Μπορεί όλοι να γνωρίζουν αρκετά πράγματα γύρω από το λεγόμενο «αποτύπωμα άνθρακα», αλλά τι γίνεται με το αποτύπωμα νερού;
Πρόκειται για επίδρασή μας στα αποθέματα γλυκού νερού του πλανήτη. Από το πλύσιμο των πιάτων και το καθημερινό ντους έως το πότισμα των λουλουδιών και το νερό που απαιτείται για την τροφή μας, πόσα λίτρα H2O καταναλώνει ο μέσος άνθρωπος κάθε μέρα; H απάντηση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, ένας εκ των οποίων είναι και το είδος της διατροφή μας.
Εάν, για παράδειγμα, αγοράσεις ένα κιλό μοσχάρι, τότε έχεις καταναλώσει αυτομάτως 15.415 λίτρα νερού. Κι αυτό, διότι τόση ποσότητα χρειάζεται ένα μοσχάρι για να μεγαλώσει. Όμως, δεν είναι μόνο το κρέας. Για περίπου ένα κιλό ξηρών καρπών, απαιτούνται 9.063 λίτρα νερού.
Το ίδιο ισχύει και με τα φρούτα ή τα λαχανικά, τα οποία χρειάζονται 962 και 322 λίτρα νερού, αντίστοιχα, ανά κιλό. Από πλευράς εξοικονόμησης, πάντως, η πλέον κατάλληλη επιλογή είναι τα δημητριακά, καθώς ένα κιλό απαιτεί μόλις 0,51 λίτρα νερού.
