ΓΕΥΣΗ

/ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Γεύση Γιατί έχει ακριβύνει τόσο το κρασί;

Δημήτρης Κούμανης

Πόσο μπορεί να αντέξει στις αυξήσεις το πορτοφόλι του Έλληνα καταναλωτή;

ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΥΜΑΝΗΣ

Η τιμή του κρασιού και οι παράγοντες που την επηρεάζουν

Γεύση Τουλουμπάκι: Το κέρασμα του Βορρά φτιάχνεται σωστό πια και στην Αθήνα

Ζωή Παρασίδη

Στην Καλλιθέα υπάρχει ένα μονοθεματικό μαγαζί που φτιάχνει ένα (παραγνωρισμένο) γλυκό: τραγανό, ελαφρύ και καθόλου λιγωτικό.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Τουλουμπάκι: Το κέρασμα του Βορρά φτιάχνεται σωστό πια και στην Αθήνα

Γεύση Φιστίκι Αιγίνης: Πώς να το χρησιμοποιείς στη μαγειρική. Έξι αλμυρές και γλυκές συνταγές

Νίκη Μηταρέα

Τα αδέλφια Δημήτρης και Θανάσης Σταμούδης προτείνουν ριγκατόνι με πέστο φιστικιού, cookies φιστίκι και άλλες πρωτότυπες ιδέες που αξιοποιούν τον αγαπημένο ξηρό καρπό.

ΝΙΚΗ ΜΗΤΑΡΕΑ

Συνταγές με φιστίκι

Γεύση Ένα μπαρ από άλλο πλανήτη προσγειώθηκε στην Πλατεία Κοτζιά

Ζωή Παρασίδη

Στο Subject of Athens θα βρίσκουμε όχι ένα, αλλά τρία διαφορετικά μπαρ με διαφορετικό concept. Από εδώ και πέρα θα αρχίσουμε να βγαίνουμε και στην Ομόνοια για ποτά.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Subject

Το κρασί με απλά λόγια Τι κάνει το Prosecco το πιο δημοφιλές αφρώδες κρασί στον κόσμο;

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης μάς ταξιδεύουν στη βορειοανατολική Ιταλία με οδηγό τον σύμβουλο οινολόγο Stefano Ferrantes, ειδικό στην παραγωγή Prosecco, που εργάζεται στα μεγαλύτερα και γνωστότερα οινοποιεία της περιοχής.

Τι κάνει το Prosecco το πιο δημοφιλές αφρώδες κρασί στον κόσμο;

The Review Γιατί τρελαινόμαστε με το φαγητό της Θεσσαλονίκης;

Αλέξανδρος Διακοσάββας

Ο Αλέξανδρος Διακοσάββας και η Ζωή Παρασίδη βρέθηκαν στη Θεσσαλονίκη για μερικές μέρες, δοκίμασαν νέα και παλιά πιάτα και σχολιάζουν τα πιο αγαπημένα τους.

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΔΙΑΚΟΣΑΒΒΑΣ

Γιατί τρελαινόμαστε με το φαγητό της Θεσσαλονίκης;

Γεύση Μπορεί η υψηλή γαστρονομία να είναι πράγματι βιώσιμη;

Βασίλης Οικονομίδης

Βραβευμένα εστιατόρια καυχιούνται για τις βιώσιμες πρακτικές τους, την ίδια στιγμή που κάποιες «λεπτομέρειες» για τη λειτουργία τους αποσιωπούνται από τη βιομηχανία της εστίασης.

ΒΑΣΙΛΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΔΗΣ

Βιωσιμότητα και συλλογικές φαντασιώσεις

Γεύση Instant noodles: Tο πιο viral φαγητό στον κόσμο τώρα

Μαρία Παππά

Η συναρπαστική ιστορία του πιο εύκολου φαγητού ξεκινά από την αρχαία Κίνα και τη δυναστεία Τσινγκ. Δοκιμάσαμε όσα βρήκαμε στην Αθήνα και προτείνουμε τα καλύτερα.

ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΠΑ

Instant noodles: Tο πιο viral φαγητό στον κόσμο τώρα

Ηχητικά Άρθρα Ελληνικός ή τούρκικος;

Μια ιστορική καταγραφή του καφέ που εμείς θεωρούμε «δικό μας» και οι Τούρκοι «δικό τους».

Ελληνικός ή τούρκικος;

Το κρασί με απλά λόγια Πώς έγινα ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

O Dr. George Soleas, πρόεδρος του LCBO, του μεγαλύτερου εισαγωγέα κρασιών και οινοπνευματωδών ποτών στον κόσμο, αφηγείται την κινηματογραφική ζωή του.

Ο Dr. George Soleas εξηγεί πώς έγινε ο κορυφαίος αγοραστής κρασιών στον κόσμο

Βιβλίο Νίκος Ψιλάκης (1955-2024): Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Ο Νίκος Ψιλάκης μελέτησε την κρητική παράδοση για τέσσερις δεκαετίες. Τα βιβλία του είναι μνημειώδεις εκδόσεις για το φαγητό, τις λαϊκές τελετουργίες και τα μοναστήρια της Κρήτης που διασώζουν και προωθούν τον ελληνικό πολιτισμό.

Νίκος Ψιλάκης: Mια ζωή αφιερωμένη στην καταγραφή της κρητικής παράδοσης και κουζίνας

Urban Culture Η Στοά Αρσακείου μεταμορφώνεται σε ένα διαφορετικό food hall

Ζωή Παρασίδη

Ο διευθύνων σύμβουλος της Legendary Food περιγράφει πώς θα λειτουργήσει το πρότζεκτ ΣΤΟΑ στο κέντρο της Αθήνας, ένα food hall με διαφορετικό μοντέλο από αυτά που υπάρχουν στο εξωτερικό.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Η Στοά Αρσακείου μεταμορφώνεται σε ένα διαφορετικό food hall

Γεύση Ο Αλέξανδρος Καρακάτσανης έχασε πολλά σε μια νύχτα, αλλά επιστρέφει δυναμικά στο Proveleggios

Ζωή Παρασίδη

Ο νεαρός και ταλαντούχος σεφ που είδε το πρώτο του μαγαζί στην Αθήνα να καίγεται ολοσχερώς δεν το έβαλε κάτω ούτε στιγμή.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Proveleggios

Nothing Days Μανιτάρια και φασόλια γίγαντες γλυκό: Mια νέα παράδοση

Η ανάγκη για πειραματισμό αλλά και η αναβίωση της cucina povera φέρνει νέες γεύσεις στα γλυκά του κουταλιού.

Μανιτάρια και φασόλια γίγαντες γλυκό

Γεύση Για ψωμί, street food και μεζέδες στην Κυψέλη

Λίνα Ιντζεγιάννη

Έξι spots για καλό φαγητό και ποτό στη γειτονιά που διαρκώς εξελίσσεται. Uber. Δεν Κρίνει. Απλά σε πάει.

ΛΙΝΑ ΙΝΤΖΕΓΙΑΝΝΗ

Αφιέρωμα Κυψέλη

Γεύση Hurry Up: Έξυπνο φαγητό του δρόμου που τρώγεται σε τραπέζι

Ζωή Παρασίδη

O Χάρης Μπονάνος κάνει ίσως το πιο πιασάρικο fusion street food που εμφανίστηκε τελευταία στην πόλη.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Hurry Up: Έξυπνο φαγητό του δρόμου που τρώγεται σε τραπέζι

Γεύση Ελιές: Η ιστορία τους, η θέση τους στην τέχνη και μερικές συνταγές για να τις απολαμβάνουμε

Νίκος Γ. Μαστροπαύλος

Από τους Γαργαλιάνους μέχρι τα Χανιά από τον Ελ Γκρέκο στον Βαν Γκογκ.

ΝΙΚΟΣ Γ. ΜΑΣΤΡΟΠΑΥΛΟΣ

Ελιές: Η ιστορία τους, η θέση τους στην τέχνη και μερικές συνταγές για να τις απολαμβάνουμε

Mylos by the sea Δυο βράδια στο πιο συζητημένο εστιατόριο του Αιγαίου

Ζωή Παρασίδη

Το Mylos by the sea στη Λέρο είναι ο ορισμός του εστιατoρίου-προορισμός.

ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

Δυο βράδια στο πιο συζητημένο εστιατόριο του Αιγαίου, πριν κλείσει για σεζόν

Γεύση Ραντεβού στο Παγκράτι: Νέες αφίξεις και κλασικά spots

Λίνα Ιντζεγιάννη

Από υψηλή γαστρονομία μέχρι street food, 17 μαγαζιά που επιβεβαιώνουν ότι το Παγκράτι έχει πάντα κάτι καλό να σου σερβίρει. Uber. Δεν κρίνει. Απλά σε πάει.

ΛΙΝΑ ΙΝΤΖΕΓΙΑΝΝΗ

17 μαγαζιά στο Παγκράτι

Το κρασί με απλά λόγια Τοkaj: Η περιοχή των αυτοκρατορικών κρασιών της Ουγγαρίας

O Robert Kindl, γενικός διευθυντής του θρυλικού Oremus, εξηγεί στην Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET τον Παναγιώτη Ορφανίδη γιατί το Tokaj είναι μια από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ευρώπης.

Τοkaj: Η περιοχή των αυτοκρατορικών κρασιών της Ουγγαρίας