Την περιοχή της λίμνης της Βόλβης, χαρακτηρίζουν στοιχεία από τη Βυζαντινή εποχή, τα οποία «αναδύονται» μέσα από τα νερά της.
Την περίοδο που η στάθμη της λίμνης κατεβαίνει, αναδύεται μέσα από τη λίμνη Βόλβη, στη βορειανατολική όχθη της περίπου 60 με 70 μέτρα από την ακτή, ένα Βυζαντινό κάστρο. Σύμφωνα με τις πληροφορίες, εικάζεται πως πρόκειται για το κάστρο «Βόλβον» από το έργο του Προκόπιου «Περί Κτισμάτων», το οποίο έχτισε ο Ιουστινιανός.
Κατά τις ίδιες πληροφορίες δεν αποκλείεται η λίμνη να έχει πάρει το όνομά της από το κάστρο, ωστόσο δεν υπάρχουν ιστορικά γεγονότα που να το επιβεβαιώνουν. Τα ερείπιά του κάστρου αποκαλύφθηκαν στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν η στάθμη της λίμνης έπεσε.
Ωστόσο μέχρι και σήμερα, η ύπαρξή του κάστρου είναι άγνωστη στο ευρύ κοινό. Πλέον σε περιόδους μείωσης των υδάτων, «ξεπροβάλλουν» μέσα από τη λίμνη τα τείχη του, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό τοπίο.
