Le Beaujolais nouveau est arrivé

Le Beaujolais nouveau est arrivé Facebook Twitter
Εικονογράφηση: Athenean Sailor/ LIFO
0

Η λέξη «Beaujolais» προσδιορίζει τη γεωγραφική προέλευση του κρασιού, μια οινική ζώνη στο νότιο τμήμα της Βουργουνδίας, στη Γαλλία. Η λέξη «nouveau» πρακτικά σημαίνει «από την παραγωγή στην κατανάλωση» και τεχνικά προσδιορίζει τη μέθοδο παραγωγής με την οποία οι ρώγες των σταφυλιών τοποθετούνται αυτούσιες σε δεξαμενές και ζυμώνονται ολόκληρες, με αποτέλεσμα ένα φρέσκο, ανάλαφρο κρασί, με έντονα φρουτώδη γεύση. Το nouveau πίνεται δροσερό και η διάρκεια ζωής του είναι περίπου μέχρι το Πάσχα. Το Beaujolais nouveau προέρχεται από την ερυθρή ποικιλία Gamay, η καλλιέργεια της οποίας εμφανίζεται στην περιοχή τον Μεσαίωνα.


Και φτάνουμε στα πρώτα μεταπολεμικά χρόνια, που η επιστήμη του κρασιού δίνει τη θέση της στο marketing. Παρότι η παράδοση κατανάλωσης φρέσκων κρασιών ξεκινά τον 19ο αιώνα, το 1951, κατ' εξαίρεση σε σχέση με την ισχύουσα νομοθεσία, οινοπαραγωγοί του Beaujolais αποκτούν το δικαίωμα να διαθέσουν πρώτοι το κρασί τους στην αγορά τον Νοέμβριο. Για το γεγονός αυτό στήνονται γιορτές και πανηγύρια στην περιοχή και με το πέρασμα των χρόνων το «προϊόν Beaujolais nouveau» αποκτά εθνική ταυτότητα. Από το 1985 καθιερώνεται η εμφάνισή του κάθε 3η Πέμπτη του Νοεμβρίου και κατακτά τις αγορές σε όλο τον κόσμο. Υστερία πιάνει τους Ιάπωνες καταναλωτές, μια και η διαφορά ώρας τούς δίνει το προνόμιο να δοκιμάσουν πρώτοι τη νέα σοδειά!


Η ουσία είναι ότι ένα κρασί, είτε ταπεινό είτε σπουδαίο, δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από καλή διάθεση για να το απολαύσουμε. Προτείνουμε την Πέμπτη 19 Νοεμβρίου να χαρείτε με τους φίλους σας ένα Beaujolais nouveau από μια σοδειά (2015) που χαρακτηρίζεται άκρως ποιοτική. Τέλος, σημειώστε ότι οι ετικέτες που κυκλοφορούν στην αγορά κυμαίνονται από 7,50 έως 9,50 ευρώ στο ράφι της κάβας.

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2015 - JOSEPH DROUHIN

Le Beaujolais nouveau est arrivé Facebook Twitter

Ο οίκος Drouhin εμφιαλώνει και εμπορεύεται Beaujolais nouveau από τις αρχές της δεκαετίας του '50. Σταφύλια από επιλεγμένα αμπελοτόπια της περιοχής συμβάλλουν στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Λαμπερό ιώδες χρώμα, εκφραστικά αρώματα βιολέτας και κόκκινων μούρων, βελούδινη, απαλή γεύση και φρουτώδες τελείωμα.

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2015 - PAUL SAPIN

Le Beaujolais nouveau est arrivé Facebook Twitter

Το πολυαναμενόμενο φρέσκο κρασί του Νοεμβρίου από έναν οίκο που ξεκίνησε να εμπορεύεται κρασιά της περιοχής το 1889. Τυπική φρεσκάδα και αρωματικός πλούτος στη μύτη, μαλακό και ευχάριστο στόμα, με δροσιστική οξύτητα.

BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU NATURAL 2015 - VIGNERONS DE BEL AIR

Le Beaujolais nouveau est arrivé Facebook Twitter

Το πρώτο ερυθρό κρασί της χρονιάς αποκτά νέα διάσταση! Ένα από τα ελάχιστα «φυσικά» Beaujolais nouveau, από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, ζυμωμένα με άγριες ζύμες, χωρίς προσθήκη θειώδους, χωρίς φιλτράρισμα και κολλάρισμα. Έντονο ρουμπινί χρώμα, με ζωηρές ιώδεις ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων και κομψές νότες μπαχαρικών. Στο στόμα βατόμουρο, κεράσι και μαύρη σταφίδα εκφράζουν τον φρέσκο χαρακτήρα.

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2015 - GEORGES DUBOEUF

Le Beaujolais nouveau est arrivé Facebook Twitter

Γνωστός και ως «βασιλιάς του Beaujolais», ο Georges Duboeuf ξεκίνησε να πουλά τα κρασιά της οικογένειας με το ποδήλατό του. Στις μέρες μας, οι πωλήσεις του αγγίζουν τις 30 εκατομμύρια φιάλες ανά έτος. Τα κρασιά του –επανειλημμένως βραβευμένα– είναι φρέσκα, γεμάτα νεανική ζωντάνια και ενέργεια.

0

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Η αγκινάρα

Γεύση / «Ο καλύτερος μεζές είναι η κεφαλή της άγριας αγκινάρας»

Χοιρινό με αγκιναρόφυλλα κοκκινιστά στη Σητεία, κεφαλές αγκινάρας γεμιστές με ρύζι στην Κάσο και αγκινάρες-μουσακά στην Άνδρο: η αγκινάρα δίνει τόσο πολλά τη στιγμή που διεκδικεί μόνο το ελάχιστο.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Aspasia: Πώς η Σταυριανή Ζερβακάκου έστησε ένα εστιατόριο-προορισμό

Γεύση / Aspasia: Ένα εστιατόριο που ανταμείβει κάθε στροφή του δρόμου προς τη Μάνη

Στο απόγειο της φήμης της, η Σταυριανή Ζερβακάκου αποφάσισε να επιστρέψει σε έναν τραχύ τόπο και να στήσει ένα εστιατόριο-προορισμό σε έναν μικρό ορεινό οικισμό, αξιοποιώντας στην κουζίνα της όσα άγρια της δίνει το μέρος.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Η άνοιξη και το καλοκαίρι της ρίγανης

Γεύση / H ρίγανη που δίνει γεύση στα καλοκαίρια μας

Είναι το πιο δημοφιλές μυριστικό της Aνατολικής Μεσογείου και δίνει ιδέες για μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά καλοκαιρινά εδέσματα, όπως η ριγανάδα, ο ντάκος, η χωριάτικη σαλάτα και οι ριγανάτες σαρδέλες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini «στου Ηλία» Μαρινάκη 

Γεύση / Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini στου Ηλία Μαρινάκη 

Στην πιάτσα των Ιλισίων, σε ένα μέρος όπου όλα είναι μελετημένα, ένας πολύπειρος και προσγειωμένος μπάρμαν μας καλεί να χαθούμε στον «Κήπο των επίγειων απολαύσεων», συζητώντας και πίνοντας κλασικά αλλά αναβαθμισμένα κοκτέιλ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΚΑ, DELI

Γεύση / Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά: Τα 51 πιο νόστιμα σημεία της πόλης

Εξειδικευμένα παντοπωλεία, deli με αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και τον κόσμο, χασάπικα για κρέατα άριστης ποιότητας, κάβες και φούρνοι με ψωμιά παραδοσιακά αλλά και νέας εποχής, σε μια λίστα που μπορεί να είναι ο παράδεισος του foodie.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα '70s

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM