Η Ιταλία ζητά να μπει ο espresso στη λίστα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco

Η Ιταλία ζητά να μπει ο espresso στη λίστα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco Facebook Twitter
Pixabay
0

Η Ιταλία υπέβαλε αίτηση στην Unesco ώστε να συμπεριληφθεί στη λίστα της άυλης κληρονομιάς ο καφές espresso.

Οι υπεύθυνοι υποστηρίζουν σθεναρά ότι είναι «πολύ περισσότερο από ένα απλό ρόφημα».

Η κίνηση αυτή έρχεται μετά την προσθήκη της τέχνης της ναπολιτάνικης πίτσας στον κατάλογο της άυλης κληρονομιάς του Οργανισμού του ΟΗΕ το 2017, σε μία προσπάθεια της Ιταλίας να εξασφαλίσει την παγκόσμια θέση ενός ακόμα επιτυχημένου συμβόλου της.

«( Η δημιουργία ενός espresso) Είναι ένα αυθεντικό τελετουργικό και μια έκφραση της κοινωνικότητάς, που μας διακρίνει σε όλο τον κόσμο», δήλωσε ο Gian Marco Centinaio, υφυπουργός Γεωργίας, επιβεβαιώνοντας ότι η αίτηση υποβλήθηκε.

Ο espresso έγινε γρήγορα αναπόσπαστο μέρος της εθνικής ταυτότητας της Ιταλίας, μετά τη δημιουργία του στο Τορίνο στα τέλη του 19ου αιώνα.

Η κατανάλωση espresso δημιουργεί μια αφορμή για μια συνάντηση, για συζήτηση για πολιτική και ποδόσφαιρο, για παράπονα, για ειρήνη ή για πληρωμή ενός χρέους, ή απλώς μια δικαιολογία για να μιλήσουμε για το οτιδήποτε, σχολιάζει ο Guardian.

Σύμφωνα με το Ιταλικό Ινστιτούτο Espresso, που ιδρύθηκε το 1998 με συγκεκριμένο στόχο τη διαφύλαξη και την προώθηση του αυθεντικού καφέ espresso, η αγορά του υπολογίζεται πάνω από 4 δισ. ευρώ ετησίως, με περισσότερο από το 90% των Ιταλών να πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι κάθε μέρα. Σερβίρεται δε, συνήθως σε πορσελάνινο φλιτζάνι.

Οι αυστηροί κανονισμοί του ινστιτούτου για τον τέλειο espresso περιλαμβάνουν τη χρήση πιστοποιημένου μείγματος καφέ και εξοπλισμού αλλά και εξουσιοδοτημένου προσωπικού για τη δημιουργία του.

Διευκρινίζει δε, ότι η κρέμα, ο ελαφρύτερος αφρός που κάθεται στην κορυφή του σκούρου καφεϊνούχου παρασκευάσματος, «πρέπει να είναι ομοιόμορφος και να παραμένει για τουλάχιστον 120 δευτερόλεπτα από τη στιγμή που ο καφές έχει τοποθετηθεί στο φλυτζάνι χωρίς ανάδευση».

Το Ινστιτούτο ισχυρίζεται ότι το χρώμα του θα πρέπει να είναι «καφετί έως σκούρο καφέ και να χαρακτηρίζεται από καστανές αντανακλάσεις».

Ο Centinaio είπε ότι η υποψηφιότητα του espresso είναι επίσης ένας τρόπος «για να γιορτάσουμε την κοινωνική αλληλεπίδραση της Ιταλίας, που εν μέρει σταμάτησε από τους περιορισμούς του Covid».

Ωστόσο δεν είναι η πρώτη φορά που γίνεται μία τέτοια κίνηση. Και στο παρελθόν έχουν γίνει προσπάθειες να συμπεριληφθεί ο ιταλικός καφές espresso στη λίστα της Unesco, αλλά ποτέ δεν οριστικοποιήθηκαν επίσημα, λόγω της ταραγμένης πολιτικής της χώρας.

Ο υφυπουργός Γεωργίας σημείωσε ωστόσο ότι είναι βέβαιος πια ότι η εθνική επιτροπή της Unesco την Ιταλία θα εγκρίνει την αίτηση, με την ετυμηγορία να αναμένεται την άνοιξη.

Με πληροφορίες του Guardian

Διεθνή
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Υπό πίεση το Βέλγιο: Η Δύση ζητά τη χρήση ρωσικών περιουσιακών στοιχείων για την Ουκρανία

Διεθνή / Οι ΗΠΑ και η Ευρώπη ζητούν να ανοίξουν τα ρωσικά κεφάλαια για τη χρηματοδότηση της Ουκρανίας

Το Βέλγιο δέχεται αυξανόμενη πίεση από ΗΠΑ και Ευρωπαίους συμμάχους να επιτρέψει τη χρήση παγωμένων ρωσικών περιουσιακών στοιχείων για τη χρηματοδότηση της Ουκρανίας, καθώς ο πόλεμος και οι ανάγκες ανοικοδόμησης εντείνονται
LIFO NEWSROOM
Ο Τραμπ θέλει να αναμορφώσει τις πωλήσεις φαρμάκων - Εταιρεία που συνδέεται με τον γιο του επωφελείται

Διεθνή / Ο Τραμπ θέλει να αναμορφώσει τις πωλήσεις φαρμάκων - Εταιρεία που συνδέεται με τον γιο του επωφελείται

Κορυφαίες φαρμακευτικές εταιρείες θα συναντηθούν με τον Ντόναλντ Τραμπ Τζούνιορ και αξιωματούχους της κυβέρνησης Τραμπ για να συζητήσουν τη μελλοντική αγορά φαρμάκων, με τη BlinkRx να διαδραματίζει κεντρικό ρόλο
LIFO NEWSROOM
Η νέα Δεξιά της Βρετανίας: 7 πολιτικές «copy-paste» από το MAGA του Τραμπ

Διεθνή / Η νέα Δεξιά της Βρετανίας: Επτά πολιτικές «copy-paste» από το MAGA του Τραμπ

Οι Βρετανοί Συντηρητικοί αντιγράφουν τις πολιτικές του Ντόναλντ Τραμπ, από τις μαζικές απελάσεις μέχρι την απόρριψη διεθνών συμφωνιών. Η Κέμι Μπάντενοκ φέρνει το “Make America Great Again” στο Ηνωμένο Βασίλειο, προκαλώντας πολιτικό σεισμό ενόψει εκλογών
LIFO NEWSROOM
Κάριν Ίμεργκουτ: Η δικαστής του Όρεγκον που σταμάτησε τον Τραμπ και τον στρατό του

Διεθνή / Κάριν Ίμεργκουτ: Η δικαστής του Όρεγκον που σταμάτησε τον Τραμπ και τον στρατό του

Η δικαστής Κάριν Ίμεργκουτ, διορισμένη από τον Ντόναλντ Τραμπ, μπλόκαρε δύο φορές τα σχέδιά του για στρατιωτική επέμβαση στο Πόρτλαντ. Ποια είναι η γυναίκα που βρέθηκε απέναντι σε δύο προέδρους και γιατί η ιστορία της συγκλονίζει ξανά την Ουάσινγκτον
LIFO NEWSROOM
Νόμπελ Χημείας 2025: Βραβεύτηκαν τρεις επιστήμονες για την «ανάπτυξη μεταλλο-οργανικών πλαισίων»

Διεθνή / Νόμπελ Χημείας 2025: Βραβεύτηκαν τρεις επιστήμονες για την «ανάπτυξη μεταλλο-οργανικών πλαισίων»

«Μέσω της ανάπτυξης μεταλλικών-οργανικών πλαισίων, οι βραβευθέντες έχουν προσφέρει στους χημικούς νέες ευκαιρίες για την επίλυση ορισμένων από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε», ανέφερε ο φορέας απονομής του βραβείου
LIFO NEWSROOM