To Nolan, το γνωστό εστιατόριο του κέντρου, κλείνει τρία χρόνια λειτουργίας και ο Σωτήρης Κοντιζάς με την ομάδα του το γιορτάζουν με ένα μεγάλο πάρτι και ένα εντυπωσιακό βίντεο.
Το Nolan, στην οδό Βουλής 31 στην Αθήνα, μας συστήνει όλη την ομάδα του.
Αν κάτι έχει μάθει αυτά τα τρία χρόνια είναι πως για να στηθεί και να σταθεί ένα εστιατόριο σαν αυτό χρειάζεται πολλά, αλλά κυρίως χρειάζεται πολλούς -και τους χρειάζεται εξίσου.
Γιατί ένα εστιατόριο δεν είναι μόνο τα πιάτα του. Eίναι ένα ολόκληρο σύμπαν όπου οι άνθρωποι συναντιούνται, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Σε αυτά τα γενέθλια λοιπόν γιορτάζουμε αυτούς τους πολλούς -τους 23 που στήνουν κάθε μέρα το σύμπαν του από την αρχή, αλλά και όλους εκείνους που το τιμούν και γίνονται η ουσία του.
It takes a crowd, it makes a family.
Την Κυριακή 27 Ιανουαρίου από τις 8 το βράδυ θα το γιορτάσουμε όλοι μαζί. Στο χώρο του εστιατορίου που, όπως και πέρυσι, δεν θα θυμίζει σε τίποτα εστιατόριο, σε ένα πάρτι ανοιχτό για όλους.
Για την ιστορία, το Nolan άνοιξε την πόρτα του στις αρχές του 2016 με κεντρική ιδέα την κουζίνα του Σωτήρη Κοντιζά, μια ιδιότυπη κουζίνα που συνδύαζε την κουλτούρα φαγητού, τα υλικά, τις τεχνικές, αλλά και το συναίσθημα των δύο χωρών καταγωγής του, της Ελλάδας και της Ιαπωνίας.
«Μέχρι και σήμερα δεν έχουμε καταφέρει να ορίσουμε το φαγητό μας βάση των γνωστών κατηγοριών. Το ορίζουμε κυρίως ως το φαγητό που εμείς αγαπάμε και θέλουμε να τρώμε. Με βασικά συστατικά τις φρέσκες και ποιοτικές πρώτες ύλες, την εποχικότητα, την ιχνηλασιμότητα από το πρώτο έως το τελευταίο κρίκο της αλυσίδας κάθε υλικού, το πάθος για τη δημιουργική αλλά απλή στην ουσία της μαγειρική», λέει η ομάδα του Nolan.
σχόλια