H πίτσα είναι λαχανικό

Facebook Twitter
0


«Πύργοι από χάμπουργκερ, σωροί από βάφλες με σιρόπι, λόφοι από ζαχαρωτά… τζανκ φουντ. Είναι η γεύση της Αμερικής. Είναι αυτό που τρώμε. Είναι αυτό που είμαστε. Η ασίγαστη αμερικανική πείνα βαδίζει στο μονοπάτι της κατανάλωσης. Καταβροχθίζουμε μέχρι να μην μείνει τίποτα, τίποτα εκτός από τα αναγκαστικά σκουπίδια. Αν είσαι αμερικανός τότε το τζανκ φουντ δεν είναι μόνο το μέρος της διατροφής σου, αλλά η επιτομή των πολιτισμικών σου ιδεών και των κοινωνιολογικών σου κανόνων. Μέσα από το έργο μου προσπαθώ να θέσω ερωτήματα σε μία κουλτούρα η οποία εξισώνει την πληρότητα, ευχαρίστηση και την ευτυχία με την κατανάλωση.

Είτε πρόκειται για μεγάλες ποσότητες τζανκ φουντ ή για το μοναχικό άδειο περιτύλιγμα, παρατημένο όταν το εσωτερικό καταναλώθηκε, οι εικόνες είναι φορτισμένες πολιτισμικά. Αμφισβητεί μία κοινωνία που αναζητά την πλήρη και την άμεση ικανοποίηση ενώ αγνοεί τις συνέπειες. Είναι οι εικόνες ασίγαστης πείνας- είναι εικόνες των συνεπειών της.»










Με αυτά τα λόγια περιγράφει η ζωγράφος Pamela Michelle Johnson το έργο της. Κάπως χιλιοειπωμένο θέμα; Ίσως, αλλά όσο και να ειπωθεί, δεν αλλάζει το γεγονός ότι ζούμε σε μία κοινωνία που ζητάει την άμεση και πλήρη ικανοποίηση αγοράζοντας, τρώγοντας και καταναλώνοντας. Όπως και να έχει, οι εικόνες είναι πολύ καλές.

Η πίτσα είναι λαχανικό

Το αμερικανικό Κογκρέσο αποφάσισε ότι η σάλτσα ντομάτα που περιέχει η πίτσα ισοδυναμεί με τη μισή δόση λαχανικών που είναι απαιτούμενα καθημερινά στην σωστή διατροφή. Η απόφαση αφορά στο φαγητό των παιδιών στο σχολείο, οπότε η είδηση έχει προκαλέσει αντιδράσεις.

Ας μη γελιόμαστε βέβαια: δεν πρόκειται για αφέλεια του Κογκρέσου (το οποίο φαντάζομαι φροντίζει πολύ τη διατροφή του) αλλά για αποτέλεσμα πολλών και διαφορετικών πιέσεων από διάφορες ομάδες παραγωγών. Το θέμα είναι σοβαρό αλλά πάντα χωράει και λίγο χιούμορ: ο Jonathan Mann έγραψε ένα σχετικό τραγούδι με τίτλο «η πίτσα είναι λαχανικό». Το ήξερα!

Γεύση
0

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Aspasia: Πώς η Σταυριανή Ζερβακάκου έστησε ένα εστιατόριο-προορισμό

Γεύση / Aspasia: Ένα εστιατόριο που ανταμείβει κάθε στροφή του δρόμου προς τη Μάνη

Στο απόγειο της φήμης της, η Σταυριανή Ζερβακάκου αποφάσισε να επιστρέψει σε έναν τραχύ τόπο και να στήσει ένα εστιατόριο-προορισμό σε έναν μικρό ορεινό οικισμό, αξιοποιώντας στην κουζίνα της όσα άγρια της δίνει το μέρος.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Η άνοιξη και το καλοκαίρι της ρίγανης

Γεύση / H ρίγανη που δίνει γεύση στα καλοκαίρια μας

Είναι το πιο δημοφιλές μυριστικό της Aνατολικής Μεσογείου και δίνει ιδέες για μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά καλοκαιρινά εδέσματα, όπως η ριγανάδα, ο ντάκος, η χωριάτικη σαλάτα και οι ριγανάτες σαρδέλες.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini «στου Ηλία» Μαρινάκη 

Γεύση / Quinn’s: Γιατί όλοι πίνουν Dry Martini στου Ηλία Μαρινάκη 

Στην πιάτσα των Ιλισίων, σε ένα μέρος όπου όλα είναι μελετημένα, ένας πολύπειρος και προσγειωμένος μπάρμαν μας καλεί να χαθούμε στον «Κήπο των επίγειων απολαύσεων», συζητώντας και πίνοντας κλασικά αλλά αναβαθμισμένα κοκτέιλ.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΜΠΑΚΑΛΙΚΑ, DELI

Γεύση / Ο μεγάλος οδηγός του Αθηναίου καλοφαγά: Τα 51 πιο νόστιμα σημεία της πόλης

Εξειδικευμένα παντοπωλεία, deli με αλλαντικά και τυριά από την Ελλάδα και τον κόσμο, χασάπικα για κρέατα άριστης ποιότητας, κάβες και φούρνοι με ψωμιά παραδοσιακά αλλά και νέας εποχής, σε μια λίστα που μπορεί να είναι ο παράδεισος του foodie.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα '70s

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM
Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Γεύση / Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Ο Βαγγέλης από το «Σπιρτόκουτο» –δηλαδή ο Γιάννης Βουλγαράκης– άφησε τα Κύθηρα για την Αθήνα και ανανέωσε, με τις λιτές του γεύσεις, έναν χώρο όπου κάποτε αράζαμε για ποτά και τώρα πηγαίνουμε για φρέσκες παπαρδέλες και σφακιανόπιτα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ