά του, ώστε να καταστραφεί η τοξίνη. 

Συνήθως, η τοξίνη αναπτύσσεται σε τρόφιμα ακατάλληλα παρασκευασμένα ή κονσερβοποιημένα, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι ή ζάχαρη, χαμηλής οξύτητας, καθώς και σε παστεριωμένα ή ελαφρώς μαγειρεμένα τρόφιμα που δεν έχουν καταψυχθεί, ειδικά σε αυτά σε αεροστεγή συσκευασία (π.χ καπνιστά ψάρια, προϊόντα κρέατος, σάλτσες κ.α). 

Διεθνή
0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Αόρατος θάνατος στην Ουκρανία: Το 25% είναι παγιδευμένο με νάρκες - Παιδιά σκοτώνονται κάθε μέρα

Διεθνή / Αόρατος θάνατος στην Ουκρανία: Το 25% είναι παγιδευμένο με νάρκες - Παιδιά σκοτώνονται κάθε μέρα

Στη Σούμι και σε άλλες περιοχές της Ουκρανίας, νάρκες και εκρηκτικά απειλούν καθημερινά πολίτες - Σχεδόν το 25% της χώρας είναι μολυσμένο με εκρηκτικά, σύμφωνα με ειδικούς του ΟΗΕ
LIFO NEWSROOM
Ο Τραμπ θέλει να μετονομαστεί το Πεντάγωνο σε «Υπουργείο Πολέμου» - Γιατί έπαψε να λέγεται έτσι το 1949

Διεθνή / Ο Τραμπ θέλει να μετονομαστεί το Πεντάγωνο σε «Υπουργείο Πολέμου» - Γιατί έπαψε να λέγεται έτσι το 1949

Ο πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ επαναφέρει την ιδέα να μετονομαστεί το Υπουργείο Άμυνας σε «Υπουργείο Πολέμου», επικαλούμενος την ιστορία νικών των ΗΠΑ, αλλά η αλλαγή απαιτεί νομοθετική έγκριση
LIFO NEWSROOM
Reuters: Παραιτήθηκε η φωτορεπόρτερ κατηγορώντας το πρακτορείο για αναπαραγωγή ισραηλινής προπαγάνδας

Διεθνή / Γάζα: Παραιτήθηκε φωτορεπόρτερ του Reuters - Το κατηγορεί για αναπαραγωγή ισραηλινής προπαγάνδας

«Δεν μπορώ πια να διατηρήσω καμία σχέση με το Reuters, καθώς με τη στάση του ουσιαστικά δικαιολογεί και καλύπτει τη συστηματική δολοφονία 245 δημοσιογράφων στη Γάζα», έγραψε την Τρίτη
LIFO NEWSROOM
Οι ΗΠΑ θα υποστηρίξουν την Ουκρανία σε αεράμυνα και πληροφορίες, αλλά μετά τον πόλεμο

Διεθνή / Οι ΗΠΑ θα υποστηρίξουν την Ουκρανία σε αεράμυνα και πληροφορίες, αλλά μετά τον πόλεμο

Οι ΗΠΑ προσφέρουν υποστήριξη σε ευρωπαϊκή αποστολή για την Ουκρανία μετά τον πόλεμο, με πληροφορίες, αεράμυνα και επιτήρηση, ενισχύοντας την προστασία της χώρας έναντι μελλοντικής ρωσικής επίθεσης
LIFO NEWSROOM
Επείγουσα έκκληση για δράση σε Γάζα και Δυτική Όχθη κάνουν εκατοντάδες πρώην διπλωμάτες της ΕΕ

Διεθνή / Επείγουσα έκκληση για δράση σε Γάζα και Δυτική Όχθη κάνουν εκατοντάδες πρώην διπλωμάτες της ΕΕ

Επιστολή 209 πρώην πρέσβεων και ανώτερων διπλωματών της ΕΕ καλεί σε άμεση δράση για τη Γάζα και τη Δυτική Όχθη - Ζητούν κυρώσεις, περιορισμούς σε εμπόριο και έρευνα, αν η ΕΕ δεν αναλάβει συλλογική πρωτοβουλία
LIFO NEWSROOM