«Η τροφή μας είναι το φάρμακό μας» υποστηρίζει ο Παναγιώτης Ροσόλυμος, ξεναγώντας με στο βιολογικό ντελικατέσεν Groceristas στο Παγκράτι. Ένας μικρός χώρος με ράφια που ξεχειλίζουν από οργανικά βιολογικά προϊόντα από διάφορες γωνιές της Γης, τεράστια βάζα με σκόνες και σπόρους σε διάφορα χρώματα, υπερτροφές, βότανα, ελληνικό φαγόπυρο, ανθό αλατιού από τη Μάνη – μέχρι και ιδιαίτερους χυμούς φρούτων από την Ιταλία φιλοξενεί το ψυγείο. Ένας απίθανος γευστικός κόσμος σε αγκαλιάζει μέσα σε λίγα μόνο τετραγωνικά. «Έχω συλλέξει από τα ταξίδια μου πάνω από 520 προϊόντα μικρών παραγωγών από Λατινική Αμερική, Περού, Βολιβία, Νικαράγουα, Γουινέα» λέει ο κ. Ροσόλυμος, που συστήνεται ως εξερευνητής γεύσης και μαζί με το κίνημα Groceristas, μια ομάδα με οικολογική συνείδηση, θέλουν να κάνουν όλο τον κόσμο μια γειτονιά στην καρδιά της Αθήνας.
Στόχος είναι η διάδοση του ευ ζην μέσα από τα ιδιαίτερα βιολογικά προϊόντα που καλύπτουν διατροφικές ανάγκες ανθρώπων με παθήσεις και βοηθούν την υγεία. 
«Διαθέτουμε επιλεγμένα προϊόντα χωρίς γλουτένη, λακτόζη, ζάχαρη, superfoods στην υπηρεσία των εγκύων, των χορτοφάγων, των αθλητών, των διαβητικών, των καρκινοπαθών» εξηγεί ο κ. Ροσόλυμος, που με την ομάδα του οργανώνουν και εναλλακτικές δραστηριότητες, με σεμινάρια μανιταριών και βοτάνων, διατροφικής ευημερίας και ευεξίας, αλλά και σπηλαιολογικές εξορμήσεις. «Μεγάλη ζήτηση έχουν τα ερωτικά φίλτρα που φτιάχνουμε από διάφορα βότανα και μπαχαρικά» λέει ο Παναγιώτης και η φωνή και το βλέμμα του δεν κρύβουν το πάθος του γι' αυτό το μοναδικό κυνήγι γεύσης. Το goji berry είναι εξαιρετικό, με μεγάλο και πλούσιο καρπό, και τα 100 γρ. κοστίζουν €2,80, τα βιολογικά μακαρόνια €1,80 και τα λιμπιστικά μπαχάρια €1,30 τα 250 γρ. Στις ταμπελίτσες που συνοδεύουν τα προϊόντα βρίσκω φυτικό γάλα από καρύδα, σόγια και αμύγδαλο, αλεύρι από λιναρόσπορο, μανιτάρια Maitake με αντικαρκινικές ιδιότητες, κινόα από τη Βολιβία, Macca, ένα ινδικό κύμινο, ποικιλίες τσαγιών, αποξηραμένα μούρα Kamu kamu, αλάτια από Χαβάη, Περσία και Ιμαλάια, μέλι από την Ικαρία κ.ά.
☛Groceristas, Ευφρονίου 31-33, Παγκράτι, 213 0326323
σχόλια