«Το Po'boy είναι σημαντικό για την πόλη της Νέας Ορλεάνης, επειδή αυτή το δημιούργησε». Η ομάδα του Bon Appétit περνά τη μέρα της με τον Justin Kennedy, τον γενικό διευθυντή του Parkway Bakery and Tavern στη Νέα Ορλεάνη, που ετοιμάζεται να σερβίρει τα διάσημα σάντουιτς της πόλης, τα poor boy (po'boy).
Πηγή: Bon Appétit
