Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter

Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια

0

Στα καζάνια των Ελλήνων κάθε φθινόπωρο και πολλές φορές ως τα Χριστούγεννα, πραγματοποιείται η φωτογενής τέλεση του τσίπουρου.

Εκεί κατά τη διαδικασία της παραγωγής, προεξάρχοντος του «καζανά» -που είναι ο απόλυτος άρχων του χώρου- μαζεύονται οι παραγωγοί κι οι φίλοι τους, όπου παράλληλα με την απόσταξη πραγματοποιούνται πλούσια γεύματα, παροιμιώδεις οινοποσίες, τρικούβερτα γλέντια.

Χάλκινοι άμβυκες, ξύλα στις φλόγες, στέμφυλα και νερό, παρέχουν τον κατάλληλο συνδυασμό για την παραγωγή του τσίπουρου. Με προσήλωση, υπομονή και σταθερότητα, με κόπο αλλά και διονυσιακή ατμόσφαιρα, με εδέσματα και ποτό, μουσική, χαλαρή διάθεση και σκανδαλιστικά πειράγματα. Θυσία, για την τέλεση του θείου αποστάγματος...

Πρώτο μέρος: Απόσταξη στο καζάνι του χωριού Σανά

Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης

Στα Ζερβοχώρια της ορεινής Χαλκιδικής. Το φως απ' τα ψηλά παράθυρα λούζει τους άμβυκες που αχνίζουν απ' τους υδρατμούς της απόσταξης. Οι καζανάδες προσηλωμένοι στη διαδικασία με σβέλτες και επιδέξειες κινήσεις φροντίζουν την αργόσυστη απόσταξη. Οι παραγωγοί περιμένουν υπομονετικά, ωστόσο δεν αρκούνται σ' αυτό. Ψήνουν, τρώνε-πίνουν, διασκεδάζουν!

Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης

Δεύτερο μέρος Απόσταξη στο καζάνι του χωριού Ευαγγελισμός

Λίμνη Κορώνεια, Θεσσαλονίκη. Εδώ το γλέντι έχει αρχίσει με την έναρξη της απόσταξης. Οι γυναίκες εκτός από μαστόρισσες στα πλούσια εδέσματα πρωτοστατούν και στο γλέντι. Το υποφωτισμένο περιβάλλον του χώρου, συμβάλλει στη μυσταγωγία!

Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης
Έτσι φτιάχνεται το ελληνικό τσίπουρο κάθε φθινόπωρο στην ορεινή Χαλκιδική και τη λίμνη Κορώνεια Facebook Twitter
Φωτο: Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης

 

*Ο Δημήτρης Γ. Λουζικιώτης γεννήθηκε στη Στρατονίκη Χαλκιδικής. Ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη. Φωτογραφικά έργα του έχουν δημοσιευτεί σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα, έχουν παρουσιαστεί σε gallery και αρκετά πλέον ανήκουν σε ιδιωτικές συλλογές. Μεταξύ άλλων συμμετείχε στην BIENNALE:1 Σύγχρονης Τέχνης (Θεσσαλονίκη 2007). Διατηρεί δημιουργικό γραφείο και studio φωτογραφίας. Είναι ο ιδρυτής και πρόεδρος του Κέντρου Πολιτισμού «Αριστοτέλης ο Σταγειρίτης».

 

Φωτογραφία
0

Άρης Δημοκίδης

Γεννήθηκε το 1978 στη Θεσσαλονίκη όπου και ζει. Ενδιαφέρεται για τα πάντα - και γράφει κυρίως γι' αυτά που του αρέσουν. (Κι έχει βγάλει 13 παιδικά βιβλία στις εκδόσεις Μεταίχμιο)
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ ΤΟΥ ΣΥΝΤΑΚΤΗ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Susan Meiselas: Η θρυλική φωτογράφος που απαθανάτισε τη ζωή των στρίπερ στην Αμερική των '70s

Φωτογραφία / Susan Meiselas: Η θρυλική φωτογράφος που απαθανάτισε τη ζωή των στρίπερ στην Αμερική των '70s

Σήμερα, η Meiselas θεωρείται ότι άνοιξε τον δρόμο όχι μόνο για τους πολιτικά δεσμευμένους φωτογράφους που καταγράφουν προσεκτικά, προβληματίζονται και πλαισιώνουν το έργο τους, αλλά και για τους φωτογράφους που επίμονα εργάζονται σε συνεργασία με τα θέματά τους.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
«Απαγορεύεται η είσοδος στους γονείς»: Εφηβικά δωμάτια στις δεκαετίες του ’80 και του ΄90

Φωτογραφία / «Απαγορεύεται η είσοδος στους γονείς»: Εφηβικά δωμάτια στις δεκαετίες του ’80 και του ΄90

Τριάντα χρόνια μετά την πρώτη του κυκλοφορία επανεκδίδεται αυτό τον μήνα το φωτογραφικό λεύκωμα της Adrienne Salinger με πορτρέτα εφήβων στα υπνοδωμάτιά τους, σε μια εποχή πριν τα smartphones και τα social media.
THE LIFO TEAM
Nelly's: Η μεγαλύτερη αναδρομική έκθεση για τη σπουδαιότερη Ελληνίδα φωτογράφο

Φωτογραφία / Nelly's: Η κορυφαία Ελληνίδα φωτογράφος

Πεθαίνει σαν σήμερα η γυναίκα που είναι μέχρι τις μέρες μας η πιο γνωστή Ελληνίδα φωτογράφος. Ποια ήταν η Έλλη Σουγιουλτζόγλου; Και πώς έφτασε να φωτογραφίζει διάσημες χορεύτριες στην Ακρόπολη; Η Αλίκη Τσίργιαλου, υπεύθυνη των φωτογραφικών αρχείων του Μουσείου Μπενάκη μας εξηγεί.
M. HULOT
«Τράβηξα τη φωτογραφία ενώ λιμοκτονούσα κι ο ίδιος»: Η ιστορία της εικόνας-σύμβολο του λιμού στη Γάζα

Φωτογραφία / «Τράβηξα τη φωτογραφία ενώ λιμοκτονούσα κι ο ίδιος»: Η ιστορία της εικόνας-σύμβολο του λιμού στη Γάζα

Ο φωτορεπόρτερ Αχμέντ αλ-Αρίνι περιγράφει τις συνθήκες που οδήγησαν στην φωτογραφία που έχει κάνει το γύρο του κόσμου ως σύμβολο της ανθρωπιστικής καταστροφής που μαστίζει τη Λωρίδα.
THE LIFO TEAM
Spyros Rennt: «Το nightlife είναι καταφύγιο για τους queer ανθρώπους»

Φωτογραφία / Spyros Rennt: «Το nightlife είναι καταφύγιο για τους queer ανθρώπους»

Ο Αθηναίος φωτογράφος που έχει καταγράψει την ξέφρενη –αλλά και τρυφερή– νυχτερινή ζωή του Βερολίνου μπορεί να άργησε να βρει τον δρόμο του, αλλά μέσα από τη φωτογραφία νιώθει ότι τελικά η διαδρομή του απέκτησε ένα νόημα.
M. HULOT
Μια έκθεση με φωτογραφίες του Α. Εμπειρίκου που δεν έχουν παρουσιαστεί ποτέ πριν 

Φωτογραφία / Φωτογραφίες του Ανδρέα Εμπειρίκου παρουσιάζονται για πρώτη φορά σε μια νέα έκθεση

54 φωτογραφίες από το πολύτιμο αρχείο του θα παρουσιαστούν από την Eleftheria Tseliou Gallery, στον χώρο της Τοσίτσα 3, σε μια έκθεση που επιχειρεί να αναδείξει πως υπήρξε εξίσου σημαντικός ως φωτογράφος, όσο και ως ποιητής και ψυχαναλυτής.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
«Ένας μύθος λέει πως αν χάσεις κάτι στην Αθήνα, θα το βρεις στον Ελαιώνα»

Βιβλίο / «Ένας μύθος λέει πως αν χάσεις κάτι στην Αθήνα, θα το βρεις στον Ελαιώνα»

Στο νέο του βιβλίο, «Lost Things Found», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Hyper Hypo, ο εικαστικός φωτογράφος Αντώνης Θεοδωρίδης εξερευνά τον μαγικό κόσμο της υπαίθριας αγοράς του Ελαιώνα.
ΙΩΝΑΣ ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ