Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους

Βλαβερά και για το μυαλό τα επεξεργασμένα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει τους κινδύνους Facebook Twitter
0

Η υπερβολική κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων φαγητών μπορεί να έχει επιπτώσεις και στο μυαλό, όχι μόνο στο σώμα. 

Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση τους μπορεί να συμβάλει στη συνολική γνωστική παρακμή και μπορεί να επηρεάσει τις περιοχές του εγκεφάλου οι οποίες είναι αρμόδιες για την επεξεργασία πληροφοριών και λήψη αποφάσεων.

Η μελέτη, η οποία παρουσιάστηκε τη Δευτέρα στο Διεθνές Συνέδριο της Εταιρείας Αλτσχάιμερ στο Σαν Ντιέγκο, παρακολούθησε πάνω από 10.000 Βραζιλιάνους για διάστημα έως και 10 ετών. Λίγο περισσότεροι από τους μισούς συμμετέχοντες ήταν γυναίκες, λευκοί ή άτομα με πανεπιστημιακή μόρφωση, ενώ ο μέσος όρος ηλικίας ήταν 51 ετών.

«Στη Βραζιλία, τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν το 25% έως 30% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων. Έχουμε McDonald's, Burger King και τρώμε πολλή σοκολάτα και λευκό ψωμί. Δεν διαφέρει πολύ, δυστυχώς, από πολλές άλλες δυτικές χώρες» δήλωσε η συγγραφέας Dr. Claudia Suemoto, επίκουρη καθηγήτρια στο τμήμα γηριατρικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο.

«Το 58% των θερμίδων που καταναλώνουν οι πολίτες των Ηνωμένων Πολιτειών, το 56,8% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Βρετανοί και το 48% των θερμίδων που καταναλώνουν οι Καναδοί προέρχονται από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα» ενημέρωσε η ίδια.

Στην αρχή και το τέλος της έρευνας, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε γνωστικά τεστ, μεταξύ των οποίων ήταν η αναγνώριση λέξεων και η λεκτική ευχέρεια, αλλά και ρωτήθηκαν σχετικά με τη διατροφή τους. 

Όπως φάνηκε, άνδρες και γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είχαν 28% ταχύτερο ρυθμό συνολικής γνωστικής παρακμής και 25% ταχύτερο ρυθμό παρακμής των εκτελεστικών λειτουργιών, σε σύγκριση με τα άτομα που έτρωγαν μικρότερη ποσότητα. Τα ποσοστά αυτά αφορούν εκείνους που λάμβαναν πάνω από το 20% των ημερήσιων θερμίδων τους από τέτοια φαγητά. 

Για ένα άτομο που καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα, το 20% αντιστοιχεί σε 400. Σε σύγκριση, μια μικρή μερίδα πατάτες τηγανιτές και ένα κανονικό cheeseburger από τα McDonalds περιέχει συνολικά 530 θερμίδες.

Εκείνοι που φάνηκε να καταναλώνουν τα περισσότερα τέτοια φαγητά ήταν «νεότεροι, γυναίκες, λευκοί, είχαν υψηλότερη εκπαίδευση και εισόδημα, ήταν πιθανότερο να μην έχουν καπνίσει ποτέ, ενώ ήταν λιγότερο πιθανό να καταναλώνουν αλκοόλ». 

«Αν και χρειάζονται περαιτέρω μελέτη, τα νέα αποτελέσματα είναι αρκετά συναρπαστικά και υπογραμμίζουν τον κρίσιμο ρόλο της σωστής διατροφής στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και την αποφυγή εγκεφαλικών παθήσεων καθώς μεγαλώνουμε», δήλωσε ο Rudy Tanzi, καθηγητής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και διευθυντής της ερευνητικής μονάδας γενετικής και γήρανσης στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης στη Βοστώνη. Ο ίδιος δεν συμμετείχε στη μελέτη.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα με αυτές τις τροφές, σύμφωνα με τον καθηγητή, είναι πως «συνήθως είναι πολύ πλούσιες σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά, τα οποία υποβοηθούν τη συστηματική φλεγμονή, ίσως τη σημαντικότερη απειλή για την υγιή γήρανση του σώματος και του εγκεφάλου».

«Οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι πρέπει να μαγειρεύουν περισσότερο και να προετοιμάζουν το δικό τους φαγητό από το μηδέν. Το ξέρω. Λέμε ότι δεν έχουμε χρόνο, αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται τόσος πολύς χρόνος» είπε η Suemoto.

«Και αξίζει τον κόπο, γιατί θα προστατεύσετε την καρδιά σας και θα προφυλάξετε τον εγκέφαλό σας από την άνοια ή τη νόσο Αλτσχάιμερ» πρόσθεσε. «Αυτό είναι το μήνυμα που πρέπει να πάρετε στο σπίτι: Σταματήστε να αγοράζετε πράγματα που είναι υπερ-επεξεργασμένα». 

Με πληροφορίες από CNN

Τech & Science
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

ΕΓΚΕΦΑΛΟΣ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΜΥΑΛΟ

Τech & Science / Παιχνίδια εγκεφάλου: Νέα μελέτη δείχνει πώς «ξυπνούν» τον νου και καθυστερούν τη γήρανση

Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι συγκεκριμένα brain games, όπως αυτά του BrainHQ, μπορούν να αυξήσουν τη δραστηριότητα της ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο, επιβραδύνοντας τη γνωστική εξασθένηση και ενισχύοντας τη μνήμη και την προσοχή
LIFO NEWSROOM
Νέα μελέτη: Η διακοπή του καπνίσματος μειώνει τον κίνδυνο άνοιας

Τech & Science / Νέα μελέτη: Η διακοπή του καπνίσματος μειώνει τον κίνδυνο άνοιας

Νέα διεθνής μελέτη δείχνει ότι όσοι σταματούν το κάπνισμα στη μέση ηλικία μειώνουν στο μισό τη φθορά του εγκεφάλου και μέσα σε 10 χρόνια έχουν ίδιες πιθανότητες για άνοια με όσους δεν κάπνισαν ποτέ
LIFO NEWSROOM
Ο ανθρώπινος εγκέφαλος μπορεί να διαχειριστεί μέχρι 150 φίλους

Τech & Science / Ο ανθρώπινος εγκέφαλος μπορεί να διαχειριστεί μέχρι 150 φίλους

Η θεωρία των 150 φίλων του Robin Dunbar δείχνει πώς ο ανθρώπινος εγκέφαλος περιορίζει τον αριθμό των σταθερών κοινωνικών σχέσεων, ενώ η προσωπική επαφή παραμένει απαραίτητη ακόμη και στην ψηφιακή εποχή
LIFO NEWSROOM
Τα μικροπλαστικά φτάνουν μέχρι τον εγκέφαλο - Ίσως συνδέονται με κατάθλιψη και καρδιοπάθειες

Τech & Science / Τα μικροπλαστικά φτάνουν μέχρι τον εγκέφαλο - Ίσως συνδέονται με κατάθλιψη και καρδιοπάθειες

Μικροπλαστικά βρέθηκαν στο αίμα, στον εγκέφαλο και στο έντερο των ανθρώπων - Νέες έρευνες συνδέουν τα πλαστικά σωματίδια με την κατάθλιψη, την άνοια και τον καρκίνο
LIFO NEWSROOM
Εγκεφαλική εξέταση προβλέπει τις σεξουαλικές παρενέργειες των αντικαταθλιπτικών

Τech & Science / Εγκεφαλική εξέταση προβλέπει τις σεξουαλικές παρενέργειες των αντικαταθλιπτικών

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι μια απλή εγκεφαλική εξέταση θα μπορούσε να προβλέψει ποιοι ασθενείς θα εμφανίσουν σεξουαλικές παρενέργειες από αντικαταθλιπτικά φάρμακα, ανοίγοντας τον δρόμο για πιο εξατομικευμένη θεραπεία κατά της κατάθλιψης
LIFO NEWSROOM
Microsoft: τέλος στην υποστήριξη των Windows 10 από την Τρίτη - Τι πρέπει να κάνουν οι χρήστες

Τech & Science / Microsoft: Τέλος στην υποστήριξη των Windows 10 από την Τρίτη - Τι πρέπει να κάνουν οι χρήστες

Οι υπολογιστές που θα συνεχίσουν να λειτουργούν με Windows 10 δεν θα λαμβάνουν κρίσιμες ενημερώσεις, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο παραβιάσεων και κακόβουλων επιθέσεων
LIFO NEWSROOM
Καρκίνος του μαστού: Αύξηση των περιστατικών καρκίνου σε νεότερες ηλικίες

Τech & Science / Καρκίνος του μαστού: Αύξηση των περιστατικών σε νεότερες ηλικίες

«Το φαινόμενο είναι ανησυχητικό, αφού συχνά οι νεότερες ηλικίες δεν περιλαμβάνοται στα προγράμματα προληπτικού ελέγχου, από την άλλη φαίνεται μία σημαντική μείωση της θνησιμότητας στις ασθενείς αυτών των ηλικιών», εξηγεί ο πρόεδρος της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας
LIFO NEWSROOM
Οι φόβοι της Silicon Valley: Γιατί οι δισεκατομμυριούχοι της τεχνολογίας χτίζουν καταφύγια

Τech & Science / Οι φόβοι της Silicon Valley: Γιατί οι δισεκατομμυριούχοι της τεχνολογίας χτίζουν καταφύγια

Από το υπόγειο συγκρότημα του Μαρκ Ζούκερμπεργκ στη Χαβάη μέχρι τις επενδύσεις της Silicon Valley στη Νέα Ζηλανδία, η νέα τεχνολογική ελίτ φαίνεται να προετοιμάζεται για το απίθανο
LIFO NEWSROOM
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξεχωρίζουν την ανθρώπινη φωνή από εκείνη που έχει δημιουργηθεί μέσω τεχνητής νοημοσύνης

Τech & Science / Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξεχωρίζουν την ανθρώπινη φωνή από εκείνη που έχει δημιουργηθεί μέσω τεχνητής νοημοσύνης

Φαίνεται πως όσο η τεχνολογία εξελίσσεται με ταχύτατους ρυθμούς, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να ξεχωρίσουμε τι είναι αληθινό και τι όχι
LIFO NEWSROOM