9 μάρκες ντάκου και όλα όσα μπορείς να κάνεις με αυτούς

9 μάρκες ντάκου και όλα όσα μπορείς να κάνεις με αυτούς Facebook Twitter
5


9 μάρκες ντάκου και όλα όσα μπορείς να κάνεις με αυτούς Facebook Twitter

Ένας ντάκος για πολλές λύσεις

Όταν στο ντουλάπι σου κοιμάται ένας ντάκος, ποτέ δεν πρόκειται να μείνεις νηστικός. Πιο πολυμορφικός κι από το ψωμί, μεταμορφώνεται σε χιλιάδες νοστιμιές που κάνουν το καλύτερο καλό στην υγεία και τη μακροημέρευση-κάτι ξέρουν οι κρητικοί εμπνευστές του.

 

  

Πόσα μπορείς να κάνεις με ένα ντάκο-εκτός από την κλασική κουκουβάγια

*Κομμένος σε μπουκίτσες ταιριάζει με όλες τις σαλάτες και αντικαθιστά πιο υγιεινά το συνοδευτικό ψωμί ή τις μετατρέπει σε κύριο πιάτο.

*Επίσης ταιριάζει χοντροτριμμένος σε όλα τα λαδερά φαγητά, από τα φασολάκια και τις μπάμιες μέχρι τα κουκιά. (Τον ρίχνεις στην κατσαρόλα μόλις “σβήσεις” το φαγητό).

*Αν τον ψιλοτρίψεις στο μπλέντερ φτιάχνει ιδανική φρυγανιά για πανάρισμα ή για κρούστα στο παστίτσιο και τον μουσακά.

*Μουσκεμένος σε νερό αντικαθιστά το ψωμί ή την φρυγανιά στους κεφτέδες, τα μπιφτέκια και όλους τους κιμάδες.

*Σε ένα μπολ με ζεστό γάλα, μέλι και σταφίδες αντικαθιστά υγιεινότερα τα βιομηχανοποιημένα δημητριακά.

*Δίνει ένα πιο πικάντικο πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ αν τον συνοδεύσεις με ελιές, ρίγανη και λίγο ανθότυρο ή γραβιέρα.

*Τον τρίβεις στο μούλτι μαζί με ελαιόλαδο, και αμέσως γίνεται νοστιμότατη βάση για τάρτα, που σταθεροποιείται καλύτερα αν την ψήσεις για 10 λεπτά πριν της βάλεις τη γέμιση.

*Τον καλύπτουμε με ζεστό σιρόπι σοκολάτας και τον σερβίρουμε είτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια είτε με οποιοδήποτε γλυκό κουταλιού κατά προτίμηση από εσπεριδοειδή ή ψιλοκομμένο κίτρο ή πορτοκάλι κονφί. Το ίδιο καλά του πάει και το βύσινο κουταλιού.

*Τον σερβίρουμε απλά με γιαούρτι, μέλι και μια πρέζα κανέλα ή ένα φυλλαράκι αρμπαρόριζα.

*Τον αφήνουμε να μαλακώσει σε μια κουταλιά σιρόπι από γλυκό κουταλιού και τον σερβίρουμε με το γλυκό κουταλιού και παγωτό γιαούρτι ή καϊμάκι.

 

 

9 μάρκες ντάκου και όλα όσα μπορείς να κάνεις με αυτούς Facebook Twitter

 

Crash test στα ράφια της αγοράς

*ΤΣΙΚΝΑΚΗ. Βιολογικός ντάκος σε μεγάλα στρογγυλά κομμάτια κομμένα εγκάρσια. Έντονη γεύση κριθαριού, βαρύ σώμα, ορατές ίνες, μεστή γεύση.

*Κουκουβάγια ΝΥΚΤΑΡΗ. Σε μικρά κομματάκια, εγκάρσια κομμένα στρογγυλά. Έντονη νοστιμιά κριθαριού, τρίβεται εύκολα και η υφή του θυμίζει παξιμάδι. Ταιριάζει σε γλυκά και κιμάδες.

*ΤΟ ΜΑΝΑ, ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΑΚΗΣ. Σε μεγάλες φέτες, με έντονη τη γεύση από κριθάρι, μεστό βαρύ σώμα, και ρουστίκ γεύση αλλοτινού ντάκου, με πολλές ίνες. Ταιριάζει με τυριά, σαλάτες και στην κουκουβάγια. Θέλει βρέξιμο. Και ουάου! Τον βρίσκεις παντού!

*Κρίθινος, ΜΙΝΟS FOODS. Σε μικρά εγκάρσια στρογγυλά κομμένα σαν κεκάκια, τρίβεται εύκολα και θυμίζει φρυγανιά με ουδέτερη γεύση χωρίς πολλά αρώματα. Ταιριάζει σε καναπεδάκια και γλυκά.

*Ντακάκια ΚΡΙ-ΚΡΙ 7 δημητριακών. Με ηλιόσπορο, λινάρι, κεχρί και βύνη σίκαλης. Σε λεπτά, μικρά σκουρόχρωμα, σχετικά εύθριπτα τετραγωνάκια με έντονη τη γεύση των ολόκληρων σπόρων, κυρίως του ηλιόσπορου. Ταιριάζει με γιαούρτι, γλυκά, με μέλι, με ντιπ και σε καναπεδάκια.

*ΧΑΤΖΗΣ, από κριθάρι ολικής άλεσης. Το σχήμα τους βολεύει τρελά, γιατί δεν χρειάζεται σπάσιμο ούτε βρέξιμο. Ήπια γεύση κριθαριού, με αρκετές ίνες και μια νοστιμιά που θα αγαπήσουν όλα τα γούστα και όχι μόνο οι hard core χρήστες του ντάκου

*ΑΣΤΑΡΤΗ. Όταν τα Κύθηρα βάζουν τα γυαλιά στην Κρήτη και φτιάχνουν ένα εκπληκτικό βιολογικό παξιμάδι, με ωραία θριφτή υφή, τόσο νόστιμο που τελικά το τρως σκέτο, ελάχιστα βρεμμένο, μόνο και μόνο για να απολαύσεις τη γεύση του καλού κριθαριού.

*Η ΛΗΜΝΟΣ. Σταρένια ή κρίθινα, δεν χρειάζονται βρέξιμο, δεν τρίβονται και σπάνε στο στόμα με μια έκρηξη καλοκαιρινού ήλιου στον ουρανίσκο. Διόλου τυχαίο που το αλεύρι της Λήμνου είναι διάσημο από την αρχαιότητα.

*ΣΦΑΚΙΑΝΟ ΒΟΥΡΓΙΑΛΙ ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ. Ο πιο ρουστίκ, βιολογικός, σκληροπυρηνικός ντάκος από όλους, για δυνατές συγκινήσεις, ιδιαίτερα ο μαύρος χαρουπένιος που αφήνει μια πρωτόγνωρη επίγευση σοκολάτας στο στόμα. Σαν πανέμορφο σφακιανό παλληκάρι.

 

9 μάρκες ντάκου και όλα όσα μπορείς να κάνεις με αυτούς Facebook Twitter

 

 

______________

Για μια συνολική γευσιγνωσία, τους περισσότερους τους βρίσκεις στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, Σοφοκλέους 1, τον λημνιό στη ΛΗΜΝΙΑ ΓΗ, Σοφοκλέους 18.

 

 

Γεύση
5

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Δέκα διευθύνσεις για λαχταριστό μπακαλιάρο με σκορδαλιά

Γεύση / Δέκα μέρη για λαχταριστό μπακαλιάρο με σκορδαλιά

Η 25η Μαρτίου είναι μία από τις τρεις μέρες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής που επιτρέπεται το ψάρι, το λάδι και το κρασί. Δεν ξέρω πόσο μεγάλη είναι η πίστη σας, ξέρω μόνο πόσο ευλαβικά αγαπάμε όλοι τον μπακαλιάρο σκορδαλιά και πόσο καλά ξέρουμε να τιμούμε τις γαστρονομικές παραδόσεις.
ΔΩΡΑ ΜΑΣΤΟΡΑ
Ris Project: Tο νέο καφέ του Παγκρατίου είναι “human friendly”

Γεύση / Tο πρώτο καφέ για σκύλους άνοιξε στο Παγκράτι

Από εκεί που κάποιοι Αθηναίοι έψαχναν τα φιλικά προς τα ζώα μέρη για να πιουν τον καφέ τους ή να εργαστούν εκτός σπιτιού, πλέον υπάρχει ένα μαγαζί που ετοιμάζει γλυκά χωρίς ζάχαρη και υγιεινά treats για σκύλους, ενώ φροντίζει να έχει κάτι και για εμάς.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
To έθιμο της Καμήλας

Γεύσεις της δικής μας παράδοσης / To έθιμο της Καμήλας στη Θεσσαλία

Στο δεύτερο επεισόδιο της σειράς podcasts «Γεύσεις της δικής μας παράδοσης», εμπνευσμένης από τα προϊόντα «Nώμα» της Lidl Eλλάς, ο σεφ Ανδρέας Λαγός συζητά με τον μουσικό Θωμά Κωνσταντίνου για το έθιμο της Καμήλας που συναντάμε στη Θεσσαλία την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά και με τον σεφ Δημήτρη Αϊβαλιώτη για την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής.
THE LIFO TEAM
Wine is Fine: Για κρασί στον δρόμο των πομολάδικων

Γεύση / Wine is Fine: Για κρασί στον δρόμο των πομολάδικων

Δύο Παριζιάνοι, ένας Έλληνας σεφ με νομαδικές τάσεις, φυσικά κρασιά, φαγητό με επιρροές από διαφορετικές εθνικές κουζίνες, μουσική που ξεκινάει από την ιαπωνική funk και φτάνει στην Aaliyah. Αυτή είναι μια σύγχρονη cave à manger που περιμένει με ανυπομονησία η hip Αθήνα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΚΥΡΙΑΚΗ «Κανείς μας δεν το περίμενε»: Ο Α. Τραστέλης θα διεκδικήσει ξανά το αστέρι Michelin που έχασε η Σπονδή

Γεύση / «Κανείς μας δεν το περίμενε»: Ο Α. Τραστέλης θα διεκδικήσει ξανά το αστέρι Michelin που έχασε η Σπονδή

Ο restaurateur που κατείχε επί δεκαπέντε χρόνια την υψηλότερη διάκριση που έχει δει ποτέ η εγχώρια γαστρονομική σκηνή μιλά μετά την τελευταία αξιολόγηση του αναγνωρισμένου οδηγού που δεν είχε τα καλύτερα νέα για ένα εκ των σημαντικότερων εστιατορίων της Ελλάδας.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Dear Manouka: To νέο wine bar-restaurant του Παγκρατίου ξεφεύγει από τα συνηθισμένα

Γεύση / Dear Manouka: To νέο wine bar-restaurant του Παγκρατίου ξεφεύγει από τα συνηθισμένα

Η όψη ενός νεοκλασικού σπιτιού του 1890 στον πεζόδρομο της Ηρώνδα δεν μαρτυρά με τίποτα όσα θα συναντήσετε στο εσωτερικό: fusion επιλογές, προτάσεις από τον διεθνή αμπελώνα και κλασικά κοκτέιλ με απρόβλεπτες ανατροπές.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
To έθιμο της Αρσαλής

Γεύσεις της δικής μας παράδοσης / To έθιμο της Αρσαλής στη Στερεά Ελλάδα

Στο πρώτο επεισόδιο της σειράς podcasts «Γεύσεις της δικής μας παράδοσης», εμπνευσμένης από τα προϊόντα «Nώμα» της Lidl Ελλάς, ο ηθοποιός Πέτρος Λαγούτης συζητά με την τραγουδίστρια Δέσποινα Ραφαήλ για το έθιμο της Αρσαλής που αναβιώνει στη Στερεά Ελλάδα, αλλά και με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο Αλεξάνδρα Κοκολοπούλου για την παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής.
THE LIFO TEAM
Οι κρέπες επέστρεψαν! Πού να βρεις τις καλύτερες στην Αθήνα

Γεύση / Οι κρέπες επέστρεψαν! Πού να βρεις τις καλύτερες στην Αθήνα

Η ζύμη που η ιστορία της (μάλλον) ξεκινάει τον 13ο αιώνα στη Βρετάνη της Γαλλίας έχει περάσει από διάφορες φάσεις, έχει μετατραπεί σε πολυπόθητο γλυκό-τούρτα στο Upper East Side του Μανχάταν, έχει υπάρξει και συνεχίζει να είναι λύση μετά τα ξενύχτια των Αθηναίων. Πλέον όμως υπάρχουν μέρη στην Αθήνα που της δίνουν την προσοχή που της αξίζει και την πάνε σε άλλο επίπεδο.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

σχόλια

5 σχόλια
Παραδοσιακα προιοντα σε εξαιρετικές τιμες και μεγάλη ποικιλια, συμπεριλαμβανομενου το σύνολο σχεδόν των παραπάνω παξιμαδιων τα βρίσκει κανεις στο κέντρο του πειραια στο ΜΑΡΚΕΤ ΑΣΤΡΟ Ελ Βενιζελου 42
"Σε ένα μπολ με ζεστό γάλα, μέλι και σταφίδες αντικαθιστά υγιεινότερα τα βιομηχανοποιημένα δημητριακά"ωραία που είναι να ξεκινάς την μέρα σου με ένα ξερό παξιμάδι

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ