Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους

Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους Facebook Twitter
0

Η υπερβολική κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων φαγητών μπορεί να έχει επιπτώσεις και στο μυαλό, όχι μόνο στο σώμα. 

Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση τους μπορεί να συμβάλει στη συνολική γνωστική παρακμή και μπορεί να επηρεάσει τις περιοχές του εγκεφάλου οι οποίες είναι αρμόδιες για την επεξεργασία πληροφοριών και λήψη αποφάσεων.

Η μελέτη, η οποία παρουσιάστηκε τη Δευτέρα στο Διεθνές Συνέδριο της Εταιρείας Αλτσχάιμερ στο Σαν Ντιέγκο, παρακολούθησε πάνω από 10.000 Βραζιλιάνους για διάστημα έως και 10 ετών. Λίγο περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες ήταν γυναίκες, λευκοί ή άτομα με πανεπιστημιακή μόρφωση, ενώ ο μέσος όρος ηλικίας ήταν 51 ετών.

«Στη Βραζιλία, τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν το 25% έως 30% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων. Έχουμε McDonald's, Burger King και τρώμε πολλή σοκολάτα και λευκό ψωμί. Δεν διαφέρει πολύ, δυστυχώς, από πολλές άλλες δυτικές χώρες» δήλωσε η συγγραφέας Dr. Claudia Suemoto, επίκουρη καθηγήτρια στο τμήμα γηριατρικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο.

«Το 58% των θερμίδων που καταναλώνουν οι πολίτες των Ηνωμένων Πολιτειών, το 56,8% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Βρετανοί και το 48% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Καναδοί προέρχονται από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα» ενημέρωσε η ίδια.

Στην αρχή και το τέλος της έρευνας, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε γνωστικά τεστ, μεταξύ των οποίων ήταν η αναγνώριση λέξεων και η λεκτική ευχέρεια, αλλά και ρωτήθηκαν σχετικά με τη διατροφή τους. 

Όπως φάνηκε, άνδρες και γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είχαν 28% ταχύτερο ρυθμό συνολικής γνωστικής παρακμής και 25% ταχύτερο ρυθμό παρακμής των εκτελεστικών λειτουργιών, σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν μικρότερη ποσότητα. Τα ποσοστά αυτά αφορούν εκείνους που λάμβαναν πάνω από το 20% των ημερήσιων θερμίδων τους από τέτοια φαγητά. 

Για ένα άτομο που καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα, το 20% αντιστοιχεί σε 400. Σε σύγκριση, μια μικρή μερίδα πατάτες τηγανιτές και ένα κανονικό cheeseburger από τα McDonalds περιέχει συνολικά 530 θερμίδες.

Εκείνοι που φάνηκε να καταναλώνουν τα περισσότερα τέτοια φαγητά ήταν «νεότεροι, γυναίκες, λευκοί, είχαν υψηλότερη εκπαίδευση και εισόδημα, ήταν πιθανότερο να μην έχουν καπνίσει ποτέ, ενώ ήταν λιγότερο πιθανό να καταναλώνουν αλκοόλ». 

«Αν και χρειάζονται περαιτέρω μελέτη, τα νέα αποτελέσματα είναι αρκετά συναρπαστικά και υπογραμμίζουν τον κρίσιμο ρόλο της σωστής διατροφής στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και την αποφυγή εγκεφαλικών παθήσεων καθώς μεγαλώνουμε», δήλωσε ο Rudy Tanzi, καθηγητής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και διευθυντής της ερευνητικής μονάδας γενετικής και γήρανσης στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης στη Βοστώνη. Ο ίδιος δεν συμμετείχε στη μελέτη.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτές τις τροφές, σύμφωνα με τον καθηγητή, είναι πως «συνήθως είναι πολύ πλούσιες σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά, τα οποία υποβοηθούν τη συστηματική φλεγμονή, ίσως τη σημαντικότερη απειλή για την υγιή γήρανση του σώματος και του εγκεφάλου».

«Οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι πρέπει να μαγειρεύουν περισσότερο και να προετοιμάζουν το δικό τους φαγητό από το μηδέν. Το ξέρω. Λέμε ότι δεν έχουμε χρόνο, αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται τόσος πολύς χρόνος» είπε η Suemoto.

«Και αξίζει τον κόπο, γιατί θα προστατεύσετε την καρδιά σας και θα προφυλάξετε τον εγκέφαλό σας από την άνοια ή τη νόσο Αλτσχάιμερ» πρόσθεσε. «Αυτό είναι το μήνυμα που πρέπει να πάρετε στο σπίτι: Σταματήστε να αγοράζετε πράγματα που είναι υπερ-επεξεργασμένα». 

Με πληροφορίες από CNN

Τech & Science
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Από το Πάρκινσον μέχρι την κατάθλιψη: Νέα συσκευή υπερήχων υπόσχεται θεραπείες χωρίς χειρουργείο

Τech & Science / Από το Πάρκινσον μέχρι την κατάθλιψη: Νέα συσκευή υπερήχων υπόσχεται θεραπείες χωρίς χειρουργείο

Xρησιμοποιεί υπερηχητικούς παλμούς που κατευθύνονται με ακρίβεια σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου, προσφέροντας εναλλακτική λύση στη χειρουργική εμφύτευση ηλεκτροδίων
LIFO NEWSROOM
Το ταξίδι στο Διάστημα μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση, σύμφωνα με μελέτη της NASA

Τech & Science / Το ταξίδι στο Διάστημα μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση, σύμφωνα με μελέτη της NASA

Ανθρώπινα αιμοσφαίρια που στάλθηκαν στο Διάστημα άρχισαν να χάνουν την ικανότητά τους να παράγουν υγιή νέα κύτταρα, ένδειξη επιταχυνόμενης γήρανσης, σύμφωνα με τη μελέτη
LIFO NEWSROOM
Ερευνητές του Cambridge «παγώνουν» μόριο-κλειδί και δίνουν μεγάλη ελπίδα για την αντιμετώπιση του καρκίνου στον εγκέφαλο

Τech & Science / Ερευνητές του Cambridge «παγώνουν» μόριο-κλειδί και δίνουν μεγάλη ελπίδα για την αντιμετώπιση του καρκίνου στον εγκέφαλο

«Θα μπορούσε να είναι μια πραγματική ευκαιρία να επιβραδύνουμε την εξέλιξη του γλοιοβλαστώματος», υποστηρίζουν με συγκρατημένη αισιοδοξία, καθώς απαιτείται περαιτέρω δοκιμών
LIFO NEWSROOM
Αλτσχάιμερ: Εγκρίθηκε φάρμακο που χορηγείται αποκλειστικά στο σπίτι

Τech & Science / Αλτσχάιμερ: Εγκρίθηκε θεραπεία που μπορεί να χορηγηθεί στο σπίτι από τον ίδιο τον ασθενή

Η έκδοση για χρήση στο σπίτι εγκρίθηκε ως θεραπεία συντήρησης που οι ασθενείς μπορούν να χορηγούν στον εαυτό τους αφού ολοκληρώσουν τον κύκλο της ενδοφλέβιας θεραπείας
LIFO NEWSROOM
«Νέα γενιά εθισμένων»: Τι κινδύνους κρύβει το άτμισμα για τον εγκέφαλο των εφήβων

Τech & Science / «Νέα γενιά εθισμένων»: Τι κινδύνους κρύβει το άτμισμα για τον εγκέφαλο των εφήβων

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα ηλεκτρονικά τσιγάρα δημιουργούν νέους εθισμούς στη νικοτίνη και προκαλούν σοβαρούς κινδύνους για την καρδιά, τους πνεύμονες και τον εγκέφαλο των παιδιών και των εφήβων
LIFO NEWSROOM
«Είναι κάπως σαν νίκη για τη Google»: Πώς κατάφερε να γλιτώσει από το να πουλήσει το Chrome

Τech & Science / «Είναι κάπως σαν νίκη για τη Google»: Πώς κατάφερε να γλιτώσει από το να πουλήσει το Chrome

Η απόφαση αυτή θεωρείται μια από τις σημαντικότερες των τελευταίων 20 ετών - Η Google διατηρεί πάντως κάποιες «ανησυχίες» για την υποχρέωσή της να μοιράζεται δεδομένα διαδικτυακών αναζητήσεων
LIFO NEWSROOM
Το James Webb εντόπισε «γυμνή» μαύρη τρύπα από την αυγή του σύμπαντος - «Μία πραγματική ια πρόκληση για τις θεωρίες μας»

Τech & Science / Το James Webb εντόπισε «γυμνή» μαύρη τρύπα από την αυγή του σύμπαντος - «Μία πραγματική πρόκληση για τις θεωρίες μας»

Οι αστρονόμοι εκτιμούν ότι ίσως ανήκει σε μία κατηγορία αντικειμένων που είχε θεωρητικά προβλέψει ο Στίβεν Χόκινγκ, αλλά που μέχρι σήμερα δεν είχε ποτέ εντοπιστεί
LIFO NEWSROOM
Τι είναι το Clanker και γιατί το χρησιμοποιούν οι χρήστες του διαδικτύου ως αντι-AI αργκό;

Τech & Science / Τι είναι το Clanker και γιατί το χρησιμοποιούν οι χρήστες του διαδικτύου ως αντι-AI αργκό;

Ο όρος διαδίδεται στα social media μεταξύ των ανθρώπων που δηλώνουν «κουρασμένοι» με την τεχνητή νοημοσύνη που «εφευρίσκει» πράγματα, ακούγεται υπερβολικά ανθρώπινη και απειλεί να εξαφανίσει θέσεις εργασίας
LIFO NEWSROOM