Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.
1

Στην Αχαρνών, στο ύψος του Αγίου Παντελεήμονα, βρίσκεις σπιτικό ρώσικο πιροσκί σε ένα μαγαζάκι όπου η κυρία Άννα μαζί με την κόρη της, Όλγα, εκτονώνουν όλο το δημιουργικό τους μεράκι για τη μαγειρική, με όλα τα highlights της ρώσικης κουζίνας. Ένα πάντρεμα της ρώσικης και της ουκρανικής κουζίνας άκρως ενδιαφέρον. Αξίζει να το επισκεφτείς εξαιρετικά πεινασμένος και να έχεις χώρο για το χειροποίητο πιροσκί της, αλλά και την ξεχωριστή σπεσιαλιτέ που φτιάχνει κάθε μέρα.

Από τα πιροσκί, ξεχωρίζει το τηγανητό (σωστά τηγανισμένο, χωρίς περιττά λάδια), με ολόφρεσκο κιμά από μοσχάρι, ολίγον καυτερό, και αυτό με την πατάτα και τη βελούδινη γέμιση.

Το ρώσικο στέκι είναι μια down town λύση για γρήγορο και πάμφθηνο φαγητό, ενώ όλα είναι χειροποίητα.

Πεντανόστιμα και τα ψητά πιροσκί φούρνου. Αξίζει να δοκιμάσεις αυτό με το σπανάκι, αλλά και το κλασικό με κασέρι και ευωδιαστό βούτυρο, που από την πρώτη δαγκωνιά, μέσα από την απλότητα, η γεύση τους παίρνει ποιητικές διαστάσεις. Στα γλυκά πιροσκί ιδιαίτερη θέση κατέχει αυτό με τη μαρμελάδα βατόμουρο και τη σπιτική κρέμα. Όλα τα πιροσκί ξεκινούν από 1,40 ευρώ.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Η κυρία Άννα δίνει έμφαση στην καλή πρώτη ύλη. Με αγνά υλικά φτιάχνει και τα γλυκά της, που είναι, όπως λέει, το κρυφό της μεράκι. Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Αν και η φιλοσοφία του μαγαζιού είναι κυρίως street food, μπορείς να καθίσεις σε ένα από τα πέντε τραπέζια που διαθέτει το μαγαζί και να δοκιμάσεις παραδοσιακή ρώσικη κουζίνα με δύο ευρώ (ή να πάρεις το φαγητό take-away). Η ρώσικη σαλάτα επική, με δυόμισι ευρώ. Στο μενού με τα φαγητά ξεχωρίζει το Τσεμπουρέκ, που είναι πίτα με κιμά, μοσχάρι και μυρωδικά, το Βαρένικι, με λαχανικά, πατάτα και τυρί, και το Πελμένι, που γίνεται με χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά και η επίγευση είναι καυτερή. Ενδιαφέρον έχουν οι ρώσικες μπίρες και η πολύ καλή και καθαρή βότκα, καθώς και το παραδοσιακό τσάι, σερβιρισμένο σε όμορφες τσαγιέρες. Το εν λόγω μαγαζάκι αναλαμβάνει να καλύψει πάρτι και events σε τιμές άκρως οικονομικές − πολύ καλή ιδέα για φολκλόρ στοιχείο σε συγκεντρώσεις.

Το ρώσικο στέκι είναι μια down town λύση για γρήγορο και πάμφθηνο φαγητό, ενώ όλα είναι χειροποίητα. Η κυρία Άννα δίνει έμφαση στην καλή πρώτη ύλη. Με αγνά υλικά φτιάχνει και τα γλυκά της, που είναι, όπως λέει, το κρυφό της μεράκι. Υπέροχες, φρεσκότατες τούρτες, από 8 ευρώ το κιλό. Η εξαιρετική παπαρουνόπιτα είναι νόστιμη και διαφορετική και σχεδόν εθίζεσαι σε αυτήν, καθώς σκάνε οι παπαρουνόσποροι ηδονικά στον ουρανίσκο. Γευστικός και ο κορμός με ολόκληρες φράουλες και νόστιμη κρέμα, αλλά και το ρολό με καρύδια. Τα γλυκά είναι πολύ light, από αυτά που δεν σε λιγώνουν και αφήνουν μια όμορφη επίγευση. 


 

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Aν και η φιλοσοφία του μαγαζιού είναι κυρίως street food, μπορείς να καθίσεις σε ένα από τα πέντε τραπέζια που διαθέτει το μαγαζί και να δοκιμάσεις παραδοσιακή ρώσικη κουζίνα με δύο ευρώ. Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Σπιτικό ρώσικο πιροσκί και παπαρουνόπιτα στην Αχαρνών Facebook Twitter
Φωτογραφία: Πάρις Ταβιτιάν / LIFO.

Αχαρνών 140, 6972 882674

1

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Γκρανόλα: Ένα διατροφικό trend από τον 190 αιώνα

Γεύση / Γκρανόλα: Ένα διατροφικό trend από τον 19ο αιώνα

Το «εναλλακτικό» δημητριακό προέκυψε ως συμπλήρωμα εναλλακτικών θεραπειών που προσφέρονταν σε σπα της εποχής, συνδέθηκε με το κίνημα των χίπις τη δεκαετία του ’60, έφυγε από τη μόδα και επανήλθε πολλές φορές. Πρόσφατα δημιουργήθηκε μια λίστα αναμονής 17.000 ατόμων που ήθελαν να αγοράσουν μια συγκεκριμένη, ενώ πλέον υπάρχουν και ελληνικά brands που την προσφέρουν ποιοτική και σε πολλές γεύσεις.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Πλάι: Στο Κουκάκι για μπίρα, Campari και τοστ με διπλό τυρί

Γεύση / Καφενείο ή μπαρ; Στο «Πλάι» στο Κουκάκι για μπίρα, Campari και τοστ με διπλό τυρί

Ο Γιώργος Σουμπάσης και η Μαρίνα Φαρασοπούλου του Morning bar έστησαν έναν χώρο λιτό που προσφέρει απλά ποτά, φρούτο με τυρί και τυλιχτό με ψάρι για μεζέ, μπουκέτα λουλούδια για να πάρουμε φεύγοντας. Άλλοι το λένε καφενείο και άλλοι μπαρ. Το νέο στέκι της Αθήνας δανείζεται στοιχεία από αυτά, αλλά δεν είναι τίποτα από τα δύο.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
ΣΑΒΒΑΤΟ Deep dish pizza: Η ιστορία της και πού θα την απολαύσετε στην Αθήνα

Γεύση / Deep dish pizza: Η ιστορία της και πού θα την απολαύσετε στην Αθήνα

Με παχιά ζύμη, με ύψος και γεμίσεις, η πίτσα του Σικάγο που ζήλεψε το Ντιτρόιτ μπορεί να εξοργίσει τους Ναπολιτάνους με τον τρόπο που φτιάχνεται, ενώ είναι η ένοχη απόλαυση πολλών, ακόμα και στην Αθήνα.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Στη Χαρά της Πατησίων για βουβαλίσιο καϊμάκι, Σικάγο και tutti frutti με φρουί γλασέ

Γεύση / Στη Χαρά της Πατησίων για βουβαλίσιο καϊμάκι, Σικάγο και tutti frutti με φρουί γλασέ

Ένα από τα ιστορικά ζαχαροπλαστείο της Αθήνας που θα επισκεφτείς για τις αυθεντικές πολίτικες γεύσεις και τη ρετρό ατμόσφαιρα που παραμένει αναλλοίωτη παραπάνω από μισό αιώνα.
ΔΩΡΑ ΜΑΣΤΟΡΑ
Γιατί είναι τόσο καλό το φαγητό στη Θεσσαλονίκη; Ο λόγος είναι αυτά τα τέσσερα εστιατόρια

Γεύση / Γιατί είναι τόσο καλό το φαγητό στη Θεσσαλονίκη; Ο λόγος είναι αυτά τα 4 εστιατόρια

Είναι κοινό μυστικό ότι η Θεσσαλονίκη έχει μια ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή. Κι αυτό γιατί τέσσερα εστιατόρια δημιουργούν κάτι πραγματικά μοναδικό, επιδεικνύοντας εκπληκτικό ταλέντο για σύγχρονα πιάτα που αντλούν έμπνευση από την παράδοση.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Guerilla chef

Γεύση / «Guerilla chef»: Το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας έχει μόνο ένα μπέργκερ, τίποτα παραπάνω

Value for money φαγητό στο χέρι, μπίρες από μικροζυθοποιούς και πανκ: Αφού φτιάχτηκε σε πέντε μεγάλα φεστιβάλ και κατάφερε να κάνει όνομα απέναντι στα υπόλοιπα, τα πολύ πιο πληθωρικά, το λιτό μπέργκερ του Fahd-Αλέξανδρου Hassan Kassem απέκτησε μετά από πέντε χρόνια το δικό του μαγαζί στα Εξάρχεια.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ
Βασίλης Χαμάμ

Γεύση / Βασίλης Χαμάμ: Ο επόμενος μάγειρας της Θεσσαλονίκης που θα συζητηθεί

Άφησε τη δουλειά στην Tate Modern και την ενασχόλησή του με την τέχνη για να αφοσιωθεί σε μια άλλη που μέχρι τότε είχε για χόμπι. Αυτοδίδακτος στη μαγειρική, o ταλαντούχος σεφ του νέου εστιατορίου που ετοιμάζει το πολυβραβευμένο δημιουργικό γραφείο των Beetroot κάνει μια μοντέρνα ελληνική κουζίνα με επιρροές από τη γειτονιά της ανατολικής Μεσογείου, φαγητό που σχετίζεται με τη μετανάστευση και τις ρίζες του.
ΖΩΗ ΠΑΡΑΣΙΔΗ

σχόλια

Δεν υπάρχει δυνατότητα σχολιασμού

ΘΕΜΑΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

THE GOOD LIFO ΔΗΜΟΦΙΛΗ