LIVE!

Για το καλό μας

Facebook Twitter
0

Στον σουρεαλιστικό κόσμο που ζούμε, οι κυβερνήσεις μας επιτρέπουν την πώληση προϊόντων που όλοι ξέρουμε ότι είναι βλαβερά αλλά και τρομερά εθιστικά και μετά, εκμεταλλευόμενες τον εθισμό μας, βγάζουν λεφτά από τους φόρους. Και μετά τους αυξάνουν.

Φαίνεται λογικό να φορολογούνται όλο και περισσότερα τα τσιγάρα και το αλκοόλ, αφού πρόκειται για πολυτέλειες –και πέρα από αυτό, κάνουν και κακό, οπότε ο Μεγάλος Αδελφός φαίνεται να μας κάνει χάρη και τον ευχαριστούμε. Το πράγμα όμως αρχίζει και παίρνει κι άλλες διαστάσεις. Πριν από μερικά χρόνια, η Αμερική αποφάσισε πως για την παχυσαρκία φταίει η ζάχαρη. Τι έκανε; Μήπως μείωσε την παραγωγή ζάχαρης προκειμένου να προσανατολιστεί σε πιο υγιεινά προϊόντα; Όχι βέβαια, αυτό που έκανε, ήταν να αυξήσει τις τιμές των αναψυκτικών.

Και πάλι, μοιάζει λογικό, αφού κι αυτά δεν είναι απαραίτητα. Το ερώτημα είναι: μειώθηκε το ποσοστό παχυσαρκίας; Σ’ αυτό το θέμα οι επιστήμονες σκίζουν τα ρούχα τους- άλλοι λένε ναι, άλλοι λένε όχι, ενώ δε συμφωνούν καν αν το πρόβλημα είναι η ζάχαρη ή το λίπος.

Μπορεί να φταίει που η χώρα μας έχει καταρρεύσει τόσο, που ούτε να υποκριθούμε δεν μπορούμε, αλλά στην Ελλάδα κανείς δεν παριστάνει ότι οι αυξήσεις στα αναψυκτικά έχουν σχέση με την υγεία. Ίσως αποτελούμε ένα καλό παράδειγμα ρεαλισμού: οι φόροι αυξάνονται επειδή τα λεφτά είναι ωραίο πράγμα με το οποίο λύνονται τα προβλήματα του Κράτους ή και των εκπροσώπων του.

Οι Δανοί προχθές αποφάσισαν ότι το λίπος είναι αυτό που φταίει για το 11% παχυσαρκίας στη χώρα τους (ένα από τα χαμηλότερα στην Ευρώπη). Παγκόσμια πρωτοτυπία, δανέζικη πατέντα: πλέον όλα τα προϊόντα με ποσοστό κορεσμένων  λιπαρών άνω του 2,3% θα φορολογούνται με 2,20 ευρώ ανά κιλό. Και πάλι, πονάει χέρι/κόβει χέρι: η προσπάθεια δε συνδυάζεται σε καμία περίπτωση με τακτικές που ευνοούν το υγιεινό φαγητό. Ας πούμε, αν τόσο πολύ νοιάζονται για την υγεία μας, γιατί δε μειώνουν το φόρο στα λαχανικά και στα φρούτα;

Το ΦΠΑ της Ελλάδας στα προϊόντα διατροφής είναι θέμα που ανακινείται συνεχώς με φήμες που τον ανεβοκατεβάζουν από 9% στο 11% ή στα 13%. Έχουμε συνηθίσει στον σουρεαλισμό και δε μας κάνει τίποτα εντύπωση, ανεχόμενοι την ηλιθιότητα και τα εγκληματικά λάθη που εξαφανίζουν ολόκληρα επαγγέλματα και στριμώχνουν οικογένειες στην απελπισία. Παράλληλα  στην «ηλίθια» και «παχύσαρκη» Αμερική το ΦΠΑ τροφίμων στις περισσότερες Πολιτείες είναι 0% (μηδέν!) ενώ μόλις πέντε Πολιτείες έχουν πάνω από 5%. Έχουμε συνηθίσει πια τόσο στην αναποτελεσματικότητα που έχουμε παραιτηθεί από την αναζήτηση λογικής.

Γεύση
0

LIVE!

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία στην Αθήνα;

Γεύση / Είναι η τούρτα αμυγδάλου του Μπόζα η πιο ωραία τούρτα της Αθήνας;

Όσο και αν η τέχνη της ζαχαροπλαστικής έχει κάνει άλματα στη χώρα μας, δεν έχουμε πάψει ποτέ να αγαπάμε τα «παλιά γλυκά» που μας θυμίζουν παιδικά χρόνια, οικογενειακές συγκεντρώσεις, γενέθλια και γιορτές.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Ωδή στην pure σεβεντίλα: Ένα σπίτι που μοιάζει με μικροοργανισμό.

Γεύση / Ένα σπίτι στο Παλαιό Φάληρο που αποθεώνει τα απίθανα 70's

Το σπίτι του Γιώργου Κελέφη, εκδότη του περιοδικού ΟΖΟΝ, στο Παλαιό Φάληρο ‒σχεδιασμένο από τους σπουδαίους αρχιτέκτονες Δημήτρη και Σουζάνα Αντωνακάκη‒ μοιάζει με χρονοκάψουλα που σε μεταφέρει στη δεκαετία του ’70.
ΤΖΟΥΛΗ ΑΓΟΡΑΚΗ
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Το κρασί με απλά λόγια / Τα κρασιά της Κεφαλονιάς: Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και άλλες εξαιρετικές ποικιλίες

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης ταξιδεύουν στους αμπελώνες της Κεφαλονιάς, με οδηγό τον οινοποιό Ευρυβιάδη Σκλάβο. Μαθαίνουμε για τις γνωστές, αλλά και τις πιο σπάνιες ποικιλίες του νησιού, καθώς και για τον ρόλο που παίζει το βουνό Αίνος στην αμπελουργία του.
THE LIFO TEAM
Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Γεύση / Στο ΚΙΝΩΝΩ στο Κουκάκι που περνάει την πιο νόστιμη φάση του

Ο Βαγγέλης από το «Σπιρτόκουτο» –δηλαδή ο Γιάννης Βουλγαράκης– άφησε τα Κύθηρα για την Αθήνα και ανανέωσε, με τις λιτές του γεύσεις, έναν χώρο όπου κάποτε αράζαμε για ποτά και τώρα πηγαίνουμε για φρέσκες παπαρδέλες και σφακιανόπιτα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Γιαννούδι, Μαραθέφτικο, Μαύρο: Οι άγνωστες δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Το κρασί με απλά λόγια / Γιαννούδι, Μαραθεύτικο, Μαύρο: Οι ερυθρές δυνάμεις του κυπριακού αμπελώνα

Σε τι ξεχωρίζουν οι γηγενείς κόκκινες ποικιλίες της Κύπρου; Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον οινολόγο και οινοποιό Σοφοκλή Βλασίδη και συζητούν μαζί του για τα αυτόριζα αμπέλια του νησιού.
THE LIFO TEAM
Ronin: Ένα καταφύγιο ιαπωνικής κομψότητας και γεύσης στο Κολωνάκι/ Στο Ronin στο Κολωνάκι θα ανακαλύψεις το νόημα της ιαπωνικής απλότητας/ Ronin: Η ιαπωνική απλότητα που συγκινεί σε κάθε πιάτο

Γεύση / Ronin: Ιαπωνέζικη κουζίνα με ακρίβεια, λιγότερο fusion, περισσότερο zen

Το εστιατόριο Ronin φέρνει στο Κολωνάκι τη δύναμη της απλότητας της ιαπωνικής κουλτούρας και την αποθέωση της γευστικής λεπτομέρειας σε έναν απολαυστικό διάλογο μεταξύ παράδοσης και μοντέρνας δημιουργίας.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Γεύση / Καπάνι Μάρκετ: Ένα οινορεστοράν που παντρεύει Βορρά, Βαλκάνια και Ανατολή

Ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας σιγομαγειρεύει σχεδόν τα πάντα στον ξυλόφουρνο, «ψήθηκε» με τις παραδοσιακές γεύσεις στον φούρνο του παππού και της γιαγιάς του, και μοιράστηκε μαζί μας τρεις αυθεντικές συνταγές από τη Φλώρινα.
ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ
Γκίκας Ξενάκης

Γκίκας Ξενάκης / «Έχω κάνει λάθη – δούλεψα πολύ με τον εαυτό μου για να τους σέβομαι όλους στην κουζίνα»

Μεγαλώνοντας στη Θήβα, αγάπησε το φρέσκο ψάρι, τα άγρια χόρτα και τις ταπεινές συνταγές. Αν και είχε αρχικά πολύ κακή εικόνα για τους μάγειρες, εξελίχθηκε σε σεφ για τον οποίο –όπως είπε ο Επίκουρος– μπορούσε να καταλάβει κανείς ένα πιάτο του με κλειστά τα μάτια. Ο «τιμονιέρης» της κουζίνας του Aleria, Γκίκας Ξενάκης, είναι ο Αθηναίος της εβδομάδας.
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΟΖΩΝΗ
Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Γεύση / Πούλοι και κουκνούκοι, τα ζυμαρένια ειδώλια της Ανάστασης

Ευφάνταστα τσουρέκια και καλιτσούνια της Λαμπρής, που βγαίνουν σε ποικίλα σχήματα και εκδοχές στα νησιά του Αιγαίου, θυμίζουν ζυμαρένια μικρογλυπτά και αναδίδουν την αρχοντική ευωδιά των ημερών.
ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ
Πώς ο Ιωσήφ Ζησιάδης δημιούργησε το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου

Το κρασί με απλά λόγια / Πώς ένας πρώην υπουργός της Ελβετίας έγινε ο μοναδικός οινοποιός της Πάτμου

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φιλοξενούν τον Ιωσήφ Ζησιάδη, έναν άνθρωπο με πολυδιάστατη πορεία που κάποια στιγμή αποφάσισε να δημιουργήσει το μοναδικό οινοποιείο της Πάτμου.
THE LIFO TEAM