Καθόλου τυχαία δεν είναι, σύμφωνα με τους γιατρούς, η αύξηση στις εισαγωγές ασθενών με καρδιακά και γαστρεντερολογικά προβλήματα τις ημέρες του Πάσχα.
Όπως επισημαίνει ο κλινικός διαιτολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, η αύξηση της προσέλευσης ασθενών έως και 30% την Κυριακή του Πάσχα, συνδέεται με την «απότομη» υπερκατανάλωση λιπαρών τροφών, αλκοόλ και γλυκών μετά την - παρατεταμένη για κάποιους - νηστεία.
«Η γιορτή του Πάσχα χαρακτηρίζεται από δύο εντελώς αντίθετες διατροφικές καταστάσεις και επιλογές», παρατηρεί ο κ. Δημοσθενόπουλος.
Αν και η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία όπως επισημαίνει για «αποτοξίνωση» από πιο επιβαρυντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, απαιτείται προσοχή τόσο κατά τη διάρκεια της νηστείας όσο και μετά από αυτήν, κατά την επάνοδο στο πλήρες και πιο φυσιολογικό διαιτολόγιο.
Ποιοι θα πρέπει να προσέξουν περισσότερο αυτές τις ημέρες
Ο κίνδυνος επιπλοκών αφορά περισσότερο στα άτομα με καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου αλλά και σε άτομα που έχουν κάποια διαταραχή σε μεταβολικούς δείκτες ή έχουν ιστορικό γαστρεντερικών παθήσεων.
Συνεπώς άτομα με παραπάνω σωματικό βάρος, υπέρταση ή και σακχαρώδη διαβήτη αλλά και όσοι υποφέρουν από έλκος ή άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος θα πρέπει να προσέξουν τη διατροφή τους τις ημέρες αυτές.
Έξυπνες συμβουλές
Είναι σημαντικό να καταναλώνουμε αρκετή ποσότητα σαλάτας μαζί με τα τρόφιμα που είναι υψηλά σε λίπος και χοληστερίνη για να μειώσουν την απορρόφηση τους από τον οργανισμό.
Όπως επισημαίνει ο Χ. Δημοσθενόπουλος, παρότι το «τσιμπολόγημα» είναι μέρος της πασχαλιάτικης ημέρες, καλό είναι να το αποφύγουμε και να προσπαθήσουμε να γεμίσουμε το πιάτο μας με ό,τι μας αρέσει αλλά σε συγκεκριμένες ποσότητες.
Τρόφιμα με υδατάνθρακες (πατάτα, ρύζι και λιγότερο το ψωμί) να κατέχουν θέση στο πιάτο μας, αφού προσδίδουν λιγότερη ενέργεια από ότι τα λιπαρά κρέατα του Πάσχα, ενώ ταυτόχρονα οι αδιάλυτες φυτικές τους ίνες, μαζί με των λαχανικών, θα τονώσουν τη λειτουργία του εντέρου.
Παράλληλα, για το βραδινό μας καλεί να προσπαθήσουμε να μειώσουμε το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος, με μια σαλάτα εποχής και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, για να ξεκουράσετε το στομάχι.
Τι να προσέξουμε στο πασχαλινό τραπέζι;
Τον οβελία: Και τα δύο είδη (αρνί ή κατσίκι) είναι υψηλά σε λίπος, αλλά και βιταμίνες (κυρίως Β), σιδήρο και φωσφόρο.
Άτομα με ενοχλήσεις της χολής θα πρέπει ίσως να επιλέξουν κάτι άλλο, καθώς η μεγάλη συσσώρευση λίπους και κυρίως η παρουσία ποσοτήτων κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της χολής.
Τα συκώτια και τα λοιπά εντόσθια είναι πολύ πλούσια σε χοληστερόλη και λίπος και πρέπει σύμφωνα με τον κο Δημοσθενόπουλο, να αποφεύγονται από όσους έχουν πρόβλημα υπερλιπιδαιμίας και ουρικού οξέος ή ιστορικό γαστρίτιδας.
Το αλκοόλ επιβαρύνει τα τριγλυκερίδια, το ουρικό οξύ και την αρτηριακή πίεση όταν υπερβούμε τις συνιστώμενες ποσότητες. «Επομένως, καλό είναι να μην υπερβαίνουν, ιδίως αυτές τις ημέρες, το ένα ποτηράκι κρασί (ή ένα μέτριο ποτήρι μπίρα) την ημέρα οι γυναίκες και τα δύο οι άνδρες, αν έχουν συσσωρευμένα προβλήματα υγείας», συμβουλεύει ο κ. Δημοσθενόπουλος.
